Air Castle торт: классикалык рецепт жана тамак жасоо боюнча кеңештер

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Акыркы өзгөртүү: 2023-12-17 03:33

Торт "Air Castle" безе менен печеньелерди жакшы көргөндөр үчүн жагымдуу болот. Деликатеске назик жана абдан ширелүү печенье, ошондой эле безенин кытырак катмары айкалышат. Чынында, ушундан улам ал анын атын алды. Торт абдан көлөмдүү жана майрамдарга жана конокторду тосуп алууга эң сонун болуп чыкты.

Recipe

Торт бир караганда татаал көрүнөт. Бирок, бул такыр туура эмес. Эгерде сиз тамак жасоого акылдуулук менен мамиле кылсаңыз, азыктарды бөлүктөргө бөлүп, тамак бышыруу боюнча бардык нускамаларды так аткарсаңыз, анда деликатес менен эч кандай көйгөй болбойт, жада калса жаңы баштаган үй ээси да бышырышы мүмкүн.

Тамак бышыруу

Бардык продуктылар 4 бөлүккө бөлүнгөн. Бул бардык кадамдарды этап-этабы менен аткарууга жана убакытты үнөмдөөгө мүмкүндүк берет.

Бисквиттин негизи үчүн:

• тоок жумурткалары - 6 даана;
• жогорку сорттогу буудай уну - 250 г;
• гранулдашкан кант - 200 г;
• ваниллин - 3-5 г.

Кабаттоо жана безе үчүн:

• тоок жумуртканын агы - 4 даана;
• гранулдашкан кант– 170 г;
• жаңгак өзөгү - 100 г;
• көк кара өрүк - 140г

Тортту сиңирүү үчүн:

• газсыз кайнак суу - 160 мл;
• гранулдашкан кант - 20 г;
• коньяк - 10-20 мл.

Крем жана жасалга үчүн:

• коюлтулган сүт (кайнатылган) - 300 мл;
• май - 150 г;
• кара (ачуу) шоколад - 50 г.

Бул азыктар эң даамдуу "Air Castle" тортун 2 сааттын ичинде жасайт.

Кадам нускамалар

Бардык өнүмдөрдү дароо иреттеңиз. Бул тамак даярдоо үчүн убакытты жана мейкиндикти үнөмдөйт. Аракеттердин ырааттуулугу:

1. Жумурткаларды кант жана ванилин менен терең идишке салып чабыш керек. Масса баштапкыдан болжол менен 2 эсеге көбөйгөндө ун куюлат жана камыр дароо жуурулат.
2. Бышыруучу табак жакшылап майланып, ага даярдалган камыр куюлуп, тегизделген.
3. Негизи 180 градуска чейин ысытылган духовкада 35-40 мүнөт бышырышат. Торт даяр болгондо, аны муздатыңыз.
4. Безе даярдоо үчүн жумуртканын агы терең идишке чабылып, ага акырындык менен кум шекер куюлат. Туруктуу чокулар түзүлө баштаганда, токтотсоңуз болот.
5. Кулинардык шприцтин же кашыктын жардамы менен безе пергаментке же нанга жайылып, май менен майланып, 150 градуста ысытылган духовкага 10 мүнөт бышырабыз. Андан кийин, температура 100 градуска чейин төмөндөйт жана безе дагы 60 үчүн кургатылат.мүнөт.
6. Эмаль идишке суу кумшекер менен аралашып жай отто кайнайт. Андан кийин, сироп бөлмө температурасына чейин муздатып, коньяк кошулат. Баары кылдат аралаштырылат.
7. Сары май (комната температурасында) камчылат, андан кийин ага бөлүк-бөлүктөн коюлтулган сүт кошулат.
8. Бисквиттин негизи экиге бөлүнөт. Биринчиси импрегнация менен сугарылат, ал эми экинчиси каймак менен сыйпаланат.
9. Кургатылган безе каймактын үстүнө жайылып, бир аз каймак менен сыйпалган.
10. Кара өрүктү жууп, чуңкурун тазалап, кайнак сууга 2 мүнөт куябыз. Суу агызылгандан кийин мөмө-жемиштер кургатылган жана жаңгак менен кошо майдаланат. Алар меренгелердин ортосундагы бош жерлерди толтурушат.
11. Экинчи торт катмарга безе, жаңгак жана кара өрүк менен сүйкөп, бардыгын крем менен сыйпоо керек.
12. Шоколад теркага эзилип, торттун үстүнө тегиз куябыз.
13. Деликатес калган безеден пирамидалар менен кооздолгон.

Ушул рецепт боюнча даярдалган Air Castle тортунун муздак жерде 4 саатка жакын турушу керек.

Пайдалуу кеңештер

Бисквиттүү тортту биринчи 25-30 мүнөттө бышырып жатканда духовканы ачпай койгонуңуз оң. Болбосо, торт көтөрүлбөйт жана өтө тыгыз болуп калат.

Air Castle тортунун печеньесин бышыргандан кийин, тортту жасардан мурун муздатып, 4-5 саат тыныктырып койгон жакшы. Эгер убакыт аз болсо, анда аны дароо колдонсоңуз болот, бирок өтө кылдаттык менен иш-аракет кылышыңыз керек. негиз болотмайдалоо жана майдалоо.

Безе жакшыраак болушу үчүн аны духовкада 80-100 градус температурада эки сааттан ашык кургатуу сунушталат.

Эгер колуңузда кулинардык же кондитердик шприц жок болсо, анда импровизация кылсаңыз болот. Мисалы, желим баштыктын четинен бир аз кесип, ичине безе салып, тармал пирамидаларды бышыруу барактын үстүнө колуңуз менен акырын сыгыңыз.

Жаңгактын даамын тереңирээк жана жагымдуураак кылуу үчүн, аларды майы жок ысык табада бир аз кууруп алуу керек.

Air Castle тортунун сүрөтү бар рецептке ылайык, көптөгөн адамдар деликатести шоколад кесимдери менен кооздоп көрүшөрүн көрүүгө болот.

Мындай тамакты даярдоону тездетүү жана жөнөкөйлөтүү үчүн, сиз сатылып алынган печеньенин негизин жана безесин колдонсоңуз болот. Баарын жаңы гана сатып алыңыз.

Декорация

Абадагы торттун сүрөтүнөн шыктанган көптөгөн адамдар аны ар кандай жолдор менен кооздошот:

1. Безе пирамидаларынын ордуна крем гүлдөрүн жасап, ортосуна кондитердик мончокторду салсаңыз болот.
2. Бюне пирамидаларынын ортосуна малина, кулпунай же башка сүйүктүү мөмө-жемиштерди жайсаңыз болот.
3. Эгер торт дүкөндөн сатылып алынган печенье жана безеден жасалган болсо, анда кооздук үчүн шоколад жана кант упасын колдонсоңуз болот. Бул деликатести кооздоп гана койбостон, ага таттуу да кошот.

Торт "Абадагы сепил" абдан даамдуу жана кооз. Аны туулган күндү майрамдоого жана туугандар менен жолугушууларга даярдаса болот.