Үй шартында шашлыкты кантип бышырса болот?

2025 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Акыркы өзгөртүү: 2025-01-23 13:05

Көптөгөн адамдар үчүн колбаса жакшы көргөн азык болуп саналат. Текчелерде мындай буюмдардын ассортименти анын ар түрдүүлүгү менен таң калтырат. Ачуу козу карындар абдан популярдуу, алар каалаган болсо, өз алдынча даярдалышы мүмкүн. Мындай колбаса дээрлик бардык жылуулук дарылоо үчүн карыз. Spike жеке тамактарды даярдоо үчүн да колдонсо болот.

Бул эмне деген колбаса

Үй шартында шашлык жасаганды баары эле биле бербейт. Биринчиден, бул эмне экенин түшүнүү керек. Спикачки - бекондун бир аз өлчөмүн камтыган колбаса. Бул алардын атын түшүндүрөт. Майдын бөлүкчөлөрү кичинекей, бирок байкаларлык болушу керек. Мындай колбасалар үчүн фарш бирдей консистенцияга ээ болушу керек.

Спикачки - Чехиянын салттуу тамагы. Биздин өлкөдө мындай буюмдарды даярдоо оңой болгондуктан популярдуу болуп калды. Жылуулук менен дарылоонун натыйжасында оригиналдуу жана андан кем эмес даамдуу тамак алынат, аны сиз табиятка алып кетсеңиз же жолдо алып жүрсөңүз болот.

Мен өзүм тамак жасасам болобу

Демек, чочконун жана уйдун шиштерин кантип бышыруу керек? Бул тамактын рецепти абдан жөнөкөй. тамак даярдоо үчүнталап кылынат:

• уй эти - 2 кг;
• чочконун эти - 1,5 кг;
• таза бекон - 1,5 кг;
• ас тузу - болжол менен 125 г;
• ак кант - 5 г ашык эмес;
• мурч - 1г;
• мускат жаңгагы - 1,5 г;
• сарымсак - бир нече тиштери;
• муздак суу - 1 л.

Бышыруу кадамдары

Сандалган ингредиенттерден шашлыкты кантип бышыруу керек? Баштоо үчүн, бекон жана майда тууралган эт бар. Ошондой эле ингредиенттерди эт туурагычтан өткөрүп жиберсеңиз болот. Калган ингредиенттерди фаршка кошуу керек. Аралашма коюу болгондон кийин ичеги-карынга толтурабыз, 6 см сайын байлап турабыз.

Даяр бланкаларды түтүн же ысык аба менен жууш сунушталат. Процедура бир сааттын ичинде жүзөгө ашырылат. Ошол эле учурда, жылытуу температурасы дайыма 70 90˚С чейин жогорулайт. Андан кийин, колбаса 30 мүнөт кайнатуу керек. Ар бир даярдалган тетиктин борборунда температура 70˚ кем эмес болушу керек. Жыйынтыктап айтканда, даяр колбаса муздак сууга 30 мүнөт коюу керек. Эми сиз фаршты кантип жасоону билесиз.

Куурулган көмөч рецепт

Шашлыкты көмөч казанга кантип бышыруу керек? Мындай жылуулук менен дарылоо ыкмасы колбасаны аппетиттүү, жумшак, жыпар жыттуу кылууга мүмкүндүк берет. Shpikachki кооз кызыл кабыгына ээ. Көмөч казанга колбаса даярдоонун бир нече жолу бар. Классикалык версиясын карап көрүңүз.

Ал үчүн терең табага 300 мл суу куюп, үстүнө коюңуз.от. Контейнердин мазмунун кайнатуу керек. Ар бир Шашлыктын бир тарабында кыйгач кичине кесүү керек. Колбасаларды майга 7 мүнөт кууруу. Андан кийин беконду бир нече жерден тешип, андан кийин кайнак сууга салуу керек. Бул учурда, суюктук толугу менен бууланып керек. Мындай кууруунун натыйжасында колбаса алтын кабыгына ээ болот.

Башка табада бышыруу ыкмалары

Бул жерде шишкебекти көмөч казанга кантип бышыруу жолдору бар.

Аларды калыңдыгы 0,5 смден ашпаган тилимдерге бөлсө болот. Майга куурууга 7 мүнөт кетет.

Колбасаларды спираль түрүндө кесип, анан көмөч казанга 15 мүнөт кууруу керек.

Оригиналдуу тамак жасоо үчүн колбасаларды узунунан кесип кылып, сыр же сары майдын жука кесимдерин салсаңыз болот. жылуулук дарылоонун узактыгы 15 мүнөттөн ашык эмес. Бул жерде даамдуу шашлыкты кантип бышыруу керек.

Тоок бышыруу

Духовкада тоок котлеттерин кантип бышырса болот? Мындай колбасалар жеңил жана назик болот. Бышыруу процессинде фаршка сырдын кесимдерин, сүйүктүү татымалыңызды жана башка ингредиенттерди кошо аласыз. Талап кылынат:

• 1 кг тоок филеси;
• 1 ак пияз;
• 150 г ышталган бекон;
• бир нече сарымсак тиштери;
• 1 жумуртка;
• ичеги;
• сүйүктүү татымалыңыз жана татымына жараша туз.

Тамак бышыруу процесси

Пияздын кабыгын тазалап, анан бөлүктөргө бөлүү керек. Беконду майдалоо керек. Андан кийин, компоненттерди эт туурагычтан өткөрүү керек. Ошол эле тоок эти менен жасалышы керек. Алынган массага татымалдарды, тоок жумурткасын, майдаланган сарымсакты жана тузду кошуу керек. Ингредиенттерди жакшылап аралаштырып, андан кийин жарым саатка муздак жерге коюу керек.

Ичегилерди 6 см сайын байлап фарш менен толтуруу керек. Муну атайын насадка жана эт туурагыч менен жасоого болот. Даяр колбасаларды нан табакчасына, анан 180° чейин ысытылган духовкага салабыз. жылуулук дарылоо убактысы жарым саатты түзөт. Бышкандан кийин шашлыктарды гриль кылуу сунушталат.