Мюнхен салаты: кызыктуу рецепттер жана тамак жасоо боюнча кеңештер

2025 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Акыркы өзгөртүү: 2025-01-23 13:05

Салаты "Мюнхен" абдан популярдуу, анткени анын даамы ачык. Баса, тамак абдан канааттандырарлык, аны даярдоо анчалык деле кыйын эмес. Салттуу рецептте бекон же мюнхен колбасасы колдонулат, бирок салатка башка ингредиенттерди кошсо болот.

Куурулган бекон менен салат

Анда эмнеден баштоо керек? Баштоо үчүн, баштапкы рецептти карап көрөлү. Салат "Мюнхен" салттуу түрдө негизги ингредиент катары бекон камтыйт. Бул тамакка керектүү азыктар:

• 200г бекон;
• 4 орто картошка;
• 180г мергенчилик колбаса;
• эки кичинекей туздалган бадыраң;
• 180г туздалган капуста;
• эки жумуртка;
• төрт сарымсак тиштери;
• жашыл салат жалбырактары;
• жаңы чөптөр (петрушка, укроп);
• кызыл пияз (майда);
• кант, туз, татымалдар, лимон ширеси, горчица буурчак жана күн карама майы.

Келгиле тамак жасай баштайлы. Бекон жана тазаланган колбаса майда бөлүктөргө кесип. Пиязды да тазалап жука кылып туурайбыз. Эми таңгакты даярдайбыз: туз, бир аз кант, горчица, мурч, май жана лимон ширесин аралаштырып, пиязды бул аралашмага куюп, демдеп коёбуз.

Картошканы жакшылап жууп, кайнатып, анан чоң кубиктерге кесүү керек («формасында»). Жумуртканы да кайнатып, кабыгын тазалап, майдалап салат. Туздалган бадыраңды кургатып, кубик кылып кесүү керек. Туздалган капустаны аз чайкаңыз, керек болсо бир аз туураңыз. Бардык ингредиенттерди бир идишке аралаштырабыз (анын ичинде пиязды салат менен кошо). Ал жерге майдаланган көк чөптөрдү жана сарымсакты да кошобуз (аны да майдалоо керек, андыктан даамы көбүрөөк каныккан болот). Куурулган бекон салат абдан популярдуу, анткени ал ачуу, бир аз ачуу даамы бар. Бул оригиналдуу тамак каалаган дасторконду кооздойт.

Тил салаты: ингредиенттер жана бышыруу ыкмасы

Тилдүү Мюнхен салаты үй кожойкелеринин чоң ырайымына ээ. Бул бай даамы менен чын жүрөктөн тамак болуп саналат. Тамак даярдоо үчүн төмөнкү азыктарды алышыңыз керек:

• 300г уйдун тили;
• кичинекей сабиз;
• консерваланган кызыл буурчак;
• жаа;
• катуу сыр (100-150 грамм жетиштүү болот);
• күн карама майы, майонез;
• жаңы жашылчалар;
• татымалдар, анын ичинде лавр жалбырагы, туз, мурч.

Бышыруу принциби жөнөкөй:

• Тилди туздуу сууга кайнатып, үч лавр жалбырагын жана бир нече кара мурч кошуп кайнатабыз.
• Кийинэт муздайт, аны тилкелерге кесүү керек.
• Пияздын кабыгын тазалап, кубик кылып туурайбыз.
• Сабизди жана үчөөнү одоно сүргүчтөн тазалайбыз (кайнатуунун кереги жок).
• Жашылчаларды алдын ала ысытылган көмөч казанга салып, жай отто кызарганча бышырыңыз.
• Үч сырды майда сүзгүчтөн өткөрөбүз, жашылчаларды туурайбыз, төө буурчактын шорпосун агызабыз.
• Муздатылган жашылчаларды жана төө буурчакты идишке тил менен кошуп, баарын майонез менен татыйбыз.

Салатка сүртүлгөн сырды себелеп, чөптөр менен кооздойбуз. Даамдуу жана эң негизгиси пайдалуу тамак даяр.

Мюнхен салаты: тоок төшүнүн рецепти

Кааласа, бекон жана колбасаны тоок эти менен алмаштырса болот. Бул рецепт боюнча даярдалган "Мюнхен" салаты да популярдуу. Товарлардын тизмеси төмөнкүдөй:

• 200г тооктун төшү (жакшы ышталган);
• кичине туздалган бадыраң;
• бир чай кашык горчица;
• жаңы салат жалбырагы;
• жаңы жашылчалар;
• өсүмдүк майы (күн карама майы жасайт);
• орто өлчөмдөгү жаа;
• лимон ширеси, шекер (жарым чай кашык), туз жана татымына жараша татымалдар.

Тооктун терисин сыйрып, сөөктөрүн (эгер бар болсо) алуу керек. Этти чоң кубиктерге бөлөбүз. Салат жалбырактарын жакшылап жууп, кургатып, өтө майда эмес бөлүктөргө (же кесип) тытып салуу керек. Жашылчаларды туурайбыз, бадыраңды майда туурайбыз, пиязды жарым шакекче кылып туурайбыз. Бардык ингредиенттерди аралаштырыңыз.

Азыр биз таңгычты даярдап жатабыз. Күн карама майыналимон ширесин, кант, туз, горчица кошуп, бир тектүү масса алынган чейин баарын кылдат аралаштырып. Даяр болгон соус менен салатты кооздоп, чөптөр менен кооздоңуз. Баары, дасторконго закуска даяр.

Мюнхен колбасасы кошулган тамакка эмне керек?

Көптөгөн ашпозчулар Мюнхен салатын колбаса менен бышырганды жакшы көрүшөт. Бул жерде керектүү ингредиенттердин тизмеси:

• 180г Мюнхен колбасалары;
• 120 г Ризенбург колбаса;
• салат аралашмасы;
• 250г сыр;
• эки туздалган бадыраң;
• эки кызыл пияз (майда);
• сегиз алча помидор;
• жашыл пияз;
• паприка жана башка жыпар жыттуу заттар.

Айтмакчы, салат үчүн атайын таңуу керек, аны өзүңүз даярдасаңыз болот. Бул үчүн сизге 100 мл өсүмдүк майы, 15 мл шарап жана бальзам уксусу, 10 г Дижон горчица, 25 мл кургак ак шарап, бир аз тууралган кызыл пияз жана бир нече кесим туздалган бадыраң керек болот.

Салат боюнча сунуштар

Тажрыйбалуу ашпозчулар адегенде таңгычты даярдоону сунушташат - бул үчүн жогорудагы ингредиенттердин баарын блендерге салып, бир тектүү богок алынганга чейин аралаштыруу керек.

Салаттын өзүн даярдоо оңой. Сыр, колбаса, бадыраң, кызыл пиязды тилке кылып кесүү керек. Бардык бул ингредиенттерди даярдалган таңгак менен төк. аралашмага майдаланган жашыл салат жалбырактарын кошуу. Тамак даяр - жөн гана кооз тарелкага салып, помидор менен кооздоп, паприка жана тууралган жашыл себелеп коюу керек.таазим.