Cookies "Вафли түтүктөрү" - карыбас классика

2025 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Акыркы өзгөртүү: 2025-01-23 13:05:38

Вафли үйдө жасалган десерттердин бардык түрлөрүнүн арасында талашсыз лидерликти ээлейт. Алар жыпар жыттуу, күкүмдүү, ушунчалык күлкүлүү кытырак жана балалыкты эске салат. Биз вафли деп атаган бетинде тааныш рельефтик үлгүсү бар кургак печеньелер бизге немец ашканасынан түз келди. Үйдө жасалган вафлилерди даярдоо үчүн атайын тиричилик вафли үтүктөрү колдонулат, алардан даяр продукциянын өлчөмү жана көрүнүшү көз каранды.

Вафли кантип жасалат

Кытырак десерт жумуртка, шекер, май жана ун камтылган камырдан бышырылган. Даярдоонун маанилүү этабы - курама продуктылардан бир тектүү массаны түзүү. Бир порцияга колдонулган камырдын көлөмү ар бир вафли канча убакыт бышаарын аныктайт. Орточо алганда, бир продукт эки мүнөт талап кылынат. Эгерде бышыруу келечектеги кукилердин - түтүкчөлөрдүн негизи болсо, анда аны бышыргандан кийин дароо түрүү керек. Болбосо, ал тез муздап, морт жана майдаланып калат.

Печенье рецепти "Сгущенка менен вафли түтүктөрү"

Тест үчүн:

• май (маргарин) - 180 г;
• жумуртка - 3 даана;
• кант - 120 г;
• ун - 225г

Салма үчүн:

2/3 банка кайнатылган коюлтулган сүт

Тамак бышыруу:

1. Сары майды (маргаринди) майда бөлүктөргө бөлүп, өтө жай отто же суу мончосунда эритиңиз.
2. Кант менен аралаштырыңыз.
3. Акырын, тынымсыз аралаштырып, бир нече жолу электен өткөргөн унду кошобуз.
4. Жумуртканы киргизебиз, андан кийин камырды бир аз чаап салуу керек. Натыйжада, суюк тектүү масса пайда болушу керек.
5. Камырдын туура көлөмүн бир аш кашык менен ченеп, алдын ала ысытылган вафли үтүккө куюңуз.
6. Товарды эки мүнөттөй бышырып, анын абалын мезгил-мезгили менен текшерип туруңуз.
7. Даяр печеньелерди бышыруу кагазына салып, дароо түтүк формасында тоголоктоп коёбуз. Көптөр бул үчүн бир нече катмар фольга менен капталган кадимки карандашты колдонушат.
8. Муздагандан кийин корнет же кондитер шприцинин жардамы менен бланкты коюлтулган сүт менен толтуруңуз.

Белгиленген өнүмдөрдүн ичинен 15 даана даамдуу кытырак вафли чыгат.

Куки рецепти "Каймак камтылган вафли түтүктөрү"

Бул назик десерттин дагы бир версиясын карап көрөлү. Эми биз толтургуч катары жумшак аба кремин колдонобуз.

Камыр:

• 3 жумуртка;
• 120 г май;
• 120гкант;
• 350 мл сүт;
• 130г ун;
• 35 г крахмал.

Баштоо үчүн кумшекерди жумшартылган сары май менен бир тектүү аба массасына чайкаңыз. Андан кийин камырды камырдан токтотпостон сарысын жана кургак ингредиенттерди кошобуз. акыркы кадам сүт кошуу болуп саналат. Камырдын бир бөлүгүн жакшы ысытылган вафли үтүккө куюп, канаттарын жаап, 2-3 мүнөт бышырыңыз. Даяр вафлиди шпатель менен ыңгайлуу жерге жылдырабыз, ал үчүн кадимки кагаз салфетканы колдонсоңуз болот. Биз дароо пайда болгон катмарга түтүк формасын беребиз.

Толтуруу:

• 300 г майлуулугу менен 30% каймак;
• Кант упасы - татымына жараша.

Муздатылган каймакты миксер менен минималдуу ылдамдыкта, акырындык менен күчүн көбөйтүңүз. Жумшак чокулардын стадиясында кант упасын кошуп, катуу чокуларга чейин чабыңыз. толтуруу даяр. Муздатылган жана бүктөлгөн вафли катмарын кондитердик баштык же шприц менен абадагы кремдүү масса менен толтуруңуз.

Куки "Вафли түтүктөрү" даяр!