Тооктун бутунун булагы: рецепттер жана бышыруу өзгөчөлүктөрү

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Акыркы өзгөртүү: 2023-12-17 03:33

Даамдуу жана ширелүү эт тамак даярдоо дайыма эле көп ингредиенттердин жана ашканада бир нече сааттын талап кылынышы менен келе бербейт. Кээде үй-бүлөнүн бардык мүчөлөрүнө жага турган, бирок кымбат эттен жасалган закуска даярдасаңыз болот.

Мисалы, тооктун бутунан даамдуу рулет жасасаңыз болот. Бир саатта, кээде андан да тезирээк бышыруу оңой. Ар бир үй ээси рецептке өзүнүн ингредиенттерин кошо алат. Жеке каалоосуна жараша түрмөк диеталык, ачуу, ачуу ж.б. Төмөндө тооктун эң жакшы рецепттери бар.

Буттар түрмөгү

Абдан жөнөкөй, минималдуу ингредиенттер менен тоок рулети тез жана оңой жасалат.

Ролик үчүн эмне керек:

• Тооктун буттары - төрт даана.
• Сыр - үч жүз грамм.
• Жаңгак - бир стакан.
• Кемпир - бир чай кашыктын үчтөн бири.
• Сарымсак - төрт тиш.
• Туз - эки чай кашык.

Тамак бышыруу

Тооктун бутунун булкаларынын рецепти такыр эле татаал эмес, атүгүл жаңы баштаган үй ээси оңой эле өздөштүрө алат. Буттарды жууп, казанга салып, муздак суу куюп, отко коёбуз. Тооктун буттарын орточо отто толук бышканга чейин бышырып, андан кийин башка идишке салып, муздаганга бир аз тыныктырып коюңуз. Андан кийин муздаган буттардагы сөөктөрдүн баарын алып, этти майдалагычтан бурап коюңуз.

Андан кийин шыйрактарды даярдоо үчүн жаңгакты кабыгынан тазалап, эт туурагычтан да өткөрүү керек. Сарымсактын кабыгын алып, сарымсакты түртүңүз. Ылайыктуу идишке тууралган тоок этин, жаңгак жана сарымсакты бириктирип, туз, мурч себелейбиз. Массаны жакшылап аралаштырып, андан рулет жасайбыз. Бышыруу үчүн фольга баракка буттардын түрмөгүн жаткызыңыз. Үстүнө майдаланган сырды себелеп, фольгага ороп, эки-үч саатка муздаткычка коюңуз.

Муздагандан кийин муздаткычтан рулетти алып, майда бөлүктөргө бөлөбүз. Бышкан күрүч, жаңы жашылчалар жана майда тууралган укроп менен бериңиз.

Козу карындар менен тоок рулет

Товардын тизмеси:

• Илмектер - беш даана.
• Шампиньондор - эки жүз грамм.
• Майонез - эки аш кашык.
• Пияз - эки кичинекей баш.
• Горчица - бир аш кашык.
• Сарымсак - эки орто тиш.
• Май - төрт аш кашык.
• Кемпир - жарым чай кашык.
• Туз - бир аш кашык.

Процессбышыруу тоок рулет

Козу карындарды жакшылап жууп, туура кургатуу керек. Андан кийин козу карындарды жука тилимдерге кесип, күн карама майы менен ысытылган көмөч казанга салабыз. Ал жерде жарым шакекчеге майдаланган пиязды жөнөтүңүз. Орто отто кызарганча кууруу. Оттон чыгарардан бир нече мүнөт мурун, бир аз туз жана мурч менен татымал.

Тооктун шыйрагынан жасалган рулет даярдоо үчүн этти даярдоо керек. Бутту жакшылап жууп, сүлгү менен кургатып, бычактын жардамы менен этти сөөктөн ажыратып, тери менен эттин бөлүгү бүтүн бойдон калат. Андан кийин тери түбүндө болушу үчүн, бутту кесүүчү тактага жайыңыз. Буттун үстүнө тамак пленкасын коюп, аны атайын эт балка менен катуу урбаңыз.

Кемпир жана туз бир аз согулган буттун эти. Үстүнө козу карындын начинкасын коюп, рулетти ороп, рулет тарап кетпеши үчүн тиш чукугуч менен бекемдейбиз. Бул принцип боюнча буттан калган рулеттерди түзөт. Андан кийин көмөч казанга жакшы ысытуу керек. Ага бир аз күн карама майын куюп, даярдалган рулеттерди жайыңыз.

Эки тарабына куурулган тоок булочкаларын көмөч казандан алып салуу керек. Алар муздаганча күтө туруңуз жана аларды бириктирип турган тиш чукугучтарды алыңыз. Бышыруучу табак даярдап, күн карама майы менен майлап, ага көмөч казанга куурулган рулеттерди жайыңыз. Эми сиз рулеттерди жайылтуу керек болгон аралашманы даярдашыңыз керек. Бул үчүн, кичинекей идишке, сарымсактын тиштери тазаланган сарымсакты бириктирип,майонез жана бир аш кашык горчица.

Ролокторду майлоо үчүн ингредиенттерди жакшылап аралаштырыңыз жана пайда болгон ачуу аралашманы буттуу рулеттерге өтө жоомарттык менен сүйкөңүз. Форманы рулондор менен мешке жүз жетимиш градус температурада элүү алтымыш мүнөткө чейин жайгаштырыңыз. Духовкадан бышырылган козу карын менен тооктун буттарынын түрмөктөрүн алып, тилимдерге бөлүп, тарелкаларга бөлөбүз. Гарнирди кайнатса болот, картошка же башка, сиздин табитиңизге жараша. Дасторкондо жаңы жашыл жашылчалар болушу керек.

Корей сабизи менен тоок эти

Товардын талап кылынган курамы:

• Тооктун буттары - эки даана.
• Корей сабиз - жүз элүү грамм.
• Май - эки аш кашык.
• Сыр - жүз грамм.
• Кемпир - эки чымчым.
• Петрушка - бир тутам.
• Туз - чай кашыктын төрттөн бири.

Тамак бышыруу

Тооктун буттары жакшылап жууп, салфетка менен кургатылат. Этияттык менен кесүү жасап, сөөктү алып салыңыз. Тооктун шыйрагынын эти тери менен бирге бүтүн бойдон калышы керек. Андан кийин, бут түрмөк рецептине ылайык, буттун териси жагын ылдый каратып кесүүчү тактага коюу керек. Тамак пленка менен жаап, эт балка менен чапкыла.

Сынган буттарына кара мурч жана туз себелейбиз. Өзүнчө идишке майда тууралган петрушка, катуу сыр жана орой сүргүчтөн өткөн корей сабизди аралаштырыңыз. Начинка үчүн ингредиенттерди аралаштырып, даярдалган тооктун буттарынын үстүнө коёбуз. Толтуруу бир аз майдаланган жана эт түрмөктөрүн ороп алуу керек. Буттардан рулеттерди сиз үчүн ыңгайлуу болгон жолдордун каалаганын колдонуп, начинка менен оңдой аласыз. Бул жип, шашлык же жөнөкөй жыгач тиш чукугуч болушу мүмкүн.

Андан кийин нан табагын май менен майлап, үстүнө шыйрактардын рулеттерин коюу керек. Меш жүз токсон градуска чейин ысып, ага жөнөтүлгөн түрмөктөр отуз-кырк мүнөт бышырылышы керек. Бышыргандан кийин рулеттер бир аз муздаганга чейин күтүш керек. Анан тарелкага жаңы салаттын жуулган жалбырактарын салып, үстүнө тилимдерге кесилген шыйрактарды салабыз. Аны дасторконго өз алдынча тамак катары берсе болот же табитиңизге жараша гарнир даярдасаңыз болот.

Кургатылган мөмө-жемиштер кошулган шыйрактар

Сизге төмөнкү ингредиенттер керек болот:

• Тооктун буттары - төрт даана.
• Кара өрүк - жүз грамм.
• Кургатылган өрүк - жүз грамм.
• Карагай жаңгактары - эки жүз грамм
• куркума - төрт аш кашык.
• Май - үч жүз грамм.
• Кемпир - бир чай кашыктын үчтөн бири.
• Туз - жарым чай кашык.

Тамак бышыруу процесси

Тоок эти толтурулган булочкаларды даярдоодо этти жакшылап чайкап, кагаз сүлгү менен сүртүп баштаңыз. Андан кийин, териге зыян келтирбөөгө аракет кылып, сөөктү буттан чыгарыңыз. Буттарды катуу, жалпак бетке жайып, тамак-аш пленкасы менен жаап, эт балка менен бир аз сабап салыңыз. Ар бириМайдаланган тооктун буттарына калемпир жана туз себиңиз.

Булочка үчүн эт даярдалды, эми начинка кезекте турат. Кара өрүктү жана кургатылган өрүктү жууп, кургатуу керек. Кургагандан кийин майда бөлүктөргө бөлүңүз. Түпкү калың табаны алып, ага жүз элүү грамм сары майды салып, эритип, кургатылган жемиштерди салып, бир аз кара өрүк менен кургатылган өрүктү кууруп алуу керек. Андан кийин куркума, жаңгакты куюп, аралаштырабыз. дагы беш мүнөт кууруу. Толтуруу да даяр.

Даяр болгон кургатылган жемиш салмасын чабылган жана татытылган тооктун буттарына сүйкөп, жылмакайбыз. Андан кийин рулеттерди жасап, учуна жип же тиш чукугуч менен бекитиңиз. Пайда болгон рулеттердин ар бирин май менен майлап, бышыруу үчүн фольгага ороп коюңуз. Аларды бышыруучу баракка жайып, буттуу рулеттерди духовкага жарым саатка жөнөтөбүз, духовка эки жүз градус температурада.

Бышыргандан кийин даяр булочка салынган бышыруучу баракты алып, жайбай, муздаганча коёбуз. Андан кийин, фольганы ачып, түрмөктөрдү бекиткен нерселерди алып салыңыз. Буттардын ширелүү жана жыпар жыттуу рулеттерин фарш менен кесүүчү тактага салып, бөлүктөргө бөлүңүз. Тарелкаларга бөлүктөргө бөлүп, жука тууралган жаңы болгар калемпири жана алча помидорлору менен кызмат кылыңыз.