Корт: классикалык рецепт. даамдуу крем

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Акыркы өзгөртүү: 2023-12-17 03:33

Даамдуу крем – бул түрдүү кондитердик азыктарга эң сонун кошумча. Ар бир аял бул даамдуу десертти өз алдынча даярдай алат. Бул макаладагы кеңештерди колдонуу менен, атүгүл жаңыдан үйрөнгөн кожойке да үйдө классикалык кремди оңой эле даярдай алат.

Тамак бышыруу ыкмаларынын түрлөрү

Ар бир крем соус сыяктуу белгилүү бир негизди жана ага кошулган ар кандай ингредиенттерди камтыйт. Кресттин негизин жумуртка, сүт, кант жана ун түзөт. Мындан тышкары, десертке коюлтулган сүт, май, желатин, варенье же жаңгак, ошондой эле ар кандай боектор жана ароматизаторлорду кошууга болот. Негизгиси тамак даярдоо үчүн сапаттуу жана жаңы азыктарды колдонуу болуп саналат. Ошондо сиз сонун, назик жана абадагы кремге ээ болосуз.

Классикалык рецепт

Ингредиенттер:

• жумуртка - 2 даана;
• шекер - 1 стакан;
• сүт - 2 стакан;
• ун - үч аш кашык.

Тамак бышыруу:

1. Жумуртка, ун жана бирди жакшылап аралаштырабызстакан сүт.
2. Өзүнчө идишке шекер менен экинчи стакан сүттү аралаштырыңыз.
3. Алынган аралашманы тынымсыз аралаштырып, кайнатып алыңыз.
4. Таттуу сүт идишке жумуртка, ун жана сүт аралашмасын кошуңуз.
5. Идиштин ичиндегилерди тынымсыз аралаштырып, кайра кайнатыңыз. Аны дароо оттон алыңыз.
6. Крем коюу бир тектүү масса болгондон кийин даяр болот.

Белок креми

Өлкөбүздүн ар бир тургуну кытырак камыр менен татытылган протеиндүү кремдин даамын жакшы билет! Бул даамдуу десертти үйдө оңой эле жасоого болот. Сиздердин назарыңыздарга жумуртканын агынан жасалган үй кремин сунуштайбыз.

Ингредиенттер:

• гранулдашкан кант - 12 аш кашык;
• жумуртканын агы - 6 даана;
• суу - 1/2 чыны;
• ваниллин - бычактын учунда.

Бышыруу ыкмасы:

1. Жумуртканын агы менен сарысын кылдат бөлүп алуу керек. Кырсыктарды бир саатка муздаткычка салуу керек. Бул продукт калың жана туруктуу көбүккө айланышы үчүн керек.
2. Андан кийин кант сиропун даярдаш керек. Ал үчүн кайнак ысык сууга кумшекерди салып, толугу менен жоголгуча аралаштырыңыз. Андан кийин таттуу эритмени коюуланганга чейин өтө жай отто ысытуу керек. Пайда болгон көбүктү кашык менен алып салуу керек.
3. Муздатылган протеиндерди тик ак көбүккө камчыш керек. Продукциянын келему уч-терт эсеге кебейушу керек. Андан кийин сиз кошуу керекмассада бир аз ванилин.
4. Андан кийин протеин көбүгүнө кант сиропун куюш керек. Бул өтө кылдаттык менен жасалышы керек, массаны тынымсыз аралаштырып, ал тунуп калбашы үчүн.
5. Зат бир тектүү жана үлпүлдөк болушу үчүн, аны миксер менен дагы 10 мүнөттөй чалыңыз. Классикалык жумуртканын ак креми даяр!

Бул десерт абдан даамдуу. Бирок анын жакшы жактары муну менен эле бүтпөйт. Протеин массасы тез катып, формасын көпкө сактайт. Ошондуктан андан кондитердик азыктар үчүн сонун жасалгалар (роза, жалбырактар) алынат.

Май креми

Биз классикалык десерттин рецептин билебиз. Майдын кошулмасы менен абаны даярдоону карап көрөлү. Ушундай эле крем көп учурда Наполеон тортуна кошулат. Ал кадимки печеньеге да ылайыктуу.

Ингредиенттер:

• буудай уну - 3 аш кашык;
• май - 200 грамм;
• тоок жумурткалары - 2 даана;
• сүт - 1 литр;
• гранулдашкан кант - 200 грамм.

Тамак бышыруу:

1. Кант, ун жана жумуртканы бириктирип, бир идиште жакшылап аралаштыруу керек.
2. Алынган бир тектүү массада, кылдаттык менен, бир нече этап менен сүттү аралаштырыңыз.
3. Ашманы кайнатып, андан кийин тез оттон алып, муздатып алыңыз.
4. Алдын ала жумшартылган майга, мурда жасалган сүт аралашмасын акырындык менен аралаштырыңыз. Муну акырындык менен, бир аш кашык кылып жасашыңыз керек.
5. Сүт менен май бир болуп калышы үчүн баарын кайра кылдат аралаштыруу керек.
6. Эгер сиз коюу, үлпүлдөк жана бир тектүү зат алсаңыз, анда даамдуу крем даяр. Сүрөтү бар рецепт жаңы баштагандарга да бул деликатести оңой жасоого жардам берет.

Кадимки рецепт

Сүт, жумуртка, кумшекер жана ун - бул кремди даярдай турган негизги ингредиенттер. Классикалык рецепт бул компоненттерди гана колдонууну камтыйт. Бирок жашоо токтобойт, ойлоп табуучу ашпозчулар ашканада кызыктуу эксперименттерди улантууда. Жумурткасыз кремди кантип жасоону ошолор ойлоп табышты. Мындай деликатести даярдоонун татаал жактарын карап көрөлү.

Ингредиенттер:

• гранулдашкан кант - ½ чыны;
• сүт - 1 стакан;
• буудай уну - 3 аш кашык;
• май - 100 грамм.

Тамак бышыруу:

1. Сүттү алдын ала даярдалган мискейге куюп, кумшекер менен аралаштыруу керек. Массаны дайыма аралаштырып, жай отто жылытуу керек.
2. Гранулдашкан кант эрип, сүт жылыгандан кийин суюктукка буудай унун кошуу керек. Бул массаны миксер же кампа менен тынымсыз чайкап жатканда жасалышы керек.
3. Андан кийин алынган аралашманы коюуланганга чейин кайнатуу керек. Андан кийин болочок кремди оттон алып, 40 градуска чейин муздатуу керек.
4. Андан кийин сүт массасын жумшартылган сары май менен бириктирүү керек жана алынган затты үлпүлдөк кылып чабуу керек.каймак.

Тамак даяр! Алар эклерлерди, пончиктерди толтуруп же тортту майлай алышат. Абайла! Жумурткасыз даамдуу кремди негизги тамак даярдалганга чейин байкабай жесе болот.

Сгущенка кошулган крем

Бул сыналган рецепт өзүңүздүн десертиңизди жасоону жеңилдетет.

Ингредиенттер:

• тоок жумурткасы - 2 даана;
• сүт - 2 стакан;
• шекер - 1 стакан (200 грамм);
• буудай уну - 4 аш кашык;
• сгущенка - татымына жараша;
• май - 50 грамм;
• ваниль кант - бир чымчым. Анын ордуна бир тамчы коньяк колдонсоңуз болот.

Тамак бышыруу:

1. Жумуртканы кум шекер менен аралаштырып, коюу көбүк пайда болгонго чейин чабыш керек.
2. Андан кийин алынган массага ысык сүттү куюш керек. Ал жерге муздак суу менен суюлтулган унду да кошуу керек.
3. Андан кийин аралашманы жай отто коюуланганга чейин ысытуу керек. Ага бир чай кашык ликер же ром аралаштыруу зарыл. Бул ыкма сүттүн даамын кетирүүгө жардам берет.
4. Андан кийин болочок кремди жакшы муздатып, ага коюлтулган сүт, коньяк жана сары майды бөлүктөргө бөлүңүз.
5. Массаны бир тектүү зат болгонго чейин кылдаттык менен аралаштыруу керек.

Кристка жасоо оңой. Деликатес жасоонун классикалык рецепти кийинчерээк ойлоп табылган варианттардан эч кандай кем калышпайт. Бирок коюлтулган сүт кошулган десерт өзгөчө назик жана таза болуп чыгат.

Тыянак

Custard бардык кондитердик азыктарды толуктап турат. Даамдуу пирожныйлар, назик шишкебектер, кытырак түтүкчөлөр, ширелүү печеньелер, жыпар жыттуу торттор - бул деликатестердин баары аба жана жеңил десертти кошуу менен эң сонун. Үй шартында крем жасоону үйрөнүү оңой. Жогорудагы рецепттерди окуп чыгып, алардын ичинен өзүнө жакканын тандап алуу жетиштүү. Сунушталган варианттардын ар бири өз жолу менен жакшы. Эксперимент жана сиз ийгиликке жетесиз! Жакшы табит!