Тазаланган кара буудай уну деген эмне? Рецепттер

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Акыркы өзгөртүү: 2023-12-17 03:33

Бүгүн биз тазаланган кара буудай уну сыяктуу продуктуну жакшыраак карап чыгууну сунуштайбыз. Албетте, көбүнчө тамак даярдоодо биз буудайдын аналогуна кайрылабыз. Бирок, кара буудай уну абдан пайдалуу жана анын негизинде көптөгөн даамдуу тамактарды жасоого болот.

Бул эмне

Тазаланган кара буудай уну кара буудайдын дандарын майдалоо процессинин натыйжасы. Буудайга салыштырмалуу кара түскө ээ жана бир аз боз өңгө ээ. Бул азыктар бышыруу касиеттери боюнча да айырмаланат. Ошентип, тазаланган кара буудай унунда глютен дээрлик жок, натыйжада бышыруу учурунда аны буудайдын аналогу менен аралаштыруу сунушталат.

Кара буудайдын өзүнө келсек, бул жарма адамдын организми үчүн абдан пайдалуу. Анын данында көптөгөн минералдар бар, алардын ичинен темир, В витаминдери жана аминокислоталар өзгөчө айырмаланат. Тазаланган кара буудай уну, бышыруу рецепттери сорту боюнча айырмаланбайт, буудайга караганда азыраак колдонулат. Көбүнчө андан нан жасалат. Бирок, аны да колдонсо болотпеченье, пирог ж.б. түрүндөгү десерттик кондитер үчүн.

Тазаланган кара буудай унунан жасалган нан

Эгер сиз өзүңүздү жана үй-бүлөңүздү өзүңүз даярдаган эң даамдуу жана пайдалуу кара нан менен сыйлоону чечсеңиз, анда биздин рецептти колдонуңуз. Ингредиенттер катары бизге төмөнкү азыктар керек: кабыгынан тазаланган кара буудай уну - 3 стакан, кара буудайдын ачытылган камыры - 300 грамм, жылуу суу - 300 мл, ошондой эле эки аш кашык кара буудай уыты, бир чай кашык майдаланган кориандр жана зире, бир аш кашык бал, эки чай кашык туз, эки аш кашык май (өсүмдүк же зайтун).

Тамак бышыруу процесси

Камырдан баштаңыз. Ал үчүн эки стакан унду кара буудайдын ачытылган камырына жана сууга аралаштырып, 3-4 саат ачытуу керек. Уутту 50 мл кайнак сууга куюп, аралаштырып, муздатыңыз. Бардык ингредиенттерди терең идишке аралаштырабыз жана миксердин жардамы менен камырды беш-жети мүнөт жууруйбуз. бышыруучу табакка өткөрүп, көтөрүлө берсин. Духовканы 180-190 градуска чейин ысытып, нанды бир саат бышырабыз. Андан кийин кулинардык продуктуну муздатып, кесип алып дасторконго коёбуз. Даамдуу үй кара буудай нан даяр! Жакшы табит!

Тазаланган кара буудай унунан жасалган печенье рецепти

Бул токочту даярдоо оңой, бирок абдан даамдуу болуп чыкты. Эгерде сиз өзүңүздү жана үй-бүлөңүздү бул оригиналдуу печенье менен сыйлайм деп чечсеңиз, анда ашканада сизге төмөнкү ингредиенттер керек: кабыгынан алынган кара буудай уну - 2 стакан, сары май - 100 грамм,эки тоок жумурткасы, кант - үч аш кашык, каймак - эки аш кашык, жарым чай кашык сода, ошондой эле майлоо үчүн бир сарысы жана бир чай кашык сүт.

Тамак бышыруу нускамалары

Унду электен өткөрүңүз. Майды жай отто эритип, бир аз муздатабыз. Андан кийин жумуртканы шекер менен чалып, майды куюп, каймак, ун, сода сүйкөйбүз. Баарын аралаштырабыз. Камыр жайылып кете тургандай коюу болушу керек. Жумуштун бетине бир аз сандагы кара буудай унун себелеп, даяр камырды жайып, шар формасында кылабыз. Калыңдыгы болжол менен 7 мм болушу керек болгон катмарга тоголоктоп салабыз. Эгерде сиз аны ичке кылсаңыз, анда токочтор кургак болуп чыгат. Кукилерди кескич менен кесип алып, бышыруучу баракка өткөрүңүз. Алынган фигуралардын ортосунда бир аз боштук калтыруу керек, анткени камыр бышыруу процессинде бир аз көтөрүлөт. Печеньелерди вилка менен тешип, сүт менен сарысынын аралашмасы менен майлаңыз. Анан бышыруучу баракты 180 градуска чейин ысытылган духовкага 20 мүнөткө жөнөтөбүз. Даяр печеньелерди тарелкага салып, бир аз муздатып, чай ичип отурабыз. Жакшы табит!

Алма менен кара буудай шарлоттасы

Бул десертти жөнөкөй ундан жасаганды баарыбыз билебиз. Шарлоттаны абдан даамдуу гана эмес, калориясы азыраак жасоону билесизби? Бул үчүн колдонулган буудай унун бир бөлүгүн кара буудайдын аналогу менен алмаштыруу зарыл. Анан даамына эч кандай таасир этпейт. Ал тургай, көпчүлүккө кара буудай уну алма менен жакшыраак көрүнөт. Ошентип, эгердебул оригиналдуу шарлоттаны бышыргыңыз келсе, сизге төмөнкү азыктар керек болот: үч тоок жумурткасы, буудай уну жана кабыгынан тазаланган кара буудай уну - ар бири жарым стакан, бир килограмм алма, бир стакан кум шекер жана бир аз өсүмдүк майы. көк.

Тамак бышыруу процессине өтүү

Терең идишке жумуртканы кумшекер менен беш мүнөттөй миксер менен чалабыз. Эки түрдөгү элеленген унду кошуңуз. Биз аралаштырабыз. алманын кабыгын жана өзөгүн тазалап, майда бөлүктөргө кесип. Аларды камырга салып, аралаштырабыз. Бышыруучу табакты май менен майлаңыз. Андан кийин ага алма кошулган камырды салабыз. Духовканы 180 градуска чейин ысытып, ага биздин шарлотту жөнөтүңүз. Болжол менен 30-40 мүнөт бышырыңыз (форманын бийиктигине жараша). Шарлоттаны чыгарып, бир аз муздатып, туурап, дасторконго коёбуз. Жакшы табит!