Мешке бышырылган эт

2026 Автор: Isabella Gilson | gilson@usefulfooddrinks.com. Акыркы өзгөртүү: 2025-01-23 13:05:37

Азыр диетаны, фигураны көзөмөлдөө, спорт менен машыгуу жана туура тамактануу абдан мода болуп калды. Бул, албетте, эң сонун жана мактоого татырлык, кээ бирлери гана ынталуулугу менен абсурддукка жетет. Бардык акыркы тенденцияларды карманууну каалап, алар иш жүзүндө "чет элдик" тамак-ашка - рукола, рикота, пармезанга өтүшөт… Эттен - тооктун төштөрү гана (тооктор жалгыз төштөн турат дегендей!), Россиянын салттуу тамактары жөнүндө эмне айтууга болот? ! Ошол эле учурда, диетологдор эң пайдалуу продуктылар сиз менен бир тилкеде өскөндөр экенине ишенишет. Албетте, туура тамактаныш керек, бирок кээде, мисалы, мешке бышырылган көкүрөк өңдүү оозду сугаруучу тамактарды элестете аласыз.

Эң жөнөкөйдөн баштайлы. Жеңге бышырылган көкүрөк абдан жөнөкөй жана көп убакытка эмес даярдалат - бирок натыйжа! Айтмакчы, эт майсыз, өзүнүн ширесинде бышырылат. Ырас, аны диеталык деп айтуу дагы эле кыйын. Ошентип, жеңде мешке бышырылган көкүрөктү алуу үчүн, чочконун этинин өзү, картошка, майонез, сарымсак, туз, калемпир, татымалдар керек.жашылдандыруу. Этти жууп, кургатып, узунунан кесип салыңыз. Сарымсакты атайын майдалагыч менен басабыз (эгер жок болсо сүргүчтөн, орто майдалагычта сүртөбүз), калемпир, туз менен аралаштырабыз. Бул аралашма менен этти жакшылап сүртүңүз, мурун жасалган кесимдерге, биз да чын жүрөктөн сарымсак аралашмасын салабыз! Эми этти майонез менен сүйкөйбүз, бир азга калтырып, маринадтайбыз.

Менин картөшкөм, кабыгым, каалаган формада кесип, туз, аралаштырам. Сиз дагы бир-эки пияз кесип, картошка менен аралаштырууга болот. Кулинардык жеңге, бир жагын байлап, картошкабызды, үстүнө - этти, экинчи четин байлап, бир-эки тешип, 180-200 градуста 30-40 мүнөткө ысытылган духовкага салабыз. Болбосо даярдыгын текшерип, этти тешип. Ачык шире - айрыларды кармоого убакыт келгенинин негизги белгиси! Куурулган этти кааласаңыз - жеңди ачып, духовкада дагы он мүнөт кармаңыз.

Духовкада фольгада бышырылган көкүрөк да даамдуу болот. Дагы, сизге эт (ким ойлогон!), татымал, туз, калемпир, лимон, фольга керек болот. Төштү жууп, үстүнкү пленканы кылдаттык менен бычак менен алып, бардык сөөктөрдү бөлүп алабыз. Кантип экенин билбесеңиз, жардамчыларыңызды чакырып, аларга даамдуу кечки тамакты убадалаңыз. Биз этти туз жана калемпир менен сүртүп алабыз, сиз майдаланган эмес, буурчак алып, өз колуңуз менен эзип алсаңыз болот. Сүйүктүү татымалыңызды кошуңуз. Айтмакчы, эгер эт тирүү кезинде жакшы иштесе (чочко жаш эмес эле), үстүнө лимон ширесин куюп коюңуз.

Фольгага этти май жагын өйдө каратып салабызыктыярдуу) чөптөрдү себелеп, тешиктери калбагыдай кылып фольга четтерин бекем ороп коёбуз. Этти 200 градуска чейин ысытылган мешке салабыз, 15 мүнөттөн кийин 180 градуска коюп, көкүрөктү бир жарым саатка унутуп коёбуз. Бирок, бышырылган көкүрөктүн жыты ушунчалык жагымдуу болгондуктан, аны унутуп коюшу күмөн. Даярдыгы баягы эле «коюу ыкмасы» менен текшерилет. Тунук шире мешке бышырылган көкүрөк даяр экенин билдирет! Аны чыгарып, кесип, шилекейин жутуп, чоңураак тиштеп алгысы келгендерди чыканагыбыз менен түртүп жиберебиз.

Албетте, бул тамактар эң пайдалуу болуп көрүнбөйт. Бирок алар жарым фабрикаттарга караганда бардык жагынан жакшы жана экзотикалык продуктылар кайдан алынып келингени белгисиз. Тамак канчалык оңой даярдалса, организм үчүн ошончолук жакшы дешет.