Тоок эти жана козу карын менен пирог: сүрөтү менен кадам-кадам рецепт

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Акыркы өзгөртүү: 2023-12-17 03:33

Бардык даамдуу үй тортторун сүйүүчүлөргө өтө жөнөкөй тамактын рецепти сунушталат - козу карын жана тоок эти кошулган таттуу пирог. Бул толтуруудагы өнүмдөрдүн тааныш жана ийгиликтүү айкалышы, чынында эле, укмуштуудай даамдуу тажрыйба берет.

Тамак жөнүндө бир аз

Пирог жасоо үчүн жаңы ачыткы, жумуртка жана унду алуу керек; толтуруу үчүн сизге керек болот: тоок эти, пияз жана шампиньондор (же башка козу карындар). Келечектеги сыноонун бардык компоненттери бөлмө температурасында болушу керек.

Пирогдорду жасоо процесси укмуштуудай, кызыктуу жана эң негизгиси укмуштуудай жагымдуу тажрыйба. Ар бир орус үй-бүлөсүндө, алар абдан сүйүктүү тамактарынын бири болуп саналат. Мындан тышкары, толтуруу таптакыр башкача болушу мүмкүн - мөмө, мөмө, эт, балык, капуста же картошка.

Пирогдор көп бышпайт. Алар менен, айрыкча, камыр менен, адатта, көп кыйынчылыктар бар, жана алардын үзгүлтүксүз керектөө фигурага жакшы таасирин тийгизбейт. Ошондуктан, пирог жекшемби же майрамдык тамак болуп эсептелет. Мындан тышкары, бул тамакты даярдоо үчүн убакытХостессалар дем алыш күндөрү гана иштейт. Эгер сиз күтүлбөгөн жерден пирогту кааласаңыз, убакытты үнөмдөө үчүн, даяр камырды сатып алсаңыз болот, анда бышыруу процесси бир топ кыскарат.

Пирогдор үчүн салма - козу карындуу тоок эти

Пирогдор үчүн фаршты даярдоо көйгөй жаратпашы керек. Алар үчүн тоок филеси кайнатылган, куурулган же чийки, ошондой эле ар кандай козу карындарды жаңы жана туздалган колдонсо болот. Рецептке катуу кармануунун кажети жок, колуңуздагыдан тамак жасай аласыз. Ушул сыяктуу кичинекей эксперименттер жаңы үй-бүлөлүк тамакка алып келиши мүмкүн.

Козу карын жана тоок эти кошулган пирог үй-бүлөнүн сүйүктүү тамагына айланышы мүмкүн: аз убакыт менен (айрыкча даяр камыр сатып алсаңыз) үй-бүлөңүздү жаңы эт сорпосу менен даамдуу жана даамдуу түшкү же кечки тамак менен тойгуза аласыз. пирог менен. Алар экөө тең мешке бышырылган жана көмөч казанга куурулган болот. Бул ачыткы же козу карындар жана тоок эти менен бышырылган кондитер болушу мүмкүн. Кааласаңыз, начинкага майдаланган көк чөптөрдү, жыпар жыттуу жаңы чөптөрдү жана ар кандай татымалдарды кошууга болот. Биз эң кеңири таралган рецепттердин айрымдарын карап чыгууну сунуштайбыз.

Мештеги пирогтор

Мешке козу карын жана тоок эти кошулган пирогтун даамдуу рецептин карап көрөлү. Бышыруу убактысы: эки саат.

Ингредиенттердин тизмеси:

• соя соусу (милдеттүү эмес) - бир чай кашык;
• шампиньондор (же башка) - 350 грамм;
• 1 аш кашык бир кашык шекер;
• 50 грамм май;
• бир лампочка;
• ун - болжол менен 400 грамм;
• ачыткы - 10 грамм;
• тоок (филе) - 500 грамм;
• сүт - 250 мл;
• мурч жана татымына жараша туз.

Порциялар: 16-18 пирожки.

Бышыруу ыкмасы

Келиңиз, тоок жана козу карын пирогторун кантип бышыруу керектигин карап көрөлү:

1. Ачыткыны камырга өзүнчө кошкон жакшы. Бул кемчиликсиз камырды алуу үчүн зарыл. Ачытманы жылуу сүт менен куюп (ысык болбошу керек!), кумшекерди кошуп, баарын жакшылап аралаштырып, бир азга коюп коюу керек.
2. Ачыткы куюлуп жатканда сары майды эритип муздатуу керек. Ачыткы даяр болгондо, ага электен өткөн унду, сары майды жана бир аз тузду кошуу керек.
3. Андан кийин даамдуу жана жумшак камыр жууруп башташыңыз керек. Пирогдор жумшак болуп чыгышы үчүн, аны ун менен ашыкча кылбоо өтө маанилүү. Камыр даяр болгондон кийин сүлгү менен жаап, батареянын жанына же башка жылуу жерге бир сааттай коюу керек. Бул убакыт толтурууну даярдоо үчүн жетиштүү болушу керек.
4. Начинка үчүн алгач тооктун этин жууп кургатуу керек, эмчекти кичине кубик кылып туурап алуу керек. Андан кийин аны толугу менен бышканга чейин өсүмдүк майына кууруп, татымына жараша туз, мурч кошуу керек.
5. Андан кийин пияз кошулган козу карындарды табактагыдай кылып туурап кууруш керек, табитиңизге жараша. Анан козу карындарды тооктун этине кошуп, жакшылап аралаштырабыз.
6. Камырдын көлөмү көбөйөрү менен ал16-18 бирдей бөлүктөргө бөлүнүшү керек. Андан кийин ар бир кесимди тортко тоголоктоп, ортосуна бир аз начинка саласыз.
7. Андан кийин пирог бышыруу процессинде жайылып кетпеши үчүн четтерин кылдаттык менен бекитиңиз.
8. Бардык пирогтор бышканда, мешти ысытууга убакыт келди.
9. Андан кийин пирогторду өсүмдүк майы менен майлап, 5-7 мүнөттөй туруш керек. Бул убакыттын ичинде, меш буга чейин жылытуу үчүн убакыт болот. Алынган азыктарды ысык мешке жөнөтүп, кызарганча бышырышыңыз керек.

Көмөч казанга салынган пирог

Бул куурулган тоок жана козу карын пирожкилердин рецепти. Бул тамактын бышыруу убактысы: бир жарым саат.

Порциялар: 6.

Бул рецепт боюнча тоок козу карын пирогдорун даярдоо үчүн сизге төмөнкү ингредиенттер керек болот:

• шампиньондор (же башка козу карындар) жаңы - 300 грамм;
• тазаланган күн карама майы - 100 мл;
• кайнатылган суу - бир стакан;
• буудай уну - алты чыны;
• майдаланган кара мурч - эки чымчым;
• тоок филеси - 200 грамм;
• кургак ачыткы - болжол менен 25 грамм;
• 1 аш кашык шекер;
• 1 чай кашык туз;
• пияз - 1 даана.

Камыр даярдоо

Бул даамдуу пирогторду камыр менен бышырып башташыңыз керек. Бул ачыткы болот, губка:

• Башында жылуу туташтырыңыз керексуу, ачыткы, бир аш кашык буудай уну жана бир чай кашык кант. Андан соң баарын жакшылап аралаштырып, батарейканын жанына же башка жылуу жерге жарым саатка коюп коюңуз, ошондо камыр жайылып калат.
• Андан кийин камырга бир жумуртка, бир чай кашык туз, 60 мл өсүмдүк майын жана бир аз эле электен өткөн унду кошобуз.
• Акырындык менен алты стакан унду аралашмага кошобуз. Андан соң камырды колуңузга жабышпай тургандай, бирок өтө катуу эмес кылып жууруъуз.
• Андан кийин даяр камырды батареяга же башка жылуу жерге 45-60 мүнөткө коюу керек. Бул убакыттын ичинде камыр көтөрүлүп, көлөмү эки эсеге көбөйүшү керек.

Салманы даярдоо

Камыр чыкканда, биз пирогтордун начинкасын даярдоого киришебиз:

1. Пияз менен козу карындарды кичинекей кубиктерге кесүү керек.
2. Тооктун филесин жакшылап чайкап, майда кубиктерге кесиңиз.
3. Андан кийин бир же эки аш кашык өсүмдүк майын ысытып, ага козу карын менен пиязды беш-жети мүнөт кууруп алуу керек.
4. Андан кийин аларга тооктун филесин салып, эт толук бышканга чейин беш-он мүнөттөй кууруу керек; келечектеги начинканы татымына жараша туздап, мурч менен салышыңыз керек.
5. Бышырылган салманы муздатуу керек.
6. Андан кийин камырды алып, бирдей бөлүктөргө бөлүп, жайып, ортосуна начинкасын саласыз.
7. Андан кийин камырдын четтерин мүмкүн болушунча бекем (жана эң жакшысы кооз) чымчып, тыкан пирогторду калыптандыруу керек.
8. Андан кийин көмөчтү күн карама майы менен майлоо керек жанаакырындык менен бардык пирогторду тигиш менен жайып коюңуз. Андан кийин, бир жумуртканы чаап, аны менен пирогторду сүйкөп, алтын кабык алуу үчүн колдонсоңуз болот.
9. Тоок менен козу карын пирогторун кызарганга чейин кууруп, маал-маалы менен буруп туруңуз.

Даамдуу пирогтор даяр. Жакшы табит!