Өнүп чыккан дандарды кантип колдонуу керек? Өнүктүрүү ыкмалары. Өсүп чыккан буудайды кантип жесе болот

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Акыркы өзгөртүү: 2023-12-17 03:33

Өнүп чыккан дан бирөөлөр үчүн деликатес, бирөөлөр үчүн дары. Бул продуктылар менен рецепттердин көп саны бар. Дандын түрүнө жараша дарылык касиеттери ар түрдүү. Демек, буудай бүт денени бекемдейт, ал эми сулу, мисалы, жаракаттарды айыктырат жана адамдын булчуңдарына жакшы таасир берет.

Бир аз тарых

Байыркы Египет менен Тибеттен бери адамдар өнүп чыккан дандын пайдалуу касиеттерин билишкен. Байыркы Римде буудайдын жардамы менен жоокерлердин ден соолугун чыңдап, керек болсо жарааттарын дарылаган. Россияда дан өсүмдүктөрүнөн жасалган тамактар да абдан популярдуу болгон. Kissels, салаттар, жарма даярдалган, алар пиво өндүрүүдө да колдонулган. буурчак, буудай, сулу, арпа жана башкалар сыяктуу азыктар колдонулган.

20-кылымдын 30-жылдарында буудайдын өнүп чыккан дандарын гана жесе, жаныбар аман-эсен жашай ала тургандыгы далилденген эксперимент жасалган. Сыналгандар башка жашылча диетасына туруштук бере алышкан жок.

Буудайдын уруктарынын пайдалуу касиеттери жөнүндө 30дан ашык китеп жазган Энни Уигмордун сунушу менен көптөгөн илимпоздор бул көйгөйдү изилдей башташты. Жыл сайын өнүп чыккан дандын жаңы касиеттерин, атап айтканда өнүп чыккан буудайдын канчалык пайдалуу экенин табууга мүмкүн болгон.

Жалпы маани

Өнгөн дандын негизги пайдалуу касиеттери:

• Организмдин иммунитетин көтөрөт. Сасык тумоо жана ушул сыяктуу оорулардан жакшы коргоо. Өсүмдүктөрдү кабыл алуунун аркасында организмде маанилүү процесстер калыбына келтирилет. Бул өзгөчө карыганда, адамдын табигый коргонуу жөндөмдүүлүгү алсырап турганда байкалат.
• Таруулардын аркасында зат алмашуу бир топ ылдам болот. Ошондой эле нерв системасынын иштешин жакшыртат. Өнүп чыккан дан ашказан жарасы, ар кандай экзема сыяктуу оорулар менен күрөшүүгө жардам берет.
• Адамга жетиштүү өлчөмдө углевод менен белокторду жакшы айкалыштыруу керек. Өнүп чыккан дан эгиндеринде керектүү витаминдердин көп саны да бар.
• Алардын курамында организмди жашартуучу антиоксиданттар бар. Буга дан өсүмдүктөрүндө көп болгон А, С жана Е витаминдери да жардам берет.
• Адамдын жыныстык жашоосуна, ошондой эле дененин жалпы иштешине жакшы таасир этет.
• Өнүп чыккан буудай дандары кан айланууну стимулдайт жана кандагы гемоглобиндин көлөмүн нормалдаштырат.
• Өсүмдүктөрдүн курамындагы магнийдин аркасында кан басымы төмөндөйт, жүрөккө байланыштуу оорулардын коркунучу азаят, холестерин организмден чыгарылат.
• Ошондой эле дандарды каалагандар колдонушатсалмагыңызды азайтыңыз.
• Өнгөн дан эгиндеринин дени сак жана толук уйкуну турукташтырууга оң таасири да аныкталган.
• Рактын алдын алуу үчүн рационуңузга көчөттөрдү үзгүлтүксүз кошуу жакшы.
• Чачтын түсүнө жана калыңдыгына, көрүүнүн сапатына (үзгүлтүксүз колдонуудан кийин жакшыртат), тиштин саламаттыгына, кыймылдардын жалпы координациясына оң таасирин тийгизет.

Бул оң мүнөздөмөлөрдүн баары өнүп чыккан дандарга тиешелүү, бирок алардын ар биринин өзүнүн өзгөчө өзгөчөлүктөрү бар.

Буудай

Бул продукт эң популярдуу. Буудай чөпүнүн ширеси көпчүлүк өлкөлөрдө дарыканаларда жана жөн эле базарларда жана дүкөндөрдө сатылат. Көпчүлүк атактуу адамдар өз күнүн бул ден-соолукка пайдалуу продуктунун порциясы менен башташат. Өнүп чыккан буудайдын касиеттери өзгөчө. Келгиле, анын канчалык пайдалуу экенин түшүнүүгө аракет кылалы.

• Организмдеги зат алмашууну жакшыртат.
• Иммунитет өсүп чыккандан кийин жакшырат.
• Адам организминде пайда болгон сезгенүү процесстери менен активдүү күрөшөт.
• Көрүүнүн сапатына оң таасирин тийгизет. Өнүп чыккан буудай дарылоодо да пайдалуу. Ал тууралуу пикирлер оң гана.
• Тырмактар жана чачтар бекемделип, табигый табигый түскө ээ болот.

• Узак мөөнөткө колдонуу менен күтүлгөн жашоо узактыгы көбөйөт.
• Буудайдын үрөндөрүн ашыкча жегенге дээрлик мүмкүн болбогондуктан, ал адамдын салмагына оң таасирин тийгизет.
• Организмди тазалоого жардам беретуулар жана башка зыяндуу заттар.
• Өнгөн дандарды кабыл алуу ар кандай шишиктерди жана кисталарды эритүүгө жардам берет.

Эгерде ичеги-карын оорулары менен кандайдыр бир көйгөйлөр бар болсо же организм тамакты жакшы сиңире албаса, өнүп чыккан дандарды ала баштаганда өтө этият болушуңуз керек. Жарасы бар бейтаптарга жашылчаларды жегенге болбойт. Дан эгиндерин кабыл алуунун алгачкы күндөрүндө ашказандын газ менен булганышы, заң менен көйгөйлөр, бөйрөктөн жана диуретикалык системадан таштар пайда болушу мүмкүн. Ошондой эле башыңыз айланып, көңүлүңүз айланышы мүмкүн. Дүрбөлөң түшпөө. Бир нече күндөн кийин организмдин абалы нормалдуу калыбына келет, ал эми келечекте ал оң гана сигналдарды берет. Мага ишенип коюңуз, өнүп чыккан буудай пайдалуу эмес экенин көрөсүз.

Сулунун

Бул дандын өскөндөрү абдан популярдуу. Сулу магний менен цинкке бай. Ошондой эле анын курамында В, С жана Е витаминдери бар. Башка өнүп чыккан дан эгиндери сыяктуу, сулу адамдын бүткүл организмине пайдалуу таасир берип, бүтүндөй системалардын иштешин жакшыртат. Бул дандын айырмалоочу касиеттери:

• бөйрөк жана боор оорулары менен күрөшүүгө жардам берет;
• калкан безинин туура иштеши үчүн абдан пайдалуу;
• өсүп чыккан сулу кургак учук менен ооругандарга сунушталат;
• көбүнчө спортчулар тарабынан ар кандай жаракаттарды айыктыруучу кошумча тездеткич катары колдонулат;
• ошондой эле өнүп чыккан буудайдын уруктары зат алмашууну жакшыртат;
• ичеги-карын трактынын ишин калыбына келтирет жана нормалдаштырат;
• Өнүп чыккан сулу адамдын организминдеги кандын жашарышын стимулдайт.

Негизги суроо кантипөсүп чыккан сулу жейсизби? Эгерде сиз бул дан эгиндерин үзгүлтүксүз алууну пландаштырсаңыз, анда 10-15 даана. Сиздин ден соолугуңуздагы жана жыргалчылыгыңыздагы кескин өзгөрүүлөрдү жакында сезүү үчүн бир күн жетиштүү болот. Эң жакшы эффект үчүн, өнүп чыккан сулунун жегенге чейин, аны эт туурагычта же шире сыггычта алдын ала иштетпөө сунушталат.

Гречка

Фосфор, магний, бор жана йодго абдан бай. Негизинен өнүп чыккан гречка дандары ар кандай ооруларга пайдалуу эмес.

• Кандагы гемоглобиндин деңгээлине жакшы таасир берет.
• Гипертония менен ооруган адамдарга гречка өстүрүүчүсүн үзгүлтүксүз жеп туруу сунушталат.
• Бул продукт варикоз, кант диабети, геморрой сыяктуу оорулар менен күрөшүүгө чоң салым кошот.
• Гечка кан тамырлардын бекемдигине жакшы таасир этет.
• Бүчүрлөрдү жеш жүрөктүн иштешин жакшыртат.
• Кан жоготууда колдонулат.
• Боор жана бөйрөк оорулары менен активдүү күрөшүңүз.

Өнүп өстүрүлгөн гречка дандарынын негизги артыкчылыгы башка дан өсүмдүктөрүнүн арасында эң көп күнүмдүк болушу. Ал адамдын кан тамырларына пайдалуу таасири үчүн жана алардын зыянына байланыштуу оорулар менен күрөшүү үчүн жооптуу.

Башка өнүп чыккан дандар

Башка дан азыраак кездешет, бирок пайдалуу.

• Буурчак. Нокот, буурчак сыяктуу азыктар диуретикалык касиетке ээ. Мындан тышкары, буурчак өсүмдүктөрү аз өлчөмдөгү май менен көп протеинге ээ. Алар көбүнчөар кандай диеталарда колдонулат. Соя гүлдөрү жакшы уйкуга өбөлгө түзөт, ал эми буурчак сасык тумоого каршы эң сонун коргоочу. Кызыл сортту ичпеңиз - бул уулуу.
• Арпа. Өнгөн арпа дандарынын пайдасы организмдин туруктуулугун жогорулатуу жана кислота-база балансын турукташтыруу болуп саналат.
• Ашкабак. Бул продуктунун өскөндөрү эркектер үчүн абдан пайдалуу. Алар простата оорулары менен ийгиликтүү күрөшүүгө салым кошот.
• Зигыр буласынан. Артроз, жүрөк оорулары менен ийгиликтүү күрөшүп, мээнин кан тамырларын бекемдейт.
• Кара буудайдын өнүп чыккан дандары атеросклерозго каршы жакшы профилактика болуп саналат. Ошондой эле, бул продукт адамдын денесинен радионуклиддерди жок кылууга жардам берет.
• Сүт тикенек. Өсүмдүктөр бөйрөктөгү жана диуретикалык системадагы таштарды кетирип, боор клеткаларын калыбына келтирүүгө чоң салым кошот.
• Женьшень жана күн карама. Женьшень тамырын алуу мүмкүн болбосо, анда өнүп чыккан күн карама уруктарын колдонсоңуз болот. Бул эки продуктунун касиеттери дээрлик бирдей - нерв системасын турукташтыруу, көрүү жөндөмүн жакшыртуу, теринин идеалдуу абалы.
• Күнжүт уруктары. Алар сөөктөрдү бекемдөөгө жардам берген көп өлчөмдөгү кальцийге ээ.
• Жасмык. Бул балдардын оорулары менен күрөшүүгө жардам берет. Анын өстүрүлгөн өсүмдүктөрүндө пайдалуу кальций жана белок көп.
• Өнүп чыккан амарант. Организмди рак менен күрөшө турган заттар менен каныктырат.

Өнүп чыгуу процесси

Өтө маанилүү - өнүп чыккан факторжүгөрү. Ар кандай химиялык тазалоодон өтпөсө гана пайда болот. Бул продуктунун популярдуулугуна байланыштуу, учурда дарыканаларда же базарларда даяр өскөн сатып алууга болот. Сиз ошондой эле шире, экстракт түрүндө кайра иштетилген өнүп дан сатып алууга болот. Бирок, албетте, үй шартында өстүрүлгөн дан эӊ пайдалуу жана коопсуз болот. Маселенин каржы жагын айтпай эле коелу.

Дан тандоого кылдаттык менен мамиле кылуу керек. Алар табигый көрүнүшү жана түзмө-түз жашоо менен дем алышы керек. Дан эгиндерин аптекадан же тааныш фермерлерден сатып алуу жакшы, алар химиялык жактан тазалана элек.

Ар бир үрөндүн өнүп чыгуунун кичинекей сырлары бар. Кээ бирлерин тез-тез сугарып туруу керек, ал эми кээ бирлерине, тескерисинче, тийбеш керек. Бирок өнүп чыгуунун жалпы принциби окшош. Биринчиден, кичинекей тарелканы алыңыз. Фарфордон, чоподон же айнектен жакшыраак. Данды өнүп чыгуу үчүн үч этапта жууйбуз. Алгач таза суу менен, анан калий перманганатына бир нече мүнөт чылап, кайра душка салып коюңуз.

Даярдалган идиштерге дандарды салыңыз. Буюмдун деңгээлинен бир нече сантиметрге чейин суу менен толтуруңуз. Үстүнө чыккан дандарды таштайбыз – алар өнбөйт. Урук салынган тарелканы 20 градуска жакын жылуу жерге коюп, күндүн түз нурлары түшүп калбасын

2 сааттан кийин кайра жууп, идиштерге сууну алмаштырабыз. Бир нече сааттан кийин кадамдарды кайталаңыз. Шишип кеткен дандардын суусун агызып, аларды нымдуу даки же чүпүрөк менен жаап коюңуз.

Биринчи өнүп чыкканда, идиштерди муздаткычка коюңуз. Бир нече жолу киргенкүнү биз эгинди жууп, марляны нымдап алабыз.

Дан эгиндерин өстүрүүнүн дагы бир нече жолу бар. Бул чыпкалуу банканы же стаканды колдонуу. Эң негизгиси өскөндөр тез өсүп, дарылык касиетке ээ болушу үчүн жогорудагы эрежелерди сактоо керек.

Өнүп чыккан буудайдын рецепттери

Өнүп чыккан буудайды кантип жейсиз? Албетте, күн сайын эртең менен бул дандын бир нече граммын жесеңиз болот, бирок кааласаңыз, пайдалуусун жагымдуу менен айкалышып, даамдуу тамактарды жасай аласыз.

Бал менен өнүп чыккан буудай. Эң оңой рецепт. Өнүп чыккан буудай данынан үч аш кашык алып, эт туурагычтан өткөрөбүз. Андан кийин бир же эки чай кашык бал кошуңуз. Кылдат аралаштырып, ырахат алыңыз. Жакшыраак сиңирүү үчүн, 3 сааттын ичинде башка тамактарды алуу сунушталбайт. Буудайдын үрөндөрүн алуудан мурун бир аз суу ичүү сунушталат.

Даамдуу салат. Ал үчүн 2 аш кашык өскөн күн карама жана буудайдын үрөнүн алып, эт туурагычта майдалоо керек. Бир банан менен кивини майда туурайбыз. 100 грамм сырды теркадан өткөрүңүз. Бардык ингредиенттерди аралаштырыңыз, аларга 2 аш кашык бал кошуңуз. Салатты жарым лимондун ширеси менен кийиңиз. Үстүнө 3 аш кашык анар данын себиңиз. Өсүп кеткен дандарды колдонуудан мурун доктурга кайрылыңыз.

Бул жерде өнүп чыккан буудайды жегендин дагы бир жолу. Дан жаңгактар жана кургатылган жемиштер менен бирге эт туурагычтан өткөрүлөт. Cookies кунжут уруктары же үстүнө чачылган натыйжасында массасынан жасалганмак. Андан соң бланканы мешке салып, 15 мүнөт бышырыңыз.

Кисель (жөнөкөй рецепт). Буудайдын өскөнүн бурап, сууга толтуруп, кайнатыңыз. Масса жарым саат калгандан кийин, аны электен өткөрөт. Даяр желеди муздаткычка салыңыз.

Башка өнүп чыккан дандардан жасалган тамактар

Өнүп чыккан дан негизги ингредиент болгон көптөгөн тамактар бар. Рецепттер биринчи тамактарга, гарнирлерге, жада калса десерттерге да болушу мүмкүн.

Сулунун кисель. Көчөттөрдү эт туурагычтан өткөрүп, муздак суу менен суюлабыз. Алынган аралашмага кайнак сууну кошуп, 2-3 мүнөт кайнатабыз. Бир азга демдеп туруңуз.

Өнгөн сулу менен салат. 300 грамм помидор жана бир пияз жарым шакекчеге кесип. Сарымсактын бир тиштерин майдалаңыз. 30 грамм петрушка менен укропту, ошондой эле өнүп чыккан сулунун 100 граммын кесип алабыз. Салатты үч кашык өсүмдүк майы менен кооздоңуз. Туз, мурч татымына жараша кошуу.

Сабиз жана өнүп чыккан гречка кошулган салат. 2 алма менен бир сабизди аарчып, аларга 100 грамм көчөттөрүбүздү кошобуз. Алдын ала майдаланган жаңгак, бадам менен татымына жараша разбавляют. Алынган салатты өсүмдүк майы менен кооздоңуз.

Ботко. Блендерге 10 грамм өнүп чыккан гречканы, бир бананды, бир аз мейизди салыңыз. Тамакты жакшы майдалаңыз. Баары, ботко даяр.

Алат өскөн жасмык жана жүгөрү менен. Жарым стакан эки жарма, бир калемпир, бир аш кашык балыр, алдын ала чыланган, бир пияз, бир аз алабыз.укроп жана петрушка жашылчалары. Бардык ингредиенттерди майдалап, аралаштырыңыз. Салаттын үстүнө грейпфрут же лимон ширесин куюңуз.

Козу карындар менен өнүп чыккан соя. 100 грамм өскөнү майдалап, үстүнө кайнак суу куябыз. Козу карындар алдын ала кайнатып, кесип (15 г кургатылган). Биз кунжут майы менен куурулган табага ингредиенттерди ыргытып, жакшылап кууруу. бир аз козу карын сорпосу кошуу. Аягында дагы бир аз кунжут майын куюп, аны алдын ала жыпар жыттуу калемпир менен кууруп алабыз.

Буурчак шорпо. Блендерде 1 стакан жүгөрү өскөнү менен сельдерей, көк пияз жана татымалдарды жана 2 стакан сууну аралаштырыңыз.

Косметикадагы өнүп чыккан дандар

Өнүп чыккан дандарды дагы кантип колдонсо болот? Өсүмдүктөрдүн организмге пайдасы аларды ичке кабыл алууда гана эмес, сырткы колдонуу үчүн да колдонулушу мүмкүн. Териңизге оң таасирин тийгизе турган бир нече маскалар бар.

Сиз лосьон жасасаңыз болот. Бул үчүн, бир стакан ак шарап менен сулу, буудай же кара буудайдын өнүп куюп, бир нече күн демдеп коёбуз. Инфузияны электен өткөрүп, бир жумуртканын сарысын кошобуз. Кургак тери үчүн бул абдан пайдалуу лосьон.

Бет маскасы. Бир чай кашык өнүп чыккан буудай дандарын жана ачыткыны аралаштырыңыз. 2 аш кашык күн карама майын жана бир сарысын кошуңуз. Даяр болгон масканы беттин жана моюндун терисине сүйкөп, кургагыча күтөбүз. Андан кийин бардыгын жылуу суу менен чайкап, муз кубик менен мамиле кылыңыз. Аягында бетти майлуу крем менен сүйкөйбүз.

Чач үчүн маска. 3 аш кашык өнүп чыккан буудай менен коньякты аралаштырыңыз. Биз аларга кошобуз2 жумуртканын сарысы, бир аш кашык каймак жана бир чай кашык зайтун майы. Бардык ингредиенттерди кылдат аралаштырып, алдын ала жууган чачка сүйкөңүз. Аларды сүлгүгө ороп, жарым саат күтө туруңуз. Андан кийин кылдаттык менен масканы жууп салыңыз. Бул кремди үзгүлтүксүз колдонуу менен чачыңыз күчкө ээ болуп, сулуу жылтыратат.

Айрым ооруларга элдик рецепттер

Элдик медицинада өнүп чыккан дан дарттардын дээрлик бардык түрлөрүнө колдонулат. Эң кеңири тараган айрымдарын карап көрүңүз.

Суук тийүүдөн, сасык тумоодон. Температураны төмөндөтүүчү пайдалуу чай жасасаңыз болот. Ал үчүн 2 аш кашык малина жалбырагы жана бир өнүп чыккан буудай дандары керек. Аларга жарым лимон жана бир эки аш кашык бал кошуңуз. Баарын жарым литр кайнак сууга куюп, 15 мүнөт демдеп коёбуз. Ошондой эле пайдалуу суук тийүү үчүн настой болот сүртүү. Аны даярдоо үчүн 300 грамм арак, бир чай кашык өнүп чыккан дан жана сирень гүлдөрү колдонулат.

Жараттардан, чийилгенден жана теринин башка зыяндарынан. Майды хмельден, ромашка гүлүнөн, буудайдын уругунан, мырсыктын чөпүнөн, календуладан жасайт. Бардык ингредиенттерди бир аш кашык алып, бир литр кайнак суу куюп, 20 мүнөттөн ашык эмес бышырыңыз. Теринин жабыркаган жерлерин май менен дарылап, андан кийин чөптөр кайнатылган суу менен жууп салыңыз.

Гастриттен, ашказан жарасынан. Бир аш кашык өсүп чыккан дандан жана эки стакан картошка ширесинен дарылык суусундук жасайбыз. Дарыны күнүнө үч жолудан 2 аш кашыктан ичүү керек. л. тамактын алдында.

Кимденбоор, уйку безинин оорулары. Бир аш кашык кара буудай менен чалкандын өнүгүп аралаштырыңыз. Бир литр сууга жарым сааттай кайнатабыз. Андан кийин кайнатууну чыпкалаңыз. Күнүнө үч маал жарым чыны ичиңиз.

Тыянак

Бул сулу, гречка, буурчак же өнүп чыккан буудай болобу, карапайым элдин жана эксперттердин пикири оң. Бул азыктарды кабыл алуунун аркасында көптөгөн адамдар ооруларынан арылышкан. Дан өсүмдүктөрүнүн пайдасы талашсыз. Эң негизгиси, керектүү дандарды туура тандоо жана аларды пайдаланууну кыянаттык менен пайдаланбоо. Ошондой эле кылдаттык менен дан эгиндеринин сапатын, өнүп чыгуу технологиясын көзөмөлдөйт. Ден соолукка зыян келтирбөө үчүн бул продуктуну колдонуудан мурун сөзсүз түрдө дарыгерге кайрылыңыз. Эгерде эч кандай каршы көрсөтмөсү бар болсо, анда күнүмдүк рациондун жардамы менен өсүп чыккан дан эгиндерин кошуп, көптөгөн оорулардан алыс болуп, узак жана дени сак жашоого мүмкүнчүлүк аласыз. Эң негизгиси маанисиз болбошу керек.