Жумурткасыз ден-соолукка пайдалуу вегетариандык куймактар

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Акыркы өзгөртүү: 2024-01-09 15:35

Блини - орустун байыркы тамагы. Алар дээрлик деликатес деп эсептелген. Бул тамак көбүнчө Масленица үчүн даярдалган - майрамда бардык кожойкелер блинчик бышырып, конокторго жана өтүп бара жаткандарга тартуулашкан. Куймактар мөмө же кыям сыяктуу ар кандай начинкалар менен жасалган. Эт, быштак, картошка да кошулду. Азыр коюлтулган сүт, кызыл икра жана башка толтургучтар бар куймактар бар. Мурда куймактар жумурткасыз сывороткада бышырылган, бирок ар кандай вариациялар сакталып калган. Алар айткандай, канча үй кожойкелери, ушунчалык көп түрдүү куймак рецепттери.

Келгиле тамак бышырып баштайлы

Мен жумурткасыз куймак даярдоого жардам бере турган бир нече нускаманы карап чыгууну сунуштайм. Алар азыраак майлуу болуп чыгат, бирок ошондой эле даамдуу. Уйдун сүтүнүн ордуна соя жана сары майдын ордуна маргарин колдонсоңуз, бул рецепттер вегетарианчылар үчүн да эң сонун. Биринчи рецепт эртең мененки тамакка ылайыктуу. Бул куймактар тез даярдалат, эртең мененки тамак даамдуу жана аш болумдуу болот. Даяр куймактарды варенье, коюлтулган сүт же жержаңгак майы менен сүйкөсө болот.

Эртен мененки куймак

Ингредиенттер:

• 1, 5 чөйчөкчө ун;
• 1стакан сүт;
• 1, 5 аш кашык шекер.

Инструкциялар

1. Сизге дароо айтып коёюн, жумурткасыз куймак камыры беш мүнөткө жетпеген убакытта бышырылат, ал эми куурууга 10 мүнөт кетет. Акырында 10 блинчик аласыз, бул эки порцияга жетиштүү. Бардык ингредиенттерди бир чоң идишке салып, жылмакай болгонго чейин аралаштырыңыз.
2. Көө казанды алыңыз (блин көмөч казанга жакшы иштейт, анткени куймактар күйбөйт, алтын түскө айланат жана которуш үчүн бир топ жеңил болот). Аны өсүмдүк майы менен майлап, орто жылуулукта ысытыңыз. Камырдан эки аш кашык куюп, ачык күрөң кабык пайда болгончо эки тарабын кууруп алабыз. Жакшы табит!

Shrovetide сыяктуу

Төмөнкү рецепт жайкы түшкү же кечки тамакка ылайыктуу, анткени мөмө-жемиштер колдонулат. Бирок сиз Shrovetide үчүн жумурткасыз блиндерди тоңдурулган мөмөлөр менен оңой бышырып же жөн эле кыямды колдонсоңуз болот. Карагат кыямы эң жакшы, анткени ал бир аз кычкыл жана клен сиропу менен кошулганда, толтуруусу кудайга жаккан даамдуу болот. Блиндерди жылуу сүт же үй малина чайы менен берсе болот.

Мөмө-жемиштер менен блинчик

Ингредиенттер:

• 1 стакан (150гдан ашык) ун (разрыхлитель менен аралаштырылган);
• ¼ чөйчөкчө (55г) кант упасы;
• ½ чай кашык сода;
• 1 стакан (250 мл) сүт;
• 20г эриген (өтө жумшак) май же маргарин;
• 2 чай кашык уксус;
• 1 чай кашыкваниль;
• аралаш мөмөлөр (өзүңүзгө жаккан мөмөлөрдү колдонсоңуз болот);
• клен сиропу.

Нускоо:

1. Идишке же казанга ун, шекер жана сода аралаштырыңыз. Алынган аралашманын ортосуна кудук жасаңыз. Акырындык менен сүт, сары май, уксус куюп, ванилинди кошобуз, андан соң венчик менен аралаштырабыз. Камырда эч кандай кесек болбошу керек, антпесе куймак абдан даамдуу болбойт.
2. Орточо өлчөмдөгү көмөч казанга алып, өсүмдүк майы менен ысытыңыз. Айтмакчы, эгер сиздин арсеналыңызда блинный көмөч жок болсо, анда жабышпаган капталган көмөч идеалдуу келет. Табага 3 аш кашык камырды (¼ чөйчөк) куюп, эки жагын 2 же 3 мүнөттөн (же алтын кызарганга чейин) бышырыңыз. Калган тест менен ошол эле кадамдарды кайталаңыз. 8-10 блинчик аласыз.
3. Жумурткасыз куймактарды татынакай тарелкага салыңыз. Үстүнө аралаш мөмөлөрдү салып, клен сиропун тамызыңыз. Жеп, ырахат алыңыз.

Блин дастаны

Рецепттер абдан окшош болгону менен, алар даамы, ингредиенттери жана бышыруу убактысы боюнча бир аз айырмаланат. Бирок кандай болгон күндө да бардык орусиялык кожойкелер жумурткасыз куймак бышыра алышы керек, мындайча айтканда, салтты сактап калуу керек.