Козу карын менен винегрет: тамак жасоо рецепттери

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Акыркы өзгөртүү: 2023-12-17 03:33

Винегрет - дүйнө жүзү боюнча "орус" салаты деп аталган жашылча тамагы. Ал эң жөнөкөй жана эң арзан азыктардан: бадыраңдан, картошкадан, сабизден жана кызылчадан даярдалат. Ал французча аталышын винегрет деп аталган уксус менен өсүмдүк майынан жасалган бренддик таңуучтун аркасында алган. Бул салат үчүн көптөгөн рецепттер бар. Бул макалада козу карын винегретти кантип бышыруу керектиги талкууланат.

Салат жасоо үчүн ингредиенттер

Тамакты жасоо үчүн "козу карын" вариантынын артыкчылыктары бар. Бул салат сонун даамы. Кошумчалай кетсек, козу карын винегретти орозо учурунда диетабызды бир топ диверсификациялайт.

Ингредиенттер:

• жаңы шампиньондор - 300 грамм;
• картошка - 2-3 түп;
• кызылча - 1 даана;
• сабиз - 1 даана;
• маринаддалган бадыраң (чоң) - 2 даана;
• күн карама майы - 2 аш кашык;
• туз, көк пияз, укроп - татымына жараша.

Винегрет козу карын менен. Жашылчаларды жана козу карындарды даярдоо

1. Биринчи кезекте кызылча менен сабизди жашылчалар үчүн атайын щетка менен жакшылап жууш керек. Андан кийин, тамыры казанга салып, суу куюп керек. Идиштеги суюктуктун деңгээли жашылчалардан эки сантиметрдей жогору көтөрүлүшү керек.
2. Эми суюктукту кайнатып, андан соң тамыр жашылчаларын капкагын жайып, орточо отто бышырыңыз.
3. Сабизди идиштен жыйырма-жыйырма беш мүнөттөн кийин алып салуу керек. Кызылчаны бышыруу убактысы болжол менен бир саатты түзөт. Ал өзүнүн бай бургундия түсүн жоготпоо үчүн, тамак жасаганда суюктукка бир чай кашык лимон ширесин же уксус кошуп койсоңуз болот. бышыргандан кийин дароо жашылча муздак сууга түшүрүү керек. Бул кызылчанын кабыгын тазалоону жеңилдетет.
4. Муздак тамыр өсүмдүктөрү тазаланып, майда кубиктерге кесилиши керек. Эч кандай шартта сабиз менен кызылчаны аралаштырбаңыз.
5. Эми козу карындарды жууп, кагаз сүлгү же жука сүлгү менен кургатуу керек. Андан кийин алар жука тарелкаларга кесилиши керек.
6. Андан кийин шампиньондорду ысытылган май куюлган көмөч казанга салып, жумшартылганча бышырабыз. Сиз туздалган козу карын менен винегрет бышырып алабыз. Бул үчүн сары май, бал козу карындары, ак же кара сүт козу карындары ылайыктуу.
7. Андан кийин картошканы тазалап жууп салабыз. Ар бир түп жарым же төрт бөлүккө кесилиши керек. Андан кийин, жашылча суу менен куюп, кайнатуу керек. Бышыруу убактысы картошканын түрүнө жараша болот. Ал, адатта, жыйырма мүнөттөй бышырат.
8. Азыр муздатылган түптөр жана туздалган бадыраң кереккичинекей кубиктерге кесип, көк пиязды туураңыз.

Өзгөчө салат даярдоо

Ингредиенттер:

• кант - 1 чай кашык;
• горчица - 1 чай кашык;
• ак жер калемпири - жарым чай кашык;
• күн карама майы - 1 аш кашык;
• лимон - 1 даана.

Бышыруу ыкмасы:

1. Биринчиден, кичинекей терең идишке бир аш кашык майды куюңуз.
2. Андан кийин аны туз, шекер, горчица жана ак калемпир менен айкалыштыруу керек.
3. Андан кийин бир идишке жарым лимондун ширесин куюңуз.
4. Эми бардыгын вилка менен жылмакай болгонго чейин жакшылап сабаш керек.

Бул соус менен татытылган козу карындар менен винегрет сонун жана адаттан тыш даамга ээ болот. Классикалык бышыруу ыкмасын жактагандар жөн гана күн карама майы менен салатка татымалдап коюшу мүмкүн.

Винегретке ингредиенттерди кантип туура аралаштыруу керек

Бул белгилүү бир тартипте жасалышы керек.

1. Алгач кызылчаны салат идишине салып, калган май менен жылдырыңыз. Бул винегреттин калган ингредиенттери бургундия болуп кетпеши үчүн жасалышы керек.
2. Андан кийин идиштерге бадыраң, көк пияз, картошка жана сабизди кошуу керек. Эми баарын кылдат аралаштыруу керек.
3. Жашылчаларды эми козу карындар жана таңгактар менен айкалыштырса болот. Андан кийин, бардык продуктылар кайрадан кылдат аралаштырылышы керек.

Козу карын менен винегрет даяр. Тамакты жыпар жыттуу укроптун бир нече бутактары менен кооздоп койсо болот. Салаттын даамын ачуу үчүн ага лимондун кабыгын коюу керек.

Тыянак

Рецепти жогоруда айтылган козу карындар менен винегретте башка ингредиенттер кошулат. Ал жашыл буурчак, консерваланган буурчак, туздалган капуста, помидор, алма жана жада калса мидиядан жасалат.

Ар бир ашпозчу салатка каалаганын алып келет. Балким, ошондуктан көптөгөн кылымдар бою козу карындар жана буурчак менен винегрет бардык популярдуулугун жоготкон эмес. Эксперименттен тартынбаңыз. Жана сиз тамак даярдоо үчүн өз кол рецепт аласыз. Жакшы табит!