Нейлон жабуунун астында кыш үчүн бланка үчүн мыкты рецепттер

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Акыркы өзгөртүү: 2023-12-17 03:33

Кышында ар бир адам өзүн даамдуу туздалган бадыраң менен эркелетүүнү каалайт. Бирок, калай капкактары менен убара болуу белгилүү бир көндүмдөрдү талап кылган узак процесс. Кичинекей ката - жана аракетиңиздин натыйжасы сыйкырдуу түрдө жарылып, продукт жараксыз болуп калат.

Ар кандай кырдаалдан чыгуунун жолу бар. Биздин учурда бул капрондук капрон. Аны колдонуу оңой, консервация узак убакытка сакталат жана кампаны баалуу банкалар менен толтурууга азыраак убакыт кетет.

Нейлон капкак үчүн рецепттер ушунчалык ар түрдүү болгондуктан, алар атүгүл эң тандалма гурманды да кубандырат. Туздоо варианттарынын арасында абдан оригиналдуу жана азгыруучу даамдар бар.

Нейлон жабуунун астында кыш үчүн помидор

Ушул рецепт боюнча даярдалган помидор бүт үй-бүлөгө жагат жана бардык майрамдык дасторконго сонун көрүнөт.

Үч литрлик банкага болжол менен керектелеттөрт килограмм помидор. Жуулган жашылчалар экиге бөлүнөт (чоңдорун кесүүгө болот), фольга менен капталган нан табакчасына жайылып, туздалган, италиялык чөптөр менен чачылган жана май менен чачылган. Идеалында, албетте, зайтун. Барак 150 градус Цельсийге чейин ысытылган духовкага 10-15 мүнөткө помидор бышканга чейин коюлат.

Болжол менен 200 г сарымсак, кабыгынан тазаланып, тилимдерге же тилкелерге кесилет. Помидор муздатылган бөтөлкөгө салынып, ар бир катмар сарымсак менен чачылат. Ал май куюп, толук банканы нейлон капкагы менен жабуу үчүн акыркы катмардын үстүндө калат. Бул даамдуу тамакты муздаткычта же жер төлөдө сактоо керек.

Кургак туздоо

Солу менен скрипка дайыма эле оңой боло бербейт. Биздин тапкыч үй кожойкелери бочкасыз жана суюктуксуз нейлон капкактардын астында кыш үчүн чыныгы бочка помидорлорду алуунун эң сонун жолун ойлоп табышты. Эки килограмм помидор үчүн сизге бир таңгак туз, эки жалбырак карагат, лавр жана хрен, укроп кол чатырлары жана эстрагон бутактары керектелет.

Идиш стерилизацияланат, помидорду жууп, сабагынын жанынан 3-4 жолу тешип коюшат. Банканын түбүнө көк чөп, жалбырак салынып, анан помидор тизилип, ар бир катарга марттык менен туздап, укроп жана эстрагон менен капташат. Эң жогору жагында карагаттын жалбырактары болушу керек. Банка нейлон капкак менен жабылып, эки күн жылуу кармалат. Акыркы сактоо үчүн кургак айыктырылган помидорлор +15тен жогору эмес температурадагы жерге чыгарылат.

Помидор жана жаңгактар

Нейлон капкагын ишке ашырууга жардам бере турган дагы бир сонун рецепт. Бир килограмм бышпаган помидорду күйгүзүп, өлчөмүнө жараша 2-4 бөлүккө бөлөбүз.

200 г кабыгы кесилген жаңгактарды эки сарымсак тиштери жана бир эки чоң кашык орой туз менен майдалап алабыз. Бул жерге майдаланган ачуу калемпир жана бир кашык кориандр уруктары кошулат. Помидор же аралашмага оролот, же аны менен толтурулуп, банкага тыгызыраак салынат. Помидорлордун арасына лавр жалбырагы салынып, калемпир куюлат, алты нерсе. Акырында, шарап сиркеси толук эмес куюлат.

Бул байлыктын баары нейлон капкак менен жабылып, салкын жерге чыгарылат. Ал бир жумадан кийин даяр болот, ал жазга чейин созулат, бирок ал адатта Жаңы жылга "учуп кетет".

Арак кошулган бадыраң

Нейлон жабуунун астындагы кышкы бадыраңдын рецепттеринин ичинен бизге төмөнкүсү эң жакты. Пимпли жок дегенде эки саат муздак суу менен толтурулат. Укроп кол чатырлары менен хрендин жалбырактарын жууп, сарымсактарды тазалап, бүт тиштерин калтырышат.

Стильдер адегенде стерилдүү банкаларга, андан соң бадыраңдар салынат. Кааласаңыз, жыпар жыттуу заттарды карагат, алча, эмен жалбырактары жана башкалар менен диверсификациялоого болот.

Солун даярдоо: бир литр сууга эки аш кашык туз салып, эригенче кайнатып, эң аягында бир кашык уксус менен арак куябыз. Дароо банкаларга куюп, капкактарды капкак менен жаап, банкаларды дароо салкын жерге алып чыгабыз. Бул тамакты муздаткыч же жер төлөсүз сактай албайсыз.

Даамдуу калемпир

Нейлон жабуунун астына туздоо - бул бир гана помидор кошулган бадыраң эмес. Кышкыга куурулган болгар калемпирин камдап көрүңүз. Рецепт абдан жөнөкөй, жада калса жаңы ашпозчу да аны өздөштүрүп кете алат.

Кемпирди сабагы менен уруктарын алып салгыдай кылып жууп, тазалашат, бирок мөмөнүн өзүн бүтүн калтырышат. Андан кийин калемпир өсүмдүк майына куурулган, көмөч казанга алар тийбеши керек. Ар тараптан бирдей кызарып алабыз.

Укроптун чоң боосу майда тууралып, чесноктун кабыгын тазалап, туурайт. Бир-эки килограмм калемпирдин рецептинин автору үч кесим алууну сунуштайт, бирок сиз дагы туурасаңыз болот. Үч литрлик банкага көк чөп жана сарымсак чипсы, туз (2 аш кашык) жана кумшекер (3 аш кашык слайд менен) кошулуп кабат-кабат жайылып салынат.

Банкага мойнуна чейин кайнак суу куюлат, капкак капкак менен жабылып, муздагандан кийин муздак жерге чыгарылат. Мындай калемпир ар кандай тамактар үчүн закуска катары идеалдуу келет. Аны кышында толтурсаңыз болот - толук кандуу жана абдан даамдуу ачуу тамакка ээ болосуз.

Токой тилдер

Кышында нейлон капкак менен оңой жабылган баклажансыз кыла албайсыз. Эки килограмм көктү ичке тегерекчелерге кесүү керек, ар бирин болжол менен 1 см, катуу туз, ачуу ширеси агызылышы үчүн бир-эки саатка калтырып, анан кайра чайкаңыз.

Баклажандар алтын түскө чейин куурулуп, сарымсак тазаланып, параллелдүү майдаланат - беш баш. Маринад жасалат: бир стакан сууга сарымсак, туз, майдаланган калемпир жана уксус кошулат.(Алар даамга келтирилет). Ар бир баклажан тегерекчеси бул курамга малып, банкага бекем тизилет. Үстүнө толгондо калган маринад да ошол жерге куюлат. Нейлон капкагын кийгизип, "Курчтуу тилдерди" майрам алдында муздаткычка же погребке коюшат.

Жана капустаны да унутпайлы

Кышында туздалган капуста чыныгы деликатес. Кесүү процесси бир аз түйшүктүү болсо да, камдоо оңой.

Капустанын башын майдалап, корей үлгүсүндөгү майдаланган сабиз менен аралаштырабыз. Сарымсактын башын же майдалап, же майдалап, же майдалап сүйкөп, жашылчаларга кошот. Масса консервацияланбастан банкаларга салынган.

Солинди даярдоо: бир литр сууга бир аш кашык туз, экиден - кант, ар бири бештен - 9% уксус жана күн карама майы. Plus салттуу lavrushka жана калемпир. Маринад кайнагандан кийин капуста салынган идиштерге куюлат, банкалар нейлон капкактар менен жабылып, ашканада бир сутка тизилет. Андан кийин алар салкыныраак жерге чыгарылат.

Рецепт китебине: оригиналдуу май

Козу карын тергендерде жемдерин кышка чейин сактоонун көптөгөн жолдору бар. Алардын арасында нейлон жабуунун рецепттери да бар. Мисалы, консервалоо процессине өтө аз убакыт коротсоңуз, бир же эки майды жаап койсоңуз болот. Козу карындарды кайнатуу гана керек болот - калган бардык манипуляциялар жөнөкөй.

Стерилизацияланган банкалардын түбүнө майда аарчылган лимондун кабыгынан себелет. Ошол эле учурда танктаукроптун кол чатырын же анын уруктарын өз каалооңуз боюнча коюңуз. Ыстык май идишке салынып, маринад даярдалууда.

Жарым литр сууга (эки килограмм козу карынды жабууга жетиштүү), бир аш кашык туз, эки аш кашык шекер, төрт лавр жалбырагын, беш буурчак кара жана жыпар жыттуу калемпирди, майдаланган сарымсак башын салабыз. Кайнагандан кийин туздуу суу беш мүнөттөй кайнатылып, банкаларга куюлат. Нейлон капкак менен жабуудан мурун бир аш кашык уксус кошулат. Банкалар жылуу жана муздак жерде сакталат.

Ийгиликтүү кулинардык эксперименттер жана катуу суук аба ырайында жагымдуу табит!