Грили лосось: тамак жасоо рецепттери, сүрөттөр

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Акыркы өзгөртүү: 2023-12-17 03:33

Грилден жасалган лосось - абдан тез жана оңой даярдала турган даамдуу тамак. Балыктын назик эти кынтыксыз даамы жана назик жыты бар. Эми сүрөттөрү менен грильде бышырылган лосось рецепттери.

Классикалык

Бул эң оңой жол жана көп ингредиенттерди жана тамак жасоо тажрыйбасын талап кылбайт. Салттуу түрдө гриль лосось эң аз кошумчалар менен даярдалат: анын эти өзүн өзү жетиштүү деп эсептешет жана кошумчаларды талап кылбайт. Сизге болгону өсүмдүк майы, лимон жана туз керек.

Кере турган нерселер:

• стейктер же филе - 2 даана;
• лимон - 1 даана;
• кичинекей зайтун (күн карама болушу мүмкүн);
• туз;
• майдаланган кара мурч.

Процесс:

1. Грилди каалаган температурага чейин ысытыңыз.
2. Балыктын бөлүктөрүн туз, калемпир жана зайтун майы менен сүртүңүз.
3. Лососьду грильге салып, ар бир тарабын 2-3 мүнөттөн гриль кылабыз.
4. Даяр кесимдерди тарелкага салып, лимон ширесин себелеп коюңуз.
5. Төмөнкү менен тейлөөжаңы жашылчалар жана чөптөр. Жакшы гарнир ак күрүч болот.

Авокадо жана лайм соусу кошулган гриль лосось рецепти

Кере турган нерселер:

• төрт балык филеси;
• эки авокадо мөмөсү;
• эки кашык зайтун майы;
• бир чай кашык паприка жана майдаланган кара мурч;
• туз;
• бир лайм;
• майдаланган петрушка;
• кызыл пияздын төрттөн бири.

Маринадды даярдоо:

1. Идишке зайтун майын куюп, ар бирине бир чай кашык туз, калемпир жана мурч кошуп аралаштырыңыз.
2. Лососьду маринадга малып, бөлүктөрүн ар тараптан ороп саласыз. Балыкты идишке салып, муздаткычка 30 мүнөткө коюңуз.

Даяр балык үчүн соус даярдоо:

1. Авокадонын массасын кичинекей кубиктерге туурайбыз.
2. Пиязды майда кубиктерге туурап, авокадону куябыз.
3. Лайм ширесин сыгып, үстүнө авокадо менен пиязды куябыз.
4. Бир кашык зайтун майын, туз кошуп, аралаштырыңыз.

Гриль:

1. Филье бөлүктөрүн ысытылган грильге салып, эки жагын эки мүнөттөй куурабыз.
2. Пияз-авокадо соусу жана майдаланган петрушка менен бериңиз.

Грилден жасалган лосось стейк рецепти

Кере турган нерселер:

• лосось стейктери;
• зайтун майы;
• лимон;
• жумуртканын сарысы;
• райхон, тимьян, укроп;
• туз;
• ак калемпир.

Процесс:

1. Лосось стейктеринин үстүнө лимондун ширесин сыгып, сүргүчтөн өткөрүңүзтуз менен калемпирди кошуп, 1 сааттай тыныктырып коюңуз.
2. Жумуртканын сарысы менен зайтун майын аралаштырыңыз, бул аралашмага стейктерди малыңыз.
3. Лососьду 10 мүнөттөй грильдеңиз.
4. Чөптөр жана лимон кесимдери менен бериңиз.

Грилден жасалган лосось стейкти каалаган жашылча менен куурууга болот. Балыктын үстүнө бир кесим сары май койсоңуз, даамы каймактай болот. Эгерде лосось фольгада бышырылган болсо, анда алтын кабык иштебейт, бирок кууруп бүтөөрүнө бир нече мүнөт калганда балыкты жайып койсоңуз, анда ал кызарып кетет.

Джейми Оливердин рецепти

Кере турган нерселер:

• лосось филеси - 1 кг;
• жарым бөтөлкө соя соусу;
• жаңы лимонграс - эки сабак;
• имбирь - бармактай болгон кесим;
• жаңы кориандр - 1 пачка;
• жаңы сарымсак - 4 тиш;
• суюк бал - 4 аш кашык;
• пияз - 4 баш;
• лайм - 2 даана;
• чили - 2 даана.

Маринад жасоо:

1. Криандрдын сабагын майда туурап, лимон чөптү эзип, сарымсак менен имбирди майда туурап, баарын соя соусу менен аралаштырабыз.
2. Лосось балыгын маринад менен сүртүп, желим баштыкка салабыз. Бир саат маринадтаңыз. Тарелкага же табакка салып, жабышчаак пленка менен жаап койсо болот.

Гриль:

1. Грилди күйгүзүңүз.
2. Маринаддан лосось филесин чыгарып, суюк бал менен сүртүп, грильге 10 мүнөт коёбуз.

Грилделенген лососьду тарелкага салып, майда тууралган чили, кориандр жалбырактарын жанажашыл пияз. Лим ширесин сыгып, балыктын үстүнө куюңуз.

Майрамга рецепт

Оригиналдуу соустагы гриль лосось эң сонун майрамдык тамак болуп, конокторду кубантат.

Кере турган нерселер:

• лосось филеси тери менен - 0,8 кг;
• табигый йогурт - 4 стол. кашыктар;
• сарымсак - 4 тиш;
• жарым лимондун ширеси;
• бөлмө пастасы - 1 стол. кашык;
• ысык кызыл калемпир, жер куркума - 1 чай кашык;
• имбирдин тамырынын кичинекей кесимчеси;
• ziru;
• кориандр;
• күрүч ак же күрөң узун дан кайнатылган;
• өсүмдүк майы;
• туз.

Процесс:

1. Имбирди жана сарымсакты сүртүңүз.
2. Идишке имбирь, сарымсак, лимон ширеси, куркума, ачуу кызыл калемпир, кориандр, зирени аралаштырыңыз.
3. Томат пастасын, анан табигый йогуртты кошуп, аралаштырыңыз.
4. Лосось филесин орто кесип, кабыгын кесип, маринадга салып, үстүн жаап коёбуз. Муздаткычка эки саат коюңуз.
5. Гриль жумушка даярдан. Тортту май менен майлап, лосось кабыгын ылдый каратып коюңуз. Болжол менен 7 мүнөт бышырыңыз. Анан буруп, дагы 7 мүнөт бышырыңыз.

Даяр лосось лайм жана кайнатылган күрүч менен берилет.

Даяр тамак үчүн соустар

Грилде бышырылган лососьду ар кандай соустар менен берсе болот. Бул горчица, апельсин жана соя менен жакшы кетет.

Горчица

Алуу керек:

• классикалык горчица - 2 аш кашык. кашыктар;
• бал - 2 аш кашык. кашыктар;
• бальзам уксусу - 1 аш кашык. кашык;
• майлуу каймак - 50 мл;
• лимон ширеси - 1 аш кашык. кашык.

Процесс:

1. Ылайыктуу идишке горчица, бал, бальзам сиркеси жана лимон ширесин аралаштырыңыз.
2. Бир аз отко салып, кайнатыңыз.
3. Кайнап жатканда каймакты куюп аралаштырабыз.
4. Суу мончосунда 2-3 мүнөт бышырыңыз.

Грилде бышырылган стейктердин үстүнө соусту куюңуз.

Апельсин

Кере турган нерселер:

• майлуу каймак - 100 мл;
• апельсин ширеси (жаңы сыгылган) - 400 мл;
• ак уксус;
• кант (бал) - 1 аш кашык. кашык.

Процесс:

1. Апельсин ширесин мискейге куюп, шекер же бал кошуп, отко коюп, кайнатыңыз.
2. Кайнап баштаганда каймак менен бир кашык уксус куюп, отту азайтып, бир-эки мүнөт кайнатабыз.
3. Грилде бышкан лососьдун үстүнө соус куюңуз.

Пяз менен соя соусу

Кере турган нерселер:

• даяр соя соусу;
• күнжүт майы;
• жашыл пияз жүнү;
• күнжүт үрөнү.

Соя соусун кунжут майы менен аралаштырып, кунжут жана майдаланган көк пиязды кошуп, баарын аралаштырыңыз. Салмонду тарелкага салып, үстүнө даярдалган аралашманы куябыз.

Тыянак

Эми сиз лосось балыгын гриль кылганды билесиз. Кызыл балыктын башка түрлөрүн ушул рецепттер боюнча бышырууга болот.