Күрүч жана фарш кошулган пирог: сүрөттөмөсү жана сүрөтү бар рецепт, бышыруу өзгөчөлүктөрү

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Акыркы өзгөртүү: 2023-12-17 03:33

Үйдө нан бышыруу дайыма популярдуу болуп келген. Дасыккан кожоюн ар дайым аш болумдуу жана даамдуу бир нерсе даярдап конокторду таң калтыра алат. Күрүч жана фарш кошулган пирожкилер ачкачылыкты кандыруунун эң сонун жолу катары эбак эле популярдуулукка ээ.

Тамак бышыруу боюнча негизги кеңештер

Эгер сиз үй шартында пирог даярдоону чечсеңиз, процесске бир нече ыкманы тандай аласыз. Ар бир кожойке камырды сатып алууну же үйдөн жасоону өзү чечет. Фарш маселеси да жекече чечилет.

Чексиз, фарш жана күрүч пирогуна толтуруучу ингредиенттерди тандоодо жаңы этти сатып алып, эт туурагычты колдонгон жакшы. Бул опцияда продукциянын сапатына көбүрөөк ишеним пайда болот.

Пирогту толтуруучу күрүчтү алдын ала кайнатуу маанилүү. Антпесе, аягына чейин бышырганга үлгүрбөй, даяр тамак бузулуп калат. Фаршты да алдын ала кууруу сунушталат, бирок чийки фарш да камырдын ичинде даяр болгонго үлгүрөт.

Ошондой эле менен пирог жасоо үчүнкүрүч жана фарш жардамга келет:

1. Жаа.
2. Жашыл.
3. Козу карындар.
4. Жумуртка.
5. Спайс.

Толтуруунун акыркы версиясы ээсинин фантазиясына жана жеке каалоосуна жараша болот. Камыр ачыткы менен кошо колдонулат. Тандоо сонун, күрүч жана фарш кошулган пирожкилердин рецепт варианттары төмөндө келтирилген.

Куурулган пирогтордун рецепти

Камырды өзүңүз жасай турган бышыруу вариантын карап көрүңүз. Бул рецепт көбүрөөк убакытты талап кылат, бирок натыйжа татыктуу.

Талап кылынган товарлар:

1. Жөнөкөй суу - болжол менен 400 мл.
2. Бир жумуртка.
3. Ун.
4. Кант жана туз.
5. Май.
6. Ачыткы.
7. Жаа.
8. Сүр.
9. фарш.
10. Өсүмдүк майы.
11. Татымына жараша татымалдар жана каалоолор.

Тамак бышыруу процесси бир нече этаптан турат:

1. Баары камыр жууруудан башталат. Өзүнчө идишке ачыткы (10 грамм) жана кант (болжол менен 2 аш кашык) жылуу сууга эрийт. Бардыгы аралашып, бир кашык туз кошулуп, бир жумуртка менен ун акырындык менен төгүлөт. Ингредиенттер консистенциясы камыр сыяктуу, жумшак, бирок агып кетпегиче аралаштырылат.
2. Андан кийин бир аш кашык өсүмдүк майын кошуп, камырды жылуу жерге 2 же 2,5 сааттай коёбуз. Аны инфузиялоо керек.
3. Камыр керектүү абалга жеткенде, начинканы даярдоого өтсөңүз болот. Күрүч (болжол менен 150 грамм) чейин кайнатылатдаяр.
4. Майда тууралган пияз (бир пияз) көмөч казанга куурулат, ага акырындык менен фарш кошулат. Баары бышканга чейин куурулуп, күрүч менен аралаштырылат.
5. Татымалдар, сарымсак, туз, мурч татымына жараша кошулат. Ар бир үй ээси эксперименттерди өз каалоосу боюнча жасайт.
6. Даяр камырды бирдей бөлүктөргө бөлүп, жайып, начинкасын жайып, пирожкилерди жасоо керек. Өлчөмдү ээси да аныктайт.
7. Күрүч жана фарш кошулган куурулган пирожкилерди сковородкага көп май куюп бышырат. Аларды бир жагын жакшылап кууруу керек, андан кийин оодарып, даяр абалга келтирсеңиз болот.

Уйкусуздук акталат, бардык үй чарбалары даяр тамакты баалайт.

Мештен алынган пирогтор

Күрүч жана фарш кошулган пирогторду духовкага да бышырууга болот, б.а., куурулган эмес. Бирок бул рецепт үчүн камыр көбүрөөк жумшак жана үлпүлдөк болушу керек.

Керектүү ингредиенттер:

1. Сүт.
2. Жумуртка.
3. фарш.
4. Сүр.
5. Маргарин.
6. Кант жана туз.
7. Өсүмдүк майы.
8. Ачыткы.
9. Ун.
10. Пияз жана сарымсак.

Негизги бышыруу кадамдары:

1. Камырды даярдоо үчүн жылуу суу менен сүттү (100 жана 250 мл) аралаштырыңыз. Кант, ачыткы жана бир аз ун кошулуп, бардыгын жакшылап аралаштырып, жылуу жерге коёбуз.
2. Эки жумуртканы 0,5 чай кашык туз, эритилген маргарин жанаачыткы аралашмасы. Баары кылдат аралаштырылат, ун кошуп, каалаган консистенцияга жетүү үчүн жол берилет. Мындай камырды көбүрөөк демдеп коюу керек: кеминде үч саат.
3. Параллель, начинка даярдалууда. Күрүч кайнатылат, фарш пиязга куурулуп, күрүч менен аралаштырылат. Бардык татымалдар даамга жана жеке каалоолорго жараша кошулат.
4. Даяр камыр бирдей бөлүктөргө бөлүнөт, алар жайылып, алардан пирогдор түзүлөт. Алар бышыруучу баракка тизилген, бирок аларды дароо мешке жөнөтө албайсыз, аларды бир аз кайнатуу керек.
5. Андан кийин пирогдордун үстү жумуртканын сарысы менен сыйпалып, фарш жана күрүч кошулган пирог 200-210 градус температурада духовкага жөнөтүлөт.

Мындай иш-аракеттерден кийин, табитиңизди кааласаңыз болот.

Күрүч жана фарш кошулган пирогтор

Мындай пирожкилерге каттуу камырды колдонууга уруксат берилет. Бул тамак даярдоо процессин абдан кыскартат жана жөнөкөйлөтөт. Ошол эле учурда фаршты да алдын ала куурууга болбойт.

Талап кылынган товарлар:

1. Пуф камыр.
2. Сүр.
3. фарш.
4. Жаа.
5. Май.

Пирог жасоо процесси:

1. Камырды (700 грамм) муздаткычтан алып, эригенге калтыруу керек. Көбүнчө каттуу камырды муздатуу бөлүмүндөгү дүкөндөн сатып алышат.
2. Күрүч жумшарганга чейин кайнатылат. Ошол эле учурда, пияз көмөч казанга кызарып (куурулган эмес), ошондуктан начинкада ширелүү болот.
3. Фарш, пияз жана күрүч бир идишке аралаштырылат,татымалдар татымына жараша кошулат.
4. Камырды жайып, бирдей квадраттарга бөлүп, анын үстүнө начинка салабыз. Пирогдор калыпка салынып, бышыруучу баракка жайлат.
5. Пирогтордун ортосунда боштук калтыруу маанилүү, бул аларды духовкада жакшы бышырууга мүмкүндүк берет.
6. Күрүч жана фарш кошулган каттуу кондитер 200 градуска жакын температурада 25 мүнөттөй бышырылат.

Бул рецепт үй ээсинен азыраак убакытты талап кылат, ал эми даамы үй камырынан жасалган пирожкилерден кем калышпайт.

Салмасына жумуртка кошулган тез рецепт

Начинкадагы фарштын же күрүчтүн жетишсиздигин ага жумуртка жана жашылча кошуу менен компенсациялоого болот. Бул параметр көп колдонулат, айрыкча пирогтун даамы ого бетер кызыктуу болуп калат.

Товардын тизмеси:

1. Ачыткы камыры.
2. Сүр.
3. фарш.
4. Жаа.
5. Жумуртка.
6. Май.
7. Спайс.

Бышыруу кадамдары:

1. Камыр үй ээси үчүн ыңгайлуу рецепт боюнча жуурулат. Бул пирогторду көмөч казанга да, мешке да бышырууга болот.
2. Күрүч бышканга чейин кайнатылат. Жумуртка өзүнчө кайнатылат (болжол менен 4 даана).
3. Жумуртка муздап, майда тууралып, аларга майда тууралган көк чөптөр жана бышкан күрүч кошулат.
4. Фарш өзүнчө куурулуп, калган начинка менен аралаштырылат.
5. Пирогдор даяр камырдан калыпка салынат. Андан ары бышыруу тандалган рецептке жараша болот.

Көп учурда үй кожойкелери трюктарга барышат, мисалы, начинкага бекондун бир бөлүгүн кошуп коюшат. ATбышканда ал эрип, пирогтор ширелүү болуп калат.

Үй ээси үчүн трюктар

Баардык рецепт боюнча сунуштарды аткаруудан тышкары, сиз башка ашпозчулардын тажрыйбасы менен иштелип чыккан кеңештерге кайрылсаңыз болот.

1. Пирогдор майга куурулган болсо, анда даяр тамакты кагаз салфеткаларга салып ашыкча майды кетирсе болот. Май сиңип калат, ал эми пирогдорду башка тамакка которууга болот.
2. Ачыткы камырына жылуулук керек, ал эми камыр муздак керек экенин эстен чыгарбоо керек. Бул эрежени сактоо даамдуу тамакка кепилдик берет.

Үй ээсинин фантазиясы – күнүмдүк диетаны диверсификациялоонун эң мыкты жолу. Сүйүү менен жасалган тамак каалаган дасторконду кооздойт.