Мешке үндүк филеси бышырып: жакындарыңызды таң калтырыңыз

2026 Автор: Isabella Gilson | gilson@usefulfooddrinks.com. Акыркы өзгөртүү: 2025-01-23 13:05:37

Ошентип, бүгүн духовкага үндүк филеси бышырып жатабыз. Бул тамак абдан жөнөкөй даярдалган жана ага эч кандай табияттан тыш талаптар жок экенине карабастан, ал баш айланткан жыты жана жагымдуу даамы менен абдан канааттандырарлык болуп чыгат. Бирок аларга жакында баа бере аласыз, бирок келгиле, бизге кандай ингредиенттер керек экенин аныктап көрөлү.

Эгер биз мешке үндүк филесин бышырсак жана колубузда 1 кг үй канаттууларынын эти болсо, бизге төмөнкү пропорциядагы кошумча ингредиенттер керек болот:

• суу (болжол менен эки литр);
• туз (болжол менен 2 аш кашык);
• 1 чай кашык майдаланган кориандр;
• 2 чай кашык кургатылган райхан;
• 2 аш кашык орегано;
• паприка (2 чай кашык);
• кориандр буурчагы (2 аш кашык);
• эки же үч тиш. сарымсак;
• 3 аш кашык өсүмдүк майы;
• бир чай кашык даяр горчица;
• жана бычактын учуна ачуу калемпир.

Эми эң кызыктуу нерсеге - бышырылган үндүк филесин кантип даярдоого өтөлү. Биз бүгүн карап чыга турган рецепттер, демек, чочконун этин бышыруу үчүн да колдонсо болот,уй эти жана башка эттер.

Биринчиден тузду сууга эритип, анан ага алдын ала жууп, кургатылган үндүктү түшүрүү керек. Ал кеминде эки саат сууда турушу керек - бул эт тузданууга мүмкүндүк берет.

Ушул убакта сиз аралашманы даярдап алсаңыз болот, аны менен үндүк каптайбыз. Бардык кургак ингредиенттерди май жана горчица менен аралаштырыңыз - сиз адаттан тыш жыпар жыттуу ачуу массаны аласыз.

Туздалган филени алып, суу астында чайкап, сүлгү менен кургатабыз. Андан кийин, канаттууну сарымсак менен толтуруу керек (үчкүктү мешке бышырып алгандыктан, бул аны ого бетер табиттүү жана даамдуу кылат). Андыктан, сарымсакты жука кылып туурап, этти кылдаттык менен ичке кесип, ичине сарымсакты салып койгонуңуз жакшы.

Демек, биз акыркы этапка жакындап калдык. Табаны же нанды атайын фольга менен каптап, үстүнө куш салып, алдын ала даярдалган татымалдардын аралашмасы менен майлоо керек. Ал бир калыпта бөлүштүрүлүшү керек.

Тамак даярдап жатканда, мешти эң жогорку температурага чейин ысытыңыз. Ага тамакыбызды салып, 15 мүнөт духовкага үндүк филесин бышырабыз. Бул убакыттын ичинде ал толугу менен даяр болбойт, бирок андан кийин бышыруу температурасын 250 градуска чейин төмөндөтүп, дагы жарым саатка даярдоону улантуу керек. Андан кийин, сиз үндүк филеси аракет кылышыңыз керек: аны канча бышыруу көбүнчө эттин сапатына жана жашына жараша болот,жана ошондуктан ар кандай учурларда сизге бирдей эмес убакыт керек болушу мүмкүн. Орточо бышыруу убактысы болжол менен 45-50 мүнөт.

Үдүк филесин мешке ушинтип бышырсак, ысык да, муздак да ичсе болот. Тамакты ар кандай соустар - ачуу, каймактуу, майонез ж.б. менен берсеңиз болот. Бышырылган канаттуулардын эти - үй-бүлөсүнө жагымдуу таң калтырууну каалагандар же аз убакыттын ичинде конокторго дасторкон жайууну каалагандар үчүн идеалдуу вариант. Таасирлериңизди жана өзүңүздүн тамак жасоо ыкмаларыңызды бөлүшүңүз!