Акула стейкти кантип бышыруу керек: табага, мешке, жай мешке бир нече жөнөкөй рецепттер

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Акыркы өзгөртүү: 2023-12-17 03:33

Аккуланын эти биздин дүкөндөрдүн текчелеринде салыштырмалуу жакында эле пайда болду. Ал эми сатып алуучулар, өзгөчө ресторанда экзотикалык балык жеп көргөндөр жаңылыкка жетишти. Бирок алардын көңүлү калган. Үйдө кадимкидей бышырылган акула ачуу болуп, укмуштуудай жагымсыз жыт чыгарган. Жана стейктер абдан кооз экен! Ак, бермет көк, кызыл эт жана коюу көк-кара тери менен … Бирок деңиздердин бул эң коркунучтуу жырткычынан даамдуу тамак жасоо үчүн, акула стейкти кантип даярдоону билишиңиз керек. Анткени, кулинардык адистер бул балыктын этин жагымсыз жыттан жана ачуудан арылтуунун бир нече сырлары бар. Ал эми бул сырларды биз макалабызда ачып беребиз. Төмөндө сиз аткарууга оңой рецепттерди таба аласыз. Акула көп жеген Түштүк-Чыгыш Азиянын тургундары аны күчтүү афродизиак деп эсептешет. Бул булчуңдуу балыктын этинде май да, сөөк да жок. Мындан тышкары, ал аз калориялуу болуп саналат: продуктунун жүз граммына болгону 130 ккал.

Алдын ала дарылоо

Бизгеакула мурунтан эле, мындайча айтканда, демонтаждалган. Тоңдурулган стейктер дүкөндөрдө - вакуумда же башка пакеттерде сатылат. Ошондуктан, бизден акуланы кайсы бөлүгүнөн жана кантип бышыруу керектигин ойлонушпайт. Үй шартында стейкти эритүү керек. Эт сонун даамын жоготуп албашы үчүн, муну кылдаттык менен жасоо керек. Пакетти ачып, стейктерди идишке коебуз, анын түбүнө алгач торду салабыз. Ал ным эриген балыктан агып кетиши үчүн керек. Контейнерди жаап, муздаткычка салыңыз. Стейк канчалык көп эрисе, ошончолук даамдуу болот. Андан кийин калган музду кырып, акуланын этин жууйбуз. Аммиактын жытын жана даамы ачууну жок кылуу үчүн стейкти бөйрөктөй мамиле кылабыз: аны лимон же акиташ кошулган сууга чылап коюңуз. Бул үчүн сүттү да колдонсоңуз болот - натыйжа бирдей болот.

Акула стейкине эмне тамак жасаса болот

Бул балыктын эти абдан даамдуу. Андан түрдүү тамактарды жасай аласыз. Эгерде сиз стейктерди нан бышырылган көмөч казанга кууруй турган болсоңуз, анда аларды жакшылап кургатуу керек. Акуланын этинде суюктук көп болот. Стейктерди ашкана сүлгүсүнө бөлмө температурасында бир саатка калтырыңыз. Акуланын этин майда бөлүктөргө бөлүп, ар кандай тамактарды жасоого болот. Бул учурда кемирчекти жана терини алып салышыбыз керек. Эгерде үйдө аллергиясы бар адамдар болсо, кочкул кызыл этти да терисинен кесип салуу туура болот. Анын курамында гистамин заты бар. Ал себеп болушу мүмкүналлергиялык реакция. Албетте, рецепт боюнча акуланын этин майда бөлүктөргө бөлүү керек болсо, адегенде стейкти туурап, анан маринадтоо керек. Лимон ширесинин же сүттүн астындагы муздаткычта эки сааттан кийин жагымсыз жыт жана ачуу толугу менен жок болот. Келгиле, акула стейктерин даамдуу бышыруу үчүн бир нече ыкмаларды карап көрөлү.

Фиверде балыктын закускасы

Үйүңүздө McDonald's гаджети жок болсо, баары бир. Фритер каалаган металл дуршлаг же элекке алмаштырылат. Эң негизгиси, алардын көлөмү көмөч казаныңыздын түбүнөн аз болушу керек. Биз буга чейин акула стейктерин майда бөлүктөргө кантип бышыруу керектигин айтканбыз. Ошентип, биз балыкты кесип, ага лайм ширесин чачып, лимон чөйрөлөрү менен жылдырып, муздаткычка маринадтоого жөнөтөбүз. Андан кийин акуланы кагаз сүлгүгө бир аз кургатып коюңуз. Кең жана терең табага ысытуу үчүн өсүмдүк майын салабыз. Үч тарелкага бышырып алабыз: туз жана ак калемпир аралашкан ун; айры менен жеңил чабылган жумуртка; нан күкүмдөрү. Бул компоненттердин баарын кезектешип балык кесимдерин тоголоктоп. туурагычка (же электен) салабыз. Ыстык майга салып коюңуз. алтын күрөң чейин кууруу. Балыктын кесиндилерин кычкач менен чыгарабыз.

Стейкти көмөчтө кантип бышыруу керек

Бул рецепт жалкоолор үчүн. Стейкти лимон же уксус кошулган кычкылданган сууга маринаддагандан кийин бир гана нерсе - коюу терисин кетирүү. Отко көмөч казанга коюңузөсүмдүк майы. Мурунку рецепттегидей көп эмес куябыз. Нан бышыруу үчүн эки табак даярдайбыз. Бири - ун менен, ага туз жана балык үчүн татымалдарды кошобуз. Ал эми экинчиси - чайкаган жумуртка менен. Өсүмдүк майы жакшы жылыганга чейин күтөлү. Ар бир стейкти адегенде жумурткага, анан унга малып алабыз. Ар бир тарабын үч-төрт мүнөттөн кытыраганга чейин кууруу.

Меште акула стейктери

Бул балык бышыруу үчүн жасалган окшойт. Бул рецептте бир аз май талап кылынат. Меште акула стейкти кантип даярдоо керек? Адаттагыдай эле туздоо менен баштайбыз. Терисин кесип алгандан кийин, стейктерди соя соусу менен чыныга салып, балык татымалдарын себелеп, үстүнө лимон кесимдерин салабыз. Бир саатка муздаткычка салалы. Духовканы ысыталы. Бышыруу баракты фольга менен сызыңыз. Силикон щетка менен алюминий баракты өсүмдүк майы менен майлаңыз. Үстүнө стейк салалы. Дагы бир баракты фольга менен жаап коюңуз. Жарым сааттай бышырып алабыз. Андан кийин фольганы чечиңиз. Мешке балыкты кызартып коюңуз.

Жай меште акула стейктери

Бул рецепт үчүн эки маринад керек. Биринчиси кадимкидей: лайм же лимон ширеси, уксус же суу менен разбавленные шарап. Бирок экинчиси экзотикалык болот. Үч кашык зайтун майын идишке куюңуз. Ал жерде үч имбирь тамыры (же 0,5 чай кашык кошот). Бир аш кашык соя майын жана суюк бал кошуңуз. Биз козгойбуз. Бул состав менен балыктарыбызды жакшылап сүртөбүз. Бирок, адегенде (акула стейкти кантип бышыруу керек экенин эстейбиз), биз аны биринчиден кылдаттык менен сыгып алабызмаринад. Бул балыктын сууну сиңирүү жөндөмү бар. Стейкти сыгып албасаңыз, желатиндүү болуп чыгат. Бир саат туздалгандан кийин тилимдерди таттуу паприка кошулган унга ороп салабыз. Мультиваркердин идишине күн карама майын куюңуз. Биз таймерди элүү мүнөткө коюп, "Бышыруу" режимине койдук. Стейктерди майга малып коюңуз. эки тарапка кууруу. Анан ар бир стейкке жука кесимден сыр салабыз, анын үстүнө укроп себелейбиз. Мультиваркердин капкагын түшүрүп, программанын бүтүшүн күтөбүз.