Эски Белоруссия картошка рецепттери

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Акыркы өзгөртүү: 2023-12-17 03:33

Бир продуктыдан көптөгөн даамдуу тамактарды жасоого болоору белгилүү. Беларустун картошкасы да четте калбайт. Дал ушул өлкөдө ал көптөгөн жапондор үчүн күрүч сыяктуу экинчи нан болуп калды. Бул жерде алар аны түрдүү вариацияларда колдонууну үйрөнүштү. Биз алардын баарын аныктай албайбыз, бирок эң популярдуулары анык.

Эт менен бышырылган булба

Бул белорус картошка тамагы - үй-бүлөңүздү даамдуу кечки тамак менен камсыз кылуунун эң оңой жолу.

4 порцияга даярдаңыз:

• 1 кг козу (ар кандай жумшак этти алмаштырса болот);
• картошка (эгер ал өтө жаш болбосо жакшы) - 7-8 түп тамыр;
• сабиз - 2 даана;
• чоң пияз;
• томат пастасы - 5 аш кашык
• 1 чай кашык Лажика;
• спайстар;
• жашыл;
• туз.

Этти сөөктөрү менен кошо ичсе болот, бирок сыныктарын кетирүү үчүн жакшылап чайкаңыз. Бөлүктөргө бөлүп, маринадга алдын ала малып алабыз. Бул жөн эле туз, татымал жана лимон ширеси болушу мүмкүн. Кыска убакытка кетиңиз.

Жашылчаларды даярдап жатканда. Беларус картошка үчүн, алар абдан чоң кесип. Алгач сабизди кууруп алабызкартошка менен бирге кооз алтын кабык жасап, бир четине коюу.

Өзүнчө сковородкага пиязды жарым шакекче кылып туурайбыз да, козуну жайабыз. Томат пастасын, аджика кошуп, капкактын астында жай отто дээрлик бышканга чейин кайнатабыз. Андан кийин бул жерге жашылча, туз жана калемпир куюп. Мешке дагы 15 мүнөт коёбуз. Чөптөрдү себебиз.

Бул тамакта эттин ордуна, кээде тез бышыруу үчүн жөнөкөй шишкебек колдонулат.

Козу карын жана балык кошулган бышырылган картошка

Бул тамак үчүн чопо идиштер керек болот. Алар көбүнчө белорус ашканасында колдонулат.

Ингредиенттер:

• балык филеси - 250г;
• сметана - 100 г;
• кургатылган козу карындар (токой) - 40 г;
• жаңы картошка - 500-600 г;
• пияз 2шт;
• 2 аш кашык ун;
• туз жана жыпар жыттуу заттар;
• өсүмдүк майын кууруу үчүн.

Казандагы белорус картошкасынын рецепти сиздин каалооңузга жараша болот, анткени тамак канааттандырарлык болуп чыгат. Анын сырткы көрүнүшү абдан жагымдуу, ошондуктан аны майрамдык дасторконго берсе болот.

Баштоо үчүн кургатылган козу карындарды дуршлагда көп сууга жууп, 3 саатка чылап коюңуз. Анан бул казанды (суюктукту алмаштырбастан) отко коюп, бышырып алабыз. Чыгарып, туурап, ысытылган табада пияз менен кошо кууруп алабыз. Өзүнчө күрөң тууралган картошка жана балыктын филеси, унга бышырылган.

Даяр болгон идишке баарын катмарлап салып, чыпкаланган жана туздалган козу карынды куябыз.сорпосу. Үстүнө 1 кашык каймак куюп, толук бышканга чейин мешке жөнөтүңүз.

Драники

Балким бул сонун тамакты ар бир адам татып көргөн чыгар. Айрыкча, каймак менен берилсе даамдуу болот.

1,5 кг картошка үчүн:

• 100 г чочконун майы;
• ун - ½ чыны;
• 2 жумуртка;
• спайстар.

Беларусь картошка куймактары баштыкка салынган массадан жасалат. Аны алуу үчүн чийки жашылчаны сүртүп, ширесин эч качан сыгып алуу керек. Бул жерде майда куурулган чочконун майын, майда кубиктерди жана башка азыктарды кошобуз. Кылдат аралаштырыңыз.

Андан кийин көмөчтү күн карама майы менен ысытып, колуңуз менен куймак жасап, эки тарабы бышканча кууруп алабыз.

Татаал эч нерсе жок, жөн гана картошка менен аралаштырыш керек болчу.

Zeppelins

Жалпысынан бул тамак литвалык деп эсептелет. Ал жерде чоң фарштарды кайнатышат, бул жерде кууруп алабыз. Ичине ар кандай буюмдарды кой. Эт менен тамак жасаганга аракет кылабыз.

12 түп үчүн биз сатып алабыз:

• фарш (ар кандай) - 0,5 кг;
• 1 орто пияз;
• жумуртка;
• татымына жараша кара мурч жана туз.

Беларусь картошкасы – өзгөчө тамак. Биз андан камыр жасайбыз.

Ал үчүн түйүнчөктөрдүн жарымынан эзип, муздаганча коёбуз. Калган 6 даананы чоң сүргүчкө сүртүп, ширесин чөйчөккө сыгып алабыз, ал чөйчөккө отургузулуп, түбүнөн бардык крахмал чогултулушу керек. Эки массаны аралаштырыңызкалемпир, жумуртка жана туз кошуңуз.

Өзүнчө идишке фаршты даярдайбыз, ага пиязды, абдан майда тууралган жана татымалдарды кошобуз.

Эми картошканын камырынан топту чымчып алып, ичине начинканы салып, сүйрү пирогтун формасына келтиребиз. Ар бирин күн карама майына салып, жай отто жарым сааттай кууруу.

Сметана, чочко майына куурулган пияз же бир аз соус кайнатыңыз.

Картошка чоң эне

Эски белорус тамагы мешке бышырылчу. Азыр алар мешти колдонушат, бирок даам мындан анча деле жабыр тарткан жок.

1,5 кг картошка үчүн:

• майлуу чочконун эти - 120 г;
• жаңы бекон - 250 г;
• 4 орто пияз;
• 3 жумуртка;
• ун - 3 аш кашык;
• баардык татымалдар сиздин табитиңизге жараша.

Бекон кошулган этти майда кубиктерге туурап, май кошпостон көмөч казанга кууруп баштаңыз. Майдаланган пиязды салыңыз. Баары күйүп кетпеши үчүн бөлүктөрдү жакшылап буруңуз, туздап, даяр абалга келтириңиз.

Идишке сүртүлгөн картошка, жумуртка, сүзмө жана унду аралаштырабыз. Бул жерде муздаган чочконун этин жана жыпар жыттуу заттарды кошуу. Алынган массаны күн карама майы менен жакшылап майланган формага салып, орто жылуулукта болжол менен бир саат бышырыңыз.

Бул макалада биз белорус тилиндеги бардык картошка тамактарын сүрөттөй алдык, бирок азыр сиз негизги жана эң популярдуу тамактарды билесиз. Үй-бүлө кулинардык чеберчилигиңизди жана дасторкондун түрдүүлүгүн баалайт.