Жумуртка кошулган тоок: рецепттер, кошумча ингредиенттер жана бышыруу сырлары

2025 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Акыркы өзгөртүү: 2025-01-23 13:05

Канаттуулардын эти арзан жана оңой сиңирүүчү продукт, жөнөкөй жана майрамдык дасторконго ылайыктуу. Бул козу карындар, жашылчалар, жармалар, сырлар жана башка ингредиенттер менен жакшы айкалышат, бул анын үй кожойкелери арасында популярдуулугуна өбөлгө түзөт. Бүгүнкү постто тоок жана жумуртка менен кандай тамактарды жасаса болорун айтып берет.

Толтырма куш

Жумуртка жана гречка боткосуна толтурулган бышырылган тоок бүт үй-бүлө үчүн толук кечки тамак гана болбостон, майрамдык дасторкондун өзгөчө тамагы болот. Аны өз мешиңизде бышыруу үчүн сизге керек болот:

• 125 г орус сыр.
• 230 г чоң козу карындар.
• 140г гречка.
• 1 тооктун өлүгү.
• 1 кызыл пияз.
• 5 жумуртка.
• Туз, ак калемпир, чөптөр, суу жана өсүмдүк майы.

Жумуртка, шампиньон жана гречка кошулган аппетиттүү тоок эти бир нече этап менен даярдалууда. Биринчиден, сиз өлүктү жасашыңыз керек. Herкылдат жууп, кылдаттык менен сөөктөрдөн бөлүп, филе жана скелет териге жабышып калат. Мындай жол менен дарыланган куш туз, жыпар жыттуу заттарды жана өсүмдүк майынын аралашмасы менен сүртүлөт жана жок дегенде төрттөн бир саатка калтырылат. Белгиленген убакыт өткөндөн кийин, тоок гречка ботко менен толтурулат, кызартылган пияз, куурулган козу карындар, сыр чипсы жана жумуртка менен толукталат. Толтурулган өлүктү терең майланган формага салат. Жакын жерде кайнатылган жумуртканын жарымы жана шампиньондор менен ботколордун калдыктары коюлат. Тооктун фаршын 180 oC бышырылганга чейин кууруңуз.

Roll

Адаттагы эмес закускаларды сүйүүчүлөрү төмөндөгү рецептке көңүл бурушу керек. Жумурткалуу тоок этинен дүкөндөн сатылып алынган колбасаны алмаштыра турган оригиналдуу рулет алынат. Аны өзүңүзгө жана жакындарыңызга даярдоо үчүн сизге керек болот:

• 100г ашкабак.
• 3 тоок филеси.
• 5-6 жумуртка.
• 1 пияз.
• 1 таттуу калемпир.
• 2 аш кашык. л. майонез.
• Туз, татымалдар, чөптөр жана өсүмдүк майы.

Жумуртка кошулган тоок рулетин жашылчаларды кайра иштетүүдөн башташыңыз керек. Алар керексиз нерселердин бардыгынан тазаланып, жууп, канаттуулардын филелери менен бирге эт туурагычтан өткөрүлөт. Алынган фарш туз, татымалдар жана чийки жумуртка менен толукталат. Баары жакшылап аралаштырылып, пергамент капталган нан табакчасына жайылып, ичине алдын ала кайнатылган жана кабыгынан тазаланган жумуртка толтурулат. Сиз муну ушундай кылсаңыз болот: бир катмар фаршты, анын үстүнө - бүт жумуртканы коюп, үстүнө тооктун жана жашылча салмасынан баарын жаап коюңуз. Акыркы этаптакелечектеги түрмөк майонез менен сыйпап жана мешке жөнөтүлөт. Аны 200 oC температурада 40-45 мүнөт бышырыңыз.

Нан куурулган филе

Даамдуу кабык менен капталган жумшак эт бардык гарнирге эң сонун кошумча болот. Аны даярдоо үчүн жумуртка менен тоок филеси гана эмес, ошондой эле бир нече жардамчы компоненттер керек болот. Ошондуктан, процессти баштоодон мурун, колуңузда бар-жогун текшериңиз:

• 500 г канаттуулардын төшү (терисиз жана сөөксүз).
• 2 жумуртка.
• 2 аш кашык. л. ун.
• Туз, татымал жана өсүмдүк майы.

Жууланган филе кагаз сүлгү менен кургатылат жана узунунан тарелкаларга кесилет. Алардын ар бири атайын балка менен жеңил чабылып, туз менен жыпар жыттуу заттардын аралашмасынан чачылат. Ушундай жол менен иштетилген филе тыкан тилкелерге кесилип, унга оролуп, чабылган жумурткага малып, ысык өсүмдүк майына куурулган.

Котлеттерди майдалоо

Жөнөкөй даамдуу тамакты билгендер төмөндөгү рецептке көңүл бурбашы керек. Тооктун этинен, сырдан жана жумурткадан чоңдорго жана балдардын тамак-ашына бирдей ылайыктуу даамдуу котлеттер алынат. Аларды өзгөчө кечки тамакка кууруу үчүн сизге керек болот:

• 500 г куш филеси.
• 100 г катуу сыр.
• 2 жумуртка.
• 3 аш кашык. л. ун.
• Туз, татымал, нан жана өсүмдүк майы.

Жууланган тоок этин майда бөлүктөргө кесип, сыр чипсы, ун жана жумуртка менен бириктиребиз. Мунун баарытуз, сезон жана жакшылап аралаштырып. Котлеттер фарштан жасалып, нандын күкүмүнө бышырып, ысык майга куурулган.

Корей сабиз салаты

Жакындарын адаттан тыш нерсе менен сыйлагысы келгендерге абдан кызыктуу жана өтө жөнөкөй рецептти колдонуп көрүүнү сунуштаса болот. Жумуртка, козу карын жана корей сабиз менен тоок этинен ачуу даамы жана салыштырмалуу жогорку аш болумдуулугу менен айырмаланган оригиналдуу салат алынат. Аны өзүңүз жасоо үчүн сизге керек болот:

• 200 г маринаддалган шампиньондор.
• 200 г тоок филеси.
• 100 г катуу сыр.
• 4 жумуртка.
• 4 картошка.
• Туз, суу, майонез жана чөптөр.

Жумуртка менен жашылчаларды ар кайсы казанга кайнатып, муздатып, тазалап, бири-бирине аралаштырбай майдалап алабыз. Андан кийин, картошка, козу карын жана сабиз кезектешип жалпак тарелкага салынат. Ар бир катмарды туздап, майонез менен сыйпоо керек. Сабиздин үстүнө кайнатылган филе, сүргүчтөн өткөрүлгөн сыр жана тууралган жумуртканын кесимдери салынат. Ар бир катмарга сөзсүз түрдө майонездик тор сүйкөп, салаттын үстү майдаланган чөптөр менен кооздолот. Берүүдөн мурун ал сиңип калуу үчүн муздаткычка кыска убакытка жөнөтүлөт.

Канаттуулардын филеси менен бышкан жумуртка

Тамактанууга көнүп калгандарга төмөндөгү рецепт сөзсүз жагат. Жумуртка менен тооктун сүрөтү бир аз кийинчерээк берилет, бирок азыр мындай тамакты даярдоо үчүн кандай азыктар керек экенин карап көрөлү. Бул учурда, сизде болушу керек:

• 200 г куш филеси.
• 2жумуртка.
• 1 пияз.
• Туз, жаңы чөптөр, май жана жыпар жыттуу татымалдар.

Алдын ала жууп, кургатылган филе майда бөлүктөргө кесилип, майланган табада куурулат, туздап, татымалдоону унутпайт. Ал кызарганда ага тууралган пияз кошулуп, бышыруу уланат. үч мүнөттөн кийин, көмөч мазмуну жумуртка менен толукталат жана капкактын астында кыскача куурулган. Берүүдөн мурун тамак майдаланган чөптөр менен кооздолот.

Сыр камырындагы филе

Бул табитти ачкан жана абдан кооз тамак күнүмдүк жана майрамдык менюга эң сонун туура келет. Аны үйдө жасоо үчүн сизге керек болот:

• 60 г катуу сыр.
• 2 тоок филеси.
• 1 жумуртка.
• 1 аш кашык л. буудай уну.
• 2 аш кашык чыпкаланган суу.
• Туз, татымалдар жана өсүмдүк майы.

Бул жолу камыр жасоодон баштаганыңыз жакшы. Туздалган чабылган жумурткага суу жана сыр чипсы кошулат, андан кийин аралаштырып, четке коёт. Жуулган филе кагаз салфетка менен кургатып, жыпар жыттуу заттар менен татылат. Кийинки этапта унга бышырып, камырга малып, ысык өсүмдүк майына ар бир тараптан бир нече мүнөт куурулуп куурулат. Аны каалаган даамдуу соус же жаңы сезондук жашылчалар кошулган салат менен жылуу кылып бериңиз.