2025 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Акыркы өзгөртүү: 2025-01-23 13:05
Satsebeli (рецепт төмөндө кеңири берилген) - салттуу грузин таттуу жана кычкыл соус. Мындай продукт идеалдуу эт тамактары (колбаса, торпок, чочконун кебаб, козу, ж.б.) менен айкалышат. Ошондой эле канаттуулар, баклажан жана буурчак менен жакшы кетет. Бул соус менен тамактарды муздак да, жылуу да татымалдасаңыз болот.
Таттуу жана кычкыл соус "Сацебели": кышка рецепт
Даярдоо үчүн керектүү компоненттер:
- бышкан кызыл помидор – 3 кг;
- майдаланган кориандр - десерт кашык (татымына жараша);
- кинза, укроп жана петрушкадан жасалган жаңы жашылчалар - чоң тутамда;
- болгар калемпири (кызыл же кызгылт сары сатып алган жакшы) - 1 кг;
- ачуу калемпир - 2 кичинекей кабык (милдеттүү эмес);
- жаңы сарымсак - чоң баш;
- кант кум жана майда ашкана тузу - татымына жараша кошуу;
- тазаланган күн карама майы - ½ чыны;
- алма сиркеси - 3 чоңкашыктар.
Жашылчаларды даярдоо
Сацебели соусу, анын рецепти абдан жөнөкөй, жаңы жана бышкан жашылчалардан гана даярдалышы керек. Ал үчүн кызыл помидорду жууп, сабагынан ажыратуу керек. Андан кийин, сарымсактын башын кабыгынан тазалап, таттуу жана ачуу калемпирдин учтарын кесип салуу керек (бөлүмдөрү бар уруктарды калтырууга болот). Сатып алынган бардык жаңы чөптөрдү (киниза, укроп, петрушка) чайкоо керек.
Жашылчаларды иштетүү
Сацебели соусун жасоонун рецепти бардык даярдалган жашылчаларды кылдат иштетүүнү талап кылат. Анткени, бул сиз даамдуу жана жыпар жыттуу даярдоону ала турган бир гана жол. Аны түзүү үчүн эт туурагычты колдонуу сунушталат. Адегенде ичинен сарымсакты өткөрүп, бир четине коёбуз. Андан кийин, бышкан помидорлорду, жаңы чөптөрдү, таттуу жана ачуу калемпирди туурайбыз. Бардык иштетилген жашылчаларды түбү жоон чоң казанга салыңыз.
Даярдаманы жылуулук менен иштетүү
Сацебели соусу, анын рецепти бышкан жана жаңы жашылчаларды колдонууну камтыган отто көпкө кайнатуу керек. Бул үчүн, жашылча груэлин жакшылап аралаштырып, акырындык менен кайнатуу керек. Продукциялар 22 мүнөт кайнатылгандан кийин, аларга майдаланган кориандрды кошуп, анан соусту каалаган консистенцияга чейин кайнатуу керек. Бул болжол менен 45-50 мүнөт талап кылынат.
Даярдоонун акыркы этабы
Белгиленген убакыттан кийин соусту салабызкум шекер, майдаланган сарымсак, ашкана тузу, күн карама майы, алма сиркеси. Андан кийин, ингредиенттерди аралаштыруу керек, дагы эки мүнөт кайнатып, даярдоо бөлүгүн түзүү үчүн улантуу керек.
Соусту татымалдоо
«Сацебели» рецепти биз жогоруда сүрөттөлгөн, стерилденген 750 г же 0,5 л өлчөмүндөгү айнек банкаларга салынышы керек. Андан кийин даярдалган материалды металл капкактар менен ороп, бир сутка тескери муздатуу керек.
Столго кантип туура тартуу керек
Даяр соус ысык же муздатылган абалда даярдалгандан кийин дароо эт же жашылча тамактары менен кошо жесе болот. Мындай бланк жертөлөдө же башка жерде 9-10 айдан ашык эмес сакталышы керек.
Сунушталууда:
Нейлон жабуунун астында кыш үчүн бланка үчүн мыкты рецепттер
Кышында ар бир адам өзүн даамдуу туздалган бадыраң менен эркелетүүнү каалайт. Бирок, калай капкактары менен убара болуу белгилүү бир көндүмдөрдү талап кылган узак процесс. Кичинекей көз салуу - жана сиздин аракетиңиздин натыйжасы укмуштуудай жарылып, продукт жараксыз болуп калат. Ар кандай кырдаалдан чыгуунун жолу бар. Биздин учурда бул капрондук капрон. Аны колдонуу оңой, консервация узак убакытка сакталат жана кампаны баалуу банкалар менен толтурууга алда канча аз убакыт кетет
Туздалган козу карындар: кышка тамак жасоо үчүн рецепт
Туздалган козу карындар, анын рецепти ар бир кожойкеде бар, бирок бир вариантта эмес, маринаддалган, куурулган жана тушулган тамактар дайыма дасторкондо конок болуп саналат. Анан, албетте, токойдун бул белектери келечек үчүн, кышка карата жыйналат. Туздалган козу карындар - рецепт оңой эмес: сиз аны менен иштешиңиз керек. Бирок, натыйжасы татыктуу
Айоли соусу: рецепт жана даярдоо. Aioli менен эмне кылуу керек?
Ашпаздык өнөрдү соуссуз элестетүү мүмкүн эмес. Коюу жана суюк, таттуу жана кычкыл жана ачуу, ачуу жана жаңы - булардын бардыгы ар кандай тамактын даамына толуктук жана гармония кошот. Популярдуу ишенимге каршы, соустарды жасоо анчалык деле кыйын эмес, айрыкча бир нече ингредиенттерден турган соустар. Бул так aioli болуп саналат. Албетте, көптөгөн вариациялар бар, бирок башталгычтар үчүн бир кылымдан ашык убакыттан бери жашап келе жаткан салттуу рецептти сынап көрүү керек
Кышка даамдуу даярдануу: кабак соусу
Цуккини жегендин адам организмине пайдасы. Даамдуу жашылчалар үчүн рецепттер. Цуккини жана томат соусу, "Татар" соусу - кышкы дасторкондун жасалгасы жана үй кожойкелеринин сыймыгы
Торт үчүн крем-суфле: рецепт, тамак даярдоо, даярдоо тартиби
Торттордун мындай түрлөрү эң даамдуу гана эмес, ошондой эле эң сонун болуп эсептелет, алардын калориясы аз. Мындан тышкары, тамак бышыруу, адатта, классикалык печенье торт же жөнөкөй кум торт бышыруу караганда алда канча аз убакыт жана күч талап кылынат. Бул макалада окурманга торт үчүн крем-суфле үчүн негизги рецепттер (сүрөт менен) берилет, анын негизинде сиз бул керемет десерттин өзүңүздүн даамдуу сортторун түзө аласыз