Эт кошулган кондитер: сүрөттөрү бар рецепттер

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Акыркы өзгөртүү: 2023-12-17 03:33

Эт толтурулган чын жүрөктөн жана жыпар жыттуу пирогдор дүйнө жүзү боюнча абдан популярдуу. Ошондуктан, дээрлик ар бир элдин мындай тамактарды даярдоо үчүн өзүнүн технологиясы бар. Эт менен укмуштуудай даамдуу дем, ачыткы жана кум кондитерлери алынат. Мындай пирожкилердин рецепттери бүгүнкү макалада талкууланат.

Жалпы сунуштар

Ийгиликтин жарымы туура камырда экени эч кимге жашыруун эмес. Анын жумшак жана үлпүлдөш болушу үчүн ага алдын ала электен өткөрүлгөн ун куюлат. Ошентип, ал кычкылтек менен каныккан жана камыр дагы аба болот. Даяр пирогдор жеңил каймактуу даамга ээ болушу үчүн аларга маргарин эмес, жогорку сапаттагы май кошулат. Рецептте берилген майонезди табигый йогурт, айран же каймак менен алмаштырса болот.

Начинкасына келсек, аны даярдоо үчүн каалаган этти колдонсо болот. Бул өтө майлуу чочконун эти, уй эти, тоок же үндүк болушу мүмкүн эмес. Эт менен кондитерлерди жасоо үчүн, рецепттери бир аз төмөн караса, ширелүү жана назик болуп чыгат.толтуруу көбүнчө оор каймак менен толтурулат. Кээ бир кожойкелер фаршты картошка, капуста, козу карын же күрүч менен толукташат. Мунун аркасында даяр өнүмдөр көбүрөөк канааттандырарлык болот.

Австралиялык пирог

Бул адаттан тыш, бирок укмуштуудай даамдуу пирог нан менен нандан жасалган. Ал эми вегемит деп аталган нерсе ачыткы экстрактысынын негизинде жасалган атайын паста болгон эт салмасынын курамына кошулат. Анын өзгөчө жыты бар жана эт тамактарынын даамын баса белгилейт. Кыска кондитер даярдоо үчүн сизге керек болот:

• 100 грамм май.
• чай кашык туз.
• 150 грамм ун.
• 3 аш кашык муздак суу.

Эт кошулган бул кондитер камырдан гана эмес, начинкадан да тургандыктан, жогорудагы тизмени кеңейтүү керек. Кошумча, алар буга салым кошот:

• Бир фунт уй эти.
• Чоң пияз.
• Бир аш кашык ун.
• Бир стакан эт сорпосу.
• Бир чай кашык жашылча жана тимьян.
• 50 грамм ышталган эт.
• Бир эки аш кашык томат соусу.
• Туз, чөптөр жана татымалдар.

Башка нерселерден тышкары, колуңузда бир катмар даяр кондитер жана жумуртканын сарысы болушу керек.

Аракет алгоритми

Эт пирогдорун бышыруу бир нече жөнөкөй кадамдарга бөлүүгө мүмкүн болгон кыйла татаал процесс. Сиз адегенде тест жасашыңыз керек. Аны даярдоо үчүн, эленген унду идишке куюп, аны менен аралаштырыңызтуз, майдаланган май жана муздак суу. Бардыгы абдан тез аралашып, алынган массаны тоголок кылып муздаткычка жөнөтүшөт.

Азыр начинканы даярдоого убакыт келди. Ал үчүн көмөч казанга тууралган көкүрөк жана тууралган пияз куурулат. Бир нече мүнөттөн кийин аларга фаршты кошуп, эң аз отто бышырып алабыз. Эттин өңү өзгөргөндө казанга ун куюлуп, бир аз куурулат. Андан кийин болочок толтуруу шорпо жана томат соусу менен куюлат, туз, жыпар жыттуу заттарды, майдаланган чөптөрдү жана vegemite менен татытылгандай. Баары жакшылап аралаштырып, капкагын жаап, жарым сааттай бышырып алабыз.

Төрт бурчтуу форманын түбүнө өсүмдүк майы менен майланган муздак нан камырын таратат. Үстүнө муздатылган эт салмасын жаябыз. Бул болочок пирогтун талаасы бир катмар менен жабылып, четтери жабылып, бир нече жеринен вилка менен тешип, сарысы менен майланып, мешке жөнөтүлөт. Ал стандарттуу жүз сексен градуста бышырылган. Жарым сааттан кийин ал мештен чыгарылып, бир аз муздатып, дасторконго берилет.

Пуф кондитерлери

Жакындарын даамдуу нерсе менен эркелетүүнү каалагандар сөзсүз түрдө мешке эт менен бышыруу үчүн дагы бир жөнөкөй рецептке кызыгышат. Бул жакшы, анткени ал сатып алынган камырды колдонууну камтыйт. Бул пирог даярдоо процессин бир кыйла кыскартууга мүмкүндүк берет. Мындай мамиле жасоо үчүн, алдын ала бардык керектүү буюмдарды камдап алыңыз. Бул жолу сизге керек болот:

• Бир фунт даяр камыр.
• 350 грамм тууралган чочконун жана уйдун эти.
• Пияз жуп.
• 50 грамм буудай уну.
• Тоок жумурткасы.
• чай кашык туз.
• 50 миллилитр өсүмдүк майы.

Аракеттер ырааттуулугу

Эт кошулган бул камыр дүкөндөн сатылып алынган камырдан жасалгандыктан, дароо толтура баштасаңыз болот. Көмөч казанга майдаланган пиязды кууруп алабыз. Ал бир аз кызарганда, ага эки түрдүү фарш жиберилет жана суюктук толугу менен бууланганга чейин бышырууну улантабыз.

Алдын ала эриген дрожждуу камырды жумуш бетине жайып, аз өлчөмдө ун себелеп, жайып, болжол менен бирдей төрт бурчтук кылып кесебиз. Алардын ар биринин ортосуна муздатылган начинка салынып, четтери кылдат жабышып, пирожкилерди пайда кылат. Алынган жарым фабрикаттар бышыруу баракка өткөрүлүп, сабалган жумуртка менен майланган жана мешке жиберилет, бир жүз сексен градуска чейин ысытылат. Болжол менен жыйырма мүнөттөн кийин, эт кошулган жыпар жыттуу кондитер толугу менен жегенге даяр болот.

Тез кефир пирогу

Бул технология ушунчалык жөнөкөй, аны жадагалса үйрөнчүк ашпозчу да оңой эле башкара алат. Мындай эт пирогу күтүлбөгөн коноктор көп келгендер үчүн чыныгы табылга болот. Камыр жууруу үчүн сизге керек болот:

• Бир стакан ун жана йогурт.
• ½ чай кашык сода жана туз.
• Бир жуп тоок жумурткасы.

Мындай эт кошулган токочтор бир гана камырдан эмес, начинкадан да тургандыктан, жогорудагы тизмеге майда кошумчалар киргизилет. Жогоруда саналган компоненттерден тышкары, сизге керек болот:

• 350 грамм фарш.
• Пияз жуп.
• Туз жана татымалдар.

Процесстин сүрөттөлүшү

Биринчиден камырды даярдап башташ керек. Ал үчүн айран, туз, сода жана жумуртка бир идишке бириктирилет. Алдын ала электен өткөн унду ошол жерге куюп, жакшылап жууруйбуз. Натыйжада, сиз үлпүлдөк жана ошол эле учурда камырга ээ болушуңуз керек.

Кийинки этапта толтурууга көңүл бурсаңыз болот. Аны даярдоо үчүн фарш менен тууралган пиязды бир идишке бириктиребиз. Мунун баарын туздап, татымалдарды кошуп, аралаштырышат.

Баштагы камырдын жарымын бышыруучу табакка куябыз. Үстүнө начинканы жаябыз. Мунун баары камырдын калган бөлүгү менен куюлуп, мешке салынат. Мындай эт кошулган токочтор жүз жетимиш градуста кырк мүнөттө даярдалып жатат.

Өлкө картошка пирогу

Белгилей кетүүчү нерсе, бул рецепт боюнча абдан жыпар жыттуу жана канааттандырарлык тамак алынат. Ошондуктан, аны коопсуз үй-бүлөлүк кечки тамак үчүн кызмат кылса болот. Бул пирогтун өзгөчөлүгү - назик картошка камыры. Эт кошулган бул даамдуу кондитер дасторконуңузга өз убагында жетүүсү үчүн, керектүү нерселердин баарын алдын ала камдап алыңыз. Бул учурда, сизде болушу керек:

• 200 грамм картошка жана буудай уну.
• Тоокжумуртка.
• Чейрек таякча сары май.
• Туз.

Бул азыктардын баары картошканын жеңил камырын жууруш үчүн керек. Салманы жасоо үчүн колуңузда бар нерселерге кам көрүү керек:

• Бир фунт фарш.
• Бир-эки пияз жана болгар калемпири.
• Чоң бышкан помидор.
• 100 миллилитр уйдун сүтү.
• Бир жуп тоок жумурткасы.
• Туз, татымалдар жана майдаланган сыр.

Бышыруу тартиби

Тазаланган жана жуулган картошкага туздуу суу куюп, бышканча кайнатабыз. Андан кийин андан ашыкча суюктукту агызып, пюре кылып жуурушат. май, чийки тоок жумуртка жана буудай уну алынган массага кошулат. Бардыгы жылмакайга чейин жакшылап аралаштырып, бир жакка коюңуз.

Эми начинкага убакыт келди. Аны даярдоо үчүн фаршты сковородкага бир аз куурулат. Бир нече мүнөттөн кийин ага тууралган пияз, тууралган помидор жана тууралган болгар калемпири кошулат. Мунун баары маал-маалы менен аралаштырып, жай отто куурулган. Бир нече мүнөттөн кийин көмөч оттуктан чыгарылып, анын ичиндегилер бөлмө температурасында муздатылат.

Жумшак картошка камырын бышыруучу табакка тегиз жайып, капталдарын түзүүнү унутпаңыз. Үстүнө муздатылган начинканы жайып, сүт, туз, татымал жана чабылган тоок жумурткасынын аралашмасын куябыз. Тандырга эт менен токочторду даярдоо, эки жүз градуска чейин ысытылган, жарым сааттай. Андан кийин торт майдаланган сыр менен себилип, дагы он мүнөт күтө. Буюмдун бетинде болгондокооз алтын кабык пайда болот, ал мештен алынып, бир аз муздатып, дасторконго берилет.

Ачыткы торт

Төмөндө сүрөттөлгөн технологияны колдонуу менен, эт кошулган укмуш даамдуу кондитердик токочтор алынат (сүрөттөрү бар рецепттерди бүгүнкү макаладан тапса болот). Ал ширелүү толтурууну жана назик жука негизди эң сонун айкалыштырат. Бул пирогду жасоо үчүн сизге керек болот:

• 800 грамм чочконун эти.
• 200 миллилитр эт сорпосу.
• Чоң пияз.
• 12 грамм кургак тез ачыткы.
• 500 миллилитр сүт.
• Тоок жумурткасы.
• 100 грамм тузсуз май.
• Бир эки аш кашык шекер.
• 6 чыны ак ун.
• Эки тооктун жумурткасынын сарысы.
• Туз жана татымалдар.

Тамак бышыруу технологиясы

Баштапкы этапта эт жасоо керек. Аны жууп, муздак сууга куюп, отко жөнөтүшөт. Ал бышырып жатканда, тестке көңүл бурсаңыз болот. Аны даярдоо үчүн, бир идишке, колдо болгон жылуу сүттүн жарымын, ачыткыны жана бир чай кашык кантты бириктириңиз. Баары жакшылап аралаштырып, четте калтырыңыз. Он мүнөттөн кийин бетинде көбүк капкагы пайда болуп, кийинки этапка өтүүгө убакыт келгенин көрсөтүп турат.

Өзүнчө идишке калган жылуу сүттү, туздалган жумуртканы, эриген майды жана шекерди аралаштырыңыз. Ал жакка жакындап келген камыр жана алдын ала электен өткөн ун да жөнөтүлөт. Жакшылап жуурулган камыр таза салфетка менен жабылып, ичине калтырылатжарым саат жылуу.

Ошол эле учурда, начинканы бышырып бүтүрсөңүз болот. Бышырылган эт сорподон алынып, блендер менен майдаланган жана бир аз куурулган пияз менен көмөч казанга жиберилет. Ал жерге 200 миллилитр сорпону куюп, капкактын астында жети мүнөттөй бышырышат.

Көтөрүлгөн камыр эки бирдей эмес бөлүккө бөлүнөт. Чоңураак бөлүгү жука катмарга тоголонуп, бышыруу кагазы менен капталган бышыруу баракка которулат. Үстүнө начинканы тегиз таратып, калган камыр менен жаап коёбуз. Четтерин кылдаттык менен чымчып, продуктунун өзүн сарысы менен сыйпап, бир аз суу менен камчылап, мешке салабыз. Кырк мүнөттөн кийин дасторконуңузда кызарган жыпар жыттуу кондитер пайда болот. Үйдө жасалган даамдуу тамак жасоо үчүн камыр, эт жана бир аз чыдамкайлык керек.

Грек пирогу

Бул даамдуу тамакта жөнөкөй жана оңой жеткиликтүү азыктар бар, алардын көпчүлүгү ар дайым ар бир үй кожойкесинин запасында болот. Бирок, жагымсыз сюрприздерди болтурбоо үчүн, колуңузда бар-жогун алдын ала текшериңиз:

• Сатып алынган камырдын таңгагы.
• Бир фунт фарш.
• 300 грамм катуу аз эрүүчү сыр.
• Бир эки чийки жумуртка.
• 250 грамм сыр.
• 2 лампа.
• Бир тутам жаңы чөптөр.
• Туз жана татымалдар.

Эт кошулган бул кондитер дүкөндөн сатылып алынган камырдан жасалгандыктан, дароо толтура баштасаңыз болот. Аны түзүү үчүн фаршты сары май менен майланган көмөч казанга кууруп алышат. Андан кийин ага пассивацияланган пияз, жумуртка жана майдаланган сыр кошулат. Ал жердеошондой эле алдын ала майдаланган сыр жана майдаланган жашылчаларды кошуу. Мунун баары туздалган, сүйүктүү татымалыңыз менен татытылгандай жана акырын аралаштырылат.

Алдын ала эриген камырды экиге бөлүп, азыраак эленген ун себилген жумушчу бетке жайып алабыз. Алынган катмарлардын бири өсүмдүк майы менен майланган калыпка салынат. Үстүнө эт салмасын тегиз жаябыз. Мунун баары камырдын экинчи бөлүгү менен жабылып, четтери кылдаттык менен чымчылып алынат. Мындай торт стандарттуу жүз сексен градуста бышырылган. Болжол менен жарым сааттан кийин, аны мештен чыгарып, чай менен берсе болот.