2025 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Акыркы өзгөртүү: 2025-01-23 13:05
Айла жок дегендей: «Айла жок, айла жок». Үй-бүлөңүздү тез жана даамдуу тамактандыруу керек болгондо, муздаткыч көп тамак-аш менен кубандырбаса, 90-жылдардагы рецепттер эске түшөт. Анан дээрлик жоктон тамак жасаганга аракет кылдык. Маселен, жумурткасыз, айрансыз, ун, суу жана ачыткы менен гана бышырып жатышты. Ошол куймактардан жакшыраак тамак жегеним эсимде жок.
Жумурткасыз люкс куймактар: камыр камыр
Ооба, бул рецептте камырсыз жасоого болбойт, андыктан аны даярдоо процессине олуттуулук менен карайбыз. Бизге жарым стакан жылуу (болжол менен 38 градус) суу, жарым аш кашык ун, 25 грамм пресстелген нан ачыткысы жана жарым аш кашык шекер керек болот. Бул камыр даярдала турган идиштер бир кыйла татыктуу көлөмүнө ээ болушу маанилүү - болжол менен 0,5 литр. Биз ачыткыны жылуу сууга жөнөтөбүз, ал тезирээк эрип кетүүсү үчүн бир аз чайкап, андан кийин пайда болгон суюктукка ун менен шекерди кошобуз. Камырды салфетка менен жаап, жылуу жерге коюп, он беш мүнөт күтөбүз. Бул убакыттын ичинде биздин суюктуккөбүктүн кереметтүү капкагына айланат (ачыткы жогорку сапатта болгон шартта). Баары, камыр даяр.
Жумурткасыз, йогуртсуз куймак: камыр жууруп
Мында башкысы туура мамиледе. Биз башыбыздан бардык терс ойлорду чыгарабыз, жакшылыкты гана ойлойбуз: бардык балдар жана үй чарбалары үчүн ден соолук, үй-бүлөдө жана үйдө тынчтык жөнүндө - толгон идиш. Көлөмү үч литр же андан көп идишке 3 стакан эленген буудай унун, жарым аш кашык шекерди жана бир чай кашык тузду куюңуз. Кургак ингредиенттерди кылдат аралаштырыңыз. Көтөрүлгөн камырды мискейге куябыз. Кайнатылган суу 38 градуска чейин муздатылат. Анын камырдагы саны ундун сапатына жараша болот. Келгиле, бир стакан менен баштайлы, зарыл болгон көлөмүн көбөйтүү. Камырды тынымсыз аралаштырып, акырындык менен жапырт ингредиенттердин аралашмасына жылуу суу куюңуз. Натыйжада, ал өтө майлуу эмес жана коюу каймактын бирдей консистенциясына ээ болушу керек.
Көмөч казанга нымдуу чүпүрөк жаап, бир сааттай жылуу жерге коёбуз. Жыйынтыгында баары пландагыдай болсо, анда биз төмөнкү сүрөттү көрөбүз: камырдын көлөмү жок дегенде эки эсеге көбөйгөн, бети жылтырак, ал эми камырды кашык менен чаап алсаңыз, ал агып кетпейт жана өзүнүн камырын сактап калат. жакшы формада. Эми сиз жумурткасыз, айрансыз куймак бышырып баштасаңыз болот.
Фанатизмсиз кууруу
Үйдө түбү калың таба болсо жакшы - жумурткасыз, айрансыз мындай блинчиктерде алар таң калыштуудай жапжашыл жана кызыл болуп чыгат. Көмөч казанга мүмкүн болушунча ысытып, жытсыз өсүмдүк майын бир аз куябыз, отту азайтабыз. ашкана кашык,сууга алдын ала нымдалган, кылдаттык менен көмөч казанга биздин куймак салып. Мен аны капкак менен жабам, бирок бул милдеттүү эмес. Блиндерди үстү “кармап” калганда оодарыш керек, башкача айтканда, алардын көтөрүлүп, үстүнкү камыр чийки эмес экени билинет. Блин "кара болуп күйүп" чейин күтүүнүн кереги жок - ачык алтын түс жетиштүү. Даяр куймактарды табакка салып, ысык кызмат кылыңыз.
Алар эмне менен жешет
Биздин карамагыбызда өтө аз продуктулар бар экенин аныктадык, ошондуктан биздин куймактар үчүн "соус" эң жөнөкөй, бирок андан кем эмес даамдуу - кант кошулган суу. Баардыгы өтө жөнөкөй жасалат: бир аш кашык кантты эки аш кашык сууга аралаштырып, баарын кайнатабыз.
Ооба, эми сиз сууга куймак бышырганды билесиз. Ийгилик!
Сунушталууда:
Кайнак суу кошулган айрандагы блинчик: рецепт, ингредиенттер, бышыруу сырлары
Көптөгөн адамдар бул тамакты бир гана сүткө бышырып алса болот деп ойлошот, ал эми кефир куймак, пряник жана түрдүү торттордун негизи болуп саналат. Бирок бул эч качан андай эмес. Бул макалада биз айранга ачык куймак бышыруу жөнүндө сүйлөшөбүз. Бул адаттан тыш даамдуу, ачык жана жумшак кондитер оозуңузда эрип кетет
Айрансыз жана сүтсүз манник: сүрөт менен рецепт
Бул кондитер кастрюль эмес, толук кандуу пирог, башкача айтканда, аны оригиналдуу түрүндө гана эмес, ар кандай кремдер, глазурь жана помадалар менен да берүүгө болот. Салт боюнча, манник каймак же кефирдин негизинде даярдалат, ал кээде сүт же ачытылган бышырылган сүт менен алмаштырылат
Капуста жана жумуртка менен блинчик: чын жүрөктөн жана даамдуу
Орустар көбүнчө куймак бышышат. Адатта, бул кызыл түстөгү азыктар чай менен берилет. Ал эми пружиналар негизги тамак болушу мүмкүн. Анткени алар кандырат жана ашказанда оордук жаратпайт. капуста жана жумуртка менен куймак бардык үй-бүлө мүчөлөрүн жана конокторду ырахат алат
Алча менен блинчик - жөнөкөй, бирок абдан даамдуу десерт
Алча менен куймак көбүнчө ар кандай майрамдарга жана иш күндөрү даярдалат. Тамак жасоонун көптөгөн рецепттери бар, бирок алардын баары жөнөкөй, ал тургай тамак бышыруу тажрыйбасы жок адам да эң сонун десерт жасай алат
Кайнак суу кошулган айранга жука блинчик: сүрөт менен рецепт
Блини – Масленицанын символу катары эсептелген орус ашканасынын салттуу тамагы. Ал суюк камырдан жасалат, анын негизги компоненттери жумуртка, ун, кант, суу, сүт жана анын туундулары. Бүгүнкү басылмада биз кайнак суу менен айранга блинка үчүн бир нече популярдуу рецепттерди карап чыгабыз