Бууга бышырылган лосось кантип бышырылган

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Акыркы өзгөртүү: 2024-01-02 16:23

Лосось – лосось балыктар тукумуна таандык балык. Уникалдуу касиеттеринен улам адам организми үчүн абдан пайдалуу продукт болуп эсептелет. Көптөгөн адистер бууга бышырылган лосось эң жакшы деп айтышат. Ошентип, андагы бардык витаминдерди жана микроэлементтерди мүмкүн болушунча сактайт. Муну жасоонун көптөгөн жолдору бар.

Кош казандын сырлары

Бууга бышырылган лосось – аз калориялуу продукт, ал диета кармаган жана диетаны көзөмөлдөөгө аргасыз болгондор үчүн идеалдуу. Мындай жылуулук менен дарылоо менен бардык пайдалуу заттар олуттуу өзгөрүүлөргө дуушар болбостон, буюмдун өзүндө калат. Мындан тышкары, бууга бышырылган лосось да абдан даамдуу тамак болуп саналат. Аны даярдоо үчүн атайын ашкана шаймандарын колдонуу абзел. Мейли, үйдө кош казан болсо. Жумуштун алдында үй ээси төмөнкү негизги компоненттерди гана даярдашы керек: балыктын өлүгү, туз жана жаңы лимон.

Баары жөнөкөй жасалат:

1. Биринчиден, лососьду чоңойтуп, ичегилерин тазалап, жууп, анан курч бычак менен этияттап стейктерге кесүү керек. Кааласаңыз, терисин да алып салсаңыз болот.
2. Туз жана калемпир.
3. Аларды буу кайнаткычтын торуна салып, кеминде жарым саат кайнатыңыз. Шашылбаңыз жана кайра иштетүү убактысын кыскартпаңыз. Балык чындап жакшы бышканына ишенишиңиз керек.

Даяр лососьду тарелкага салып, дароо лимон ширесин куюш керек. Бул анын баштапкы даамын жакшыраак ачууга жардам берет. Сүйүшкөндөр үчүн тарелкага кошумча эки кесим лимон салсаңыз болот.

Гарнир менен балык

Бууга бышырылган лосось жашылча менен бышырылган болсо, андан да даамдуу болот. Мындан тышкары, бул ыкма бир эле учурда негизги продуктуну жана гарнирди жасоого мүмкүндүк берет. Жумуш үчүн төмөнкү азыктарды колдонуу эң жакшы: кайра иштетилген жана ичегиси тазаланган балык, пияз, сабиз, жаш кабак жана жаңы картошка.

Бул тамак төмөнкүдөй даярдалат:

1. Балыкты жууп, салфетка менен кургатып, өзүнчө бөлүктөргө бөлүңүз.
2. Пияздын кабыгын тазалап, шакекчелерге туурайбыз. Кабыгын ыргытпай, түбүнө суу куюлган идишке салып койгон оң. Бул даяр продукцияга өзгөчө даам берет.
3. Сабиз менен да ушундай кыл.
4. Тазаланган картошканы цуккини менен чоң бөлүктөргө туурайбыз.
5. Лосось кесимдерин туз, мурч себелеп, анан тарелкага салып, бир аз май кошуп, жарым сааттай тыныктырып коёбуз. Бул алардын жакшы маринаддаганы үчүн жетиштүү болот.
6. Жашылчаларды кош казандын түбүнө куюңуз.
7. Үстүнө лосось балыгын кой. Ар бир кесимдин ичине бир нече пияз шакекчесин коюуга болот.
8. Пароходту күйгүзүп, убакытты белгилөө үчүн гана калат. Бышырууга 20 мүнөт кетет.

Кааласаңыз, бышыруу процессинин ортосунда, азыктарга 1 лавр жалбырагын кошсоңуз болот. Ырас, анда аны алып салууну унутпашыбыз керек.

Мультиваркадагы тамактар

Үйдө пароход жок болсо, үмүтүңүздү үзбөңүз. Жумуш үчүн, сиз башка ыкмаларды колдоно аласыз. Салмонду кантип буулоо боюнча кеңештерди тажрыйбалуу ашпозчулардан алыш керек. Сиз жай мешке керек абдан кызыктуу рецепт бар. Бул учурда, бир кыйла кызыктуу продуктылар топтому колдонулат: 0,5 килограмм лосось, 1 лимон, туз, 50 грамм каймак жана жыпар жыттуу заттар үчүн.

Тамак бышыруу ыкмасы:

1. Адегенде балыкка кам көрүү керек. Жумуш үчүн даяр стейктерди колдонуу жакшы. Болгону аларды терең идишке салып, туз, мурч кошуп, лимон ширесин куюп коюу гана калды. Мындай маринадда азыктар болжол менен 20 мүнөт жатышы керек.
2. Мультиваркердин идишине балыктын бөлүктөрүн салыңыз. Алгач ичине атайын гриль орнотуу керек. Андан кийин бланкаларды каймак менен каптап, ар биринин үстүнө бир-эки кесим лимон коюу керек.
3. Иштетүү үчүн 20 мүнөттөн ашык убакыт талап кылынбайт, андан кийин стейктерди тарелкага салуу керек.

Лимон ширеси жана каймактын аркасында балык жыпар жыттуу, назик жана абдан ширелүү болуп калат.

Балдар тамагы

КичинеБалдардын балык жегени да абдан пайдалуу. Фосфордун, кальцийдин, калийдин, натрийдин, ошондой эле витаминдердин бүтүндөй топтому (A, C, E, B_{1) баланын жакшы өнүгүшүнө жардам берет. Педиатрлар жаш энелерге көбүнчө балдар үчүн бууга бышырылган лосось стейктерин жасоону кеңеш беришет. Бул тамак бир нече мүнөттө жасалат. Жумуш үчүн сизге керек болот: калыңдыгы 1,5-2 сантиметрдей болгон 1 лосось стейк, картошка, укроп, сабиз, туз, лавр жалбырагы, май жана калемпир.}

Стейкти жай меште бышырсаңыз да болот:

1. Адегенде жашылчаларды жууп, кабыгын тазалап, анан туш келди туураш керек.
2. Тамак-ашты мультиваркердин идишине салып, туз, май жана бир аз калемпирди (милдеттүү эмес) кошобуз.
3. Үстүнө торду кой.
4. Үстүнө стейк салып, анан укроптун бир бутагы менен жаап коюңуз. Алгач бир кесим балыкты туз жана мурч менен сүртүш керек.
5. Бууга бышыруу режимин коюп, таймерди 40 мүнөткө коюңуз.
6. Сигналдан кийин балыктын сөөктөрүн алып чыгып, сорттоо керек.
7. Жашылчалардан жумшак пюре жасаңыз.

Бул тамак балага сөзсүз жагат. Мындан тышкары, ал өз алдынча жей алат.

Маанилүү маалымат

Ар бир үй кожойкеси жумушка киришерден мурун лосось балыгын канча бышыруу керектигин алдын ала билиши керек. Эт чийки бойдон калбай, ошол эле учурда сиңирилбей тургандай убакытты эсептөө керек. Мунун баары бир нече факторлорго көз каранды болот:

1. Продукцияны майдалоо ыкмасы. Даяр этстейктерге бөлүүгө же сөөк филесин кесүүгө болот. Экинчи учурда, продукт тезирээк кайнап калат. Эгер кошумча терисин алып салсаңыз, бышыруу убактысы дагы азыраак болот.
2. Бөлүмдөрдүн өлчөмү. Таза эт чекке чейин майдаланган болсо, анда, албетте, тезирээк бышырат. Ырас, продукт абдан кургак болуп калат. Адатта, адистер балыкты сөөккө бышырууну кеңеш беришет. Мындан тышкары, стейк кеминде 1,5 сантиметр болушу керек. Ошондо гана ал буу менен жылуулук иштетилгенден кийин назик жана ширелүү бойдон калат.
3. Тандалган техниканын көрүнүшү. Жумуш үчүн сиз кош казанды, жай мешти колдонсоңуз болот же көмөч казанга жөн гана дуршлаг орнотсоңуз болот. Бул жагдайлардын ар биринде бышыруу убактысы бир аз башкача болот.

Мисалы, стейкти кош казанда буулоо үчүн, кеминде 20 мүнөт талап кылынат. Мультиварка үчүн бул эки эсе көп убакытты талап кылат. Эгерде тамак балага арналса, анда убакытты беш мүнөткө көбөйтүү жакшы.