Драники жумурткасыз - даамдуу, пайдалуу, жөнөкөй

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Акыркы өзгөртүү: 2023-12-17 03:33

Дамдуу тамак жегенди жактырбаган адамды чанда жолугасың. Тамактануу адаттары бала кезинен калыптанат. Кимдир бирөө ботко, капуста, күрүчтү жактырбайт, бирок картошканы баары жакшы көрөт. Бул жашылча кандай бышырылганына карабастан, бузулушу мүмкүн эмес! Картошка ар кандай түрдө жакшы: куурулган, кайнатылган, бышырылган. Аны даярдоо үчүн миллиондогон рецепттер бар. Бирок элдин эң популярдуу жана сүйүктүү тамагы – бул картошка куймактары.

Картошка куймактары

Драники - пияз, туз, калемпир жана жумуртка кошулган майда майдаланган картошкадан жасалган куймак. жумурткасыз Draniki жанрдын классикалык болуп саналат. Аларды орозодо жеп, диета кармагандар да жесе болот. Арыктаган адамдар көбүнчө капустадан, кабактан, ашкабактан картөшкө куймактары менен ымыркай болушат. Идеалдуу вариант - жай меште картошка куймактары. Бир тамчы май жана жумуртка жок – даамдуу, пайдалуу түшкү тамак!

Башында картошка куймактары 19-кылымдын башында Европадан бизге көчүп келген. Бирок белорустар жана украиндер аларды ушунчалык сүйүшкөндүктөн, аларды ашканасынын өзгөчөлүгүнө айландырышкан. Бул өлкөлөрдө бир дагы майрам даамдуу тамаксыз өтпөйткартошка куймактары. Алар кафе-ресторандарда түрдүү кошулмалар жана соустар менен берилет.

Оңой рецепт

Мыкты даамы менен оңой бышыруу процессинин сейрек кездешүүчү айкалышы жумурткасыз картошка куймактары. Сизге керек болот:

• 4 чоң картошка;
• туз, мурч;
• 2 аш кашык ун;
• 1 чоң пияз;
• кууруу үчүн өсүмдүк майы.

Картошка менен пияздын кабыгын тазалап, муздак суу менен жакшылап чайкаңыз. Жашылчаларды сүргүчтө майдалап, тагыраак айтканда, тытып алуу жакшы. Тамактын аты ушундан келип чыккан. Кээ бир өлкөлөрдө аны куймак деп аташат. Үч пиязды жана картошканы майда сүзгүчкө салып, дәкеден бир аз сыгып, терең идишке салабыз. Даяр аралашманы, калемпирди туздап, ун кошуп, жакшылап аралаштырабыз. Көмөч казанга өсүмдүк майын ысытыңыз. Картошка куймактарын көмөч казанга салып, нымдуу колуңуз менен түзсөңүз болот. Алар бир аз жоон болуп калат, ошондуктан аларды шпатель менен кысып, тегиздөө керек. Же кашык менен жайып, катмарды да бир аз жайыңыз. Алар тез эле куурулган, кабыгы алтын болуп калганда, сиз оодарсаңыз болот. Картошка куймактарын алгач салфеткага жаябыз, анан тарелкага салабыз, кагаз ашыкча майды сиңирип алат. Классикалык картошка куймактары даяр!

Беларусиялык мотивдер

Жөнөкөйлөштүрүлгөн рецепт бар, жумурткасыз жана унсуз картошка куймактары. Бул бөлүк чоң компанияга же майрамдык дасторконго жетиштүү:

• 12 орто картошка;
• лампочка;
• туз;
• кууруу үчүн май.

Картошка менен пиязды чогуу туурап,Пияздын ширеси картошканы карартпайт. Татымына жараша туз. Даяр болгон аралашмадан шарларды май куюлган ысык табага салып, кашык менен басыңыз. Бул белорус картошка куймактары, алар таасирдүү өлчөмдө болушу керек. Аларды жаңы коюу каймак, бекон жана пияз менен сунсаңыз жакшы болот.

Дени сак тамак

Меште бышырылган тамактар пайдалуу жана даамдуу болот. Казандагы Draniki балдарга да түшкү тамакка сунуш кылынышы мүмкүн. Ысык жыпар жыттуу картошка куймактары абдан катуу сынчыларга жагат. Меште бул тамак үчүн көптөгөн рецепттер бар. Картошка куймактарына куурулган козу карындарды же тооктун төшүн кошсоңуз болот. Вегетариандык вариантты карап көрүңүз:

• 500 г шампиньондор зайтун майына куурулган;
• картошка куймактарын жумурткасыз бышырып, пияз, туз жана калемпирди гана кошосуз;
• казандын түбүнө жыпар жыттуу картошка куймактарын, үстүнө козу карындардын катмарын салабыз;
• бир нече катмарларды жасоо - картошка / козу карындар;
• аяктоочу катмар - майдаланган катуу сыр;
• толтурулган идиштерди 180 градуска чейин ысытылган мешке жөнөтүңүз;
• 35 мүнөттөн кийин мешти өчүрүп, казандардын капкагын ачып, дагы 10 мүнөткө калтырыңыз;
• үйдө жагымдуу жыт бар, кытырак казанга драники даяр! Каймакты куюп, даамын жайылтуу гана калды, коноктор жана үй-бүлө мүчөлөрү манжаларын жалайт.

Технология керемети

Мультиварка заманбап үй кожойкелерине жардамга келди! Бул керемет машина бардык күйөрмандарды кубандыратКук! Рецепттери абдан жөнөкөй жана тамактары даамдуу. Кир идиштер, күйгөн казандар жана меште сааттар жок!

Жай мештеги Драники абдан популярдуу. Рецепт жөнөкөй, сиз тез эле толук тамак даярдай аласыз:

• 7 тазаланган, жууган, майдаланган же машина менен майдаланган орточо картошка;
• бир чоң пиязды дагы ушундай процедурадан өткөрөбүз;
• жашылча аралашмасын аралаштырып, ашыкча ширени төгүңүз;
• туз, мурч, 2 аш кашык манна кошуу;
• мультиварка идишине бир аз май куюп, "бышыруу" режиминде ысытыңыз;
• кашык менен жашылча фаршын салабыз;
• капкагын жаап, куймактарды эки жагын 15 мүнөт куурабыз;
• Жай мештеги драники даяр - баары абдан тез! Томат соусу, ашкөк же каймак менен ысык тамак бериңиз.

Даамдуу

Кара тикенек, картошка куймак, картошка куймак сонун тамак, ысык да, муздак да закуска катары жакшы. Майрамдык дасторконго мындай тамакты берүү уят эмес, балдар аны менен гана кубанышат. Бышыруу процессин бир аз татаалдаштырып, начинкасы менен картошкадан блинчиктерди жасасаңыз болот. Картошка аралашмасын даярдап, быштактан жакшылап сыгыңыз. Көмөч казанга майдаланган тоок же чочконун этин бир аз кууруу, муздатуу. Сиз блинчиктерди бышырып баштасаңыз болот. Чоң казанга майды ысытып, майдаланган картошканы кашык менен чоюп, табага салыңыз. Эми шпательди алып, ылдый басып, картошканы торт кылып тегиздеп салабыз. Жогорку тыканбир кабат фаршты жана кайра картошканы салабыз. Торттун үстүнө шпатель менен басыңыз. Кызарганга чейин эки тарабын кууруу. Аш болумдуу жана ар кимдин жакшы көргөн картошка куймактары жегенге даяр. Аларды сүзмө менен татымалдап, жаңы чөптөрдү себүүнү унутпаңыз! Жакшы табит!

Эксперимент кылып көрүңүз, рецептке "чиптериңизди" кошуңуз, балким, бул тамак үй-бүлөлүк салтка айланат!