Кышка даамдуу даярдануу: кабак соусу

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Акыркы өзгөртүү: 2023-12-17 03:33

Цуккини адам организмине керектүү витаминдердин жана минералдардын кампасы. Бул жашылча ар бир кожойкеге жеткиликтүү жана аны даярдоо үчүн көптөгөн рецепттер бар. Бул толугу менен бардык продуктылар, ал тургай, таттуулар менен ийгиликтүү айкалыштырылышы мүмкүн. Лечо, салаттар жана цуккини соусу сыяктуу кышка даярдыктар да популярдуу.

Пайдалуу касиеттери

Жаңы ширелүү ашкабактын пайдасын ашыкча баалоого болбойт, анткени алар витаминдердин жана минералдардын укмуштуудай көлөмүн камтыйт, ал эми клетчаткалардын көптүгү жана майлардын жана углеводдордун аздыгы жашылчага диеталык касиеттерди берет.

Алардын курамындагы компоненттер зат алмашууну жакшыртууга, ичегилердин моторикасын жакшыртууга жана токсиндерди активдүү чыгарууга жардам берет. С витамининин көптүгү кан тамырлардын дубалдарын бекемдөөгө жардам берет, жүрөк-кан тамыр аппараттарынын туура иштешин камсыздайт, ал эми жашылчанын кабыгында камтылган кератин менен айкалышта рак оорусуна каршы эң сонун алдын алуу болуп саналат. Кабактын курамында гемоглобиндин нормалдуу деңгээлин сактаган көп темир бар, ошондой эле калий, магний, жез жана фосфор сыяктуу элементтер сөөк ткандарын бекемдейт. Калгандары менен бирге А, В, Е жана РР витаминдерипайдалуу заттар иммундук системаны бекемдеп, вирустарга жана инфекцияларга туруктуулукту жогорулатат.

Кыш үчүн цуккини менен жашылча соусу

Цуккини кышкы оруп-жыюу үчүн эң популярдуу жашылчалардын бири. Көптөгөн үй кожойкелеринин сүйүктүү рецепттеринин арасында салаттар, икра жана цуккини соусу, жада калса кыям жана компоттор бар.

Төмөнкү продуктылар топтому жашылча соусун даярдоо үчүн колдонулат:

• Цуккини - 1 кг.
• Помидор - 1 кг.
• Таттуу калемпир - 1 кг.
• Пияз - 400г
• Сарымсак - 8 тиш
• Күн карама же зайтун майы - болжол менен 100 мл.
• Уксус - 1 аш кашык. l.
• Бир тутам жашыл (жакшы петрушка).
• Туз жана шекер - 1 аш кашык. l.
• Баш мискей - 10 буурчак.
• Гвоздика - 3 даана
• корица - 1/2 аш кашык.

Практикалык бөлүк

Бардык жашылчаларды жууп, кабыгын аарчып, помидорду туш келди туурап, 15-20 мүнөт кайнатып, андан соң блендер менен жылмакайга чейин майдалоо керек. Ал ортодо, казанга пиязды кууруп, майда кубик кылып туурап, майдаланган таттуу калемпирди, анан кабакты кошобуз. Бир аз убакыт өткөндөн кийин, помидор менен өсүмдүк аралашмасын куюп, жарым саатка чейин кайнатабыз. Аягында, мүмкүн болушунча майдаланган калган ингредиенттерди кошуп, табак даяр болгонго чейин күтүп, жалпы массага уксус куюп, бир-эки мүнөттөн кийин отту өчүрүңүз. Кабакты кыш үчүн томат соусуна дал ушул формада тоголоктоп койсоңуз болот же баарын блендер менен жылмакайча майдаласаңыз болот.

Асык соус

Ачуу тамактарды сүйгөндөр үчүнКыш үчүн ачуу цуккини соусу алмаштырылгыс рецепт болот. Жарым литрлик банка үчүн сизге ингредиенттер керек болот, мисалы:

• 2 цуккини.
• 3 помидор.
• 1 ачуу калемпир.
• 1 аш кашык туз жана шекер.
• 1 аш кашык л уксус кислотасы.

Бардык жашылчалар кирден жана кабыгынан тазаланып, эт туурагыч же блендер менен тууралышы керек. Массага туз жана шекерди куюп, кааласаңыз, сарымсак кошо аласыз. Түсү калың казанга анын кайнаганын күтүп, капкагын жаап, өңү толук өзгөргөнчө 20 мүнөт минималдуу отто кайнатуу керек. Андан кийин массаны блендер менен паста болуп калганча чаап, уксус кошуп, дагы беш мүнөт кайнатканыңыз жакшы.

Соусту стерилденген банкаларга куюп, тескери муздатыңыз.

Татар соусу

Кышкыга томат соусунда цуккини - рецепттер кеңири таралган, бирок, эреже катары, бир эле түрү. Бул бланктын рецепти бардык жаратылышты сүйүүчүлөрдү таң калтырат.

Тамак үчүн азыктар:

• Цуккини - 1 кг.
• Помидор - 200 мл.
• Сабиз - 100г
• Пияз - 1 чоң.
• Чоң алма же 2 кичинекей алма.
• Сарымсак - 5 тиш.
• Туз - 25г
• Кант - 100г
• Таттуу калемпир - 1 даана
• Калемпир - 1 даана
• Ысык кара мурч - 1/2 чай кашык.

Бардык жашылчаларды адегенде кылдат жууп, кабыгын сыйрып даярдоо керек. Андан кийин уксустан башкасынын баарын эт туурагычка бурабыз же туурап, баарын аралаштырабызингредиенттерди жана калың түбү идишке бир сааттай кайнатыңыз. Отту өчүрүүдөн бир нече мүнөт мурун массага 35 мл уксус кошуу керек. Аны банкаларга ушул формада да, паста түрүндө да сала аласыз, ал үчүн баарын блендер менен чабатыңыз.

Цуккини соусун сактоо эч кандай кыйынчылыкты жаратпайт жана каржылык жактан да кымбат эмес. Ал эми ашкабак мезгили келип, кайра иштетүү идеялары түгөнгөндө, бул препараттардын рецепттери көптөгөн үй кожойкелерине жардам берип, алардын үй-бүлөсүн кышкы сууктун сонун даамы менен кубандырат.