Пияз менен куурулган картошка: рецепт жана тамак жасоо сырлары

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Акыркы өзгөртүү: 2023-12-17 03:33

Советтик ырдын бир сабын эстейли: "Аа, картошка даамдуу!". Ал 20-кылымда абдан популярдуу болгон. Ал Россияда гана эмес, башка өлкөлөрдө да популярдуу жана көп сандаган адамдар сүйгөн тамак-аш продуктусу жөнүндө ырдаган. Картошка бардык кожойкелер сатып алышы керек болгон жашылчалардын бири. Анын үстүнө, сиз андан көптөгөн тамактарды жасай аласыз. Бүгүн биз сиздер менен пияз менен куурулган картошканы кантип бышыруу керектигин эстейбиз.

Кызыктуу фактылар

Бирок, бул жашылчаны термикалык иштетүүнүн рецепттери жана өзгөчөлүктөрү жөнүндө сөз кылуудан мурун, келгиле, алыскы өткөнгө кыскача экскурсия жасайлы. Бул үчүн биз кээ бир кызыктуу фактылар менен таанышууну сунуштайбыз:

• Көптөгөн адамдардын сүйүктүү тамыры төрт миң жылдан ашык убакыт мурун пайда болгон. Түштүк Америка картошканын мекени болуп эсептелет.
• Ал Россияга алынып келингенXVII кылымдын аягында Голландиядан.
• Дүйнөдө картошканын көп сандагы сорттору бар. Эң адаттан тыштары: кызыл, кара, көк.
• Дүйнөнүн кээ бир өлкөлөрүндө картошканын эстеликтери да бар. Ага көптөгөн ырчылар жана акындар, ошондой эле сүрөтчүлөр өз чыгармаларын арнашкан.

Куурулган картошка пияз менен

Арсеналда ар бир үй кожойкесинин ар бир адамдын сүйүктүү тамагын жасоонун өзүнүн рецепти бар. Чынында эле, ар бир адам пияз менен куурулган картошкадан баш тартуу кыйын. Бул тамактын калориясы өтө жогору экендиги такыр маанилүү болбой калат. Картошка кууруудан оңой эмне болушу мүмкүн? Бирок, бул жерде да кылдаттык бар. Арийне, көбүбүз эмне үчүн бир ээсинин тамакты кытырак жана куурулган, ал эми экинчиси жумшак жана кайнап чыгат деп кызыктырганбыз. Мунун баары белгилүү бир эрежелерди сактоо жөнүндө. Бүгүн сиз пияз менен куурулган картошканы кантип туура даярдоону үйрөнөсүз. Эгер сиз муну абдан жакшы билесиз деп ойлосоңуз да, балким биз сырларды ачып беребиз.

Негизги продуктылар

Кытырак куурулган картошканы көмөч казанга пияз менен бышыргандын эң жакшы жолу кандай? Бул тууралуу көбүрөөк оку. Даярдоо үчүн бизге эң жөнөкөй тамактар керек, алар сөзсүз түрдө ар кандай ашканада бар. Келгиле аларды тизмелейли:

• Картошка - 3-4 орто түп тамыры. Сан азыраак же көп болушу мүмкүн. Мунун баары сиз тамак жасап жаткан адамдардын санына жараша болот. Жаңы картошканы гана тандаңыз. Ал бекем жана чириген белгилери жок болушу керек. Жашыл картошканы колдонууга болбойттамак-аш, анын курамында уулуу заттар бар.
• Күн карама майы - 1-2 аш кашык. Ошондой эле маргарин, зайтун майы, жүгөрү майы, чочко майы ж.б. Даяр продуктунун даамы эмнеге кууруп жатканыңызга жараша өзгөрөт. Бул жерде, алар айткандай, ар бир адамдын табит маселеси.
• Туз жана башка татымалдар.
• Пияз - 1-2 даана.
• Сиз жаңы чөптөрдү кошсоңуз болот: петрушка, укроп ж.б.

Аракеттер тартиби

Сизди пияз менен куурулган картошканын жөнөкөй рецепттеринин бири менен таанышууга чакырабыз. Биздин аракеттерибиз төмөнкүдөй болот:

• Картошка жакшылап жууп, анан кабыгын тазалаш керек. Муну ичке, курч бычак менен жасаган жакшы.
• Кичинекей мискейди алып, крандагы сууну куюңуз. Жуулган жана кабыгынан тазаланган тамырларды ошол жерге коюңуз.
• Картошканы он-он беш мүнөткө сууга салып коюңуз. Ошентип, ашыкча крахмалдан арыласыз. Көрсөтүлгөн убакыттан кийин сууну төгүп, картошканы кайра чайкаңыз.
• Тазаланган тамырларды төрткө бөлүп, анан ар бирин жука тилимдерге бөлүңүз.
• Кагаз сүлгү алып, картошканы бир аз кургатып коюңуз.
• Көмөч казанга алыңыз, тефлон менен капталганыңыз жакшы. Картошка көмөч казанга жабышып күйбөйт.
• Күн карама майын же өзүңүз каалагандай куюңуз. Кууроонун эң жакшы жолу кайсы экенин биз буга чейин айтканбыз.
• Көмөч казанды ысытып, андан кийин гана майдаланганды жайыңызкартошка.
• Капкак менен жаппаңыз. Беш мүнөттөн кийин аралаштырсаңыз болот.
• Жаанын камын көрөлү. Аны жууп, кабыгын сыйрып алыңыз. Андан кийин майда бөлүктөргө кесип, көмөч казанга салыңыз. Баарын акырын аралаштырыңыз.
• Картошка күйүп кетпеши үчүн, ар бир беш мүнөт сайын тегиз бышырып туруңуз. Тамакты орточо отто бышырыңыз.
• Бышыруу аяктагандан кийин туз кошуп, керек болсо калемпирди же башка жыпар жыттуу заттарды кошобуз.
• Мешти 20-25 мүнөттөн кийин өчүрүүгө болот.
• Ысык же жылуу кызмат кылыңыз. Жаңы чөптөрдү же майдаланган сырды себсеңиз болот.

Жай меште

Бул макаланы окугандан кийин, көмөч казанга куурулган картошканы пияз менен кантип бышыруу боюнча кыйынчылыктарга туш болбойт деп ойлойбуз. Бул тамак даярдоодо эч кандай кыйынчылык жаратпайт. Эми бул тамакты жай меште бышыралы. Биздин үйлөрдө мындай технологиянын болушунун аркасында үй иштерин жүргүзүү убактысы бир топ кыскарып, башка нерсе менен алектенүүгө болот. Пияз менен куурулган картошка (макалада бир нече тамак рецепттери бар) жай меште абдан тез бышырат. Аны жасагандардын баары тамакты жакшы көрөт! Келгиле, аракеттердин ырааттуулугун сүрөттөөгө уланталы.

Бышыруу кадамдары:

• Картошка менен пиязды майда туурайбыз.
• Мультиваркердин идишине күн карама майын куюңуз.
• Пияз менен картошканы жайып коюңуз.
• "Кууруу" режимин күйгүз.
• Беш мүнөттөн кийин картөшкө менен пиязды кылдаттык менен буруңуз.
• Акырындатуз.
• Бышыруу убактысы - 15-20 мүнөт.

Апетит!

Козу карындар менен

Дагы бир кызыктуу жана даамдуу тамактын рецептин сунуштайбыз. Ал үчүн, бизге козу карындар керек. Сиз жаңы же туздалган шампиньондорду ала аласыз. Банканы ачып, сууну төгүңүз. Козу карындар кичинекей бөлүктөргө кесип. Тамак бышыруу үчүн картошка менен пиязды да даярдаңыз (биз муну кантип кылуу керектиги жөнүндө буга чейин айтканбыз). Козу карындар жана пияз өзүнчө көмөч казанга куурулган жакшы, андан кийин даяр тамакка кошулат. Туз жана татымалдарды кошуу аягында болушу керек.

Куурулган картошканы пияз менен кантип бышыруу керек: пайдалуу кеңештер

• Кээ бир кожойкелер тамакты эң башында туздашат, бирок, чындыгында, мындай кылбаш керек. Бышыруу аяктаганда бардык керектүү татымалдарды, анын ичинде тузду кошуп койсоңуз, картошка кытырак жана жыпар жыттуу болуп чыгат.
• Картошканы кантип кытырак жана жакшы бышырып алса болот? Бул жашылчаны андан ары кайра иштетүү үчүн кантип даярдап жатканыңызга көңүл буруңуз. Картошка жука кесимдерге кесип, жакшыраак бирдей өлчөмдө болушу керек. Ошентип, ал жакшыраак күрөң болот. Натыйжада сиз аласыз - пияз менен даамдуу куурулган картошка.
• Тамак бышыруу үчүн майларды көп ичүү керек. Анын жетишсиздигинен картошка күйүп, алтын кабык болбойт.

Сары май куюлган табаны жакшылап ысытуу керек.

Натыйжалар

Эми сиз пияз менен даамдуу кытырак картошканы кантип жасоону билесиз. Албетте, бул тамак адаттан тыш жыпар жыттуу жана аппетиттүү болуп саналат. Бирок, өтө көп жана көп санда куурулган картошка сиздин фигураңызга ашыкча фунттун түшүшүнө өбөлгө түзөрүн унутпаңыз. "Алтын ортону" карманыңыз, ошондо баары өз ордуна келет! Сизге даамдуу жана пайдалуу тамактар жана жагымдуу табит!