Сүткө бышырылган скумбрия жана томат соусу (рецепт)

2025 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Акыркы өзгөртүү: 2025-01-23 13:05

Бышырылган скумбрия куурулгандай майлуу эмес, ошондуктан ден соолукка абдан пайдалуу. Мындай даамдуу тамакты даярдоонун көптөгөн жолдору бар. Биз эң жөнөкөй жана эң популярдуу рецепттерди карап чыгабыз.

Сүт соусундагы скумбрия (бышырылган)

Мындай кечки тамакты даярдоодо эч кандай кыйынчылык жок. Сиз өтө кымбат эмес өнүмдөрдүн топтомун гана сатып алышыңыз керек:

• орточо өлчөмдөгү тоңдурулган скумбрия - 2 даана;
• чоң пияз - 1 баш;
• буудай уну - 1 стакан;
• туз, мурч, кургатылган чөптөр - татымына жараша кошуу;
• лимон - ¼ бөлүк;
• сүт - 2/3 чыны;
• ичүүчү суу - 1 стакан.

Компоненттерди алдын ала тазалоо

Пияз менен бышырылган скумбрия картошка пюреси, кайнатылган макарон, күрүч жана гречка боткосу сыяктуу гарнирлерге эң сонун кошумча болот. Бул тамакты даярдоодон мурун, кылдаттык менен балык иштетүү керек. Ал эритип, тазаланып, калыңдыгы 5 см болгон бөлүктөргө кесилет.

Пияз да өзүнчө даярдалат. Ал жарым шакекчелерге кесилген.

Меште тамак жасоо процесси

Бышырылган скумбрия кантип даярдалат? Даанабалык жакшы жыпар жыттуу заттарды, андан кийин буудай унун тоголоктоп. Андан кийин, ага бир стакан суу кошуп, күчтүү отко казан коюп. Суюктук кайнаары менен балыктын бардык кесиндилери бирден салынат.

Кайталап кайнаткандан кийин, идиштер капкак менен жабылып, ичиндегилер 20 мүнөт бышырышат. Убакыттын өтүшү менен балыкка кургатылган чөптөр, тууралган пияз жана сүт кошулат. Бул курамда тамак дагы 10 мүнөттөй бышырылат.

Мешти өчүрүүдөн мурун мискейге бир аз лимон ширесин кошуп коюңуз. Кечки тамак дагы бир нече мүнөткө өчүрүлгөндөн кийин, ал оттон чыгарылат.

Сүт соусундагы даамдуу балыкты кантип берүү керек?

Сүт соусундагы скумбрия (бышырылган) укмуш даамдуу. Аны дасторконго ысык түрүндө бериңиз. Жогоруда айтылгандай, мындай балык гарнирдин көптөгөн түрлөрү үчүн идеалдуу келет. Түшкү тамакты үстүнө майда тууралган жаңы чөптөрдү себелеп коюу сунушталат.

Бууга бышырылган скумбрия пияз жана сабиз

Эгер шишкебек сиз үчүн өтө жумшак жана аз калориялуу көрүнсө, анда биз балыкты, ошондой эле колдонулган бардык жашылчаларды алдын ала кууруп алууну сунуштайбыз. Мындай кулинардык процессти кантип жүргүзүү керек, биз төмөндө айтып беребиз.

Демек, сабиз менен бышырылган скумбрияны мүмкүн болушунча даамдуу кылуу үчүн төмөнкүлөрдү сатып алышыңыз керек:

• орточо өлчөмдөгү тоңдурулган скумбрия - 2 даана;
• өсүмдүк майы - болжол менен 100 мл;
• чоң пияз - 1 баш;
• буудай уну - 1 стакан;
• чоң сабиз - 1 даана;
• туз,калемпир, кургатылган чөптөр - татымына жараша кошуу;
• ичүүчү суу - 1 стакан;
• табигый томат пастасы - 2 чоң кашык.

Ингредиенттерди даярдоо

Мындай адаттан тыш кечки тамакты даярдоо үчүн, адегенде балыкты кайра иштетүү керек. Бул жогоруда айтылгандай эле жасалат. Скумбрия эритип, тазаланып, жууп, бир топ чоң бөлүктөргө кесилет.

Жашылчаларга келсек, алар дагы иштетилет. Сабизди чоң сүргүчкө сүйкөп, пиязды майда кубиктерге туурайбыз.

Меште кууруу процесси

Бууга бышырылган пияз жана сабиз кошулган скумбрия өзгөчө даамдуу болот, эгерде балык да, жашылча да алдын ала куурулган болсо. Бул үчүн кадимки көмөч казанга колдонуу керек. Ал өсүмдүк майы менен бирге катуу ысытылат. Андан кийин, майдаланган сабиз менен пияздын кубиктерин идиштерге куябыз.

Жашылчалар куурулуп, алтын түскө айланаары менен аларга туз кошулуп, өзүнчө тарелкага салынат. Казанга келсек, ага кайрадан өсүмдүк майы кошулуп, ысытылат. Бул жолу ага балык куурулган. Скумбрия кесимдерин туздап, калемпирден куюп, анан унга тоголоктоп коюшат. Анан идишке салып, эки тарабы кызарганча бышырышат.

Каманда бышыруу процесси

Балыкты кууруп, өзүнчө тарелкага ошондой эле тыкан чыгарылат. Ошол эле учурда казандагы бардык ашыкча май алынып, бир аз суу кошулат. Андан кийин скумбрия жана бардык куурулган жашылчалар кайрадан ага салынат. Бул формада ингредиенттер тыгыз жабылган капкактын астында бышырылган.15 мүнөттүн ичинде.

Убакыттын өтүшү менен балыкка бир аз томат пастасы кошулат. Бул тамакка өзгөчө түс жана жыт берет. Бул составда скумбрия дагы 7 мүнөт бышырылган.

Тамакты үй-бүлөлүк дасторконго бер

Жогорудагы рецепт боюнча даярдалган бышырылган скумбрия макаланын эң башында берилгенге караганда алда канча даамдуу, канааттандырарлык жана жыпар жыттуу болуп чыгат. Жашылча жана томат соусу кошулган балык жумшарары менен дароо дасторконго берилет. Аны картошка пюреси же гречка боткосу сыяктуу гарнир менен жасаңыз.

Жыйынтыктоо (үй кожойкелери үчүн сунуштар)

Скумбрия абдан даамдуу жана майлуу гана эмес, пайдалуу балык экени эч кимге сыр эмес. Бул продуктуну колдонгон тамактар ар дайым жыпар жыттуу жана канааттандырарлык болуп чыгат. Айтмакчы, мындай балыктарды пияз жана сабиз салынган казанга гана эмес, картошка жана башка жашылчалар салынган мискейге бышыра аласыз. Жакшы табит!