2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Акыркы өзгөртүү: 2023-12-17 03:33
Лосось – организмдин нормалдуу иштеши үчүн өтө зарыл болгон омега-3 май кислоталарынын бар экендиги менен дүйнөгө белгилүү болгон эң популярдуу балыктардын бири. Мындан тышкары, лосось тамак сиңирүү трактындагы сезгенүү процесстерин жөнгө салуучу биоактивдүү пептиддерге бай. Лосось бышыруу үчүн идеалдуу ыкмасы бууланган, бул учурда тамактын калория мазмуну минималдуу болуп саналат. Бул арыктап эле тим болбостон, ден соолугуна жана тамактануусуна кам көргөндөр үчүн эң ылайыктуу тамак.
Fresh лосось - бул Атлантика жана Тынч океандардын сууларынан алынган балык продуктусу. Лосось түрүнө (лосось балыгынын өзүнөн тышкары) лосось, форель, чинук лосось, чум жана башкалар кирет. Fresh лосось жагымдуу кызгылт түскө жана ыдырап кетпеши керек болгон бирдиктүү текстурага ээ. Жыты жагымдуу, деңиз. Азыр дүкөндөрдүн текчелеринде тапса болот балыктын көбүчарбаларда өстүрүлөт, жапайы жерде өстүрүлбөйт. Себеби көпчүлүк өлкөлөрдө жапайы лосось балык уулоого тыюу салынган.
Курамы жана калориясы
Лосось балыгынын пайдасы сезилиши үчүн аны үзгүлтүксүз, эң жакшысы жашылча менен жеш керек. Клетчатка аркасында балык тез жана оңой сиңирет. Ал эми диетанын эң жакшы варианты - бул кызыл балык жана жашылчалардан жасалган салат.
Бууга бышырылган лососьдун 100 граммында 135,6 калория бар, бул ашыкча килограмм менен коштошууну каалагандар үчүн идеалдуу. Мындан тышкары, лосось В12 жана D витамининин суткалык маанисинен эки эсе көп, ошондой эле В3 витамининин, омега-3 май кислоталарынын жана протеиндин жарым күндүк баалуулугун камтыйт. Бир аз төмөн көрсөткүч B6 витамини жана биотин үчүн. Калория чийки лосось филеси - 100 граммга 142 ккал. Балык ар кандай жолдор менен даярдалышы мүмкүн. Мисалы, грильде бышырылган лосось балыгынын ккалынын саны 100 граммда 283, бул кайнатылган же бууга бышырылган лосось балыгына караганда эки эсе көп.
Лосось жана пайдалуу майлар
Омега-3 май кислоталары сезгенүүгө каршы күрөшүп, денени жаракаттан жана оорудан айыктырат. Ал эми лосось балыгын үзгүлтүксүз жесеңиз, мээ кандайча жакшыраак иштей баштаганын байкайсыз. Мындан тышкары, дени сак майлар жаштыктын булагы болуп саналат, анткени омега-3 клеткалардагы хромосомаларды калыбына келтирет. Ошондуктан 35 жаштан ашкан аялдарга лососьду жумасына 3 жолудан кем эмес рационуна киргизүү сунушталат, бул бырыштардын пайда болушунун алдын алат.
Жүрөк оорусунун алдын алуу
Май кислоталарына бай балык жүрөк-кан тамыр системасына байланыштуу оорулардын пайда болуу коркунучун азайтарын дарыгерлер көптөн бери байкашкан. Бышырылган лососьду үзгүлтүксүз колдонуу аритмиянын, инсульттун жана жогорку кан басымдын алдын алуу болуп саналат. Мунун баары организмдин абалына оң таасирин тийгизген маанилүү аминокислоталардын жогорку мазмунунда. Лосось жаман холестерол менен күрөшөт жана веналардын жана артериялардын тырыктарын алдын алат.
Салмондун маанайга жана нерв системасын чыңдоого тийгизген таасири
Эссенциалдуу аминокислоталар, өзгөчө омега-3 май кислоталары, мээ ооруларын, ошондой эле депрессиянын пайда болуу коркунучун азайтат. Бекеринен алар лосось жана жашылчалар эң жакшы антидепрессант деп айтышкан. Дарыгерлер айрыкча өткөөл курактагы өспүрүмдөрдүн, ошондой эле 35 жаштан кийин аялдардын рационуна бууга бышырылган лососьду кошууну сунушташат. Окумуштуулар изилдөө жүргүзүп, лосось тамактарын үзгүлтүксүз жеген окуучулар жебегендерге караганда жакшыраак академиялык натыйжаларды көрсөткөнүн аныкташкан.
Лосось жана муундар
Лосось жеш да муундарга жакшы таасирин тийгизет, анткени анын курамында биоактивдүү пептиддер бар – алар муундарды колдойт. Сөөктөрдөгү коллаген менен минералдардын тең салмактуулугун жөндөөчү аял гормону болгон кальцитонинге көңүл буруу зарыл. Ал эми кальцитонин омега-3 май кислоталары менен тандемде сезгенүүгө каршы таасирге ээ, бул муундарга абдан пайдалуу.
Лосось жана метаболизм
Лосостун курамындагы маанилүү аминокислоталар кандагы кантты азайтууга жардам берет. Ошондуктан кант диабети менен ооругандардын рационуна же анын алдын алуу үчүн балыктарды киргизүүнү сунуштайм. Лососьдо антиоксидант, витамин D жана омега-3 май кислоталары бар, алар чогуу инсулиндин аракетин жөнгө салат. Ушундан улам кант тезирээк эрип, кандын деңгээлин төмөндөтөт.
Сулуулукту сактоо
Аялдар лосось балыгын жакшы көрүшкөн, анткени май кислоталары теринин, тырмактын жана чачтын абалына жакшы таасир этет. Себеби, балыктын курамында селен бар, аны аптекадан өзүнчө сатып алса да болот, бирок аны лосось балыгынан табигый түрдө алган жакшы. Лосось икрасы да улгайган аялдар үчүн кам көрүү процедураларынын ажырагыс элементи болуп саналат. Ал коллагенди иштеп чыгууну активдештирет, ал эми витаминдер жана минералдар зат алмашууну стимулдайт. Ошондо чач коюу жана ден-соолукта болот.
Зыяндуу лосось
Лосостун пайдасы легендарлуу, бирок даярдоо ыкмасына жараша балык зыяндуу, ал тургай ашыкча килограммга да алып келиши мүмкүн. Курамында уулуу заттар бар ышталган лосось зыяндуу балык категориясына кирет. Сөзсүз алып салуу балык рацион менен жеке непереносимости. Чийки лососьду жегенге болбойт, анткени анда курттардын личинкалары болушу мүмкүн.
Лосось бышыруу
Салмон - көп функциялуу балык жана ар кандай варианттарда колдонулат. тамактын жалпы калориялуулугу ыкмасына жараша болоттамак-аш даярдоо жана ага байланыштуу продуктылар. Лосось тамактары көбүнчө каймактуу соус менен берилет, ал балык үчүн эң ылайыктуу деп эсептелинет. Ал эми фигураны жана тамактанууну кармангандар соусту лимон ширеси менен алмаштырышат. Ошентип, бууда бышырылган лососьдун калориясы ар кандай соустардан улам көбөйбөйт.
Бууга бышырылган лососьду кантип бышыруу керек
Лосось балыгын бышыруу эң популярдуу жолу бууда бышырылган. Себеби, бул бышыруу ыкмасы диеталык болуп эсептелет, ал эми тамеки чегүү жөнүндө айтууга болбойт, балыктын пайдалуу касиеттери жоголбойт. Даярдоо үчүн сизге 200 грамм лосось, бир чай кашык лимон ширеси, бир кашык лимон кабыгы, татымына жараша туз, розмариндин бир бутагы керек болот. Тамак төмөнкүдөй даярдалат:
- Балыкты жакшылап жууп, тазалап, ичегилерин тазалап, тилимдерге бөлүү керек.
- Андан кийин бөлүктөрдү туздап, лимондун ширесин жана кабыгын кошуп, лососьду чылап алуу үчүн балык 10 мүнөт демдеп коюңуз.
- Тамак бышыруу үчүн сизге жай меш керек, ага эки стакан суу куюп, ага бир аз розмарин ыргытышыңыз керек.
- Жай мешке бууга бышыруу үчүн идиш коюп, идишке лосось кесимдерин салыңыз, алар буга чейин татымалдарга жана лимон ширесине чыланган.
- Тамак эң көп дегенде 10-15 мүнөткө даярдалат, бул оор кырдаалдарда абдан пайдалуу болот.
Бууга бышырылган лососьдун 100 граммында 135,6 калория жана 17 грамм белок, 6 грамм май жана 2 грамм углевод бар.
Сулуулук диетасы
Бышырылган лососьдун аз калориялуулугу муну колдонууга мүмкүндүк беретпродукт ар кандай диета үчүн белок негизи катары. Күнүмдүк рацион камтышы мүмкүн ботко менен кесим лосось менен завтраки, консерваланган балык менен чөптөр ылайыктуу перекус. Үчүн диверсификациялоо рацион балык, обед керек приготовить төштүн менен алма жана жаңгактар. Кемчиликсиз кечки тамак жашылча менен лосось болуп саналат. Жана суусуз эч жерде! Төмөн калориялуу лосось филеси ашыкча килограммдан тез жана натыйжалуу арылууга мүмкүндүк берет.
Сунушталууда:
Бууга бышырылган жашылчалар. Даамдуу жана пайдалуу тамак
Көптөгөн адамдар бууда бышырылган жашылчаларга көңүл бурушпайт, анткени алардын даамы жакшы эмес. Бирок, бул туура эмес пикир. Мындай тамак аппетиттүү жана даамдуу болушу мүмкүн. Бууланган тамактын эң чоң артыкчылыгы – бардык витаминдердин сакталышы. Туура жабдуулар менен бууга бышырылган тамак абдан тез бышат
Сметана менен бууга бышырылган баклажан жана сыр кабыгы менен бышырылган жашылчалар
Баклажан – жылдын каалаган убагында базардан же супермаркеттен тапса боло турган жөнөкөй жашылча. Өзүнүн нейтралдуу даамы үчүн, ал башка жашылчалар менен, ошондой эле эт, сыр жана башка азыктар менен жакшы айкалышат. Бышырылган жашылчалар - эң сонун диеталык тамак. каймак менен бышырылган баклажандар, ошондой эле даамдуу сыр кабыгынын астында бышырылган жашылчаларды кантип даярдоо биздин макаланы окугула
Бууга бышырылган лосось кантип бышырылган
Лосось бышыруу үчүн жылуулук менен иштетүүнүн ар кандай ыкмаларын колдонсоңуз болот: грильде бышыруу, бышыруу же кайнатуу. Алардын ар бири өз жолу менен жакшы. Ошого карабастан, эксперттер мыкты вариант бууга бышырылган лосось экенин айтышат. Мындай кайра иштетүү кийин балык эти гана назик жана ширелүү эмес, бойдон калууда. Ал адамдын организмине абдан пайдалуу болгон заттарды (витаминдерди жана минералдарды) мүмкүн болушунча сактап турат
Тамактык балырлар: түрлөрү, пайдалуу заттар, тамактануу, даярдоо жана кайра иштетүү эрежелери
Азия өлкөлөрүндө жегенге жарамдуу балырларсыз дээрлик эч кандай тамак жасалбайт. Ал эми байыркы убакта балырлардын көпчүлүк түрлөрү этияттык менен мамиле кылынса, азыр абдан көп сандагы балырлар активдүү жеген белгилүү. Алар сортторуна бөлүнгөн негизги категория - түс. Алар кызыл, күрөң жана жашыл болуп саналат
Панкреатитке эчкинин сүтү: сүттүн курамындагы витаминдер, минералдар жана пайдалуу заттар, ичүүнүн оң жана терс жактары, организмге тийгизген таасири жана дарыгердин кеңеши
Бул сүттөн жасалган азыктар диеталык тамактануу үчүн сунушталат, анткени алардын курамында көптөгөн түрдүү минералдык кошулмалар, андан тышкары витаминдер менен бирге баалуу белоктор бар. Бирок, бул азыктардын калориясы аз. Эчкинин сүтүн панкреатит менен, андан тышкары башка оорулар менен ичүүгө уруксат берилет. Бул дары-дармектин курамына кандай пайдалуу компоненттер кирет?
