Боор торт (классикалык рецепт) - кадам-кадам нускамалар жана кеңештер

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Акыркы өзгөртүү: 2023-12-17 03:33

Дени сак жашоо үчүн адамдын организми күн сайын көптөгөн микроэлементтерди жана витаминдерди керектөө керек. Бирок жашоонун заманбап ритми менен ар бир адам туура тамактанууну кармана албайт. Көптөр туура тамактануу сөзсүз түрдө даамы жок тамак деп ойлошот, бирок бул туура эмес түшүнүк. Атүгүл эң пайдалуу тамактар укмуштуудай даамдуу болушу мүмкүн. Бул деликатестердин бири макалада талкууланат - боор тортунун классикалык рецепти.

Боордун кандай пайдасы бар

Боорду жегенди баары эле жактыра бербейт, анткени анын өзгөчө даамы бар, жумшак айтканда. Эгерде сиз аны туура эмес бышырсаңыз, анда сиз таптакыр түшүнүксүз масса аласыз. Бирок продуктуну үзгүлтүксүз жеш керек, анткени анын пайдасы абдан чоң.

Витаминдер менен минералдардын күнүмдүк дозасын алуу үчүн болгону 100 грамм жегиле: A, C, B, E, K, PP жана D, темир, жез, цинк жана хром, бардыгы оңой сиңүүчү формада. Мындан тышкары, боордо организмдеги ашыкча суюктукту кетирүүчү калий бар. Анын жетишсиздиги шишик алып келиши мүмкүн. Дагы бирбул заттын жетишсиздигинин кесепети музоолордогу карышуулар, алсыздык жана чарчоо болуп саналат.

Көптөгөн дарыгерлер темир жетишсиздик анемиясы бар адамдарга боорду бат-баттан жегенге кеңеш беришет. Анын курамында гемоглобинди өндүрүү үчүн жооптуу болгон темирдин өзгөчө микроэлементи бар.

Кайсынсын тандоо керек

Сатууда сиз адатта боордун үч түрүн таба аласыз:

• тоок;
• уй;
• чочко эти.

Ар бири өз жолу менен пайдалуу. Эң диеталык, ал көбүнчө балдарга да, чоңдорго да, өзгөчө кош бойлуу аялдарга дайындалат, уй эти. Анын курамында организмге оңой сиңе турган көп сандагы азыктар бар.

Тоок жана чочконун эти да адамдын организмине пайдалуу, бирок биринчисин холестериндин жогору болушу менен колдонбогон жакшы, ал эми экинчиси баарына эле жакпаган өзгөчө даамы бар.

Классикалык боор тортунун рецептин даярдоо үчүн сизге уйдун боору керек.

Ингредиенттер

Белгилей кетчү нерсе, төмөндөгү азыктардын граммдары кичине көлөмгө ылайыкталган. Ошондуктан, эгер сиз чоң үй боор торт жасагыңыз келсе, анда ар бир ингредиенттин көлөмүн ошого жараша көбөйтүү керек.

• 500г боор;
• 3 орточо лампа;
• 1/2 чыны сүт;
• 2 тоок жумуртка;
• ун.

Салма үчүн:

• сабиз;
• жаа;
• козу карындар;
• туз, мурч жана майонез (татымына жараша).

Тандоого келгенде, көпкомпоненттеринин бирин алмаштырууга болобу деген суроолор туулат. Бул белгилүү бир продуктка чыдамсыздык же аны жактырбоодон улам болот. Ошентип, уйдун сүтүн башка, тооктун жумурткасын - бөдөнө, уйдун боорун - тоок же чочконун эти менен алмаштырса болот.

Толтырма толугу менен каалаган нерсе болушу мүмкүн: кадимки майдаланган сыр, жашылчалар, тууралган кайнатылган жумуртка ж.б.. Классикалык боор тортунун рецепти куймактын ортосунда пияз жана козу карынга ашыкча бышырылган сабиз болорун билдирет. Башка варианттар да жакшы, андыктан фантазияңыз менен тамак жасаңыз.

Тамак бышыруу

Эми уйдун боорунан жасалган торттун этап-этабы менен рецептине өтөлү. Бышыруу процессинде сиз каалаган ыңгайлуу техниканы колдонсоңуз болот: блендер, комбайн же кадимки эт туурагыч.

• Боорду бир тектүү суспензияга айланганча туурайбыз. Пиязды ошол эле консистенцияга чейин туурайбыз, аны негизги ингредиентке кошобуз. Жумуртканы чалып, сүттү куюп, бир аз ун кошобуз. Mix. Камыр илээшкек болушу керек, бирок өтө коюу эмес, антпесе куймактар блинчиктерге көбүрөөк окшошуп, торт пайда болбойт.
• Эттен "тортторду" бышырып баштаңыз. Масса бышканга чейин эки тараптан куурулган болушу керек. Чети бир аз "алтын" болгондо, оодарсаңыз болот.
• Биринчи куймакты жалпак табакка салабыз. Майонез менен бир калыпта майлап, тандалган начинканы жайыңыз. Андан кийин экинчи "тортту" кууруп, үстүнө салабыз, ошондой эле майонез жана начинка кошобуз. Түгөнгүчө улантабызбардык ингредиенттер. Бийиктиги жана диаметри тамактын көлөмүнө жана казандын өлчөмүнө жараша болот.

Классикалык рецепт боюнча даяр боор торттун бардык катмарлары жакшы нымдап, муздашы үчүн муздаткычка коюу керек. Берердин алдында аны жаңы чөптөр, кайнатылган жумуртканын сарысы же майдаланган сыр менен кооздоп койсо болот. Сабиз жана пияз кошулган боор торт жаңы жашылча менен жакшы кетет.

Тамак жасоо боюнча кеңештер

Мындай даамдуу жана пайдалуу тамакты даярдоону жеңилдетүү үчүн төмөндө үй кожойкелери үчүн кеңештер берилген.

• Боорду тандоодо анын даамын аныктоо мүмкүн эмес. Бул жарактуулук мөөнөтүнө көңүл буруу маанилүү. Бирок жаңы продукты да ачуу болушу мүмкүн (жана таттуу болушу керек). Ачуудан арылуу үчүн, боор тортунун боорун сүткө бир нече саат чылап коюу керек (жогоруда айтылган кадам кадам).
• Бышыруудан мурун негизги продукту тамырлардын, пленкалардын жана өт жолдорунун бар-жоктугун кылдат текшерип, алып салуу керек. Эгер бул кылбаса, куймак анча назик болуп, пайдасы бир топ азыраак болот.
• Катуу боор жумшак болуш үчүн үстүнө кайнак суу куюш керек. Ошондо ал каалаган бош консистенцияга ээ болуп, торт жакшы чыланган болот.