Ысык ышталган алабуга: бышыруу өзгөчөлүктөрү, сунуштар, рецепттер

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Акыркы өзгөртүү: 2023-12-17 03:33

Лабубка – жөнөкөй балык. Кандай аба ырайында болбосун, кандай жем болсо да кармалат. Ал эми алалар үйүр болуп жүргөндүктөн алар көп кармалат. Бул балыкчыга чоң ырахат тартуулайт, анткени ал жакшы туруштук берет жана көп кармалат. Бирок, үй ээлери аны жактырбайт. Ал эми себеби, бул балык эч кандай тазаланган эмес, сөөктөрү көп жана кичинекей болуп саналат. Жалпысынан алганда, алабуга менен иштөө өтө ыңгайсыз. Бирок чыгуунун жолу бар! Сиз ысык ышталган алабуга жеп көрдүңүз беле? Анын жүрүшүндө балык уникалдуу даамга жана укмуштуудай көрүнүшкө ээ болот. Макалада ысык ышталган алабуга рецепти каралат.

Балыкты тазалаңыз

Биринчиден, балыкты жууш керек. Андан кийин бычактын жардамы менен алабуктун ички жерлери алынат. Албетте, аларды ысык ышталган алабугага калтырсаңыз болот, бирок бул тамакка ачуу даам берет, андыктан ичин алып салганыңыз жакшы.

Таразаны жана башты калтырып, канаттарын алып салуу керек. Алар балыктын эң кир жери дешет. Ишенип коюңуз же ишенбеңиз ар кимдин иши, бирок жегенге ыңгайлуу болушу үчүн аларды алып салуу сунушталат.

Туздоо

Каралып чыга турган ысык ышталган алабуга рецепти эң жөнөкөй, анткени ага туз жана алабуга гана керектелет. Сиз маринадды да колдонсоңуз болот, бирок бул көбүрөөк убакытты жана ингредиенттерди талап кылат. Бирок сиз аны ар кандай жолдор менен эксперимент кылып, жаңы татымалдарды кошсоңуз болот ж.б.. Туздоо ар бир адам көнүп калган стандарт, бирок бул ыкма маринаддан кандайдыр бир деңгээлде төмөн дегенди билдирбейт.

Демек, туздап баштасаңыз болот:

• Чоң туз алып, балыкты ар тараптан жакшылап сүртүш керек. Балыкты ашыкча туздап алам деп кабатыр болбоңуз, анткени алабуга тузду көп сиңирүүгө үлгүрбөй калат.
• Балык үчүн калемпир же бир аз татымалдарды колдонсоңуз болот. Бул биздин ысык ышталган снаперге өзгөчө даам кошот.
• Андан кийин балыктын баарын идишке салып, үстүнө дагы бир аз туз себелеп, 3-4 саатка коё берсеңиз болот.

Ал ортодо балык туздалат, тамеки тартууга даярдансаңыз болот!

Тамеки тартуунун кайсы ыкмасын тандоо керек

Тамеки тартуунун эки жолу бар: муздак жана ысык. Андан ары, бул каралат ысык ыкмасы, анткени ал аз убакытты талап кылат, жана продукт сырткы көрүнүшү боюнча жагымдуу болот. Ысык тамеки чегүү ден соолукка зыян деп эсептелгени менен, көпчүлүк адамдар аны дагы деле колдонушат.им.

Аз өлчөмдө, албетте, эч кандай зыяны жок. Мындан тышкары, 200 рублга арзан smokehouse да ысык тамеки үчүн жарактуу болуп саналат. Суук үчүн атайын жабдуулар керектелет, алар дүкөндөн сатып алынса, анчалык деле арзан эмес. Ысык тамеки тартуунун дагы бир артыкчылыгы - балык уулоодо балык түтөсө да болот, анткени тамеки чегүү аз орун ээлейт.

Чипаларды тандоо

Көп нерсе жыгач чиптерин тандоодон көз каранды. Ыстык ышталган деңиз басы көрүү үчүн жагымдуу жана укмуштуудай жыпар жыттуу болуп чыгышы үчүн, аны менен жаңылбаш керек. Мүмкүн болсо, жаңы алча чипсы идеалдуу келет. Бирок бакчаңызда гилас жок болсо, анда дүкөндөрдө даяр варианттарды сатып алсаңыз болот.

Негизинен, мүмкүн болсо, дүкөндөн даяр сатып алгандан көрө, жыгач чиптерин өзүңүз жасаган жакшы. Alder универсалдуу, бирок аны башка дарак түрлөрү менен аралаштырууга болот. Мисалы, алдер менен алчаны колдонуңуз. Кереметтүү! Эң негизгиси чайырлуу дарак түрлөрүн тандабоо.

Жыгач чиптерин сууга салуу жөнүндө көп талаш-тартыштар жаралат. Кимдир бирөө сууга чөктүрүш керек десе, башкалары бул убакытты текке кетирүү экенин айтышат. Сууга түшүү же жок кылуу сизге байланыштуу. Сиз муну менен эксперимент кыла аласыз. Адегенде кадимки, анан чыланган менен аракет кылыңыз.

Тамак бышыруу

От да чоң роль ойнойт. Ыстык ышталган түтүнгө алабуга алуу үчүн кичинекей, тегиз от керек. Эң негизгиси, ал керекколдоо.

1. Ал үчүн кичине от жагып, тамеки чеккениңиздин буту жок болсо, капталдарына кирпич куюңуз.
2. Андан кийин балыкты алып, суу калбагыдай кылып жакшылап сүртүп, 30 мүнөттөй кургатуу керек.
3. Ал ортодо балык кургап жатат, тамеки чегүүгө убакыт бөлсөңүз болот. Аны жууса болот, бирок оттун өзү бардык микробдорду жок кылат.
4. Түтүндүн түбүнө жыгач чиптерин тегиз катмар кылып жайыңыз. Анын үстүнө тамчылатма табак салыңыз. Эгер бул аткарылбаса, ал чиптерге агып кетет жана балык ачуу даамга ээ болот. Ал эми поддон жок болсо, тамак-аш фольгасын да колдонсоңуз болот, аны жыгач чиптерге коюу керек.
5. Тамеки чегүүчү жайдын торунда сиз алабугаларды чиритишиңиз керек, бул убакыттын ичинде ал кургаганга үлгүрөт. Түтүн бардык тараптан жакшы кирип кетиши үчүн бир аз орун калтыруу керек.

Тамеки чегүү

Ысык ышталган алабуга алуу үчүн акыркы кадам тамекинин өзү! Тамеки чеккенди капкак менен жаап, отко коюу керек.

20-30 мүнөт ышталган алабуга. Убакытты биринчи түтүн пайда болгондон кийин так баштоо керек. Тамеки тартуу учурунда бир нече жолу түтүн чыгаруу керек. Биринчи жолу муну 5 мүнөттөн кийин, анан ар бир 10 мүнөттө жасоо керек.

Спайс үчүн алабугага лимон ширесин себелеп, тимьяндын бир бутагын койсоңуз болот. Аны балыкка коюу керек, антпесе баары тордо күйүп кетет. Алабуга түсү даяр экендигинин көрсөткүчү катары кызмат кылат.

Ысык ышталган продуктуну муздаткандан кийин ичүү сунушталаарын унутпаңыз.

Ысык ышталган тамеки чегиндеги алабуга рецепти каралып чыкты. Бул балык закуска катары идеалдуу. Бирок, гарнир жасап, аны менен берсеңиз, толук тамак аласыз.

Сиз жакындарыңызды, досторуңузду жана конокторуңузду ысык ышталган алабуга менен кубанта аласыз! Бул тамак дасторконуңузга сонун кошумча болот жана рецепттин жөнөкөйлүгүн эске алганда, балык уулоодо алабуга чегип да тартсаңыз болот. Жакшы табит!