Жаңгак кошулган балык кыямы: рецепт

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Акыркы өзгөртүү: 2023-12-17 03:33

Эгер сиз Кавказда эс алып жүргөн болсоңуз, балким, сиз сырдуу ингредиенттен, тактап айтканда, жаңгактан жасалган люкс кыямды жеп көргөн чыгарсыз. Фантастикалык даамдуу, жаркыраган, унутулгус. Көпчүлүгү аны туугандарына жана досторуна дарыланууга алып келишет. Сиз да ашканаңызда майрамга да бериле турган ушундай десерт жасагыңыз келеби? Ооба болсо, анда жаңгак менен крыжовник вареньесин тандаңыз. Бул казанга кайнатып, пирогдорго сүйкөй турган кыям эмес, бышыруу үчүн көп убакыт талап кылынган эң сонун таттуу.

Сыпаттама

Жаңгак кошулган крыжовник кыямы вазада кандай болот? Капталдары рубиндүү, тунук, илешкек сироптогу изумруд мөмөлөрү баалуу мөмөлөр сыяктуу жылтылдап, көздү кубандырат. Ал эми алардын ар бири бир кенчке, жаңгак кесимине толгон. Жана бул жерде баары сиздин каалооңуздан көз каранды. Сиз бардык мөмөлөрдү толтура аласыз же жарым-жартылай жасай аласыз. Экинчи вариант чай ичип жатканда үнөмдүү жана кызыктуу болот. Эми кайсы мөмө түшөрүн болжолдоого болот.

Рояль кыямыказыбак

Жаңгак кошулган рецепттердин көп саны бар. Эмне үчүн биз буга көңүл бурдук? Биринчиден, бул тикенектүү бадалдан алынган түшүмдү кайра иштетүү зарылчылыгы менен шартталган. Экинчиден, бул укмуштуудай жемиштер - бул витаминдердин жана антиоксиданттардын чыныгы кампалары, алар жөнүндө азыр сүйлөшөбүз. Андыктан, жаңгак кошулган крыжовник вареньеси бир гана даамдуу тамак эмес, SARSтин эң сонун алдын алат.

Пайдалуу касиеттери

Каржыны ата-бабаларыбыз эзелтеден бери эле баалап келишкен. Бул аскорбин кислотасынын, кальцийдин жана калийдин булагы. Аны колдонуу кан басымын нормалдаштырат, ар кандай сезгенүү ооруларына жардам берет. Укмуш мөмөлөр сизди көптөгөн суук тийүүдөн сактайт, анткени кышында ооруп калуу ыктымалдыгы өтө жогору.

Жаңгак кошулган королдук крыжовник вареньеси бекеринен ушундай деп аталат. Экинчи компонент аскорбин кислотасынын булагы жана дээрлик бүт B тобу, линол, линолен, олеин, пальмитин кислоталары, ошондой эле темир жана кээ бир микроэлементтер. Бул деликатестин курамы тең салмактуу жана адам организминин нормалдуу иштеши үчүн абдан маанилүү.

Өзүбүз тамак жасайбыз

Бул мөмөгө көптөн бери өзгөчө мамиле болуп келген. Ар бир үй кожойкеси каркызыл кыямын жасаганды билген эмес, ошондуктан даяр продукт абдан жогору бааланган. Мындан тышкары, аны өндүрүү, ар бир адам батынган эмес, ушунчалык түйшүктүү болуп саналатбул рецептти ашканаңызда байкап көрүңүз. Gooseberry жаңгак кыямы бир нече этап менен жасалат, келгиле, азыр ингредиенттерди, ошондой эле негизги кадамдарды карап көрөлү.

Бул эмнени талап кылат?

Биринчиден, казыбак керек. Эми биз "изумруд" кыямын карап чыгабыз, аны даярдоо үчүн бышпаган жемиштер керек. Бул вазадагы даяр буюмдун кооз көрүнүшүн камсыз кылат. Ар бир килограмм крыжовник үчүн 1,1 кг кант, 200 г жаңгак жана 0,5 стакан суу керек. Жаңгактардын санын өзгөртүүгө болот. Ар бир мөмө-жемишти толтурсаңыз даамдуу болот, бирок алар жетишсиз болсо, анда бир азын бош калтырсаңыз болот.

Баштоо

Биринчиден, жаңгак кошулган королевалык кыям жасап көрөлү. Жогорку даражалуу адамдардын дасторконундагы тамактардын арасында болуу чынында эле татыктуу. Ал үчүн алгач жаңгактын дандарын даярдап, башкача айтканда, мөмөлөрдүн өлчөмүнө жараша туурап алуу керек. Өтө кичинекей бөлүктөр жасалбашы керек. Алар мөмөдөн бир аз чыгып турса жакшы болот. Эми эң кыйыны: мөмөлөрдү тазалап, толтушуңуз керек.

Бул үчүн ар бир мөмөнүн учун кесип, чачтын кыпчуур менен куралданган массасын тазалаңыз. Ооба, бул узак жана тажатма, бирок натыйжасы татыктуу. Мөмөлөрдү кысуу иштебейт, анткени бул тамак үчүн жашыл гана колдонулат, алар ашыкча басым менен жарылып кетет. Андыктан сабырдуу болуңуз. Чыгып кеткен масса да жардамга келет. Бардык ички бир казанга бүктөлгөн, куюлганүч стакан суу жана отко кой. Аралашма бышырып жатканда, мөмөлөрдү толтуруңуз. Эсиңизде болсун: жаңгактар бышыруу учурунда түшүп калбашы үчүн бекем салынышы керек.

Эми мөмөлөрдү түбү кең казанга же жез идишке салыңыз. Жылдыздуу анис жалбырактары бай жашыл түс үчүн, ал эми даамы үчүн кардамон же имбирь кошулат. Кайнатылган массаны чыпкалоо керек, ал эми көлөмү 0,5 литрден аз болсо, анда сууну кошуу керек. Ага бардык кантты кошуп, куюу үчүн коюу сиропту бышырабыз. Кайнаары менен жай отто бир-эки мүнөт кайнатуу керек. Мөмөлөрдү куюп, түнгө калтырыңыз. Андан кийин 5-6 жолу ысытышыңыз керек, ортодо толук муздатуу керек.

Экинчи вариант

Кээ бир кожойкелер жаңгак кошулган королдук кыям даярдашат. Бул эки рецепттин көп айырмасы жок, бирок натыйжада жашыл эмес, күрөң кыям чыгат. Кант менен карышкырдын катышы ошол эле бойдон калууда. Ал эми жашыл жалбырактардын ордуна жаңгактын кабыгы кошулат (алып, ыргытууну жеңилдетүү үчүн дакиде). Жемиштерди кызыл капталдары менен бышкан алуу сунушталат. Бул жаркыраган жана эң сонун деликатес болуп чыкты.

Эң бош адамдар үчүн

Жаңгак кошулган жөнөкөй крыжовник вареньеси бар. Негизги катары кадимки беш мүнөттүк убакыт алынат. Сизге керек болот: 3 чөйчөкчө мөмө, 3 чыны шекер, ½ чыны каалаган мөмө сиропу же жөн эле суу. Бул сонун десерт, куймак жана куймак үчүн кошумча болуп саналат. Мөмөлөрдү жууп, сиропту казанга кайнатыңыз. Жөн эле бир-эки мүнөт кайнатыңыз. Мөмөлөрдү сиропко куюп, кайнатып, өчүрүңүз. Эми жаңгактын өзөгүн кошуп, муздаганча жаап коюңуз. Муздаткычта сактоо сунушталат, бирок ал көпкө чыдабайт.

Бүт үй-бүлө үчүн коргоо

Күзгү суук мезгили үчүн карлыган кыямы, бал жана жаңгак сыяктуу деликатестерди камдап алыңыз. Бул даамдуу жана пайдалуу тамакты даярдоо үчүн сизге керек болот:

• кг мөмө;
• 300г жаңгак өзөгү;
• 300г бал;
• бир килограмм кум шекер.

Практикалык бөлүк

Жууланган мөмө-жемиштерге шекер салынып, бир суткага калтырылат. Экинчи күнү көмөч казанга жай отко коюп, жылытып, бал кошобуз. Мурда мешке кургатылган жаңгак өзөгүн төк. Жылытып, кайнатыңыз. Кант менен бал толугу менен эригенден кийин, оттон алып, банкаларга салсаңыз болот.

Корутундунун ордуна

Кызыл карагайдын кыямы даамдуу гана эмес, абдан пайдалуу. Күзүндө курч респиратордук инфекциялардан жана SARSдан эң мыкты коргоону ойлоп табуу кыйын. Убактыңыз болсо, Изумруд же Royal кыямын бышырганга аракет кылсаңыз болот. Бирок сиропко кайнатылган жаңгактар менен мөмөлөр пайдасы жагынан бул десерттен эч кандай кем калышпайт. Ошондуктан, бош убакыттын болушуна гана көңүл буруңуз. Кээ бир кожойкелер карлыганды бал менен бурап, жаңгакты кошуп коюшат. Тилекке каршы, бул параметр начар сакталган. Ошондуктан, сиз бүт кышка камдык кааласаңыз, анда саналып өткөндөрдүн бирин сынап көрүңүзрецепттер. Крыжовник жаңгак кыямы үй-бүлөңүздүн сүйүктүүсүнө айланат.