Капуста "кант нан": сын-пикирлер. Ак капуста сорту "кант нан"

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Акыркы өзгөртүү: 2024-01-02 16:23

Кайсылыбыз бала кезибизде илгичтери жок жүз кийим жөнүндө табышмакты уккан эмеспиз? Анда байыркы замандан бери ар ким жакшы көргөн жашылча - капуста жөнүндө айтылат. Байыркы убактан бери бир дагы стол ансыз кыла алмак эмес. Ал тургай эң катуу орозо күндөрүндө да аны колдонууга уруксат берилет жана момундардын рационунун чоң бөлүгүн түзөт.

Капуста "кант нан" арык тамактарда эң көп колдонулган. Бул сорт Россияда эң сонун даамы жана бышыруу оңойлугу үчүн бааланат. Ал эми агротехникалык мүнөздөмөлөрү анын популярдуулугун төмөндөтпөйт. Бул жашылча эмне үчүн ар бир адам тарабынан бааланарын түшүнүү үчүн анын пайдалуу касиеттерин түшүнүү керек.

Бул эмне жашылча

Бул бакча өсүмдүктөрүнүн көп сандагы сортторунун арасында эң популярдуу капуста "кант нан". даамы жана айыл чарба технологиясы жөнүндө сын-пикирлер, ал бекеринен эмес, татыктуу. Бул сорт абдан жыш жана чоң мөмөлөрү менен Cruciferous үй-бүлөсүнө мүнөздүү мүчөсү болуп саналат. Алардын салмагы 4 килограммга жетиши мүмкүн.

Бул адам өстүрө баштаган эң биринчи жашылчалардын бири. Көптөгөн тарыхый булактардан биздин заманга чейин пайда болгон капуста төшөктөрү жөнүндө маалыматтарды таба аласыз. Анын мекени - Жер Ортолук деңизинин түндүк жээги. Азыркы дүйнөдө капуста бардык жерде өстүрүлөт. Бирок бул жашылча түрлөрүнүн көп сандаган арасында, аш болумдуу сапаттары жагынан абдан маанилүү ролду ак капуста берилет. Ал жаңы жана бардык кулинардык ырахаттардын бир бөлүгү катары жешет.

Ак капустанын ден соолукка кандай пайдасы бар?

Бул жашылча тамак бышырууда гана эмес, абдан жакшы колдонот. Элдик медицинада да кеңири колдонулат. Көбүнчө, бул максатта ак капуста "кант нан" түрү колдонулат. Кандай касиеттери аны ушундай жол менен колдонууга мүмкүндүк берет? Көбүнчө, төмөнкүнү айырмалоого болот:

• Капуста жалбырактарында өтө көп сандагы биологиялык активдүү заттар жана витаминдер бар. Бул аны көптөгөн ооруларды дарылоодо да, алдын алууда да эң эффективдүү каражат кылат.
• Бул жашылча "жаман" холестеролду жана бөтөн белокторду, ошондой эле организмден чогулган токсиндерди кетирүү жөндөмүнө ээ экени белгилүү.
• Ошондой эле залалдуу шишиктердин өнүгүшүн алдын алуу үчүн колдонулат.
• Капуста калкан сымал бездин, бөйрөк үстүндөгү бездердин жана бөйрөктөрдүн функцияларын, кан түзүүчү процесстерди стимулдайтуучу дары катары да жакшы сын-пикирлерди алган.
• Ошондой эле ткандардын өсүшү жана айыгышы үчүн эң сонун мүмкүнчүлүктөр бар.

Жогоруда айтылгандардан тышкары, жаңы капуста ширеси косметикалык максатта абдан эффективдүү. Ал ар кандай маскалар үчүн негиз, ошондой эле чайкоочу каражат катары колдонулат.

Капустанын химиялык курамы

Дээрлик ар бир адам бала кезинен эле капуста "кант нан" канчалык пайдалуу экенин билет. Бул жашылчаны сүйгөндөрдүн анын эң сонун касиеттери жөнүндө калтырган сын-пикирлери, көбүнчө химиялык курамынан улам көрүнүп турат, бул бакча диета кереметинин пайдасы жөнүндө эч кандай шек туудурбайт.

Капустанын составында төмөнкү компоненттерди бөлүүгө болот. Макро жана микроэлементтердин ичинен "кант нан" сортундагы ак капуста организм үчүн пайдалуу мезгилдик системанын дээрлик бардык элементтерин камтыйт. Анын курамында фтор, марганец, калий, кальций, йод, фосфор, натрий, жашоо процесстеринин кыйынчылыксыз жүрүшү үчүн зарыл болгон темир бар. Жана бул толук тизме эмес. Демек, капустаны үзгүлтүксүз колдонуу биздин экологиябыздагы микроэлементтердин көп учурда түгөнүп калган запастарын организмде толуктай алат.

Даамы боюнча да, адам организмине тийгизген пайдасы боюнча да эң сонун бул жашылчанын витаминдик ассортименти да абдан кенен жана бул заттардын төмөнкүдөй топтору менен берилген:

• Тиамин (B_1).
• Рибофлавин (B_2).
• Ниацин (B_{3 же PP).}
• Фолий кислотасы (B_9).
• Аскорбин кислотасы (витамин С).

Бирок калориялуулугукапуста абдан кичинекей, жана бул эч кандай коркпостон, аны диетада колдонууга мүмкүндүк берет, ал ашыкча килограммды күйгүзүүгө жардам берет.

"Кант нан" сортунун пайдасы. Жайкы тургундардын пикирлери

Капуста сыйлуу орундардын бири берилбеген шаар четиндеги мындай аймакты таппайсыз. Бул даамдуу жашылчанын көптөгөн түрлөрү өстүрүлөт, бирок ак капустага көбүрөөк артыкчылык берилет. Мындан тышкары, күзгү, акыркы сорттору жаңы даамы жагынан да, кулинардык кайра иштетүүдөн кийин да мыкты болуп эсептелет. Алардын арасында өзгөчө орунду капуста "кант нан" сорту ээлейт. Бул тууралуу сын-пикирлер төмөнкүдөй:

• Бул абдан чоң жана тыгыз, даамы толук канттын аталышына дал келет.
• Анын мыкты сактоо сапаты бар. Тийиштүү шарттарда (погреб, кессон) май айына чейин даамын жоготпой, чирибей сактаса болот.
• Аны өстүрүү үчүн эч кандай өзгөчө шарттар талап кылынбайт, бардык агротехника капустанын башка сортторуна окшош.
• Ар кандай ооруларга жакшы туруштук берет.

Мындан тышкары, ак капуста "кант баш" уруктары сыяктуу бакча кереметтүүлүгү, жайкы жашоочуларга сонун түшүм кепилдик берет, абдан жакшы өнүп бар. Бул үчүн, сиз бир аз гана күч-аракет жумшап, туура өстүрүү жана көчөттөрдү тамырлоо керек (ак капуста дайыма көчөттөр өстүрүлөт).

Эмне үчүн кардарлар бул түрдү жакшы көрүшөт?

Капуста сорту "кантHead" өзүнүн артыкчылыктары менен өзү жөнүндө сын-пикирлерди, аны негизинен өз жеринде өстүрүүнү жактырган көптөгөн жайкын тургундардан гана эмес, ошондой эле бакчада иштегенге караганда дүкөндөрдө жашылча сатып алууну артык көргөндөрдөн да алган.

Керектөөчүлөрдүн бул сортко болгон мындай сүйүүсү бекер эмес. Ар бир адам өзүнүн дасторконуна бул жашылчаны тандоодо анын бардык талаптарга жооп беришине аракет кылат. Капуста үчүн эң жакшы мүнөздөмөлөр катары караса болот:

• Мыкты даамы, анын аркасында "кант капустасы" аталышы алынган.
• Капустанын жаңы баштарын жакшы сактоо.
• Тардоо жана консервалоо үчүн ылайыктуу.

Бул жагынан эң жакшы айырмаланган "кант нан" сыяктуу сорт. Капустанын баштары тегеректелген жана абдан чоң. Бир нече тамак жасоо үчүн жетиштүү.

Бул сорт тыгыз целлюлозасы жана кесилген жериндеги жаркыраган актыгы менен айырмаланат. Ал эми анын курамында көп сандагы канттын сапаты аны жаңы салаттарды жасоо үчүн эң ылайыктуу сорттор болуп саналат. Жана бул сорт кайра иштетүү үчүн идеалдуу.

Капустадан эмне бышырса болот?

Бул жашылча аз калориялуулугунан тышкары клетчатка көп болгондуктан, диеталык тамактанууда колдонулган өтө баалуу продукт. Капуста "кант нан" көпчүлүк учурда сын-пикирлерди кабыл алды, анткени ал ар кандай диеталарда колдонулушу мүмкүн. Ооба, жалпысынанал тамак жасоодо абдан популярдуу. Андан даярдалган тамактар назик жыт жана сонун даамы бар. Бул сорт көп продуктылар менен айкалыштырылышы мүмкүн, ошондой эле денени тез каныктыра алат.

Ак капустаны даярдоонун көптөгөн жолдору бар. Бул жакшы жаңы, салаттардын бардык түрлөрүнүн бир бөлүгү катары, балык жана эт үчүн сонун гарнирлерди жасайт, ал тургай андан борщ жана капуста шорпо жөнүндө сөз кылууга болбойт. Бала кезинен бери баарына тааныш болгон бул биринчи тамактардын улуу даамына кайдыгер караган бир дагы адам жок болсо керек.

Ар бир даамы үчүн туздалган капуста рецепт

Туздалган капустадагы "кант нан" капуста абдан популярдуу. Ал эми күнүмдүк жана майрамдык тамактар да өзүн жакшы көрсөткөн сонун даам сапаттары үчүн гана эмес, бул даярдоо бааланат. Мунун баарына анын пайдалуу касиеттери көп жана С витамини көп. Ооба, аны айыл жеринде гана эмес, шаар шартында да бышыруу жана сактоо абдан оңой.

Жука майдаланган капуста ширеси чыкканга чейин жуурулат, бир аз туз жана сиздин табитиңизге эң ылайыктуу "толтургуч". Бул сабиз гана эмес, ошондой эле клюква, таттуу калемпир, сарымсак болушу мүмкүн. Даярдалган продукт бир нече күн ачытуу үчүн калтырылат, андан кийин ал өзүнүн эң сонун даамы менен үй ээлерин да, алардын конокторун да кубандырат.

Бул сорттогу баштарды кантип туура сактоо керек

Капуста "кант" да узак мөөнөткө сактоо үчүн мыкты жөндөмдүүлүгү үчүн сын-пикирлерди кабыл алды. Бул үчүн эң жакшы жер температурасы 0 градустан төмөн түшпөгөн салкын бөлмө болот. Капустанын баштарын сактоого коюудан мурун, алардын бузулушуна текшерүү керек. Бардык жарылып кеткен жашылчаларды кайра иштетүүгө эң жакшысы, ал эми калганын үстүнкү жашыл жалбырактары жок кылбастан, эски гезиттер менен алмаштырып, узак мөөнөткө сактоого коюу керек.

Эскертүү! Каршы көрсөтмөлөр бар

Бирок «кант» капустасын камтыган капуста катарында бул жашылчадан салат же капуста шорпосун даярдоодон мурун көңүл буруш керек болгон бир катар каршы көрсөтмөлөр бар. Негизгилери төмөнкүлөрдү камтыйт:

• Ичегинде же өт жолдорунда спазмга тенденция.
• Ашказандагы кислотанын жогорулашы.
• Энтероколит жана панкреатит.

Бирок, ага карабастан, бул жашылчадан жасалган тамактар көпчүлүк адамдар тарабынан эң жакшы көргөн тамак бойдон калууда. Ошондуктан, бул жашылчага кызыккандардын бардыгы үчүн, бул жөн гана ак капуста "кант нан" уруктарын үрөн таратуучу дүкөндөн сатып алуу жетиштүү экенин айтуу керек. Ооба, аларды өзүңүз өстүрүү көйгөй болбойт.