Күрүч кошулган фрикадельканы кантип бышыруу керек: рецепттер

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Акыркы өзгөртүү: 2023-12-17 03:33

Ар бир үй-бүлөдө апам же досу үйрөткөн күрүч кошулган тефтели үчүн өзүнүн рецепти бар. Бирок бул тамакты даярдоонун канча варианттары бар экенин аз адамдар билет. "Кирпи" ар кандай гарнир менен жакшы кетет, каалаган этти алып, котлеттердин ылайыктуу өлчөмүн тандай аласыз. Келгиле, үй кожойкелери колдонгон эң популярдуу жолдорду талдап көрөлү.

Идиштерди жана тамактарды даярдоо

Керектүү нерселердин баарын дароо алуу керек. Сизге терең куурулган көмөч казан же нан табагы, ал эми кээ бир рецепттер үчүн басымдуу меш, жай меш же микротолкундуу меш керек болушу мүмкүн.

Бууга бышырылган күрүчтү албаңыз. Данды алдын ала кайнатып, дуршлагга салып, муздатуу керек. Фарштын консистенциясын өз каалооңуз боюнча тандаңыз. Ага пияз, жумуртка жана татымалдарды кошуу керек болот. Сорулуу унду кесек болуп калбашы үчүн электен өткөрүү керек.

Рецепт боюнча бышкандан кийин, күрүч кошулган тефтели тарелкаларга экинчи тамактарга берилет. Картошка, гречка жебууланган жашылчалар.

Классикалык

Бул эң кеңири таралган көмөч рецепт.

Бизге керек болот:

• Бышырылган күрүч - 1 стакан.
• Пияз.
• Ун - 2 аш кашык. л. слайд менен.
• Буралган чочконун эти жана уй эти бирдей пропорцияда - 450 г.
• Тоок жумурткасы.
• 1 кесим нан.
• Кургак татымалдар жана лавр жалбырактары.
• 3 аш кашык. л. коюу томат пастасы.
• 4 аш кашык. л. сүт.

Рецепт боюнча күрүч менен томат соусунда фрикадельки бышыруу ашканада үй кожойкелеринин арасында абдан популярдуу. Ошентип, идишке нанды сүткө чылап, вилка менен майдалаңыз. Кээ бир ашпозчулар нандын ордуна майдаланган чийки картошканы колдонушу мүмкүн.

Пияызды тазалап, майда туурайбыз. Эт менен кошо эт туурагычта бурап аласыз. Терең идишке фаршты, кайнатылган жана муздатылган күрүчтү, жумуртканы жана нанды аралаштырыңыз. Туз жана татымалдарды кошуу керек.

Колуңузду нымдоо үчүн бир идишке муздак суу коюңуз. Чымчып, колобоктарга керектүү форманы беребиз. Күн карама майына кууруу, унга же нандын күкүмүнө тефтелеткаларды ороп алабыз. Алар жарылып кетпеши үчүн, бир жагына 2 мүнөт кармап, оодарыңыз. Андан кийин, баштапкы абалына кайтып, көмөч казанга кызарганга чейин кармаңыз.

Келгиле, сорпону даярдайлы. Ал үчүн өзүнчө көмөч казанга унду бир аз кууруп, томат пастасын кошуп, аралаштырып, кайнак сууга куюш керек. кайнатып, туз жана петрушка кошуу. Ошол жакка ыргытбулочкаларды салып, бышканга чейин дагы 15 мүнөт отко коюңуз.

"Кирпи" томат каймак соусунда

Сметана кошулган томат соусунда күрүч котлеттери кошулган бул рецепт менюңузду бир аз диверсификациялайт. Тамактын түстүү түсү үй-бүлөгө жагат.

Биринчи тамак бышыруу варианты төмөнкү азыктар менен толукталышы керек:

• Дагы бир пияз.
• 1 сабиз.
• 3 аш кашык. л. каймак (каймак менен алмаштырылышы мүмкүн).

Мурдагыдай "кирпилерди" даярдап кууруп алабыз. Ошол эле көмөч казанга майда тууралган пиязды жана майдаланган сабизди кууруп алабыз.

Өзүнчө идишке унду кызартып, анан каймакты же каймакты куюп, томат пастасын кошобуз. башка көмөч мазмуну менен аралаштырып, суу жана туз менен суюлтулган. Соустагы котлеттерибизди даяр абалга келтирели. Берүүдө жаңы чөптөрдү себелеп коюңуз.

Диета колобокс

Ден соолугуна же фигурасына кам көрүшү керек болгондор үчүн күрүч кошулган тефтели үчүн төмөнкү этап-этабы менен рецепт жардам берет.

Ингредиенттер:

• Жарым килограмм фарш.
• Жарым тутам жаңы көк пияз.
• ½ чыны күрүч.
• Татымалдар жана туз.
• Жумуртка.

Рецепт боюнча бышырып баштаңыз:

1. Жарманы жакшылап чайкап, жарым бышканча бышырыңыз. Чычканга салып, калган сууну агызып, бөлмө температурасына чейин муздатыңыз.
2. Андан кийин фарш менен аралаштырып, жумуртканы, тууралган көк пиязды, тузду кошобуз. Колобокторго бөлүңүз.
3. Тамак бышыруу үчүн жай мешти колдонсоңуз болотже мантия. Фрикаделькилерди зым текчеге салып, 40 мүнөт бышырыңыз.

Бул параметр куурулган тамактардан эң жакшы сакталган жаш балдар үчүн жакшы.

Бышырылган тефтели

Эми, келгиле, күрүч кошулган тефтели үчүн этап-этабы менен жөнөкөй рецептти карап көрөлү.

500 г аралаш (чочко, уй эти) фарш үчүн бизге керек:

• 100г тегерек күрүч.
• Кичинекей пияз.
• Жумуртка жана татымалдар.

Тамак бышыруу:

1. Жарыктарды кайнатып, муздатып алыңыз.
2. Фарш, жумуртка, татымалдар жана тууралган пияз менен аралаштырылган, аны батун менен алмаштырууга болот.
3. Бөлүктөргө бөлүп, тегерек форманы беребиз. Колобокторду майланган же пергамент кагазы капталган бышыруу барактын үстүнө салыңыз.
4. Мешти 180 градуска чейин ысытыңыз.
5. Бир баракты тефтели 40 мүнөткө жөнөтүңүз.

Гарнир менен ысык дасторконго бериңиз.

Духовкада сыр жана гречка кошулган соустагы тефтели

Тез жана даамдуу кечки тамак үчүн жакшы вариант.

Алдын ала даярдан:

• чочконун эти - 270г
• Букачар эти - 270г
• 2 орто пияз.
• Спайс.
• Бир стакан күрүч (алдын ала сорттолгон).
• Тоок жумурткасы.
• Сабиз.
• Туз.
• Күн карама майы - 6 аш кашык
• Помидор ширеси (коюу) же даяр макарон - 4 аш кашык. l.
• Сарымсак - 4 тиш.
• Гечка - 2 стакан.
• Катуу сыр - 200г

Күрүч кошулган тефтели үчүн рецептМеш 4 адамга ылайыкталган. Тамакты гарнир менен бирге бышырат, бул гречкага эттин, соустун жана татымалдардын жыттарын жетиштүү түрдө алууга мүмкүндүк берет.

Фаршты даярдоо менен баштаңыз. Эттен тамырларды жана пленканы кесип алабыз. Бир аз тоңдурулган кесимдерди эт туурагычта бурап алган жакшы. Жуулган күрүчтү туздуу сууга кайнатып, ашыкча суюктукту төгүп, бөлмө температурасына чейин муздатып коюңуз.

Пияздын кабыгын тазалап, туурайбыз. Майга жарымын кууруп, күрүч, фарш, жумуртка жана тууралган сарымсакты аралаштырабыз. Туздагандан кийин массаны 8 бөлүккө бөлүп, ар бирине тегерек форма берет. Ар бир "кирпи" май кошуу менен көмөч казанга жылуулук дарылоого дуушар болот. Терең бышыруучу баракка тегиз жайыңыз. Ортосуна сорттолгон гречканы куябыз.

Эми соус даярдаңыз. Калган пиязды майдаланган сабиз менен кууруп алабыз. Туз, томат пастасын, лавр жалбырагын, чочконун этине татымалдарды жана 4-5 стакан суу кошобуз. Бир кайнатып, кылдаттык менен бир калыпка куюп, күрүч менен гречканы жана тефтелини толугу менен жаап коёбуз. Рецепт фольганы колдонууну камтыйт, биз баракты бүт жаап, четтерин бекитебиз.

Мешке чейрек саатка коюңуз. Андан кийин, бышыруу барактын "капкагын" алып салып, майдаланган сырды көп себелеп, алтын кабыкчаны пайда кылуу үчүн духовкага 5-10 мүнөткө коюңуз.

Бөлтүрүүдөн мурун жаңы чөптөрдү себелеп коюңуз.

Чопо идиштеги "кирпилер"

Эми мешке күрүч кошулган тефтелеттердин этап-этабы менен рецептин карап көрүңүз, ал дароо жашылча менен порцияланган табакка бышыруу кирет.

Бизге керек:

• 250г (1 стакан) сорттолгон күрүч.
• 1500г фарш (ар кандай түрү).
• 2 лампа.
• Туз жана кургак татымалдар.
• 1 жумуртка.
• Күн карама майы жана кууруу үчүн күкүмдөр.

сосу:

• 1 баклажан.
• 2 болгар калемпири.
• 1 сабиз.
• Бир нече тишче сарымсак.
• 6 ст. л. коюу каймак.
• 6 ст. л. майонез.

Күрүч кошулган тефтели үчүн сонун рецепт (төмөндөгү тамактын сүрөтүн караңыз), ал иш күндөрүнө да, майрамдарга да ылайыктуу. Тамактын жыты үйүңүзгө толуп, дасторкондун тегерегине баарын чогултат.

Даярдоонун башталышы мурунку варианттардан эч айырмаланбайт, фарш жумуртка, тууралган пияз, кайнатылган күрүч, татымал жана туз менен аралаштырылат. Андан кийин колобокс жайылып, ысытылган көмөч казанга куурулган, мурда нандын күкүмдөрү менен тоголоктолгон. Казандарга тизип, түбүнө 1 аш кашык кайнак суу куюңуз.

Баклажан менен болгар калемпиринин кабыгын тазалап, кубик кылып туурайбыз. Майдаланган сабиз жана майдаланган сарымсак менен аралаштырабыз. Туз жана кургак жыпар жыттуу заттарды кошуу. Фрикаделькилердин үстүнө жашылча аралашмасын жаябыз. Майонез менен каймакты бириктирип, ар бир казанга куябыз. Капкактарды жаап, мешке болжол менен 15-20 мүнөткө коюңуз.

Идишти чопо идишке салып же тарелкаларга салып бериңиз.

Жай меште "Лайный" тефтели

Күрүч кошулган котлеттерге капуста кошулган бул тамакты ушинтип атаса болот. Рецепт абдан оңой даярдалат, ал эми тамак жалкоо капуста рулетиндей болот.

Ингредиенттер:

• Уй эти (филе) - 1000 г.
• 1, 5 чыны бышкан күрүч.
• Помидор - 3 даана
• Капуста (жаңы же туздалган) - 500г
• Пияз - 2 даана
• Сабиз - 1 даана
• Кууруу үчүн өсүмдүк майы.
• Спайс.
• Дос тузу.

Күрүч кошулган соус менен фрикадельки, анын рецепти биз карап чыга турган жаңы капустаны колдонууну камтыйт. Бирок сиздин каалооңуз боюнча, аны туздалган менен алмаштыра аласыз. Эки учурда тең, адегенде жашылчаны эт туурагычтан бурап, ашыкча суюктукту сыгып алуу керек болот.

Эт дагы тамак-аш процессорунда пияз менен тууралып, капуста жана жумуртка менен аралаштырылат. Фрикаделькилердин формасын жасап, унга ороп, мультиваркага май кошуп кууруп алабыз. Өзүнчө пиязды сабиз менен куурабыз, кабыгы жок майдаланган помидорду кошобуз. Бир нече мүнөт кайнатыңыз.

Тефтели салып, үстүнө суу куюп, үстүн толук жаап коюңуз. Капкагын жаап, "Өчүрүү" режиминде 40 мүнөткө калтырыңыз. Ачып, керектүү жыпар жыттуу заттарды, лавр жалбырагын жана тузду кошобуз. 12 мүнөттүн ичинде "Күрүч" режимине которулуп, даяр абалга келтириңиз.

Гарнирсиз бериңиз.

Тоок котлеттери

Эгер менюңузду диверсификациялоону чечсеңиз, анда рецепт боюнча көмөч казанга күрүч кошулган фрикадельки бышыруу үчүн тооктун этин колдонуңуз. Соуска помидор кошулган куурулган жашылчалар болот.

Ашпыз:

• 0,5 кг тоок төшү.
• 0, 2 кг кайнатылган күрүч.
• Чив пияз, жаңы укроп.
• 1 даана пияз.
• Сабиз жана кызыл болгар калемпири.
• Туз.
• Бир аш кашык картөшкө крахмалы.
• 4 кызыл помидор.

Тооктун филесин агын суунун астында жууп, ашыкча сууну кетирүү үчүн кагаз сүлгү менен сүртүңүз. Блендерде же эт туурагычта майдалаңыз. күрүч жана майдаланган чөптөрдү кошуу. Бул жерде белгилей кетүү керек, жумуртканы кошпой эле койсоңуз жакшы болот, анткени тефтели кургап калат, анын ордуна крахмал кошуңуз. Туз жана жакшылап фаршты аралаштырыңыз.

Колобокторго салып, кызарганча ысык көмөч казанга кууруп алабыз. Башка идишке куюңуз. Ошол эле майга майда тууралган пиязды, болгар калемпирин жана сабизди тилке кылып кууруп алабыз. Аягында кабыгы жок сүргүчтөн өткөрүп, масса коюуланганга чейин жай отко коёбуз.

Көмөч казанга тефтели салып, ага бир стакан суу, лавр жалбырагын жана тузду салабыз. Дагы 8-10 мүнөт кайнагандан кийин бышырыңыз.

Сметаналуу соустагы балык котлеттери

Деңиз азыктарын сүйгөндөр үчүн бул тамактын мындай варианты да бар.

Талап кылынган товарлар:

• Балыктын филетасы - 500-600г
• 2 даана нан.
• ½ чыны уйдун сүтү.
• ¼ чыны күрүч.
• 1 жумуртка.
• ¼ чыны каймак.
• Туз;.
• Татымалдар.

Соус үчүн ингредиенттер:

• ½ чыны оор каймак.
• 30 г май.
• 2 аш кашык. л. буудай уну.
• Балык сорпосу же суу.
• Жаңы жашылчалар.

Эч нерсени өткөрүп жибербеш үчүн бул күрүч соусу менен этболдорду кунт коюп окуп чыгыңыз.

Жоксөөктөрдү кирүү үчүн, сиз даяр фаршты сатып алууга болот. Эгер сиз аны өзүңүз даярдасаңыз, деңиз балыгын колдонуп, филени бир нече жолу эт туурагычта жылдырып алганыңыз жакшы. Сүткө чыланган нанды, жумуртканы, тузду кошуңуз. Бир тектүү массага жетип, шарларга айланыңыз. Өлчөмүн өзүң танда. Катуу отко сары май менен кууруу.

Ошол эле көмөч казанга тефтелиден кийин соус даярдай баштайбыз. Алгач пиязды сельдерей, райхан, укроп жана петрушка менен кошобуз. Ал жерге унду куюп, бир мүнөттөн кийин балыктын сорпосун куябыз. "Кирпилерди" бүктөп, даяр абалга келтириңиз. Баарын башка идишке салып, сыр себелеп, микротолкундуу мешке койсоңуз болот.

Козу карын жана картошка менен бышырылган тефтели

Үйдө жасалган кечки тамактын эң сонун варианты. Тефтели башка рецепттердегидей эле өз каалооңуз боюнча (балык колдонбостон) даярдап, кууруңуз.

Кийинки:

• Шампиньондор (башка козу карындар менен алмаштырса болот) - 300 г.
• Картошка - 6-7 даана
• Сабиз - 1 чоң нерсе.
• Жашылдар жана туз.
• Май каймак - жарым стакан.
• Сыр - 200г

Жакшылап чайкап, козу карындардын жабыркаган жерлерин кесип. Кичинекейлери даам кошуп, чоңураактары даам кошкондуктан, ар кандай көлөмдөгү бөлүктөргө кесилген жакшы. Пияз жана сабиз менен май кууруу, алдын ала кесип. Каймакты, тузду куюп, бир аз кайнатыңыз.

Адегенде куурулган тефтелилерди терең бышыруучу баракка салабыз. Алардын ортосуна кабыгын тазалап, майда тууралган картошканы салабыз. Соуска куюңузтабалар. Бир кесим фольга менен жаап, алдын ала ысытылган мешке жөнөтүңүз. 15 мүнөттөн кийин, аны алып салуу, майдаланган чөптөрдү жана сүргүчтөн өткөрүлгөн сырды себелет. Кабаттын пайда болушун күтүңүз, отту өчүрүңүз.

Күрүч кошулган тефтелеттердин бул рецепти (тамактардын сүрөттөрү карап чыгууда берилген) үй-бүлөңүздүн кечинин көркүн ачат.

Вегетариандык тефтели

Бир гана эт азыктары эмес, денебизди белок менен каныктырат. Бул рецептте колдонулган жасмык абдан даамдуу жана пайдалуу продукт. Бул тефтели рецептин колдонуу үчүн вегетариан болуунун кажети жок. Кээ бир адамдар орозо же орозо күндөрүндө менюсун түрлөштүрүүнү каалашат.

Товарлар:

• 150г тегерек күрүч.
• 200 г жашыл жасмык.
• Орточо сабиз.
• Спайс.
• Туз.
• Лавр жалбырагы.
• Өсүмдүк майы.
• Ун.

Балдарыңызга күрүч кошулган бул жашылча стилиндеги тефтели рецептин жакшы көрөт.

Жасмыкты бөлмө температурасындагы сууга түнү менен чылап коюңуз. Анын көлөмү 2 же 2,5 эсеге көбөйүшү керек. Калган суюктукту агызып, блендерде пюре абалына чейин майдалайбыз. Кургак, бышкан күрүч, майдаланган сабиз чейин кайнатылган кошуу. Тоголок формага салып, эки тарабын өсүмдүк майына кууруп алабыз.

Сиз ар кандай соус колдонсоңуз болот. эт сорпосу менен эле, жана жөн эле суу менен. Татымалдар жана лавр жалбырактары тамакка даам кошот.

Күрүч кошулган фарштын рецептин өзгөртүп, соуска майдаланган капуста, каймак же томат пастасын кошо аласыз. Бул параметр бууда бышыруу үчүн да ылайыктуу.