Балык жана тоок эти: сүрөттөмө, рецепттер, даамы

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Акыркы өзгөртүү: 2023-12-17 03:33

Дүйнө жүзүндө күн сайын адамдар миллион килограммга чейин тоок жана балык этин жешет. Бул азыктардан ден соолукка абдан пайдалуу көптөгөн түрдүү тамактар жасалат. Алар диета жана дени сак тамактануу үчүн эң сонун, бул бүгүнкү күндө абдан популярдуу.

Тоок жана балык этинин пайдалуу касиеттери

Тоок эти эң популярдуу канаттуулардын эти. Ал жөнөкөй жана өзгөчө кам көрүүнү талап кылбайт. Тооктун этинин майлуулугу, мисалы, өрдөккө караганда азыраак болгондуктан, аны пайдалуу гана эмес, диеталык тамактанууга да ылайыктуу кылат.

Тооктун эти белокко бай – элементсиз булчуңдардын туура калыптанышы мүмкүн эмес. Протеиндин көптүгүнө байланыштуу бул канаттуунун эти абдан ток болуп, адам көпкө чейин ачкачылыкты сезбейт. Тоок этинде ошондой эле A, C, E, B1, B2, B3 сыяктуу бир катар витаминдер жана минералдар – фосфор, кальций, темир, цинк, магний ж.б. бар.

Организмге оңой сиңүүчү протеиндин болушу боюнча балык тоок этинен кем калышпайт. Андагы белоктон тышкарыкөптөгөн витаминдерди, макро- жана микроэлементтерди жана ден соолук үчүн керектүү май кислоталарын камтыйт.

Балык көбүнчө деңиз жана дарыя болуп бөлүнөт. Алардын экөө тең көптөгөн пайдалуу заттарды камтыйт. Бирок дарыя балыгын жеп жатканда, эгерде продукты кылдат иштетилбесе же начар бышырылса, мите курттарга чалдыгып калуу коркунучу бар.

Деңиз балыгы йодго бай, ал жөн гана эндокриндик системанын туура иштеши үчүн зарыл. Балдар жана чоңдор бул продуктуну жумасына жок дегенде бир жолу колдонушу керек.

Диеталык тамактар

Өз диетасын караган спортчулар, ошондой эле ачка калбай арыктагысы келгендер үчүн тоок жана балыктан жасалган тамактар эң сонун вариант. Алар жакшы тойот жана адам көпкө чейин ачкачылыкты сезбейт.

Тооктун калориясы аз болгондуктан төш менен жеш керек.

Балыкты тандоодо майы аз жана орто майлуу сортторго артыкчылык берүү керек, мисалы, поллок, хек, шортан, тунец жана треска. Эч кандай учурда аны кууруу керек эмес, антпесе балык бардык диеталык касиеттерин жоготот. Бышыруу же бышыруу сунушталат.

Бышырылган балык филеси - деңиз тоок

Өзгөчө даамы бар бул балык тилапия деп аталат. Ал таза сууларда жашайт, бирок жөнөкөйлүгүнөн улам туздуу булактарда да жашай алат. Сүрөттө көрүнүп тургандай, деңиз тоок балыгынын башы чоң жана денеси кыска. Орточо алганда, тилапиянын салмагы 1 килограммды түзөт, бирок андан чоңураак адамдар да кездешет. Сүрөттө кызыл тоок балыгы көрсөтүлгөн.

Табигаттакара жана боз тилапия да жашайт. Төмөндө балык тооктун сүрөтү берилген.

Балыктын курамында майдын пайызы аз жана белок көп, бул ден соолугуна жана фигурасына көз салган адамдар үчүн жагымдуу. Анын ак эти тооктун даамы.

Түшкү же кечки тамакка пайдалуу жана пайдалуу тилапия тамагын жасоо оңой:

• адегенде балыктын башын кесип алуу керек, анткени анда уулуу заттар көп чогулат;
• андан кийин балыкты таразадан тазалап, сөөктөрүн алып салабыз;
• филени бир аз күн карама же зайтун майы менен майлап, татымына жараша туз жана мурч кошууну унутпаңыз;
• балыкты табага салып, орто температурада 20 мүнөт бышырабыз;
• даяр тамакка лимон ширесин бир аздан сээп, сүйүктүү гарнириңиз менен бериңиз.

Поллок жашылча менен

Поллок аш болумдуу заттардын жогорку мазмуну жана аз калориялуулугу менен белгилүү. Бул кереметтүү балыкты мүмкүн болушунча тез-тез колдонуу керек. Поллоктон даамдуу жана жыпар жыттуу тамак даярдоо үчүн, эч кандай өзгөчө трюктардын кереги жок, баары жөнөкөй.

Жашылча менен поллок үчүн сизге төмөнкү ингредиенттер керек болот:

• поллоктун өлүгү;
• жашылчалар - сабиз, брокколи жана пияз болот;
• сметана 15% май - 2 аш кашык. кашыктар;
• бир чымчым туз жана майдаланган калемпир.

Тамак бышыруу:

1. Полоктун өлүгүн эритип, бирдей бөлүктөргө бөлүңүз.
2. Ар бир бөлүгүн бир аз туз жана калемпирден себелеп, бир аз каймакты сүйкөйбүз.
3. Пиязды жарым шакекче кылып туурап, сабизди сүртүп, брокколини экиге бөлөбүз. Бир аз туз кошсоңуз болот.
4. Алдын ала даярдалган форманы же нан табагын зайтун же күн карама майы менен майлаңыз. Жашылчаларды тегиз катмар кылып тизиңиз.
5. Үстүнө балыкты кой. Ал фольга менен жабылып, меште 190 градус температурада кеминде 20 мүнөт бышырылышы керек.

Күрүч бул тамак үчүн эң сонун гарнир.

Төмөн калориялуу тоок төш уну

Туура тамактанууну же диетаны карманган адамдарда тоок төшү дээрлик протеиндин негизги булагы болуп саналат. Бул дээрлик эч кандай май жана карбонгидрат жок. Тооктун этинен ондогон түрдүү тамактарды жасай аласыз. Шорпону кайнатып, мешке бышырып, диеталык котлеттерди жана тефтели жасай аласыз.

Жөнөкөй тоок этинен жасалган тамак төмөнкүдөй даярдалат.

Ингредиенттер:

• 1-2 тоок төш эти - канча адам бышырып жатканына жараша;
• аз майлуу каймак - 1-2 аш кашык. кашыктар;
• туз, мурч татымына жараша.

Аракеттер ырааттуулугу:

1. Филени чайкап, кургатып коюңуз.
2. Төштү майда бөлүктөргө бөлүңүз.
3. Ар бирин бир аз каймак, туз жана мурч менен сүйкөйбүз.
4. Бышыруу баракты зайтун майы менен майлаңыз.
5. Тооктун төшүнүн бөлүктөрүн кошуп, кеминде 30 мүнөт бышырыңыз.
6. Даяр тамакты чачабызжашыл.

Духовкада тоок төш котлеттери

Бул рецепт боюнча котлеттер абдан назик жана укмуш даамдуу.

Тамак даярдоо үчүн сизге керек болот:

• 500г тоок төшү;
• пияз - 1 даана;
• сарымсак - 2-3 тиш;
• чоң сабиз - 1 даана;
• кабак - 1 даана;
• бир аз жашыл;
• манка же кебек массасын коюу үчүн - 1 аш кашык. кашык;
• туз жана калемпир татымына жараша.

Тамак бышыруу:

1. Тооктун төш эти.
2. Жашылчаларды туурап, блендерде жылмакайга чейин майдалаңыз.
3. Фаршка жашылчаларды салып, туз, мурч жана манка же кебекти салабыз.
4. Пэттилерди формага салып, майланган табага же нан табакчасына орто жылуулукта 20 мүнөт бышырыңыз.

Бышырылган гек сыр менен

Атайын диета кармабагандар жана жөн гана диетаны диверсификациялоону каалагандар үчүн бул рецепт боюнча гек бышыруу сунушталат. Ал ширелүү, назик жана жыпар жыттуу болуп чыгат.

Тамак даярдоо үчүн сизге керек болот:

• hake өлүгү;
• жашылчалар - сабиз, пияз, помидор, 1 даана;
• сметана 15% - 2 аш кашык. кашыктар;
• сыр - 100 г;
• туз, мурч, татымына жараша татымалдар.

Кадамдар:

1. Балыктын филесин бөлүктөргө бөлүп, туз жана мурч кесип.
2. Пиязды жарым шакекче, помидор менен сабизди ичке тегерекче кылып туурайбыз.
3. Бышыруу барагы же форма деп айтыңыз - зайтун же күн карама.
4. Пожашылчаларды тизиңиз. Биринчи сабиз, анан пияз кетет.
5. Балык кийинки иретте жайгаштырылат. Даамын жана жытын жакшыртуу үчүн сүйүктүү татымалыңыздан бир аздан сээп коюңуз.
6. Помидор эң жогорку, акыркы катмар болот.
7. Духовкада 190 градуста 25 мүнөт бышырабыз.
8. Даярдан бир нече мүнөт мурун сыр начинкасын жасоо керек. Ал үчүн, кылдаттык менен майдаланган сырды каймак менен аралаштырыңыз. Балыктын үстүнө начинканы салып, быштак кызарганга чейин бышырганга жөнөтүңүз.
9. Сыр жана жашылчалар кошулган даамдуу жана жыпар жыттуу балык даяр!

Тыянак

Дүйнө жүзү боюнча күн сайын адамдар тоок этинен жана балыктан түрдүү тамактарды жасашат, анткени бул азыктар дүкөндөрдө болушу, токчулук жана даярдоонун оңойлугу.

Тоок жана балык, өзгөчө деңиз балыктарында көптөгөн түрдүү витаминдер, микроэлементтер жана клеткалар үчүн негизги курулуш материалы - белок бар. Аларды дайыма, эң жакшысы жумасына үч-төрт жолу керектеңиз.

Тилапия деп аталган тоок балыгы, тоок сымал назик даамы жана ак этине ээ болгон кызыктуу түр. Тилапия нан бышыруу жана диета рецепттери үчүн эң сонун.

Азыктандыруучу заттарды жана минералдарды сактап калуу үчүн диетологдор куурууну эмес, бышырганды жана бышырганды катуу кеңеш беришет. Тандырга татымалдарга жана жашылчаларга бышырылган тоок же балык куурулгандай эле даамдуу болот.