2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Акыркы өзгөртүү: 2023-12-17 03:33
Эгер кызыксыз жана арзыбаган менюңузду түрлөштүрүүнү кааласаңыз, анда башка улуттук ашканалардын тамактарына кайрылыңыз. Кавказдан келген жегенди орус эли өзгөчө жакшы кабыл алат. Жергиликтүү деликатестерди даярдоо оңой, даамы кызыктуу жана үй кожойкелеринин шыктарынын жана каалоолорунун казынасына бекем кирет.
Бүгүн биз кызыктуу чашушули тамагы тууралуу сүйлөшөбүз. Бул грузин стилиндеги тоок боору, пияз, ак шарап жана ачуу татымалдарды кошуп, өзгөчө ыкма менен даярдалган. Ал ысык, ал эми помидор сорту, тескерисинче, муздак жеген жакшы. Эки вариант тең каралат.
Грузин ашканасынын өзгөчөлүктөрү
Грузин ашканасы дүйнөдөгү эң эски тамактардын бири. Анын айырмалоочу өзгөчөлүгү - ачуу жана ачуунун карама-каршылыгы. Ал эт тамактарына кошумча катары да, өз алдынча компонент катары да жашылчаларды кеңири колдонот. Шорпо кхарчо, тоок табака, хачапури жана башка көптөгөн эттер эл аралык болуп, ушунчалык мурун пайда болгон, аны элестетүү да коркунучтуу.
Андан тышкары, көптөгөн улуттук ашканалардан айырмаланып, грузин рецепттери өткөн кылымдарда көп деле өзгөргөн жок. Бул рецепторлоруңузду чындап маанилүү эмес даамдар менен таң калтырууга мүмкүндүк берет.
Бизге керек
Грузиялык ысык тооктун боорунун үч же төрт порциясын даярдоо үчүн сизге каалаган базардан же дүкөндөн сатып алууга боло турган жөнөкөй продуктылар жана татымалдардын топтому керек болот:
- 500 грамм тооктун боору.
- 2 чоң ак пияз.
- Кызыл пияз.
- Зайтун майы.
- 100 миллилитр ак шарап.
- 2 аш кашык шарап уксусу.
- 0, 5 чай кашык кориандр жана барбарис.
- 3 лавр жалбырактары.
- Татымына жараша туз жана майдаланган кара мурч.
Келгиле тамак бышырып баштайлы
Грузин боорунун рецепти абдан жөнөкөй. Ал тургай, ышкыбоз да тамак жасай алат. Тооктун боорун эритип, жакшылап жууп, майда бөлүктөргө кесип, кичинекей терең идишке салыңыз. Андан кийин ага шарап, уксус куюп, лавр жалбырагын жана барбарис кошуу керек. Андан кийин, идишти жаап, муздаткычка эки саатка коюу керек.
Убакыттын өтүшү менен боорду маринад менен кошо кичинекей терең сковородкага куюп, орто жылуулукта, капкагын жаап, кайната баштаңыз. Мезгил-мезгили менен, тамак аралаштыруу керек. Бардык суюктук буулангандан кийин, шакекчелерге кесилген ак пиязды көмөч казанга салып, беш кашык зайтун майын, кориандрды, тузду жанакалемпир. Бир аз от кошуп, боорду жети-он мүнөткө чейин кууруп, тез-тез аралаштырыңыз.
Табаны оттон алып, андан лавр жалбырагын алып, грузин стилиндеги боорду тарелкаларга салып, ар бир порцияны кызыл пияз шакекчелери менен кооздоп коёбуз. Тамакты тандырдан сатып алган грузин лавашы менен берүү керек.
Муздак аппетит
Ал ачык кинза даамы жана помидордун таттуу жана кычкыл даамы бар. Бул грузин боорунун рецепти сөзсүз жагат жана эки чоң порция жасайт.
Жарым килограмм тооктун боорун жууп, чоң бөлүктөргө кесип. Ар бирин туздалган унга тоголоктоп, көмөч казанга он мүнөт кууруу, ошол эле учурда оодаруу. боор алтын кабыгына ээ болгондо, өрт азайтууга болот, жана көмөч капкак менен жаап, дагы беш мүнөт мешке өткөрдү. башкы нерсе - ашыкча кургатуу эмес. Даяр боорду муздатуу жана ашыкча майды кетирүү үчүн кагаз сүлгүлөргө коюңуз.
Чоң помидорду кубиктерге, кызыл пиязды ичке жарым шакекчелерге кесип, кинзаны салттуу түрдө туурайбыз. Биз жыпар жыттуу аралашманы бир чай кашык 6% алма уксусу жана бир чымчым хоп-сунели татымал менен татытайбыз. Боор муздагандан кийин, ингредиенттерди аралаштырууга болот, майда тууралган сарымсак, зарыл болсо бир аз туз кошуп, жакшылап аралаштырып, өсүмдүк майына себилген. Жогоруда айтылгандай, тамак муздак берилет.
Сүрөттүү грузин боорунун рецепттери сизди кызыктырды деп ишенгим келет. Жакшы табит!
Сунушталууда:
Кечки тамакка тоок этинен эмне жасоо керек. Кечки тамак тоок жана картошка. дени сак тоок кечки тамак кантип даярдоо керек
Кечки тамакка тоок менен эмне тамак жасаш керек? Бул суроону сүйүктүүлөрүн даамдуу жана аш болумдуу, бирок ошол эле учурда жеңил жана пайдалуу тамак менен кубандыргысы келген миллиондогон аялдар беришет. Анткени, кечки тамакка оор кулинардык чыгармаларды даярдоо сунушталбайт, анткени күндүн аягында адамдын организмине минималдуу калория керек болот. Бул макалада биз ушул принципти карманабыз
Козу карын менен тоок боору: рецепттердин тандоосу
Көптөгөн адамдар назик тоок боору менен жыпар жыттуу козу карындын эң сонун айкалышы жөнүндө билишет. Бул ингредиенттер көптөгөн сонун закуска рецепттеринде негизги ролду ойнойт
Козу карындар жана сыр кошулган тоок эти: сүрөт менен рецепт. Духовкага фольгада козу карын жана сыр менен тоок рулет кантип бышыруу керек?
Макалада козу карын жана сыр кошулган тоок рулетин кантип туура бышыруу керектиги айтылат. Бул жагымдуу тамактын сонун даамы эч кимдин эсинде көпкө сакталат
Тоок боору: мештеги рецепттер (сүрөт)
Тооктун боору - бул өтө назик продукт, ал узак мөөнөттүү жылуулук менен дарылоону талап кылбайт. Бул дээрлик бардык ингредиенттер менен жакшы кетет. Ошондуктан, ал салаттарга, пасталарга, шорполорго жана ысык тамактарга кеңири колдонулат. Бүгүнкү макала мешке тоок боорунун жөнөкөй рецепттеринин кызыктуу тандоосун сунуштайт
Тоок үчүн салма: тоок, козу карын жана картошка менен рецепттер. Тоок бышыруу сырлары
Курник - бул орустун майрамдык торт, анын рецепти бизге эзелтеден келген. Анын аты келип чыгышы боюнча көптөгөн версиялар бар. Ошентип, кээ бир изилдөөчүлөр анын атын буу чыккан (түтүн) "капкактагы" борбордук тешиктен алган деп эсептешет. тоок үчүн толтуруу абдан ар түрдүү болушу мүмкүн. Мисалы, чочконун эти, картошка, тоок филеси, козу карындар, туздалган капуста жана ал тургай мөмөлөр
