Козу карын менен табитти ачкан чочконун эти: эң кызыктуу 6 рецепт

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Акыркы өзгөртүү: 2023-12-17 03:33

Козу карын менен чочконун эти – бул ар бир үй ээси үчүн жакындарын тез жана даамдуу тамактандыруу үчүн эң сонун мүмкүнчүлүк. Туура, туура тамактануу көз карашынан алганда, дарыгерлер бир эле учурда бул эки продуктуну колдонууну сунуш кылбайт. Анткени, алардан жасалган тамакты организм сиңирүү кыйыныраак. Бирок, алардын баары ушунчалык даамдуу болгондуктан, мындай ырахаттан баш тарта турган адам жок. Мисалы, биз бир нече кызыктуу варианттарды сунуштай алабыз.

Сметана соусунда козу карын кошулган эт

Балким, эң жөнөкөй тамак - бул каймак соусунда бышырылган козу карын кошулган чочконун эти. Даярдоо үчүн бир саатка жетпеген убакыт кетет. Жана иштөө үчүн сизге төмөнкүлөр керек:

• 300 грамм чочконун эти;
• 1 пияз;
• chive;
• 100 грамм жаңы шампиньондор;
• туз;
• 120 грамм каймак;
• 1 чымчым майдаланган мускат жаңгагы.

Козу карын менен чочконун этин даярдоо абдан жөнөкөй:

1. Биринчи кезекте эт менен күрөшүүбүз керек. Биринчиден, аны жууп, сүлгү менен кургатуу керек. Андан кийин кылдаттык менен майды кесип, ашыкча катуу пленкаларды алып салыңыз. Калган массаны майда бөлүктөргө бөлүңүз.
2. Көмөч казанды отко коюп, үстүнө кесилген майды салабыз. Ал жетиштүү эригенден кийин, негизги этти салып, жакшы кызарганга чейин кууруп алабыз.
3. Адегенде козу карындарды муздак сууга чылап, андан кийин жакшылап чайкап, кылдаттык менен жука кесимдерге кесип, ошондой эле көмөч казанга жибериңиз.
4. Продукцияларды каймак менен куюп, аралаштырып, 40 мүнөт кайнатабыз. Зарыл болсо, бир аз суу кошо аласыз. Даярдык эттин абалына жараша аныкталат.
5. Пияз менен сарымсакты майда туурайбыз. Аларды калган татымалдар менен көмөч казанга кошуп, дагы 10 мүнөт кайнатыңыз.

Эми отту өчүрсө болот. Бирок, тамак, ал назик жана жыпар жыттуу болуп калат, аны дагы 10-15 мүнөт капкактын астында кармап туруу жакшы. Эми гана аны түз дасторконго коопсуз жеткирүүгө болот.

Соя соусунда жашыл буурчак жана козу карын кошулган чочконун эти

Жашылчаларды кошуу менен бардык тамак назик жана ачуу болуп калат. жыпар жыттуу соя соусунда жашыл буурчак менен бышырылган козу карын менен чочконун эти да өзгөчө эмес. Мындай адаттан тыш вариант үчүн сизге төмөнкү ингредиенттер керек болот:

• чейрек килограмм чочко эти;
• 100 грамм сабиз жана спаржа буурчактары;
• кара калемпир;
• 2 тиш сарымсак;
• 4 аш кашык соя соусу;
• 150 грамм козу карын;
• 50 грамм өсүмдүк майы;
• туз;
• чили кабыгынын бештен бири.

Бул тамак өзүнүн технологиясын колдонот:

1. Этти текши кубик кылып туурап, мурч салып, бир аз туз себелеп, көмөч казанга майга кызарганча кууруп алабыз. Даяр продуктуну тарелкага салып, бир жакка коюңуз.
2. Пиязды жарым шакекчеге туурап, сабизди тилке кылып туурайбыз. Бир эле көмөч казанга ингредиенттерди бир аз кууруңуз.
3. Аларга жуулган жана тууралган козу карындарды кошуңуз. Болжол менен дагы 5 мүнөт бышырууну улантыңыз.
4. Буурчак жана чили сарымсак менен тааныштырыңыз.
5. Бир нече мүнөттөн кийин бардыгына соя соусун, калемпирди куюп, татымына жараша туз кошобуз.

Мындай даамдуу ысык тамак кайнатылган күрүч менен эң сонун шайкеш келет.

Козу карынга толтурулган чочконун эти

Кулинардык эксперименттердин күйөрмандарына рулет түрүндө бышырылган духовкада козу карын кошулган чочконун этин сөзсүз жагат. Бул тамак оригиналдуулугу жок эмес. Бул аны кызыктуу кылат. Ал эми тамак жасоо үчүн эң аз азыктар керек:

• 400 грамм чочконун эти (мойнун алган жакшы);
• 1 сабиз;
• 200 грамм козу карын;
• туз;
• 1 пияз.

Тамак даярдоо процесси өзгөчө кыйын эмес:

1. Биринчиден, ингредиенттерди майдалоо керек. Эт тарелкаларга кесилиши керек (сөзсүз жипчелер боюнча). Пиязды жана козу карындарды кубик кылып туурап, жанасабизди кореялык сүргүчкө сүртсө болот.
2. Процесс козу карындардан башталат. Аларды бир аз туздап, бир аз май менен кууруу керек.
3. Ал жерге сабиз менен пиязды куябыз. толугу менен бышырылган чейин Fry. Бул аралашма рулеттерге толтуруу болот.
4. Чочконун этин жеген жакшы.
5. Ар бир кесимдин бир жагына бир аз начинка салып, анан рулет формасында ороп коюңуз.
6. Бланктарды зым стеллажга коюп, 180 градуста ысып турган духовкада 20 мүнөт бышырыңыз.

Булочкаларды жаңы чөптөр менен кооздолгон дасторконго берсе болот.

Козу карын менен чочконун этинен жасалган строганов

Козу карын менен чочконун дагы бир оригиналдуу рецепти бар. Белгилүү болгондой, Stroganoff эти француз ашпозчусу ойлоп тапкан орус ашканасынын тамагы. Аны даярдоо үчүн көбүнчө уйдун эти колдонулат. Бирок анын ордуна чочконун этин алып, козу карын кошсокчу? Мындай алмаштыруудан кийин, табак жаңы түстөр менен жаркырап калат. Жумуш үчүн төмөнкүлөрдү алышыңыз керек:

• 600 грамм чочконун эти;
• 2 лампа;
• 30 грамм томат пастасы;
• 200 мл крем;
• 10 грамм горчица;
• тимьяндын 2 бутактары;
• 1 аш кашык каперс;
• 300 грамм козу карын;
• 50 грамм каймак.

Тамак бышыруу технологиясы:

1. Козу карындар менен пиязды туш келди туурап, анан сковородка 7 мүнөт куурабыз.
2. Жарык кесилген этти кошуңуз. Тамак-ашты дагы 10 мүнөт бирге иштетиңиз.
3. Макарон, горчица, тимьян жана каперс кошуңуз. Эт жумшак болгуча жарым саат кайнатыңыз.
4. Сметананы киргизип баарынын үстүнө каймак менен куябыз. 5 мүнөттөн кийин тамак толугу менен даяр болот.

Аны жалгыз, жаңы жашылчалар же кайнатылган күрүч менен жеңиз. Бул жагдайлардын кайсынысында болбосун, натыйжа эң сонун болот.

Козу карындар менен француз чочконун эти

Көптөгөн үй кожойкелери этти "французча" жасаганды жакшы көрүшөт. Козу карындар жана сыр кошулган чочконун эти атактуу тамактын варианттарынын бири болуп саналат, аны да сынап көрүүгө болот. Товарлардан сизге керек болот:

• 0,5 килограмм чочконун этинен;
• 200 грамм козу карындар (козу карындардан жакшы);
• 150 грамм сыр (катуу);
• 35 грамм өсүмдүк майы;
• 5 чымчым жакшы туз;
• 1 иштетилген сыр;
• 3 сарымсак тиштери;
• 1 пияз;
• 25 грамм каймак;
• 3 чымчым майдаланган кара мурч;
• 10 грамм майдаланган жаңы чөптөр.

Бул ингредиенттерден француз стилиндеги чыныгы эт бышыруу үчүн сизге төмөнкүлөр керек:

1. Чочконун этин калыңдыгы 1 см кем эмес чоң бөлүктөргө кесип, андан кийин аны ашкана балкасынын капталынан (тишсиз) уруңуз.
2. Бир пиязды жарым шакекчелерге, экинчисин кубиктерге туурайбыз.
3. Сарымсак менен көктү майда туурап, сырды сүргүчтөн туурайбыз.
4. Козу карындарды кесимдерге кесип, пияз кубиктери менен көмөч казанга жакшылап кууруп алабыз. Керек болсо, адегенде кайнатып койсо болот.
5. Туз, майдаланган калемпирди жанакызарганча кууруу.
6. Сырдын эки түрүн өзүнчө чөптөр, сарымсак, калемпир жана каймак менен аралаштырыңыз.
7. Даяр болгон массага куурулган козу карындарды кошуп, жакшылап аралаштырабыз.
8. Бышыруу баракты (же калыпты) ичинен май менен жайып коюңуз.
9. Төмөн жагына пияздын жарым шакекчесин жайыңыз.
10. Аларга этти катуу коюп кой.
11. Ага чөптөрдү чачыңыз.
12. Тамакты козу карын салмасы менен жаап коюңуз.
13. Баарына катуу майдаланган сырды себелеп коюңуз.
14. Духовкада жарым саат 210 градустан ашпаган температурада бышырыңыз.

Этти дароо алуунун кереги жок. Биз ага камерада дагы 10 мүнөт турушубуз керек. Ошондон кийин гана ширелүү жана жыпар жыттуу тамакты дасторконго алып келсе болот.

Картошка жана козу карын менен чочконун эти

Дагы кызыктуу рецепттер бар. Тандырга козу карын менен чочконун эти, жаш картошка менен бышырылган, даамдуу кечки тамак үчүн сонун мүмкүнчүлүк болот. Сулуулук - бул тамакка гарнирдин кереги жок. Баары бир эле тамакта даярдалат. Бул рецепт үчүн сизге керек болот:

• 400 грамм козу карын;
• 600 грамм картошка;
• 500 грамм чочконун эти;
• туз;
• 100 мл зайтун майы;
• майдаланган калемпир;
• бир нече розмарин бутактары.

Тамак бышыруу процесси бир нече жөнөкөй кадамдардан турат:

1. Картошканы аарчып, чайкап, тилимдерге (же тегерекчелерге) кесип, майга бир аз кууруйбуз. Иштеп жатканда, ал бир аз туз жана калемпир болушу керек.
2. Эт жана козу карындар кесилгенкичинекей бөлүктөрүндө. Товарларды жарым бышканча өзүнчө кууруу.
3. Бардык иштетилген ингредиенттерди аралаштырып, формага салып, майдаланган сырды себелейбиз. Зарыл болсо, тамакты бир аз туздап койсо болот.
4. Алдын ала 180 градуска чейин ысытылган меште 30 мүнөт бышырыңыз.

Бул тамактын даамы укмуш. Жана аны жаңы жашылчалар менен чөптөр гана толуктай алат.