Лингонберри соусунда тоок эти: Жаңы жылга тоок эти

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Акыркы өзгөртүү: 2023-12-17 03:33

Жакында Жаңы жыл, майрамдык дасторкон үчүн даамдуу, адаттан тыш, атмосфералык бир нерсе бышыруу керек. Lingonberry соусунда даамдуу тоок жөнүндө эмне айтууга болот? Мындай кычкыл кошулма менен бышырылган тоок эң сонун болуп чыгат - ширелүү, жыпар жыттуу, сүрөттөгүдөй кытырак кабыгы бар. Бир жыт эрксизден шилекейи чыгат.

Кызык? Анда биз жакында бизге эмне керек экенин жана тооктун этин мешке кантип даамдуу бышыруу керектигин билебиз.

Ингредиенттер

Бул укмуштуудай рецепт үчүн сизге керек болот:

• 1 тооктун өлүгү;
• 300г клюква;
• 2 таттуу алма;
• 2 чоң пияз;
• 100мл кызыл шарап;
• 100 г бал;
• 2 аш кашык. л. соя соусу;
• 4–6 сарымсак тиштери;
• 100г май;
• туз, мурч;
• бир нече розмарин бутактары.

Лингонберри соусунда мешке бышырылган тооктун эти майрамдык жана жаркыраган көрүнөт, бирок аны бышырып, кесип же, мисалы, колдонсоңуз болот.эттин оозун сугарган бөлүктөрүн өзүңүзгө жаккан.

Тоок даярдоо

Демек, келгиле, лингонберри соусуна тоок этин бышырып баштайлы. Тоок этин алгач кайра иштетүү керек. Эгерде сиз тоок этин бөлүктөргө бөлгүңүз келсе, анда тарамыштары менен кесип салыңыз, эгер жок болсо, анда анын ичин жана сыртын жакшылап чайкаңыз. Таза вафли сүлгү же салфеткалар менен өлүктү кургатыңыз. Бөлүп кой.

Кичинекей идишти суу ваннасына салып, ага бир кесим сары майды эритип коюңуз. Аны бир аз муздатып алыңыз. Чесноктун кабыгын тазалап, пресс аркылуу бир нече тиштерин салабыз (лингонберри соусуна бир жуп резерв), майга ыргытыңыз. Ал жерде соя соусун кошуп, бир аз туз, калемпир даамын татып, бир аз жыпар жыттуу паприка, кургатылган чөптөрдү кошо аласыз. Ингредиенттерди жакшылап аралаштырып, майды колуңуз менен тооктун ичине сүйкөш үчүн муздатыңыз.

Сары май тоок этин кууруу үчүн эң сонун май, анын аркасында эт жумшак, жыпар жыттуу болуп чыгат, ал эми сары май менен кууруп жатканда тоок жакшы кабык алат.

Эритилген сары майды жыпар жыттуу заттарды жана сарымсак тиштерин салып, колуңуз менен ичин жана сыртын жакшылап сүртүңүз. Андан кийин, бычак менен, lingonberry соусунда келечектеги тооктун терең тешиктерин жаса. Тооктун этин сарымсак менен жыпар жыттуу заттарга, өзгөчө эттүү бөлүктөрүнө чылап коюу керек, ошондуктан шыйрактарды, барабандарды кесип, филеди кабыргасынан тешип, май куюп, сарымсакты кошобуз.

Тооктун этин бөлмө температурасында демдөө үчүн жарым саатка коёбуз. Келечектеги Жаңы жылды мезгил-мезгили менен өткөрүп туруңузкечки массаж, жыпар жыттуу май жана сарымсак.

Кууруу жана табага даярдоо

Тоок ошол жерге батып, оңой оодарылып тургандай кенен табаны алып, күйгүзүп, калган майды салабыз. Тоок этин көмөч казанга салып, түз бүтүн, кайра түбүнө чейин кууруп, капталдарын буруп, кабыгы болгонго чейин кууруңуз. Тоок этин кууруп кереги жок, аны кытырак кылып алыңыз.

Тооктун этин оттон алып, куурууга бышыруучу баракты даярдаңыз. Бул үчүн ыңгайлуу форманы же нан табагын чайкап, кургатып, түбүн фольга менен жаап коюңуз. Үстүнө тоок этин салып, бар болсо, калган майды куябыз.

Алма кабыгы жана уруктары. Өтө калың эмес тилкелерге кесип. Бул бөлүктөрдү тооктун тегерегине, буттарынын ортосуна, ичине, канаттарынын астына жайыңыз.

Тоокту жалгыз калтырып, лингонберри соусун жасай баштаңыз.

Ковберри соусу

Эми биз лингонберри соусун кантип жасоону айтып беребиз. Бул үчүн блендер керек. Lingonberries, ал тоңуп калган болсо, алдын ала эритүү. Мөмөлөрдү идиштин ичине салып, жылмакай пюре кылып чабыңыз. Калган сарымсакты блендерге таштаңыз. Lingonberry соусун бир аз туздап, жагымдуу, ачуу даам үчүн калемпирди кошуп коюңуз.

Шарапты кичинекей казанга куюп, отко коюңуз. Кайнап баштаганда лингонбериканын массасын салабыз, аралаштырабыз. Ошол эле идишке бал кошуп. Отту минималдуу азайтып, массаны кайнатыңыз. Ингредиенттерди аралаштырыңыз, бал керекэрип кетет.

Лингонберри соусу кайнаганда, оттон алып, бир аз муздатыңыз.

Пияздын кабыгын тазалап, пияздын жарымын узунунан төрткө бөлүп, туурасынан 5-7 мм тилке кылып туурайбыз. Пиязды өзүнчө идишке салып, ширесин чыгаруу үчүн колуңуз менен бир аз сыгыңыз.

Тооктун үстүнө пиязды себелеп, ичине, буттарынын астына, канаттарынын арасына жана астына бир аз салабыз.

Тооктун үстүнө лингонберри соусун куюңуз. Ошондой эле ичине куюп, өлүктү жакшылап сүйкөш керек. Тооктун үстүнө розмариндин бир нече бутактарын салыңыз.

Мешке

Лингонберри соусуна тоок этин бышыруу боюнча марага жеттик. Тооктун этин дагы бир баракты фольга менен жаап, аны бышыруучу барактын капталдарына бекитиңиз.

Духовканы 200 градуска чейин ысытып, ага тоок этин бир саатка жөнөтүңүз. Таймердин мөөнөтү бүтөрүнө 10-15 мүнөт калганда, фольганын үстүнкү барагын алып салыңыз, ошентип, канаттуунун кабыгы пайда болот.

Тамакка даамдуу гарнир даярдаңыз, тооктун эти картошкага да, күрүчкө да жакшы кетет.

Даяр канаттууну ылайыктуу табакка өткөрүп, табага нан табактан соус куюп, жаңы чөптөр менен кооздоп, дасторконго кызмат кылыңыз. Бул жыпар жыттуу, ширелүү тоок эң талаптуу гурмандардын да жүрөгүн багынтат, анын укмуш жыты, жагымдуу кычкылдыгы жана балдын таттуулугу, сарымсактын назик жыты - даамы менен жытын сөз менен айтып жеткире албай турган сонун композиция.

Клюква соусунда тооктун этин жеп көрүүнү унутпаңыз, ал жылдык майрамдык менюңузда татыктуу орунду ээлейт.