Тоок пирогу: ар бир даамы үчүн 4 рецепт

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Акыркы өзгөртүү: 2023-12-17 03:33

Chicken Pie – бардык учурларда ылайыктуу тамак. Аны жагымдуу кечки тамак катары колдонсо болот, коноктор үчүн жагымдуу тамак, ал тургай майрамдык дасторконго коюуга болот. Бул жерде көптөгөн варианттар бар. Бул уникалдуу тамактын айырмалоочу өзгөчөлүгү, аны даярдоо үчүн көптөгөн түрдүү рецепттер бар. Мисалы, бир нече кызыктуу варианттарды карап чыгуу керек.

Оңой жана тез

Эң жөнөкөй тоок пирогун бышырып баштоодон мурун, бул үчүн бардык керектүү компоненттер иш тактасында бар экенин текшеришиңиз керек:

• 300 грамм тоок эти;
• 150 грамм сүт;
• туз;
• 50 грамм ун жана сыр (катуу);
• жарым чай кашык разрыхлитель;
• 2 жумуртка;
• спайс топтому (орегано, жыпар жыттуу чөптөрдүн аралашмасы, кара мурч);
• 1 орто цуккини (милдеттүү эмес).

Бардык продуктылар чогулуп бүтөөрү менен, дароо тоок пирогун даярдап баштасаңыз болот:

1. Адегенде этти кайнатып, анан мүмкүн болушунча туурап алуу керек. Колуңуз менен да жасай аласыз.
2. Сырды орой же майда сүзгүчтөн сүртүңүз (сиздин тандооңуз боюнча).
3. Терең идишке жумуртканы туз жана сүт менен аралаштырабыз. Андан соң, акырындык менен разрыхлитель жана татымалдар кошулган буудай унун кошуп, бир топ коюу камыр даярдаңыз.
4. Бардык ингредиенттерди чогултуп, пайда болгон массаны калыпка саласыз. Жарым фабрикаттын үстүнө ашкабактын жука тегерекчелери менен кооздоп койсоңуз болот.
5. Духовкада 200 градуста 35 мүнөт бышырыңыз.

Натыйжа - назик жана даамдуу тоок пирогу. Курамы аркасында калориясы аз бул тамак салмагына көз салгандарга да ылайыктуу.

Пуф кондитердик пирог

Дагы жөнөкөй, бирок оригиналдуу рецепт бар. Тоок пирогунун даамдуулугу андан кем эмес болуп калат. Бул жарым фабрикатты өз алдынча даярдоонун кереги жок. Аны ар дайым ашпозчу же ар кандай азык-түлүк дүкөнүнөн сатып алса болот. Мындай пирог үчүн сизге керек болот:

• 500г камыр (ачыткысыз);
• 1 пияз;
• туз;
• 2 тоок филеси;
• майдаланган калемпир;
• 100 грамм сыр (ар кандай катуу сыр);
• 2 жумуртка (щетка үчүн).

Тамак бышыруу ыкмасы:

1. Алдын ала эриген камырды кол менен экиге бөлөбүзбирдей бөлүктөр. Алардын ар бирин калыңдыгы 2 миллиметрден ашпаган катмарга тоголоктоп коюңуз.
2. Пирогту толтуруу үчүн чийки этти майда бөлүктөргө кесүү керек. Аларды дароо туздап, калемпирлеп салуу керек. Андан кийин, пиязды төрттөн шакекче кылып туурап, сырды майдалап сүртүңүз. Ингредиенттерди бир идишке чогултуп, аралаштырыңыз.
3. Бышыруу баракты пергамент менен каптап, үстүнө камырдын биринчи катмарын салабыз.
4. Салманы анын бетине таратып, периметри боюнча капталдарынан 3 сантиметрдей калсын.
5. Тамакты экинчи катмар менен жаап коюңуз. Адегенде кадимки айры менен ага бир нече тешик жасашыңыз керек.
6. Четтерин бекем жаап, ашыкча камырды пицца кескич менен кесип алабыз.
7. Жумуртканы чалып, пирогтун бетин жакшылап сүртүңүз.
8. Духовкада 210 градуста 20 мүнөт бышырабыз.

Бирок тортту дароо алуунун кереги жок. Ал мешке ошол жерде туруу үчүн ага 15 мүнөт берүү зарыл. Бул убакыт ичинде ичинде пайда болгон шире бир аз муздап, коюуланат. Натыйжада, толтуруу бир тектүү болуп калат.

Картошка жана тоок эти кошулган ачыткы торт

Көптөгөн үй кожойкелери пирогторду кадимки ачыткы камырдан жасаш керек деп эсептешет. Бул абдан жумшак жана ширелүү болуп чыгат. Эгер тоок пирогунун сүрөтүн карасаңыз, муну көрө аласыз. Мисалы, татаал толтуруу менен вариантты алалы. Бул жерде сиз кыйытмасыз кыла албайсыз. Товарлардан сизге керек болот:

Тест үчүн:

• 1 кило ун;
• 500 миллилитр суу;
• 1 кап ачыткы (кургак);
• шекер;
• өсүмдүк майы;
• туз.

Салма үчүн:

• 2 лампа;
• 500 грамм картошка жана тоок эти;
• кара калемпир;
• 1 жумуртка;
• туз.

Иш этап менен аткарылууда:

1. Адегенде бир аз тесттен өтүшүңүз керек. Ал үчүн ачыткыга 2 аш кашык шекер кошуп, жылуу сууга куюп, 10 мүнөттөй тыныктырып коюңуз.
2. Унду туз менен аралаштыргандан кийин акырындык менен киргизиңиз. Камырды кол менен жууруп алган жакшы. Ал өтө тар болбошу керек.
3. Бир аз май кошуп, кайра аралаштырыңыз. Даяр болгон камырды тоголок кылып, сүлгү менен жаап, жылуу жерге бышууга коёбуз.
4. Начинка үчүн пиязды жарым шакекче кылып туурайбыз, этти кубик кылып туурайбыз, жана картошканы аарчып, тилимдерге бөлөбүз. Андан кийин, кийинки этапка өтүүгө болот. Комплекстүү толтуруу 2 бөлүктөн турат.
5. Пияз менен тоок этин майга бир аз кууруп алабыз.
6. Картошка менен да ушундай кылыңыз. Ар бир учурда ингредиенттерди бир аз туздап, калемпир менен себүү керек.
7. Камыр экиге бөлүнгөн. Биринчи бирин майланган бышыруу барактын түбүнө коюп, колуңуз менен керектүү өлчөмдө сунуңуз.
8. Үстүнө куурулган картошканы жайып коюңуз.
9. Экинчи катмар пияз кошулган эт болот.
10. Үстүнө бир нече майда майды сүйкөңүз.
11. Экинчи кесим камыр менен баарын жаап, четтерин бекем бириктиребиз. Ортосуна кичинекей тешик жаса.
12. Пирогтун бетин жумуртка менен сүйкөңүз.
13. Духовкада 200 градуста 25 мүнөт бышырабыз.

Бүткөн натыйжаны контролдук сүрөткө салыштырса болот.

Желли пирог

Көбүнчө үй кожойкелери тоок пирогдорун жасашат. Бул учурда сүрөттөр менен рецепттер жардам берет. Алар менен иштөө оңой жана ишенимдүү. Мындай тамак үчүн сизге төмөнкү ингредиенттер топтому керек болот:

• 100 грамм жаңы шампиньондор жана ошол эле өлчөмдө катуу сыр;
• 300 грамм тоок төшү;
• 200 грамм ун;
• туз;
• 30 миллилитр суу;
• 2 жумуртка;
• 120 грамм май;
• мускат жаңгагы;
• стакан крем;
• кара калемпир;
• өсүмдүк майы;
• мамык пияз.

Таанымал пирог жасоо технологиясы:

1. Сары майды бөлүктөргө бөлүп, анан туз жана ун менен жакшылап майдалаңыз.
2. Суу кошуп, камыр жууруйбуз.
3. Аны желим пленка менен ороп, муздаткычка чейрек саатка коюңуз.
4. Этти кубик кылып туурап, козу карындарды туш келди майдалайбыз. Азыктарды майга бир аз туз жана мурч кошуп кууруп алабыз.
5. Жумуртканы миксер (же блендер менен) сүртүлгөн сыр, мускат жаңгагы жана каймак менен аралаштырабыз. Бул жерде да калемпир менен туз кошуу керек.
6. Камыр экиге бөлүнгөн. Бир бөлүгүн катмар кылып жайып, сары май менен майланган бышыруучу баракка жайып, капталдарын бийик кылып коёбуз.
7. Үстүнө даярдалган начинканы салабыз.
8. Үстүнө майдаланган көк пиязды себелеп коюңуз.
9. Начинканы куюңузкаймактуу масса.
10. Камандын ичин экинчи катмар менен жаап коюңуз. Камырдын бир бөлүгүн кооздоо үчүн калтырсаңыз болот («роза» же кадимки торчо жасайсыз).
11. Духовкада 30 мүнөт бышырыңыз. Аны 200 градуска чейин ысытуу керек.

Бул рецепт боюнча даярдалган торт ысык да, муздак да бирдей даамдуу болот.