2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Акыркы өзгөртүү: 2023-12-17 03:33
Чыныгы кофе жасоо – бул чыгармачылык процесс. Айрыкча, бул суусундукту кофе машинасында демдөө керек болсо. Бул үчүн, бариста бармен, ар бир сүрөтчү сыяктуу, ар кандай куралдарды талап кылат. Болбосо, даяр суусундуктун даамы анчалык жагымдуу болбойт. Бул, албетте, абдан капалантат. Кофе шаймандар - бул кофе машинасында дем берүүчү гана эмес, ошондой эле абдан даамдуу суусундук даярдоо үчүн колдонулган маанилүү түзүлүш.
Бул эмне
Кофеге жасалмалар эмне экенин баары эле биле бербейт. Бул жөн гана куралдар эмес. Аларсыз бариста даамдуу суусундук даярдай албайт. Темперанын негизги максаты кофени түздөн-түз портафильтрге багуу. Аспаптын аты англисче тампингден келип чыккан. Ал "бурмалоо" деп которулат. Бул аспаптын маңызын берет. Белгилей кетчү нерсе, бүгүнкү күндө кофени таптап коюунун көптөгөн жолдору бар. Бирок, темпера ушул күнгө чейин актуалдуу бойдон калууда. Мындай курал кесипкөй баристаларга гана эмес, үй шартында колдонууга да ылайыктуу.
Мындай курал эмнеге керек
Кофеге арналган темптер табигый кофени кысууга мүмкүндүк берет. Бул планшет үчүн зарылмайдаланган дан бир тектүү түзүлүшкө ээ. Мунун аркасында суу ал аркылуу бир калыпта өтөт. Натыйжада, жыпар жыттуу заттардын туура алынышы камсыз кылынат.
Эгер сиз кофе таблеткасын бирдей эмес кысып алсаңыз, анда бош көңдөйлөр калат. Алар аркылуу суу өтөт. Ушундан улам даяр суусундуктун даамы күйүп кеткендей сезилет. Тартылган буурчактарды туура таптап коюу кофе жасоодогу эң маанилүү кадамдардын бири болуп саналат. Темпинг гана суусундуктун туруктуу даамын жана кайталангыс жытын камсыздайт.
Темпера кандай пайда болгон
Кофеге арналган темптер көз карандысыз түзүлүш катары рынокко америкалык Rage Barber тарабынан чыгарылган. Ал майдаланган буурчактарды таптаган көптөгөн кофе машиналары ыңгайсыз жана арзан пластмасса менен келгенине абдан таң калган. Мындай прибор продукцияны сапаттуу пресстееге мумкундук бербейт. Андан тышкары, аны менен күнү бою иштөө абдан ыңгайсыз болду.
Натыйжада Reg Barber Enterprises Inc, Reg Barber компаниясы, кофе бурмалоочу каражаттарды чыгарууну жана сатууну баштады. Натыйжада ал ендуруште алдыцкы орунга чыкты. Мындан тышкары, бул компаниянын продукциялары көптөгөн бариста сынактарында сыйлык катары кызмат кылат.
Reg Barber Enterprises Inc ыңгайлуу жана оригиналдуу бурмалоолорду жасайт. Бирок, алардын баасы кыйла жогору. Жыгач туткасы бар болот платформанын баасы 30 доллардан (болжол менен 2000 рубль) жана андан жогору.
Эмнеге көңүл буруу керек
Кофеге бурмалоочу кантип тандоо керек жана эмнеаны тандоодо көңүл буруум керекпи? Биринчиден, аксессуар ыңгайлуу туткасы болушу керек. Болбосо, майдаланган кофени бирдей кысуу мүмкүн эмес. Жакшы планшет алуу үчүн куралга 13-20 килограммга барабар күч колдонуу керек. Эгерде темпера баскычы ыңгайлуу болбосо, анда мындай аракет менен ага басым жасоо мүмкүн эмес. Колуңузга жараша курал тандаңыз.
Тамандын өлчөмү абдан маанилүү. Аксессуардын диаметри портафильтр себетинин өлчөмдөрүнө дал келиши керек. Бирок бул баары эмес. Көңүл буруңуз, кээ бир кофе машиналарында портафильтрдин дубалдары тарыйт. ажырым өтө аз болсо, анда курал дайыма тыгылып калат. Өлчөмдөрү машинадагы себеттин диаметринен 0,5-1 мм кичирээк болушу керек болгон кофе үчүн бурмалоочу бардык параметрлерге ылайык тандалышы керек.
Тышкы таман материалы
Көптөгөн өндүрүүчүлөр темпераны пластикалык таман менен жасашат. Бул эң аз практикалык жана эң арзан материал. Бул оңой тырмалат. Мындан тышкары, куралдын салмагы жеңил болгондуктан, кофени басууну кыйындатат.
Көп учурда аксессуардын таманы алюминийден жасалган. Эреже катары, бул орто баа категориясынын бурмалоочулар. Мындай аксессуар практикалык жана абдан ыңгайлуу вариант болуп саналат. Бирок алюминий оңой чийилип кетет.
Дат баспас болоттон жасалган сырткы таман – чийилбей турган туруктуу жана бышык бет. Мындан тышкары, бул бурмалоочу бир топ салмакка ээ.
Темпера формасы
Сфералык кофени бурмалоочу эмне экенин билесизби? Мындай аксессуар акыркы жылдары абдан популярдуу болуп калды. Көптөгөн баристалар суу, адатта, portafilter дубалдарын бойлой өтөт деп эсептешет. Аксессуардын сфералык формасы айлана боюнча кофе катмарын көбөйтүүгө мүмкүндүк берет. Натыйжада планшет аркылуу суунун бир калыпта өтүшү. Мындан тышкары, мындай бети бекитүү менен планшеттин бузулушуна жол бербөөгө мүмкүндүк берет. Бирок, бул бурмалоонун дагы бир кемчилиги бар: катуу басканда ийилип калышы мүмкүн.
Flat - Бул тамандын салттуу жана эң кеңири таралган түрү.
Таманы оюкчалуу болсо, анын бетинде бир нече тегерек түрүндөгү оюм-чийим бар. Бул эмне үчүн керек, эч ким так айта албайт. Бирок мындай үлгүдөгү планшеттен суу бир калыпта өтөт деген пикир бар.
Дагы бир аксессуар - динамометр менен. Бул бурмалоо темпинг учурунда так басымды коюуга мүмкүндүк берет. Бирок, тажрыйбалуу баристалар мындай аппарат пайдасыз деп эсептешет. Анткени, керектүү күч менен басуу чеберчилиги жетишээрлик тез машыгат.
Сунушталууда:
Кофе машинасы үчүн кофе рецепттери: латте, кардамон кошулган кофе, эспрессо
Кофе Россияда чай сыяктуу популярдуу. Орустар бул жыпар жыттуу жана дем берүүчү суусундукту ар кандай рецепттер боюнча даярдап, ырахаттанып ичишет. Алар көбүнчө капучино, латте жана макиатону, башкача айтканда сүттүү кофени тандашат. Жана бул рецепттер жардам берет диверсификациялоо тандоо
Брага жакшы ачыбайт: эмне кылуу керек? Масканы ачытуу үчүн оптималдуу температура. самогон үчүн үйдө сыра рецепт
Маш ачыбай калса эмне кылуу керек? Эмне үчүн мындай болуп жатат, негизги себептери. Ачыткы кошулган жана ачыткысыз буудай пюре үчүн рецепт. Өнүп калган дандан кантип машрут жасоо керек? Масканы канча убакытта жана кандай температурада ачытуу керек?
Moselle шараптары: сүрөттөлүшү, жүзүм сорттору, тарыхы
Мозель шараптары адаттан тыш түскө ээ. Алар толугу менен ачык-айкын жана абдан жеңил болуп саналат. Алар ошондой эле даамы боюнча жагымдуу тырышчаактык менен айырмаланат. Mosel шарабы биринчи тамактарды же балык тамактарын эң сонун толуктайт. Көбүнчө, алардын күчү тогуз градустан ашпайт, ошондуктан алар сонун тоник болуп саналат
Кофе: сорттору жана сорттору. Сүйүктүү рецепттер
Табигый кофе – бул суусундук, ансыз жер шарынын көпчүлүк тургундары жашоону элестете албайт. Бул керемет продукт, чайдан айырмаланып, бардык өлкөлөрдө жана бардык континенттерде керектелет. Бул суусундук эртең менен көңүлдү көтөрүү үчүн ичилет, ал сыйлуу коноктордун кабыл алуу бөлмөлөрүндө жана иштиктүү сүйлөшүүлөрдө көз жаздымда калбайт
Кофе "Бариста": сын-пикирлер, ассортимент. Кофе машиналары үчүн кофе
Көпчүлүк адамдар таңды бир чыны жыпар жыттуу кофе менен башташат. Эреже катары, эң даамдуу дем берүүчү суусундук кофе дүкөндөрүндө жасалат. Бирок аны кантип жасоону үйдөн үйрөнсөңүз болот. Мунун сыры Barista кофе пакетинде
