Даамдуу быштак тамактары: сүрөттөр менен рецепттер

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Акыркы өзгөртүү: 2023-12-17 03:33

Быштак – сүттү ачытып, андан соң сары суусун сыгып алуудан алынган продукт. Ал оңой сиңирүүчү протеинге, кальцийге, фосфорго, темирге жана башка пайдалуу заттарга бай. Мындай баалуу составынан улам тамак жасоодо кеңири колдонулат. Бүгүнкү басылмада биз быштактан жасалган тамактардын кызыктуу рецепттерин карап чыгабыз.

Глазурленген быштак

Бул даамдуу жана пайдалуу үйдө жасалган десерт дүкөндөн сатып алынган кесиптештерине жакшы альтернатива болот. Анын курамында бир гана табигый жана пайдалуу ингредиенттер бар болгондуктан, алар чоңдорго гана эмес, кичинекей таттуу тиштерге да коопсуз мамиле кылууга болот. Өзүңүз шоколад менен капталган быштак быштактарын жасоо үчүн сизге төмөнкүлөр керек:

• 250г жаңы быштак.
• 20г какао порошок.
• 100г шоколад (кара, сүт же ак).
• 40г каймак.
• Кант, ваниль жана алча.

Бул быштак тамактын курамын түзгөн азыктар менен таанышып, сүрөтү мененбир аз жогору табууга болот, аны даярдоо технологиясын карап баштаса болот. Баштоо үчүн, каймак, кант жана ванилин бир идишке бириктирилет. Алынган аралашма быштак менен толукталат, блендер менен сүзүлүп, жарымга бөлүнөт. Бөлүктөрүнүн бирине какао кошулат, экинчиси ошол бойдон калат. Ак масса эриген шоколад менен сыйпалган калыптарга салынат. Үстүнө жаңы казылган алчалар коюлат. Андан кийин мөмөлөрдү быштак менен жаап, какао менен боёп, акырындык менен тегиздейбиз. Мунун баары кайра эриген шоколад менен куюлат жана кыска убакытка тоңдургучка коюлат.

Нистники быштак менен

Быштактан жасалган тез жана даамдуу тамак – бул таттуу кошулмалар толтурулган жука куймак. Бул жекшемби күнү үй-бүлөлүк эртең мененки тамак же бир чыны жыпар жыттуу чай үстүндө достук жолугушуулар үчүн жакшы вариант болот. Бул куймактарды даярдоо үчүн сизге керек болот:

• 450 мл уйдун сүтү.
• 1-1, 5 чөйчөкчө ак ун
• 4 тандалган тоок жумурткасы.
• 70г шекер.
• Чоң бышкан апельсин.
• 30 мл ар кандай тазаланган май.
• 1/3 аш кашык ашкана тузу.
• 300г жаңы быштак.

Биринчиден куймак камырын жасоо керек. Аларды даярдоо үчүн терең идишке үч жумуртка, туз, бир нече чоң кашык кант, сүт жана ун кошулат. Алынган аралашмада апельсин ширесин сыгыңыз жана цитрус кабыгын куясыз. Даяр камыр ысытылган табага бөлүкчөлөр менен куюлат жана ар бир тарабын бир мүнөткө куурса. Күрөң куймак быштак менен толтурулат,жумуртка жана канттын калдыктары менен эзилип, конверттерге оролгон. Берүүдөн мурун блинчиктерге бал же каймак себелет.

Королдук сыркейк

Бул эң даамдуу быштак тамактарынын бири, аны даярдоо өзгөчө кулинардык көндүмдөрдү талап кылбайт. Бул жапырт камыр менен ширелүү таттуу толтуруунун абдан ийгиликтүү айкалышы. Королдук сыр пирогун бышыруу үчүн сизге керек болот:

• 100 г майда шекер.
• 240 г ак буудай уну.
• пачка маргарин.

Мунун баары массалык базаны аралаштыруу үчүн зарыл. Толтургуч жасоо үчүн сизге кошумча керек:

• 200г камыш канты.
• 500г жаңы быштак.
• 4 тандалган тоок жумурткасы.
• 1 г ванилин.
• Туз жана сода.

Муздак маргарин майда бөлүктөргө кесип, ун жана шекер менен майдаланат. Алынган күкүмдүн бир бөлүгү ысыкка чыдамдуу формада төшөлгөн. Үстүнө быштак, таттуу кум, тоок жумурткалары, ванилин, сода жана туздан жасалган начинка таратылат. Мунун баары калган күкүмдөр менен себилип, мешке салынат. Королдук сыр торт 200 градуста кеминде жарым саатка даярдалат.

Толтурулган козу карындар

Бул быштак рецепти кечки тамактарды көп өткөргөн жаш үй кожойкелери үчүн сөзсүз түрдө пайдалуу болот. Аны өз ашканаңызда кайталоо үчүн сизге керек болот:

• 500 г чоң шампиньондор.
• 100 г сапаттуу май.
• 200г жаңы быштак.
• 2 тандалган тоок жумурткасы.
• Туз жана укроп.

Козу карындар жуулат, тазаланат жана буттарынан бошотулат. Алынган шляпалар казанга салынып, жай отто кыска убакытка бышырылган. Козу карындын буттарын өтө майда бөлүктөргө кесип, эриген майга кууруп, туздап, укроп себелеп, майдаланган быштак менен аралаштырышат. Алынган масса кылдаттык менен козу карындын капкактарынын ичине салынат. Акыркы этапта фаршталган шампиньондор бышыруу баракка салынып, майда май менен капталган. Аларды ысык меште кызарганга чейин бышырыңыз.

фаршылган калемпир

Бул эң тез быштак рецепттеринин бири. Бул компоненттерди жылуулук дарылоонун толук жоктугун камтыйт, бул кызыктуу. Аны ашканаңызда кайталоо үчүн сизге керек болот:

• 150г жаңы быштак.
• 2 чоң болгар калемпири.
• Бир тиш сарымсак, майда туз жана петрушка.

Жууланган калемпирдин сабагы жана уругу жок. Ушундай жол менен даярдалган жашылчаларга майдаланган сарымсак жана майдаланган петрушка кошулган туздалган быштак толтурулат.

Чизкейктер

Бул эң популярдуу орус быштак рецепттеринин бири. Чизкейктердин сүрөттөрү менен бир аздан кийин таанышууга болот, эми аларды даярдоо үчүн кандай компоненттер керек экенин билебиз. Бул учурда сизге керек болот:

• 560 г кургак быштак.
• 4 тандалган тоок жумурткасы.
• 4 аш кашык. л. бышыруучу ун.
• 2 аш кашык. л. кант.
• Туз жана майсызмай.

Быштак электен өтүп, жумуртка менен аралаштырылат. Алынган масса туздалган, таттууланган жана ун менен аралаштырылат. Даяр камырдан нымдуу кол менен анча чоң эмес бөлүктөрүн чымчып, алардан тегерек тортторду түзөбүз. Алардын ар бири унга бышырып, майланган ысык табада кызарат. Сыр токочтору кыям же каймак менен берилет.

Casery

Быштактан жасалган даамдуу тамактын рецепти балдары бул кычкыл сүттү таза түрүндө жегиси келбеген көпчүлүк жаш энелер үчүн чыныгы табылга болот. Атүгүл эң кылдат балдар ага ылайык жасалган кастрюльден баш тартышпайт. Аны үй-бүлөлүк эртең мененки тамакка даярдоо үчүн сизге керек болот:

• 300г жаңы быштак.
• 4 аш кашык л. майда кант, манна жана жумшак май.
• 2 тандалган тоок жумурткасы.
• Туз жана өчүрүлгөн сода.

Майдаланган быштак кант, манна, жумуртка жана жумшартылган майдын жарымы менен кошулат. Мунун баары туздалган, өчүрүлгөн сода менен толукталган жана жакшылап аралаштырылат. Алынган камыр отко чыдамдуу идиштин түбүнө жайылып, жумшак майдын калдыктары менен майланып, ысык мешке жөнөтүлөт. Кассеролду 180 градуста кырк мүнөт бышырыңыз.

Донуттар

Үйдөгү таттууларды сүйгөндөр үчүн, быштактан жасалган даамдуу тамактын дагы бир популярдуу жана тез рецептине көңүл бурууну сунуштайбыз. Аны менен жасалган пончиктердин сырты кытырак, ичи жумшак болот. Өзүңүз жасоо үчүндесерт, сизге керек болот:

• 500г жаңы быштак.
• 8 ст. л. майда кристаллдык кант.
• 4 тандалган тоок жумурткасы.
• 4 чөйчөкчө буудай уну.
• 2 аш кашык табигый лимон ширеси.
• 1 аш кашык аш содасы.
• Туз, ваниль жана тазаланган май.

Жумуртка кумшекерге кошулуп, миксер менен интенсивдүү түрдө чалынат. Алынган массага таза быштак, лимон ширеси менен өчүрүлгөн сода, кычкылтектелген ун, бир аз ванилин жана бир чымчым туз кылдат киргизилет. Бардык жылмакай чейин жакшылап аралаштырып. Даяр камырдан бирдей шарлар жайылып, кайнап жаткан майга салынып, кызарганга чейин күтүлөт. Тостталган пончиктерди кагаз сүлгүлөргө салып, анан клен сиропу же кумшекер упасы менен тамызышат.

Тыштак печенье

Бул даамдуу үй торт дүкөндөн сатылып алынган десерттерди сонун алмаштырат. Анын курамында эч кандай жасалма кошулмалар жок болгондуктан, аны менен эң кичинекей таттуу тиштерди да дарыласа болот. Бул жөнөкөй быштак тамакты даярдоо үчүн сизге керек болот:

• Пакет сары май.
• 200г жаңы быштак.
• 2 чыны ак ун
• Тандалган тоок жумурткасы.
• 1 аш кашык аш содасы.
• 1 аш кашык л. табигый лимон ширеси.

Кызык, бул быштактан жасалган тамакта кант таптакыр жок. Аны даярдоону мунай иштетүүдөн баштоо керек. Ал курч бычак менен эзилип, быштак менен кошулат. Алынган массада кычкылтектелген ун, жумуртка, цитрус ширеси жанауксус менен өчүрүлгөн сода. Даяр камыр калыңдыгы беш миллиметрге жакын катмар менен жайылып, андан бирдей тегерекчелер кесилет. Аларды 170 градуска кызарганча бышырыңыз. Бланктарды мешке жөнөтүүдөн мурун аларды кантка малып койсо болот.

Кургатылган жемиштер менен эт салат

Бул быштактан жасалган даамдуу жана өтө пайдалуу тамактын сырткы көрүнүшү абдан жагымдуу жана ар кандай майрамдын татыктуу жасалгасы боло алат. Аны даярдоо үчүн сизге керек болот:

• 300 г кайнатылган музоо эти.
• 250г жаңы быштак.
• 150 г кара өрүк.
• 3 сарымсак тиштери.
• 150г майонез.
• Туз жана укроп.

Бышырылган эт кубиктерге кесилип, ичке кара өрүктүн тилкелери менен бириктирилет. Андан кийин уйдун этине жана кургатылган жемиштерге майдаланган сарымсак жана майонез кошулган быштак кошулат. Мунун баарын туздап, майдаланган укроп менен себебиз.

Бул салатты берүүнүн дагы бир жолу бар. Ал үчүн тарелкага кара өрүктүн бир бөлүгүн салып, быштак каймак менен майлоо керек. Үстүнө колдо болгон уйдун жарымы жана кычкыл сүт таратылат. Катмарлар ошол эле ырааттуулукта дагы бир жолу кайталанат.

Балык торттору

Бул адаттан тыш жана ширелүү быштак тамак ысыкта да, муздакта да бирдей даамдуу. Ал көптөгөн гарнирлер менен жакшы кетет жана эгер кааласа, үй-бүлөлүк кечки тамакка эң сонун вариант боло алат. Үй-бүлөңүздү бул котлеттер менен тамактандыруу үчүн сизге керек болот:

• 800 г ар кандай ак балыктын филеси.
• 250 г быштак.
• Кичинекей пияз.
• 2 тандалган тоок жумурткасы.
• 3 аш кашык. л. манна.
• Туз, укроп, калемпир жана суу.

Эритилген жана жуулган балык кабыгы тазаланган пияз менен бирге эт туурагычтан өткөрүлөт. Майдаланган быштак, жумуртка, туз, татымал, майдаланган укроп жана манна кылдаттык менен алынган массага киргизилет. Фарштан майда пирожкилер түзүлүп, нан табакчасына салынып, анын түбүнө бир аз суу куюлуп, алдын ала ысытылган духовкада жыйырма мүнөттөй бышырылып турат.

Даамдуу пирог

Быштактан жасалган бул тамакты даярдоонун негизи каттуу камыр сатып алынат. Мунун аркасында бүт жараян эң аз убакытты талап кылат. Даамдуу таттуу пирог бышыруу үчүн сизге керек болот:

• 500г ачыткы камыр.
• 450 г быштак.
• 2 сарымсак тиштери.
• 2 кайнатылган жумуртка.
• Туз, укроп, ун, майдаланган калемпир жана өсүмдүк майынын аралашмасы.

Камыр салынган пакет муздаткычтан чыгарылып, бөлмө температурасында кыска убакытка калтырылат. Бир аз убакыт өткөндөн кийин ун себилген дасторконго жайылып, экиге бөлүнөт. Биринчи катмар майланган нанга жайылып, үстүнө майдаланган жумурткадан жасалган начинка, быштак, туз, калемпирдин аралашмасы, майдаланган укроп жана майдаланган сарымсак салынат. Үстүнө калган камырды жайып, четтерин кылдаттык менен чымчыңыз. Алынган даярдоо бөлүгү бир нече саатка жылуу жерге жайгаштырылат жана андан кийин гана мешке жөнөтүлөт. Тортту 220 градуста жети мүнөттөй бышырыңыз. Көрсөтүлгөн убакыттан кийин температура 180 oC чейин төмөндөйт жаначейрек сааттан бир аз көбүрөөк күтүүдө.

Жалкоо пельмендер

Бул оңой жасала турган жана даамдуу тамак – бул эң сонун жекшембилик үй-бүлөлүк түшкү тамак. Үйдө жасалган жалкоо чүчпара менен тамактандыруу үчүн сизге керек болот:

• 500г жаңы быштак.
• 2 тандалган тоок жумурткасы.
• 60г шекер.
• 150 г буудай уну.
• Туз.

Алдын ала эзилген быштак туздалган жумуртка, кант жана кычкылтектүү ун менен кошулат. Натыйжада бир аз жумшак камырдан пельмен түзүлөт жана кайнак сууга толтурулган мискейге салынат. Бир нече мүнөттөн кийин алар тиштүү кашык менен кылдаттык менен ууланып, каймак же кандайдыр бир таттуу соус менен берилет.

фаршылган помидор

Бул жаркыраган жана абдан даамдуу тамак бардык буфет дасторконунун татыктуу жасалгасы болот. Аны даярдоо үчүн сизге керек болот:

• 10 орто катуу помидор.
• 300г жаңы быштак.
• 3 сарымсак тиштери.
• 30 мл зайтун майы.
• Туз, кориандр, зире жана чөптөр.

Жууланган помидорлор этияттык менен үстүнкү бөлүгүнөн жана массасынан бошотулат. Алынган чөйчөктөрдүн ар бири быштак, туз, майда тууралган чөптөр, майдаланган татымалдар, майдаланган сарымсак жана зайтун майынан жасалган начинка менен толтурулат. Толтурулган помидорлорду чоң жалпак табакка же жумуртка текчелерине бериңиз.