Даамдуу эт тамактары: сүрөттөр менен рецепттер

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Акыркы өзгөртүү: 2023-12-17 03:33

Эт рецепттери дүйнөдөгү дээрлик бардык ашканалардын негизин түзгөнү таң калыштуу эмес. Чочконун, козунун, уйдун жана сейрек эттин негизинде жасалган тамактардын көп саны бар. Чынында эле, стейкти даамдуу жана оригиналдуу бышыруу үчүн чыныгы чеберчилик, ошондой эле айрым кулинардык сырларды жана нюанстарды билүү керек.

Фарш кошулган омлет рулет

Көптөгөн адамдар күн башынан баштап диетасына сөзсүз түрдө киргизүү үчүн эт рецепттерин артык көрүшөт. Ошондуктан, эртең мененки тамакка, алар көмөч казанга сыр жана фарш кошулган омлет түрмөгүн бышырып алууга мүмкүнчүлүк алышат. Айтмакчы, бул толугу менен универсалдуу эт тамак, сиз бул макалада сүрөтү бар рецепт таба аласыз, анткени ал эртең мененки тамакка гана эмес, кечки тамакка же күндүн ортосунда жеңил закускага да ылайыктуу.

Аны тез, оңой жана үнөмдүү бышырыңыз. Белгилей кетчү нерсе, ар кандай фарш толтуруу болушу мүмкүн, баары сиздин жеке табитиңизге жараша болот. Мындай омлет сыр жана эт менен оптималдуу айкалышып, тамакка кошумча даам жана даамды кошо аласыз.сүйүктүү жыпар жыттуу заттарды жана чөптөрдү кошуп демдеңиз.

Сизге керек болот:

• 3 тоок жумуртка;
• 2 чоң кашык каймак;
• 150 грамм фарш;
• 30 грамм катуу сыр;
• бир лампочка;
• хопс-сунели;
• шекер;
• спайстар;
• өсүмдүк майы;
• жыпар жыттуу чөптөр.

Демек, бул жерде жөнөкөй эт тамактын рецепти. Пиязды тазалап туурап, фарш менен көмөч казанга кууруп алабыз. Туз, калемпир, жыпар жыттуу заттарды чачып, атап айтканда, suneli хоп. Жумуртканы каймак менен чалып, бир чымчым шекерди жана кургатылган чөптөрдү кошуп, бир аз тузду кошуп чалып коюңуз.

Даяр болгон омлет массасын ысытылган өсүмдүк майы куюлган көмөч казанга куябыз. Ар бир тараптан бир-эки мүнөт кууруу, шпатель менен айланып. Андан кийин дароо эт начинкасын жайып, сыр себелеп, табакты рулет формасында тез жайып коёбуз. Сыр толугу менен эригиче күтүп, минималдуу отто дагы бир нече мүнөт кууруу керек.

Акырында рулетти кесип, салат жалбырактарына салып, чөптөр менен кооздоо сунушталат.

Уй эти себеттери

Духовкада сыр жана козу карын кошулган уйдун себеттери - бул ар бир адам татып көрүүгө татыктуу болгон эт тамактын шедевр кулинардык рецепти. Бул даамдуу тамакты ашканаңызда даярдоо үчүн сизге керек болот:

• 500 грамм уй эти;
• 500 мл банка чантереллалар;
• бир лампочка;
• бир тутам шпинат;
• 50 грамм сыр;
• 100 грамм каймак;
• спайс - автордаам.

Бул мешке куурулган эттин рецепти, андыктан аны бышыруу омлетке караганда көбүрөөк убакытты талап кылат. Уйдун этин калыңдыгы бир сантиметрден ашпаган кесимдерге бөлөбүз, сиз котлеттерге окшош кесимдерди алышыңыз керек. Биз этти пленканын астына салып, эки жагын тең уруп алабыз. Туз жана калемпир.

Подрушкаларды бири-биринин үстүнө тизип, кайрадан фольга менен жаап, бир сааттай маринаддаганга коёбуз. Параллелдүү түрдө биз начинканы даярдай баштайбыз. Шантереллди мүмкүн болушунча майда туурап, пиязды туурап, өсүмдүк майына жумшартылганга чейин кууруу керек.

Ошол эле учурда шпинатты майда туурап, пияз менен куурулган шантереллге кошуп, бир нече мүнөт кайнатабыз. Ал жакка каймак менен сырды, татымына жараша мурч менен тузду да жөнөтөбүз.

Эми котлеттерди көбүнчө кекстер бышырылган силикон калыптарга салабыз, эттин четтери бир аз илинип турсун. Начинканы түздөн-түз ичине салабыз, ансыз деле ысык мешке бышырып алабыз. Бул учурда, температура 180 градус болушу керек. Фольга менен жаап, 50 мүнөткө калтырыңыз. Даамдуу себеттер даяр. Алар гарнир же негизги тамак катары берилиши мүмкүн. Бул эт тамактын рецепти, сүрөтү ушул макалада.

Таттуу жана кычкыл соустагы чочконун эти

Бул рецепт боюнча чочконун эти дээрлик бардык кытай ресторандарында кездешүүчү классикалык тамак. Аны орус ашканаларында жасаганды үйрөнүп алышкан. Бул абдан өзгөчө жана майда эмес даамы бар, ал чили калемпири менен жакшы айкалышат,имбирь, сарымсак жана соя соусу. Айтмакчы, бул ингредиенттердин көбү салттуу түрдө кытай этинин экинчи тамактарынын рецепттеринде камтылган.

Чочконун этине белгилүү бир кабык кошуу үчүн, этке дароо эле кызыктуу жана кайталангыс даам берет, кабыгы тазаланган жержаңгактын бир аз өлчөмүн колдонсоңуз болот. Чочконун этин күрүчтөн жасалган гарнир менен берүү сунушталат.

Бул эт рецептин даярдоо үчүн сизге керек болот:

• 300 грамм чочконун эти;
• 5 аш кашык крахмал;
• пияз;
• 2 кызыл болгар калемпири;
• бир нече чымчым кант;
• 70мл соя соусу;
• 3 сарымсак тиштери;
• имбир тамыры;
• ачуу калемпир;
• өсүмдүк майы;
• татымалдар - татымына жараша.

Чочконун эти өтө чоң эмес, орто калыңдыктагы бөлүктөргө кесилиши керек. Этти жыпар жыттуу заттар менен чачып, крахмал менен каптаңыз. Табада эки жагын өсүмдүк майына кууруп, өзгөчө кытырак кабык пайда болмоюнча, отту максималдуу абалга келтириңиз.

Кемпир менен пиязды туурай турганчалык өзүнчө чоң. Чочконун этине жашылчаларды майдаланган имбирь жана сарымсак менен кошо жаябыз. Дагы бир аз кууруп, андан соң ачуу калемпирди, шекерди жана соя соусун кошобуз.

Андан кийин чочконун этин 10 мүнөттөй тердеп, андан соң кабыгы тазаланган жержаңгакты куюп коюу сунушталат. Бышырылган чочконун этин кинза жана көк пияз менен себиңиз.

Албан котлеттери

Албанча тууралган котлеттер - абдан даамдуу тамакчочконун эти. Сиз кылдаттык менен карап турган сүрөтү бар рецепт нускамаларды так аткарып, аны тез бышырууга жардам берет. Котлеттер абдан даамдуу, алар үй-бүлөлүк майрамдарда жана майрамдарда катуу кабыл алынат, каалаган менюну кооздоп ала алышат.

Аларды даярдоо үчүн сизге төмөнкү ингредиенттер керек:

• 600 грамм чочконун эти;
• 3 тоок жумуртка;
• 3 аш кашык крахмал;
• 4 аш кашык майонез;
• бир лампочка;
• 2 сарымсак тиштери;
• жарым чай кашык орегано;
• укроп;
• өсүмдүк майы;
• татымалдар - татымына жараша.

Бул аш болумдуу жана абдан даамдуу эт тамак. Сүрөтү бар рецепт сизге жөнөкөй көрүнөт, андыктан аны жакындарыңызга да жасап көргүңүз келет.

Ошондуктан этти майда кубиктерге бөлөбүз. Айтмакчы, эгер сиз аны тоңдургучтан алып чыксаңыз, анда аны дароо аягына чейин эритүү үчүн аракет кылбай, ал дагы бир аз тоңуп калганда бышырып баштаңыз. Мындай учурда аны кесүү оңой жана тезирээк болот.

Пияздын кабыгын тазалап, сарымсак менен бирге туурап, этке кошобуз. Баарын туз, мурч менен татып, ал жакка крахмал, орегано, майонез жөнөтөбүз, тооктун жумурткасын айдайбыз. Майда тууралган жашылчаларды фаршка куябыз. Котлеттерибиз үчүн бардык ингредиенттерди аралаштырабыз.

Жабык капкактын астында фаршты бир нече саатка муздаткычка бышырып коёбуз. Бул бардык конокторуңузду таң калтыра турган даамдуу эт рецепти.

Ысык өсүмдүк майына бир аш кашык эт массасын салабыз. Ар бир котлетти эки тарапка тең 5 мүнөттөн кууруу сунушталат. Бардык котлеттер даяр болгондо, аларды мискейге же көмөч казанга салып, жай отто дагы чейрек саат бышырыш керек.

Чочконун эти

Эң классикалык жана кеңири таралган эт рецепттеринин бири - чочконун котлеттери. Бул дароо түшүнүү керек, бул эң диеталык продукт эмес, анткени котлеттер майга кытырак кабык менен куурулган, ошондуктан диета учурунда мындай тамак-аш катуу противопоказан. Ырас, альтернатива бар: каймак кычы соусу менен мешке котлеттерди бышырыңыз. Бул абдан жөнөкөй эт рецепт болот. Сүрөттөр көмөч казанга куурулган котлеттерге караганда, аны жеңүүгө жардам берет.

Ошентип, сизге төмөнкү компоненттер керек болот:

• 500 грамм чочконун эти;
• 100 грамм каймак;
• 2 чай кашык горчица буурчак;
• 70 грамм катуу сыр;
• өсүмдүк майы;
• майдаланган кара мурч жана татымына жараша туз.

Бул тамакка майсыз чочконун этин колдонуу сунушталат. Аны жакшылап жууп, анан кургатып, стейктерге кесүү керек.

Эттин эки тарабын чалып, туздап, мурч куябыз. Чопторду мурда өсүмдүк майы менен майланган бышыруу барактын үстүнө коюу керек. Эт 200 градуска чейин ысытылган меште сегиз мүнөт бышырышат.

Параллель, соусту алуу керек. Ашканаңыздагы эң кичине сүргүчтө сүртүлгөн сүзмө менен кычы жана катуу сырды аралаштырыңыз. Соусчочконун үстүнө жайып, дагы бир нече мүнөт мешке кайра. Дасторконго котлеттерди гарнир менен берүү сунушталат.

Жеңдеги кабыргалар

Эгер сиздин максат бүт үй-бүлөңүздү даамдуу кечки тамак менен багуу болсо жана убакыт аз болсо, анда жеңиңизге картөшкө салынган кабыргалар сизди ушундай кырдаалдан куткарат. Айрыкча, аларды алдын ала кесип, маринаддасаңыз, анда тамакты даярдоо үчүн өтө аз убакыт талап кылынат. Мындан тышкары, этти жеңге бышырууда чоң плюс бар, андан кийин идиштерди жууш керек эмес, бул көп учурда маанилүү.

Бул гарнир менен же гарнирсиз берилүүчү даамдуу тамак. Колуңузда болушу керек:

• 1 кило чочконун кабыргасы;
• 1 килограмм картошка;
• 3 сарымсак тиштери;
• розмарин;
• тимьян;
• татымалдар - татымына жараша.

Кабыргаларды бөлүктөргө бөлүп, калемпир менен туздап, анан сүйүктүү татымалыңыздан себелеп коюу керек. Баарын кылдат аралаштырып, эт жакшы маринаддалган болушу үчүн муздаткычка жөнөтүңүз. Аларды 30 мүнөттөн кем эмес маринаддатуу керек экенин эске алыңыз жана аларды түнгө калтыруу жакшы.

Картошканы аарчып, өз алдынча бөлүктөргө кесип, калемпир жана туз. Майда теркага майдаланган сарымсак менен аралаштыруу же прессте. Эми бышыруу жеңдерине кезек келди. Үстүнө картошканы, кабырганын үстүнө маринаддан салабыз. Жеңди эки жагынан байлап, 200 градуска чейин ысытылган духовкага салабыз. Эт бир саатка чейин бышырылат.

Даяр тамак керекчөптөрдү чачып, кызмат кылыңыз.

Чочко этинен жасалган шашлык

Эттин эң жөнөкөй жана даамдуу рецепттеринин бири - чочконун этинен жасалган шашлык. Бул табиятта, таза абада эс алып жатып тамак жасоо үчүн эң жакшы тамак, бирок өзгөчө даамдуу болушу үчүн аны үйдө кылдаттык менен даярдоо керек.

Бизге керек болот:

• 800 грамм чочконун эти;
• 1/4 чай кашык туз;
• аш кашык дан горчица;
• 2 сарымсак тиштери;
• аш кашык бал;
• 2 аш кашык томат соусу;
• аш кашык өсүмдүк майы;
• майдаланган кара жана кызыл ачуу калемпир.

Чочконун этин жакшылап чайкап, майда бөлүктөргө бөлүңүз, андан кийин шашлыкка саласыз. Сарымсакты туурап, аны бал, горчица, калемпир, туз жана томат соусу менен кошо этке кошобуз. Ал жакка өсүмдүк майын жөнөтүп, баарын аралаштырыңыз.

Капкагын жапкандан кийин, маринаддагы чочконун этин бир азга чыгарабыз, ал жок дегенде эки саат туруш керек, эң жакшысы муздаткычта.

Андан кийин эттин кесиндилерин шашлыкка салып, чокто грильде бышканча бышырса болот. Этти ашыкча кургатууга болбойт, эгер аны 20 мүнөттөн ашык бышырсаңыз, ал кургак, катуу жана даамсыз болуп калат.

Казандагы эт

Казанда жана меште бышырылган тамактар, өзгөчө порцияга бөлүнгөн болсо, түз дасторконго коюуга абдан ыңгайлуу. Мындан тышкары, алардагы эт жыпар жыттуу жана ширелүү болуп чыгат, ал эми казан өзү даяр.тамакты узак убакытка жылуу жана табиттүү сактаңыз.

Этти бышыруу үчүн сизге керек болот:

• 1 килограмм картошка;
• 500 грамм чочконун эти;
• сабиз;
• лампочка;
• 200 грамм туздалган жана жаңы козу карындар;
• 350мл суу;
• лавр жалбырагы;
• татымалдар - татымына жараша.

Сабиздин кабыгын тазалап, сүргүчтөн өткөрөбүз. Пиязды майда туурап, картошканы 2х2 сантиметрдей кылып туурайсыз.

Козу карындарды туздуу сууга кайнатуу керек, ага он мүнөттөй убакыт кетет, андан кийин аны майда туурап алуу керек. кубик жана чочконун этин кесип. Казанга сабиз, картошка, пияз, жаңы жана туздалган козу карындарды салабыз. Ар кандай жыпар жыттуу заттарды себелеп, кааласаңыз, лавр жалбырагын кошосуз. Баарынын үстүнө кайнак суу куюп, 180 градус температурада бир сааттай духовкага капкактын астына коёбуз.

Козу карындар жана картошка салынган казандагы этти кызматка берерден мурун чөптөр менен чачса жакшы болот.

Тоок эти

Эт тамактарынын арасында тоок этинен жасалган рецепттер өзгөчө орунду ээлейт. Мисалы, тоок эти мешке сыр, фарш жана козу карын менен бышырылат.

Бул рецепт төмөнкү ингредиенттерди талап кылат:

• 500 грамм тоок эти;
• 400 грамм фарш;
• 1 тоок жумуртка;
• 150 грамм катуу сыр;
• 8 кичинекей козу карын;
• лампочка;
• сарымсак тиштери;
• хопс-сунели;
• паприка;
• өсүмдүк майы;
• туз;
• майдаланган кара мурч.

Процесстамак даярдоо

Тооктун филесин жууп, кагаз сүлгү менен сүртүп, порцияларга кесиңиз. Алар тыкан тегеректелген калыпты, бир аз калемпир жана туз бериши керек. Ошондой эле фаршты туз, мурч, ага жумуртканы сындырып, сарымсак, сунели хмель, майда тууралган пиязды кошобуз. Этти жакшылап чалыңыз.

Козу карындарды тилимдерге кесип, өсүмдүк майына кууруп, муздаганча күтө туруңуз. Бышыруучу баракты пергамент менен жаап, аны өсүмдүк майы менен майлап, үстүнө тоок котлеттерин жайыңыз. Ар биринин үстүнө майдаланган этти салып, анын тегерегине козу карындарды таратыңыз.

Сырды сүргүчтөн өткөрүп, үстүнө эт себелеп, паприка салабыз. Бышыруу баракты алдын ала ысытылган мешке жарым саатка жөнөтүңүз. Тоок эти гарнир жана чөптөр менен берилет.