Капуста жана жумуртка менен блинчик: чын жүрөктөн жана даамдуу

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Акыркы өзгөртүү: 2023-12-17 03:33

Блиндерди дүйнөнүн бардык элдери болбосо да, ар кандай адамдар даярдашат: орустар, украиндер, кытайлар, француздар, британдар, эфиоптар… Кээде айран, сода кошуп кооздошот. Жука куймактар разрыхлительсиз даярдалат. Бул начинканы таңуу үчүн эң ылайыктуу эң ичке куймак.

Капуста кошулган куймактар жөнүндө

Капуста жана жумуртка кошулган блинчик - бул бир гана даамдуу тамак эмес, ошондой эле пайдалуу, анткени анын курамында жашылча-жемиштердин көп пайызы бар. Өсүмдүк ингредиенттеринен капустадан тышкары, сабиз, көк пияз же пияз, помидорлорду салсаңыз болот. Жашылдар начинкага жаркыраган даам жана сулуулук берет. Жумуртка көптөгөн тамактарда, жада калса таттуу азыктарда да жакшы.

Блиндин эки түрү

Капуста жана жумуртка куймактары эки түрдүү болот: таттуу жана кантсыз. Эгерде кожоюн кантсыз продуктуну даярдоону чечсе, анда кум шекерди камырга салууга болбойт, аны кычкыл кефирге караганда сүт менен бышырган жакшы. Кефир куймакты ачуу да жасай алат.

Таттуу блинчиктерге ылайыктуу начинка керек. Бул продуктыдагы куурулган пияз жана томат пастасы ар бир адам үчүн эмес. Ар дайым ак капуста жана жумурткабир аз таттуу камыр менен жакшы кетет.

Капуста жана жумуртка кошулган куймактарды кантип жасоо керек?

Биринчи камырды даярдаш керек, андан кийин параллель куймак бышырып, начинасын жасап, куймакка ороп койсо болот. Андан кийин, продуктуну кайра кууруу талап кылынбайт. Капуста, жумуртка толтурулган куймак жылуу жешет. Алар муздак болсо, анда май куюлган көмөч казанга жылытууга болот. Ошол эле учурда алар дагы куурулуп, адегенде кытырак кабыгы пайда болот. Эгерде алар дароо жылуу көмөч казанга салынбаса, кабыгы жумшарып калат. Кайра кууруу учурунда өрт, албетте, аз болушу керек, андыктан блинниктер ичинен жылыганга үлгүрүшү керек.

Капуста жана жумуртка кошулган куймактын рецепти

Бул эң оңой рецепт. Бардык компоненттер бири-бири менен жакшы айкалышкандыктан продукт даамдуу болуп чыкты.

Блин бышыруу

Буудай унун казанга салыңыз. Бир фунт ун үчүн 1-2 жумуртка керек. Каалагандай кант кошуңуз. Ал эми туз керек. Жука куймактар үчүн сода кереги жок. Камырды таза сүт менен даярдаса болот же суу менен жарымына суюлтса болот. Ал ушунчалык суюк болуп чыгышы керек, аны кашыктан куюп койсо, ичке агым агып кетет. Мындай агымдын калыңдыгы болжол менен 1,5 мм. Биринчи куймакта камырдын суюктугу ар дайым текшерилет: камыр көмөч казанга жакшы жайылып кетет.

Дагы маанилүү нерсе: көмөч казанга май куюардан мурун, идиштерди түтүн чыкканга чейин ысытуу керек. Такталган тамактын эски бөлүкчөлөрү күйүп кетет, анын кесепетинен куймак дайыма жабышып калат. Көмөч казандан бир аз түтүн чыккандан кийин болотага май куюп (бир аз, болжол менен бир аш кашык), анан бир аз камырдан. Куюп жатканда камырды дароо көмөч казанга таратып, идиштерди тегерекче кылып ар кайсы тарапка кыйшайтып коюңуз.

Жука куймактарды орточо отто куурса болот: бышырганга убакыт болот. Бирок, албетте, буруш керек.

Блин менен иштегенде желим шпательдерди колдонбоңуз, анткени алар көмөч казанга туруштук бере албайт. Пластмасса эрип кетет, бирок караңгы табада көрүнбөйт.

Капуста жана жумуртка кошулган куймак үчүн начинка:

1. Капуста майда тууралган. Ага майда тууралган пиязды кошсоңуз болот. 200 г ак капуста үчүн - 1 чоң пияз. Өсүмдүк майына эки компонентти эң кичине отко кууруп алыңыз.



Дайыма аралаштырып туруңуз, антпесе кесектер бат күйүп кетет, айрыкча бышыруу аяктаганда, шире өтө аз калганда. Туз кууруунун башында уруксат берилет, бирок өтө аз, анткени капуста менен пияздын ширесинин бууланышы менен толтуруунун баары азаят.

2. Жумуртканы бүтүндөй кайнатыңыз. Чоң жумуртка 12 мүнөт кайнатылат. Аларды майда туурап, капуста жана пияз менен аралаштырыңыз.

Начинканы куймакка ороп жатабыз

Блинге начинканы ороп коюу абдан оңой. Блиндин ортосуна бир эки аш кашык капуста салуу керек. Анан куймакты төрт тарабына тегерек кылып бүктөйбүз.

Эгер үй ээсине начинка оңой эле түшүп калышы мүмкүн деп ойлосо, анда анын көлөмүн азайтыңыз же көмөч казанга куймакты бүктөлгөн формада кайра кууруңуз.толтуруу. Биринчиден, куймактын четтери менен тарабы куурулган, башкача айтканда, көмөч казанга салып жатканда, продукт айлануу керек. Андан соң куймакты оодарып, эки бети кооз болсун деп экинчи тарабын кууруп алабыз. Албетте, бир көмөч казанга бир нече азыктар коюлат.

Блиндерди тоготуунун дагы бир жолу бар: түтүк менен. Бул учурда каптал учтарын ичине ороп коюу керек.

Мындай куймактарды көп тоголоктоп, жалпак тарелкага койсоңуз, тамак абдан кооз болот. Сиз үй-бүлө мүчөлөрүн дасторконго чакыра аласыз. Капуста жана жумуртка кошулган даамдуу куймактар даяр.

Козу карын салуучу рецепт

Ак капуста, жумуртка жана пияздан тышкары начинкага дагы оригиналдуу ингредиенттерди салсаңыз болот. Мисалы, козу карындар. Каймак бул козу карындар менен жакшы айкалышат, аларды толтуруунун өзүнө куюп же сүт продуктусу менен мурунтан оролгон азыктын үстүнө куюп койсо болот. Кара жер калемпири жана петрушка козу карын жана каймак менен толтурулганга кошулат. Бардык компоненттерди ороп алдында, алар толук даяр болушу керек. Начинкада козу карындар бышырылган капустага караганда бир аз азыраак болушу керек, ал эми оролгон продуктыдан агып кетпей турган болсо, мүмкүн болушунча көп каймак болушу керек.

Бекон менен куймак

Блиникке бышырылган капустаны өтө жука эмес камырга салсаңыз болот. Бул учурда жумуртканы өзүнчө бышыруу зарыл эмес. Ысык куймактар даамдуу.

Туздалган капуста дагы даам берүүчү туздалган капуста менен алмаштырылышы мүмкүн. Бирок туздалган капуста кошулган куймактар сакталбайтузун: балдарга продуктуну даярдагандан кийинки күнү берүү кооптуу.

Орустар көбүнчө куймак бышышат. Адатта, бул кызыл түстөгү азыктар чай менен берилет. Ал эми пружиналар негизги тамак болушу мүмкүн. Анткени алар тойгузуп, ашказанда оордук жаратпайт. Капуста жана жумуртка кошулган куймак үй-бүлө мүчөлөрүн жана конокторун кубантат.