2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Акыркы өзгөртүү: 2023-12-17 03:33
Чочконун бели - бул эттен тамак жасоонун рецептин каалаган жерден тапса болот. Бул тамак Россияда да, чет өлкөлөрдө да популярдуу. Белди көп түрдүү тамактарды жасоо үчүн колдонсо болот. Бул макалада биз бир нече рецепттерди карап чыгабыз: чочконун майы, алма менен чочконун эти жана камырдагы эт.
Бел – бешинчи кабыргадан жамбаш сөөккө чейин кесилген чочко майы кошулган эт. Кабыргасы бар эң баалуу бөлүгүн карап көрөлү. Сапаттуу эттин бети кургак болот. Боз боз түс анын тоңуп калганын билдирет.
Ччконун бели - укмуштуудай чочко майынын рецепти
Бул болжол менен 2,5 кг белди талап кылат. Туздоо үчүн төмөнкү компоненттердин аралашмасын даярдайсыз: 400 г ири туз, 2 литр суу, кургак жыпар жыттуу заттар: кара жана кызыл калемпир, паприка, райхон, лавр жалбырагы, сарымсак, кориандр, чили калемпири. Майга кооз түс берүү үчүн пияздын кабыгы да керек. Жогоруда айтылгандардын баарын (белден башкасы) бириктирип, кайнатып, дагы 5 мүнөт күтүш керек.
Чочконун эти кылдаттык менен ажыратылатсөөктөр, таякчаларга кесип жана жыпар жыттуу заттарды жана пияз кабыгы менен кайнак эритмеге жайгаштырылган. Эттин үстүнө тарелка салып, үстүнө бир аз жүк салып, 30 мүнөттөй кайнатуу керек. Андан кийин казанга бир күн бою калтырыңыз. Көрсөтүлгөн убакыт өткөндөн кийин, алып, суюктукту тордун үстүнө агып коёбуз. Ушул убакка чейин сүртүү үчүн жыпар жыттуу заттарды даярдаңыз: жаңы сарымсак (1 баш), лавр жалбырагы, чили калемпири (аны ачууну жакшы көргөндөр үчүн), кара мурч, орегано чөп (кургак), кориандр жана башка сиз каалаган татымалдарды. Мунун баары майдалап, майдалап. Андан кийин ар бир бөлүгүн бул аралашма менен майлап, желим баштыкка салып же пленка менен ороп, муздаткычка салып коюңуз.
Алма чочконун бели менен
Бул тамактын рецепти майрамдарга ылайыктуу: Жаңы жыл, туулган күн, ж.б. Бул тамактын даамы назик жана жыпар жыттуу, бул алманын артыкчылыгы. Катуу жана бир аз кычкыл алма тандаңыз.
Бул жерде "Алма менен сөөктөгү белдин" рецепти. Курамы: бел - 800 г, алма 4 шт., кара мурч жана туз, бал - 1 стол. кашык.
1. Белди жууп, салфетка менен кургатасыз.
2. Калемпир жана туз менен сүрткүлө.
3. Ар тараптан бал менен сүйкөп, 40 мүнөткө калтырыңыз. Ачка же шашкандар үчүн 30 мүнөт да болот.
4. Кесиктер жасаңыз (бирок сөөккө чейин эмес).
5. Алмаларды орто тилкелерге кесиңиз.
6. Кесимдерди кесилген жерлерге салыңыз.
7. Фольгага ороп (кааласа, кошумча калган алма кесимдерин салсаңыз болот) - жана алдын ала ысытылган духовкага (180 градус) 60 мүнөткө саласыз.
8. Аягына 15 - 20 мүнөт калганда - фольганы ачыңыз, белиңиз кооз "күн" болуп калат.
Жашылчалар жана жашылчалар же бышырылган алмалар (эт менен бышырылган) менен бериңиз. Гарнир катары картошка пюре же күрүч сунуш кылсаңыз болот. Ошо сыяктуу эле, сиз башка катмарлары менен тамак болот: кара өрүк же козу карын жана пияз, же ар кандай мөмө менен. Бул эттин даамын өзгөртөт жана жаңы тамак алган сайын.
Чочконун бели: жаңы рецепт
Камырдан жасалган белдин рецепти түшкү тамакка же эртең мененки тамакка сунушталат. Ингредиенттер: бел - 300 г, каттуу камыр (даяр) - 300 г, горчица (даяр) - 1 дасторкон. кашык, жумуртка - 1 даана, калемпир жана туз. Этти тилимдерге кесип, кычы, туз жана калемпир менен майлаңыз. Камырды бир аз эритип, 5 мм калыңдыкта жайып алабыз. Үстүнө этти тегиз салып, рулет кылып салабыз. Үстүнө сарысы менен. Майланган кагаз төшөлгөн бышыруу баракчасына салабыз. Духовкага 20-25 мүнөткө 200-210 градус температурада коюңуз.
Эгер сиз чочконун этинен жасалган даамдуу тамак жасоону чечсеңиз, рецептти (жана бирден көп) журналдардан, Интернеттен жана ашпозчу китептерден табасыз.
Сунушталууда:
Чочконун бели майрамдык дасторкон үчүн эң сонун тамак
Көптөгөн үй-бүлөлөрдөгү салттуу майрамдык тамактардын бири – чөптөр, алмалар же жашылчалар менен мешке бышырылган чочконун этинен жасалган эт. Бул тамак даамдуу жана аш болумдуу гана эмес, ошондой эле өзгөчө кооз. Көптөгөн кожойкелердин нан бышыруу үчүн өздөрүнүн рецепттери бар, бирок универсалдуу варианттар да бар, алардын айрымдарын төмөндө тапса болот
Чочконун этин бышыруу үчүн рецепттер. Чочконун этинен эмне жасоо керек - эң даамдуу рецепттер
Чочконун эти эң популярдуу жана арзан эт түрлөрүнүн бири, көбүнчө дасторконубузда пайда болот. Бул шорпо, салаттар, куурулган тамактар жана башка даамдуу жана даамдуу тамактар үчүн сонун негиз болуп саналат. Бүгүнкү басылмада биз чочконун этинен эмне даярдоо керектигин айтып берет
Тандырдагы даамдуу чочконун бели: тамак даярдоо рецепттери
Белик чочконун эң даамдуу жана салыштырмалуу арык бөлүгү. Бирок бул этти белгилүү бир жөндөмсүз бышыруу кыйын, анткени ката кетирсеңиз, кесектер катуу жана кургак болуп калат. Бул материалда сиз мешке чочконун этинин далилденген рецепттерин таба аласыз. Ал эми сунуштарды аткарсаңыз, анда сиз конокторго кызмат кылуудан уялбай турган кулинардык шедеврге ээ болосуз
Чочконун эти котлет "орус тилинде". Ширелүү жана назик чочконун котлеттери үчүн рецепт
Чочконун эти котлетин даамдуу, назик, ширелүү кылуу үчүн, фаршты даярдоонун нюанстарын билүү жана сунуштарды методикалык түрдө аткаруу керек
Бышырылган чочконун эти: тамак жасоо рецепттери. Кайнатылган чочконун эти үчүн кандай эт керек? Чочконун эти үчүн этти кантип маринаддоо керек
Бышырылган чочконун эти – чыныгы кулинардык шедевр, ал меште бышырылган майлуу эт. Даяр, мындай тамак ар кандай майрамдык дасторконду кооздоп же сыра же спирттин башка түрү үчүн закуска катары сонун. Ошентип, ширелүү кайнатылган чочконун бир нече жөнөкөй рецепттерин, ошондой эле тамак бышыруу өзгөчөлүктөрүн карап көрөлү
