Өнүп чыккан буудай менен салат - кадам-кадам рецепт, бышыруу өзгөчөлүктөрү жана сын-пикирлер

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Акыркы өзгөртүү: 2023-12-17 03:33

Футисттер жана вегетарианчылар буудайдын уруктары жөнүндө өз оозунан билишет. Бирок бул пайдалуу ингредиент денеңизди токсиндерден тазалоо, тамак сиңирүү процессин нормалдаштыруу же бир нече килограммдан арылуу үчүн эт жегичтер рационуңузга да киргизилиши керек.

Өнүп чыккан буудайды кайдан алсам болот?

Өнгөн буудай менен салаттарды даярдоонун өзгөчөлүгү – бул негизги компонент. Бирок өнүп чыккан буудайды кайдан аласыз?

Суроо актуалдуу, анткени мындай ингредиент бардык жерден табылбайт. Бирок баары көрүнгөндөн оңой. Үй шартында буудайды өз алдынча өнүп алсаңыз болот.

1. Сизге буудай дандары, тайыз табак жана 2 даана сыр керек болот.
2. Тарелкеге 1 дакиден жайып коюңуз. Анын үстүнө буудай дандары тегиз жайгаштырылат.
3. Буурчактын үстүн жабууга жетиштүү суу кошуңуз.
4. Буудайга экинчи катмар марли менен жабылып, караңгы жерде бир күн кармалат.
5. Бир суткадан кийин буудай текшерилет: дан 1-2 мм өнүп чыкса, анда алар колдонууга даяр. өсүп чыккан5 ммден баштап уулуу жана жегенге болбойт.

Өнүп чыккан буудайды эрежелерге ылайык сактоо керек: муздаткычта кургак жабыла турган банкада. Бирок сактоо мөөнөтү кыска - болгону 2-3 күн. Андыктан 2-3 күндүн ичинде даярдалган 1-2 салат үчүн дан эгиндерин майда бөлүктөргө бөлүп өстүргөн жакшы.

Буудай чөптөрүнөн жасалган салаттын сын-пикирлери

Буудай чөпүнөн жасалган салаттын рецепттери, алардын көп түрдүүлүгүнө карабастан, бир нече адамдын даамына ылайык келбейт. Кимдир бирөөнүн салатында токчулук үчүн эт жетишсиз.

Бирок көптөр буудайдын уруктары кошулган тамактын пайдасын белгилешкен. Диета кармагандардын жана ден-соолукка пайдалуу тамактануучулардын айтымында, салат сиңирүү оңой, организмдеги калдыктарды жана токсиндерди чыгарат, тамак сиңирүүнү жакшыртат жана салмакты азайтат.

Мындай салаттар көптөгөн таңгычтар жана татымалдар менен айкалышып, сүйүктүү даамыңызды жаратууга мүмкүнчүлүк берет.

Фермент салаты

Кийинки, бул жерде этап-этабы менен өнүп чыккан ферменттүү буудай салатынын рецепти, ал тез жасалуучу жана сонун, ден-соолукка пайдалуу закуска болот.

Бул тамакты даярдоо үчүн сизге керек болот:

• 2 чөйчөкчө гречка жалбырактары;
• бир чай кашык өнүп чыккан буудай дандары;
• авокадо мөмөсү;
• лимон ширеси;
• тазалоо үчүн өсүмдүк майы;
• 1 помидор.

А эми тамак даярдоо процессинин өзү:

1. Гречка жалбырактары ичке тилкелерге кесилген.
2. Авокадо менен помидор орто өлчөмдөгү кубиктерге кесилген.
3. Баары аралаш. Татымына жараша туз. Май жана лимон ширеси менен толтурулган.

Сонун презентация үчүнкүнжүт менен салаттын бир бөлүгүн себелеп койсоңуз болот.

Авокадо жана мейиз кошулган өнүп чыккан буудай салаты

Бул дагы бир абдан даамдуу жана пайдалуу закуска. Өнүп чыккан буудайдан жасалган салаттын рецепттери – бул чыныгы “клад” витаминдери. Бирок авокадо жана мейиз кошулган салат пайдалуулугу жагынан алардын көбүнөн ашып кетет. Бул адаттан тыш, аш болумдуу жана калориясы аз.

Бир порция салат үчүн сизге керек:

• 100 грамм буудай;
• 50 грамм мейиз;
• бир авокадо;
• ар кандай өсүмдүк майы, бирок зайтун майы жакшыраак.

Бышыруу кадамдары:

1. Мейиз 10 мүнөт муздак сууга чыланат.
2. Авокадо кабыгынан тазаланып, майдаланган.
3. Бардык ингредиенттер идишке аралаштырылат, татымына жараша өсүмдүк майы жана туз кошулат.

Кытай салаты

Ачуу тамакты сүйгөндөр өнүп чыккан буудай кошулган ачуу "кытай" салатын татып көрүшү керек, анын этап-этабы менен рецепти төмөндө келтирилет.

Даярдоо үчүн төмөнкү ингредиенттерди алышыңыз керек:

• бир бадыраң;
• 250 грамм өнүп чыккан буудай;
• 2 сарымсак тиштери;
• татымына жараша туз жана майонез.

Бышыруу процесси:

1. Буудай өскөндөрү туздалган сууга 5 мүнөт кайнатылат.
2. Бадыраң майдаланган же жука тилкелерге кесилген.
3. Сарымсак пресстен өткөрүлөт.
4. Бардык даярдалган ингредиенттер аралаштырылып, татымына жараша туздалган, майонез менен татытылгандай. Ким майонезди жактырбаса, аны каймак менен алмаштырса болот.

Өлкө салаты

Кечки же түнкү ачкачылыкты кандыруу үчүн бул салатты өнүп чыккан буудай менен даярдаңыз. Анын курамында өзгөчө пайдалуу ингредиенттердин бай курамы бар, алар пайдалуу гана эмес, ашыкча фунт кошпойт.

Салатка эмне керек:

• сельдерей тамыры - 1 даана;
• парснап тамыры - 1 даана;
• петрушка тамыры - 1 даана;
• кызылча жана сабиз - 1 даана;
• сарымсак - 2 тиш;
• жашылдар - тутам;
• өнүп чыккан буудайдын өскөнү - 5 аш кашык. l.;
• өсүмдүк майы - 2 аш кашык. l;
• туз жана калемпир татымына жараша.

Май куюу үчүн:

• суюк бал - чай кашык;
• зайтун майы - 3 аш кашык. l.;
• кара трюфель кошулган бальзамдуу уксус.

Бышыруу кадамдары:

1. Сельдерей, пастернап, петрушка, сабиз жана кызылчаны жууп, кабыгын тазалап (тазалоо керек) жана орто тилкелерге туурайбыз.
2. Туз жана мурч кошуу.
3. Сарымсакты пресстен өткөрсө болот, же жөн эле майда туурап алсаңыз болот. Салатка баарын кошуңуз.
4. Өсүмдүк майы менен идишке жашылчаларды себелеп, 10 мүнөткө коюңуз.
5. Керектүү ингредиенттерди аралаштырып, таңгычты даярдаңыз.
6. Көмөч казанды жылытып, идиштеги жашылчаларды бир-эки мүнөт кууруңуз. Спайс үчүн коньяк же арак кошсоңуз болот, бир чай кашык.
7. Көмөч казанга салынган жашылчалардын ширеси буулангандан кийин тарелкага салып, чөптөрдү себелеп коёбуз.
8. Буудай кошуу.
9. Даяр соус менен ыргытыңыз.

Капуста менен салат

Мындай жашылчалардан жана өнүп чыккан буудайдан жасалган салат организмди тазалап эле тим болбостон, кышында жана күзгү авитаминоз учурунда өтө зарыл болгон витаминдер менен камсыздайт.

Тамак бышыруу үчүн эмне керек:

• өскөн буудай - 5 аш кашык. l.;
• орто жашыл алма;
• кефир - 200 мл (айран же каймак ичсе болот);
• ак капуста - 100 грамм;
• аш кашык эриген бал;
• орто лимон - 1/2 даана

Буудай чөпүнөн жасалган салаттын рецепти:

1. Биринчи кадам капустаны даярдоо. Ал жууп, бардык кургак же чириген жалбырактарын үзүп керек. Капуста жука бөлүктөргө тууралгандан кийин.
2. Алманы жууп, ашыкчасын тазалап, жемиштин өзү орто өлчөмдөгү кубиктерге кесилет.
3. Капуста, алма жана буудайдын уруктары салат идишке аралаштырылат. Лимондун ширеси сыгылган.
4. Салат үчүн бал жана айрандан жасалган таңгыч керектелет.

Даяр салат таттуу болот. Ал эми даамдуураак даамды жактыргандар үчүн рецептке кызыл пияз кошуңуз.

Карагай жаңгагы менен салат

Өнүп чыккан буудай кошулган дагы бир витаминдүү салат. Анын рецепти болжолдойт болушу карагай жаңгактары, андыктан алдын ала бул ингредиентти камдоо керек. Эмне керек:

• жаңгак - 50 грамм;
• буудай өстүрүү - 100 грамм;
• гүл капуста - 300 грамм;
• редис - 4 чоң даана;
• петрушка жанаукроп;
• коюу үчүн карагай жаңгагы майы;
• татымына жараша деңиз тузу.

Тамак бышыруу:

1. Түстүү капуста жууп, кургатылган жана майдаланган.
2. Редиска жууп, тамырын кесип, үстү. Майда тууралган, аарчсаңыз болот.
3. Терең идишке бардык ингредиенттерди, татымына жараша тузду жана жаңгак майын кошуп аралаштырыңыз.

Ашкабак, алма, шпинат

Дагы жөнөкөй жана пайдалуу салат:

• буудай өстүрүү - 100 грамм;
• ашкабактын целлюлозасы - 200 грамм;
• 3 кычкыл алма;
• шпинат - 100 грамм;
• суюк бал - 2 аш кашык. l.

Тамак бышыруу:

1. Жаңы ашкабак одоно сүргүчкө сүртүлгөн.
2. Алмалар кабыгынан тазаланып, өзөгүн кесип, кубик кылып кесип алабыз.
3. Шпинат жууп, тилкелерге кесилет.
4. Терең идишке даярдалган ингредиенттерди аралаштырып, буудайдын үрөндөрүн кошобуз. Суюк бал таңуу катары колдонулат, эгерде 2 кашык жетишсиз болуп көрүнсө, анын көлөмүн көбөйтүүгө болот.