Сметана менен бышырылган түстүү капуста. Бышыруу өзгөчөлүктөрү

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Акыркы өзгөртүү: 2023-12-17 03:33

Жакынкы убакка чейин гүлдүү капуста кызык болуп көрүнсө, бүгүн орусиялык кожойкелер бул пайдалуу жашылчаны көп бышырып жатышат. Түстүү капуста даярдоонун көптөгөн жолдору бар, бирок көбүнчө тамак бышыруу үчүн жай мешке колдонулат. Бул тамак бышыруу убактысын бир топ кыскартып, үй ээсин дайыма ашканада болуу жана столдун үстүндөгү даярдалган материалды көрүүдөн бошотот.

Жайында түстүү капуста жаңы, ал эми кышында көбүнчө тоңдурулган түрүндө сатылат. Бүгүн биз кененирээк карап чыга турган каймак менен бышырылган түстүү капуста үчүн рецепт жаңы жана тоңдурулган жашылчаларды колдонууга мүмкүндүк берет. Айтмакчы, бул тамак диета кармап, туура тамактанууга аракет кылгандар үчүн эң сонун. Түстүү капуста - арыктоо үчүн бир кудай. Жай меште аны бууга бышырып, сууга кайнатып же каймакка (биздин рецепттегидей) жашылча же козу карын менен бышырып алса болот.

Керектүү ингредиенттердин тизмеси

• 320г түстүү капуста;
• 4 чоң козу карын;
• 20 г каймак жеоор каймак;
• 1 пияз;
• туз;
• 1 сабиз;
• май кашык;
• майдаланган калемпир.

Тамак бышыруу процессинин сүрөттөлүшү

Сметана менен бышырылган капустаны сунганда тезирээк жана кооз кылуу үчүн, бышыруу алдында жашылчаларды гүл гүлүнө (кластерлерге) бөлүп алуу сунушталат. Пиязды тазалап, жууп, ичке жарым шакекчелерге кесиңиз. Козу карындар да муздак суунун астында жууп, шляпадан кутулуу. буту бир кыйла чоң бөлүктөргө кесип. Бул тамак үчүн сабизди өтө ичке тилке кылып кесүү сунушталат (корей сабизин бышыруу үчүн атайын сүргүчтү колдонсоңуз болот).

Жашылчаларды аралаштырып, туз жана мурч кошуп. Идиштин түбүнө май куюп, жашылчаларды жайыңыз. Капкакты жаап, "өчүрүү" режимин коюу гана калат. бышыруу убактысы - 12 мүнөт. Андан кийин капкагы ачылып, жашылчаларга каймак кошулат. Капкакты жабыңыз, ошол эле программаны ошол эле убакытка күйгүзүңүз. Эгерде сиз каймакка бышырылган капустаны бышыргыңыз келсе, бирок жай меш жок болсо, анда бышыруу үчүн кадимки калың казан да ылайыктуу.

Кургатылган помидор менен түстүү капуста

Жай меште каймак жана кургатылган помидор кошулган абдан даамдуу бышырылган капуста. Бул абдан тез "ашкана жардамчысы" колдонуу урматында даярдалат. Бул тамакты өз алдынча да, эт, майдаланган жарма же балык үчүн гарнир катары да колдонсо болот.

Товардын тизмеси

• 420g капуста;
• бир сабиз;
• лампочка;
• 120г каймак;
• эки кашык сары май;
• бир кашык жакшы сапаттагы томат пастасы;
• 70г күн кургатылган помидор;
• туз;
• жашыл (кандай болбосун);
• майдаланган калемпир;
• 220 мл запас;
• эки чай кашык майдаланган паприка.

Бышыруу кадамдары

Сметана менен бышырылган капуста үчүн биринчи рецептте болгондой, бышыргандын башында жашылчаларды гүл гүлүнө бөлөбүз. Эч кандай татымалдарды жана жыпар жыттуу заттарды кошпостон, капустаны жай мешке 10 мүнөткө жөнөтүңүз. Программа жубайларга арналган. Бул убакыттын ичинде, пияз менен сабиздин кабыгын тазаласа болот. Капкагын ачып, май куюп, жашылчаларды жайып, капуста менен акырын аралаштырабыз. Биз "ысык" режимин баштайбыз. Тынымсыз аралаштырып, 10 мүнөт бышырыңыз.

Өзүнчө идишке майды, майдаланган кызыл калемпирди, паприка, шекер, томат пастасын, каймакты жана кургатылган помидорду аралаштырыңыз. Алынган соусту капустага кошуп, ысык сорпону же сууну куябыз. "Өчүрүү" программасын 20 мүнөткө күйгүзөбүз. каймак жана жаңы чөптөрдүн көп сандагы менен бышырылган капуста менен кызмат кылган. Эгерде тамак толук тамак катары колдонулса, аны сорпосу менен берүү сунушталат.

Калориялар

Көбүнчө тамак жасаганга чейин үй ээси анын энергетикалык баалуулугуна кызыгат. Чийки түстүү капуста 100 г үчүн болжол менен 25 килокалория "салмагын түзөт". Кайнатылган жашылчада болжол менен 30 ккал болот, бирок майга куурулганкапуста 120 килокалорияны "тартып" алат. Биздин тамакка келсек, каймак кошулган бышырылган капуста 67 килокалорияны камтыйт.