Даамдуу капуста тамактары: сүрөттөр менен рецепттер

2025 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Акыркы өзгөртүү: 2025-01-23 13:05

Капуста тамак жасоодо кеңири колдонулган арзан жана абдан пайдалуу өсүмдүк. Бул Брюсселде, Пекинде болот, түстүү, кызыл жана ак. Алардын ар бири салаттар, шорпо, туздалган бадыраң, даамдуу үй пирогдору жана кастрюль үчүн жакшы негиз болуп саналат. Бүгүнкү макалада биз бир нече кызыктуу капуста рецепттерин карап чыгабыз.

Casery

Жөнөкөй составына карабастан, бул таттуу абдан бай даамы жана жыты бар. Ал абдан тез жана оптималдуу даярдалган, үй-бүлөлүк кечки тамакка ылайыктуу. Аны түзүү үчүн сизге керек болот:

• 500г жаңы түстүү капуста.
• 3 чийки жумуртка.
• 150г аз майлуу каймак.
• 150г сапаттуу катуу сыр.
• Май, туз, чөптөр жана ар кандай жыпар жыттуу татымалдар.

Бул түстүү капуста тамакты даярдоо жашылчаны кайра иштетүүдөн башталышы керек. Аны жууп, бөлүктөргө бөлүп, туздуу сууга кайнатышат. Жарым даяр гүлдөр майланган формага салынып, жумуртка менен каймак аралашмасы менен куюлат. Мунун баары сыр чипсы менен себилип, мешке жөнөтүлөт. Тамак 220 градуста чейрек сааттан ашык эмес бышырылган. Сарымсак жана майдаланган чөптөр менен аралаштырып, кандайдыр бир ачуу соус же каймак менен куюп, пресстен өткөрүп, ысык гана бериңиз.

Жашылча салат

Бул түстүү капуста рецептин туура тамактанууну карманган кыздар сөзсүз баалайт. Мындай салат бир гана даамдуу эмес, ошондой эле абдан пайдалуу болушу үчүн, ал жашылчалардын көп санын колдонууну камтыйт. Бул сыйды жасоо үчүн сизге керек болот:

• 350г жаңы түстүү капуста.
• 200г бадыраң.
• 200г помидор.
• Өсүмдүк майы, шекер, туз, татымал жана чөптөр.

Алдын ала жуулган капуста гүл гүлүнө бөлүнөт, кайнатылат, муздатылат жана бадыраңдын кесиндилери жана помидор кесимдери менен кошулат. Мунун баары майдаланган чөптөр, шекер, туз, жыпар жыттуу май жана май менен аралаштырылат.

Шорпо пюреси

Бул жеңил жана даамдуу капуста тамак үй-бүлөлүк кечки тамакка ылайыктуу. Ал назик кремдүү текстурага жана жагымдуу, жакшы кабыл алынган жытка ээ. Бул шорпо жасоо үчүн сизге керек болот:

• 700г жаңы түстүү капуста.
• 800 мл кампа.
• 2 чоң картошка.
• Кичинекей пияз.
• 2 орто сабиз.
• 4 сарымсак тиштери.
• 250 мл пастерленген уйдун сүтү.
• 1Art. л. Шерри.
• 50г жумшак май.
• Туз, калемпир, жер мускат жаңгагы жана чөптөрдүн аралашмасы.

Пияз менен сарымсакты майдалап, эриген майга кууруп алабыз. Бир нече мүнөттөн кийин ошол эле жерге сабиздин кесимдери жана картошка кубиктери куюлат. Көп өтпөй мунун баары сорпосу менен куюлуп, капуста inflorescences менен бириктирилет. жумшартылган жашылчалар блендер менен пюре болуп, жыпар жыттуу заттарды кошуп, туздап, кайнатылган сүт менен суюлтулган жана майдаланган чөптөр менен себелет.

Жылуу салат

Бул даамдуу капуста рецепти корей ашканасынан алынган. Ага ылайык жасалган салат жашылчалардын, татымалдардын жана деңиз азыктарынын абдан кызыктуу айкалышы. Аны үйдө кайталоо үчүн сизге керек болот:

• Жаш ак капуста айрылары.
• 2 чыны тазаланган жана кайнатылган чаян.
• 2 аш кашык. л. майдаланган имбирь.
• 1 аш кашык л. соя соусу.
• 3 аш кашык. л. тазаланган май.
• 2 сарымсак тиштери.
• Туз, петрушка жана кызыл калемпир порошок.

Сарымсак менен имбирь өсүмдүк майы менен майланган көмөч казанга куурулат. Сөзмө-сөз бир мүнөттөн кийин, майдаланган капуста ошол жерге куюлат. Көп өтпөй жашылчаларга жана татымалдарга кайнатылган чаян, туз, калемпир жана соя соусу кошулат. Алынган салат жай отто кыска убакытка жылытылат жана майдаланган чөптөрдөн чачылат.

Вегетариандык палоо

Бул капуста тамак жашылчалардын чоң ассортиментинен турат. Мунун аркасында эт жебегендерге жагат. үчүнмындай палоону даярдоо үчүн сизге керек болот:

• Жаңы ак капустадан жасалган айрылар.
• Бир стакан күрүч.
• 2 болгар калемпири.
• Кичинекей пияз.
• 4 помидор.
• 1л кайнатылган суу же жашылча сорпосу.
• Туз жана өсүмдүк майы.

Капуста жууп, абдан жука тилке кылып туурайт. Анан туздап, кол менен жууруп, сыгып коёт. Ушундай жол менен иштетилген жашылча ысытылган көмөч казанга салынып, анда бир аз кызартылган пияз бар. Мунун баары аралаштырып, жай отто он мүнөт бышырышат. Көрсөтүлгөн убакыт аяктагандан кийин, жалпы идишке таттуу калемпирдин тилкелери, жуулган күрүч жана суу же сорпосу кошулат. Үстүнө кабыгынан тазаланган помидор тилимдерин салабыз. Плов жабык көмөч казанга жыйырма мүнөттөй бышырылат.

Flatcakes

Бул эң популярдуу капуста рецепттеринин бири. Мындай бышыруулардын сүрөтүн бир аз кийинчерээк табууга болот, бирок азыр алардын эмнеден турганын аныктап көрөлү. Аларды даярдоо үчүн сизге керек болот:

• Бир стакан майдаланган капуста.
• Жаңы жумуртка.
• 5 аш кашык. л. ак ун.
• 500 мл кефир.
• Туз, шекер жана өсүмдүк майы.

Чапкан жумурткага айран жана ун кошулат. Алынган суюктукка туз, кант, капуста жана бир аш кашык тазаланган өсүмдүк майы кошулат. Даяр камыр көмөч казанга бөлүкчөлөр менен куурулуп, жаңы каймак же ачуулуу соус менен берилет.

Ши

Бул даамдуу капуста тамактын рецепти, анын сүрөтү менентөмөндө карагыла, орус ашпозчулар тарабынан ойлоп табылган. Бул бүт үй-бүлө үчүн жеңил жана жыпар жыттуу түшкү тамакты тез даярдоого мүмкүндүк берет. Мындай капуста шорпосун даярдоо үчүн сизге керек болот:

• 500г каалаган эт.
• ½ айры капуста (ак).
• Петрушка тамыры.
• Орто пияз.
• 2 картошка.
• 2 бышкан кызыл помидор.
• 2 лавр жалбырагы.
• 50г май.
• Туз, ар кандай чөптөр жана татымалдар.

Жууланган эт туура өлчөмдөгү муздак сууга куюлат жана толук бышканга чейин кайнатылат. Андан соң сорподон чыгарып, ордуна куурулган пияз, петрушка тамыры жана тууралган капуста кошулат. Дээрлик ошол замат картошка кубиктери жана кайнатылган эттин кесимдери жалпы көмөч казанга жүктөлөт. Мунун баары туздалган жана жай отто кайнатылган. Термиялык дарылоо аяктаганга беш мүнөт калганда, капуста шорпого lavrushka жана помидор кесимдери кошулат. Берүүдөн мурун алар жашыл чөптөр менен кооздолот.

Эт менен бышырылган капуста

Төмөндө сүрөттөлгөн технологияны колдонуу менен сиз чоңдор үчүн да, балдардын да менюсу үчүн оптималдуу болгон даамдуу тамакты салыштырмалуу тез жасай аласыз. Бул капуста тамактын негизги артыкчылыгы - бул дан же салат түрүндөгү кошумчаларды талап кылбайт. Аны даярдоо үчүн сизге керек болот:

• 500г козу эти.
• Чоң сабиз.
• ½ бир айры ак капуста.
• 100 мл суу же кампа.
• Такталган май, жаңы петрушка жана туз.

Жууланганэт бөлүктөргө кесип жана жеңил сабалат. Андан кийин аны туздап, майланган формага салат, анын түбүндө майдаланган жашылчалардын жарымы бар. Сабиз жана капуста аралашмасы менен козунун үстүнө. Мунун баарын туздап, сууга же сорпого куюп, эки саатка капкактын астында бышырышат.

Чоң

Сүрөтү төмөндө келтирилген бул ачуу капуста тамакка ар кандай эт азыктары кошулуп даярдалган. Жыпар жыттуу жана бай бигус жасоо үчүн сизге керек болот:

• 150г ветчина.
• 500 г туздалган капуста жана жаңы капуста.
• 150г каз.
• 2 бышкан помидор.
• 200 мл кампа.
• 150 г кургак айыктырылган ветчина.
• 60мл тазаланган май.
• 25 г шекер.
• 50мл кургак кызыл шарап.
• Хрустал туз, петрушка жана калемпир.

Жаңы, жука тууралган капуста өсүмдүк майына куурулуп, казанга куюлат, анда алдын ала бышырылган туздалган жашылча бар. Ал жакка кабыгы тазаланган помидор, сорпону да жөнөтүшөт. Мунун баары жай отто он мүнөт кайнатат. Андан кийин жалпы идишке лаврушка, татымалдар, туз, шекер жана шарап кошулат. Жашылчалардын катмарлары жана алдын ала куурулган эт азыктары порцияланган идиштерге салынат. Бигус 150 градуска чейин ысытылган меште жыйырма беш мүнөт бышырышат. Жаңы чөптөр жана каймак менен берилет.

Алма жана сельдерей кошулган салат

Бул жөнөкөй, бирок абдан пайдалуу капуста тамак сонунбалык же эт менен айкалыштырылган. Аны даярдоо үчүн сизге керек болот:

• Кызыл алма.
• ½ бир айры ак капуста.
• Сельдерей салаты.
• 10г шекер.
• 50 мл кадимки уксус.
• 30мл тазаланган май.
• Туз.

Капустаны үстүнкү жалбырактарынан кылдаттык менен бошотуп, жууп, майда туурайт. Андан кийин туздап, кол менен жууруп, алма кесимдери жана сельдерей сабагы менен бириктирилет. Мунун бардыгына уксус жана кант кошулат. Жарым сааттан кийин тамакка тазаланган май куюлуп, кечки тамакка берилет.

Колраби шорпо

Бул даамдуу жана аш болумдуу капуста тамак козу карындын өзгөчө даамы бар. Бул жөнөкөй үй-бүлөлүк тамакка гана эмес, майрамдык кечки тамакка да ылайыктуу. Бул колраби бышыруу үчүн сизге керек болот:

• 20 г кургатылган козу карын.
• 1, 5 кг колраби.
• 1 аш кашык л. буудай уну.
• 2 аш кашык. л. жумшак май.
• 5 аш кашык. л. кургак ак шарап.
• 200 г оор каймак.
• 2 аш кашык. л. майдаланган червиль.
• Туз жана жыпар жыттуу татымалдар.

Жууланган козу карындар жылуу сууга куюлат жана жарым саатка калтырылат. Анан ошол эле суюктукка кайнатып, сорподон чыгарып, кесишет. Жуулган колраби туздалган суу менен куюлуп, иштеген оттукка жөнөтүлөт. Капуста он мүнөт кайнатып, анан дуршлагга ташталат.

Эриген сары май куюлган өзүнчө сковородка, керектүү өлчөмдөгү унду бир аз кууруп, муздатыңыз. Андан кийин ага шарап кошулат жанакозу карын бышыруудан калган чыпкаланган сорпонун бир стакан. Ал жерге коюу каймак жана колраби бышырылган 400 мл суюктук куюлат. Баары чогуу жай отто он мүнөттөн ашык эмес кайнатабыз.

Көрсөтүлгөн убакыт аяктагандан кийин пайда болгон соуска козу карындар, колраби кесимдери жана колдо болгон червилдин көбү кошулат. Мунун баары туздалган, калемпир жана жети мүнөт ысытат. Толугу менен бышырылган шишкебектин калдыктары себилип, порцияланган тарелкаларга салынат. Ал кайнатылган жаңы картошка менен ысык берилет.