Пияз жана жумуртка кошулган пирог: сүрөттөрү бар рецепттер

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Акыркы өзгөртүү: 2023-12-17 03:33

Дамдуу жана тез түшкү тамакты даярдоо керек болгон учурлар көп болот. Кээ бир адамдар мындай абалдан салаттар менен чыгышса, башкалары ар кандай бутерброд даярдоо менен чыгышат. Эң жакшы варианттардын бири - ар кандай пирог. Пияз жана жумуртка, капуста, эт же башка толтуруу менен - бул пирожкилердин баары абдан даамдуу жана үй чарбалары менен конокторду да кубандырат. Бул тамакты жасоодо эч кандай кыйынчылык жок, ошондуктан аны дээрлик ар бир адам чече алат. Мындай пирожкилерди камырга да, ачыткыга да бышырсаңыз болот. Албетте, мындай сыноо менен кыйналууга туура келет. Ал эми желе пирогдору көп күч-аракетти жана убакытты талап кылбайт. Тамакты меште да, жай меште да бышыра аласыз.

Тамак жасоонун жалпы принциптери

Пияз жана жумуртка менен пирог бышыруу үчүн бир нече жолдор бар экенине карабастан, алардын баарынын бышыруу принциптери бирдей:

1. Көбүнчө камырдын негизинде даярдалаткаймак, айран, йогурт же майонез. Ошондой эле, бул ингредиенттерди бири-бири менен айкалыштырса болот.
2. Начинка үчүн катуу кайнатылган жумуртканы бышыруу сунушталат. Андан кийин, аларды муздатуу керек, кабыгынан тазалап, анан майда тууралган. Процессти жеңилдетүү үчүн аларды аарчууга болот.
3. Көптөгөн ашпозчулар пирогко ар кандай жашылчаларды (укроп, кинза же петрушка) кошууну сунушташат.
4. Идишти айнек, силикон, атүгүл темир калыптарга бышыра аласыз. Негизгиси торт жабышып калбашы үчүн аларды майлоо керек.
5. Начинка форманын ортосуна гана салынышы керек.
6. Тамак 180-220 °C температурада 45 мүнөт бышырылат.
7. Скоруштан мурун торт муздак болушу керек. Ысык тамак сунушталбайт.
8. Желеди пирожкилерди каймак жана ашкөк менен берсек даамдуу болот.

Бул кичинекей сунуштардын баары үй кожойкелерине пияз жана жумуртка кошулган даамдуу пирог даярдоого жардам берет, анын рецепти төмөндө сүрөттөлөт.

Сметана кошулган желе пирог

Балким биринчи рецепт каймак кошулган тамак болот. Желелүү пирог үчүн камырды даярдоо үчүн сизге төмөнкү ингредиенттер керек:

• бир жуп жумуртка;
• стакан каймак;
• эки чыны ун;
• бир аз туз;
• татымына жараша татымал;
• сода (разрыхлитель);
• эки кашык сары май.

Көрүп тургандай, булар даамдуу камыр жасоого ылайыктуу ингредиенттер. Пирогду толтуруу үчүн сизге төмөнкү азыктар керек:

• жумуртка;
• эки боожашыл пияз;
• каалаган татымалдар.

Бул рецептке кооздоо үчүн кунжуттун уруктары да керек болушу мүмкүн.

Меште пияз жана жумуртка кошулган пирог бышыруу

Көптөгөн тажрыйбалуу ашпозчулар адегенде идишке начинканы даярдап, анан камырды даярдоону сунушташат:

1. Биринчи кадам - толтуруу үчүн жумуртканы кайнатуу.
2. Андан кийин пияздын жүнүн майда туурайбыз.
3. Кийинки кадам - кайнатылган жумуртканы майда сүргүчкө сүртөбүз.
4. Андан кийин пияз менен идишке салып аралаштырып, туз себесиз.

Ошентип, начинка даяр, сиз камырды даярдай баштасаңыз болот:

1. Биринчи, жумуртка идишке чабышат.
2. Андан кийин аларга каймак жана күн карама майы кошулат.
3. Бул массаны миксер менен чаап, ага татымалдарды жана тузду куюу сунушталат.
4. Кийинки кадам идишке сода же разрыхлитель кошуу керек.
5. Акыры камырга ун кошулат.
6. Алынган аралашма акырын аралаштырылат. Камыр абдан суюк болушу керек.
7. Андан кийин формага май жагып, камыр экиге бөлүнөт. Алгач калыпка камырдын биринчи жарымын куюп, ортосуна начинка салынып, калган камыр менен куябыз.
8. Кийинки кадам - калыпты мешке салуу.

Тамак 200 °C температурада 40 мүнөттөй бышырылган. Бышыруу убактысы бир аз өзгөрүшү мүмкүн, андыктан тамактын даярдыгын мезгил-мезгили менен текшерип туруңуз.

Айран тамагы

Кефирге пияз жана жумуртка кошулган пирог дагы популярдуу. Даярдоо да оңой жана көп күч-аракетти талап кылбайт. Негизи, анын курамына кирген ингредиенттер башка рецепттерден анча деле айырмаланбайт:

• ун - 2 стакан;
• кефир пакети (450 мл);
• алты жумуртка;
• эки тутам көк пияз;
• татымалдар жана туз;
• бир аз сода.

Айрандын майлуулугу ар кандай болушу мүмкүн, бирок канчалык көп болсо ошончолук жакшы.

Биринчиден, жогорудагы рецепттегидей начинканы даярдаш керек. Бул үчүн, катуу бышырылган жумуртка кайнатып, андан кийин алар кубик кылып кесип же майдаланган. Андан кийин, пияздын жүнүн майдалап туурап, жумурткага кошуу керек. Алынган аралашманы жана тузду аралаштырыңыз.

Начинка даяр болгондо, камырды даярдай баштасаңыз болот. Ал абдан тез бышкандыктан, дароо мешке 200°С чейин ысытсаңыз болот. Ошентип, мешке пияз жана жумуртка пирогунун этап-этабы менен рецепти:

1. Биринчи кадам - үч жумуртканы идишке куюп, андан соң аларга туз жана айран кошобуз.
2. Алынган аралашма жакшылап камчылат. Муну миксер же кол менен кылса болот.
3. Кийинки кадам камырга ун менен сода кошуу. Баары кайра акырын аралаштырылат.
4. Камырда эч кандай дөңгөлөк болбошу керек.
5. Камыр даяр болгондо экиге бөлүү керек. Алгач биринчи бөлүгү калыпка куюлат, андан кийин начинка төшөлөт. Азыр экинчи бөлүгү төгүлүп жатат.
6. Меш алдын ала ысытылганда, ага калыпты салса болот.

Бышырылган200 ° C температурада болжол менен 45 мүнөт торт. Тамакты бузбоо үчүн анын даярдыгын мезгил-мезгили менен текшерип туруңуз.

Пирогтун негизи – майонез

Майонез жумуртка жана пияз пирогунун камыры үчүн дагы бир популярдуу ингредиент. Көптөгөн ашпозчулар майонез менен жасалган тамак алда канча даамдуу жана абалуу деп эсептешет. Камырды даярдоо үчүн сизге керек:

• ун - эки стакан;
• 300г майонез;
• стакан табигый йогурт;
• эки жумуртка;
• бир аз туз;
• сода.

Пирогдун салмасын даярдоо үчүн төмөнкү ингредиенттер керек:

• төрт жумуртка;
• бир аз жашыл пияз;
• туз жана татымалдар.

Толтуруучу ингредиенттердин өлчөмү көбүрөөк толтурууну же азыраак толтурууну кааласаңыз жараша өзгөрүшү мүмкүн.

Мурунку рецепттердегидей, бул биринчи начинканы, анан камырды даярдайт. Ошентип, этап-этабы менен бышыруу нускамалары:

1. Адегенде жумуртка кайнатылат. Андан кийин алар майда тууралган же майдаланган болушу керек.
2. Андан кийин пиязды майда туурап, жумуртка менен аралаштырабыз.
3. Алынган аралашманы туздап, бир жерге коёбуз.
4. Мешти 200 градуска чейин ысытуу үчүн коюу керек.
5. Андан кийин идишке жумуртка куюлат, аларга майонез, каймак, туз кошулат. Баары жакшы.
6. Кийинки кадам ун менен соданы идиштин ичине этияттык менен куюу керек. Баары аралашып кетти.
7. Даяр болгон формага камырдын биринчи бөлүгү куюлат. Андан кийин, толтурууну төк. Анан ал куюп салаткалган камыр.
8. Форма мешке салынган.

Тамак 200 градус температурада 40-50 мүнөт бышырышат. Даяр тамакты каймак менен берсе болот. Негизи бул схема боюнча пияз жана жумуртка кошулган пирогтор гана эмес, башка начинкалар менен да даярдалат.

Жай мешке тамак жасоо

Айтылгандай, желе пирогун меште гана эмес, жай мештин жардамы менен жасоого болот. Бышыруу принциби эч кандай айырмаланбайт. Иллюстрациялуу мисал үчүн, төмөндө жай мешке пирогтун рецепти көрсөтүлөт. Даамдарды даярдоо үчүн сизге керек:

• жумуртка - 6 даана;
• сметана - 300 г;
• жашыл пияз;
• 100г май;
• ун - эки стакан;
• сода жана туз.

Татымына жараша башка татымалдарды да ала аласыз.

Пирог жай меште бышырылганына карабастан, начинканы алдын ала даярдоо керек. Кадам сайын бышыруу:

1. Адегенде жумуртка кайнатылат. Андан кийин аларды тазалап, майдалоо керек.
2. Андан кийин пиязды майда туурап, жумурткага кошобуз. Баары аралашып кетти.
3. Кийинки кадам сары майды эритүү. Андан кийин ага каймак, туз, жумуртка, ун кошулат. Баары жакшы.
4. Алынган камырдын жарымы мультиваркердин идишине куюлат, начинкасы жайылып салынат. Андан кийин, экинчи жарымын куюңуз.

Тамакты "Бышыруу" режиминде болжол менен 50 мүнөт бышырышыңыз керек. Тамактын даярдыгы таякча менен да текшерилет.

Башка кошумчалар

Пияз жана жумуртка кошулган пирогдор абдан популярдуу. Ошондой эле көптөгөн ар кандай толтургучтар бар. Мисалы, кем эмес популярдуу тамак - бул картошка жана козу карындар менен пирог. Аны жасоо оңой жана абдан даамдуу. Албетте, мындай толтурууну даярдоо үчүн бир аз көбүрөөк убакыт талап кылынат, бирок бул татыктуу. Дагы бир популярдуу деликатес - капуста пирогу. Аны алдын ала бышырып, анан тамакка кошуу керек. Көптөгөн адамдар эт, сыр же ветчина пирогторун жактырышат. Кээ бир адамдар бул толтургучтарды айкалыштырат. Балык толтургучтары да абдан популярдуу - консерваланган тамак же кызыл балык. Көрүнүп тургандай, пирог жасоонун көптөгөн варианттары бар жана ар бир бак өзүнүн идеалдуу рецептин табат.

Бир нече сыр

Тамак даярдоонун жалпы принциптеринен тышкары, кемчиликсиз желе пирогунун бир нече сырлары бар. Бул жерде алардын айрымдары:

1. Камырдагы унду элден өткөрүү керек. Бул аба менен байытып, бышырганда камырга көрк берүү үчүн жасалат.
2. Сары май эригенде күйүп кетпеши үчүн ага күн карама майын кошуу керек.
3. Пирогдун даярдыгын тиш чукугуч же ширенке менен текшерсеңиз болот. Эгер аны тешип, ширенке кургак бойдон калса, тамак даяр, антпесе, бышыруу улантылышы керек.
4. Камырдагы майонез жумшак жана абалуу кылат.
5. Идиштин калыпка жабышып калбашы үчүн жарма себелеп койсоңуз болот.

Өзүңүздөр көрүп тургандай, пияз жана жумуртка менен пирог жасоо кыйын эмес. Сүрөт жана видео нускамалар өздөрүнүн күмөн санаган үйрөнчүктөр үчүн сонун жардамчы болоткүч.