2025 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Акыркы өзгөртүү: 2025-01-23 13:05
Ар бир адам кышында сергектиктин, жайдын жытын жуткусу келет. Бул үчүн акылдуу кожойкелер жакындарын кубантуу үчүн келечекке жашылдандыруу даярдашат. Эгерде сиз укропту шорпого же борщго кошсоңуз, анда жыттар бөлмөгө тарайт. Укропту кышка кантип даярдоону бул макаладан биле аласыз. Ар бир ыкманын баасы өтө арзан жана оңой, ал эми кышында жашыл чөптүн даамын сезе аласыз.
Укропту кышка даярдоонун бир нече белгилүү ыкмалары бар: аны тоңдуруп, туздап же кургатуу. Келгиле, ар бир ыкма жөнүндө көбүрөөк билели.
Тоңдурулган укроп
Укропту үшүк менен кышка даярдоо үчүн, жашылчадан бир нече тутам алып, жаш укропту жөн эле бакчадан кесип алуу максатка ылайык. Аны аккан суунун астында жакшылап жууп, калган сууну агызуу үчүн бир нече мүнөт жаткырыңыз. Анан укропту туурап, тоңдургучка салабыз. Бир сааттан кийин укропту чыгарып, бошотуп, желим баштыкка салып, кайра муздаткычка саласыз. Эми сиздин жашылчаңыз кышты тынч күтө алат. Тамакка жагымдуу жыт алуу үчүн бир чымчым алуу жетиштүү. Мындай жашылчаларды бардык биринчи жана экинчи тамактарга кошууга болот.
Тоңдуруунун дагы бир жолу бар. Даяр болгон укропту майда туурап, муз текчелерине салып, сууну жакшылап жаап коюңуз. Муздаткычка болжол менен 3-4 саатка коюңуз. Муз пайда болгондо, пайда болгон укроп кубиктерин өзүнчө баштыкка куюп, тоңдургучта сактаңыз. Бул ыкма ыңгайлуу, анткени жашылдар музда өңүн тез жоготпойт жана тоңуп кетпейт. Биринчи курстарды даярдоо учурунда көмөч казанга кубиктерди кошууга болот. Белгилей кетчү нерсе, ар кандай тоңдурганда жашыл түстү жана жытын гана эмес, даамын да сактап калат.
Укропту туздоо
Бул ыкма мурункусуна караганда бир аз жөнөкөй. Биринчи ыкмадагыдай укропту даярдаңыз. Аны кесип, терең идишке салыңыз. 1 кг жашылча 200 г негизинде туз алып, ага укроп куюп. Баарын кылдат аралаштырып, алдын ала даярдалган стерилденген банкаларга салабыз. Бул учурда, жашылча агызып керек ширесин, баштоого болот. Банканы капкагы менен жаап, муздак жерге коюңуз. Туздалган жашылчалар шорпого, борщко, таңгактарга ж.б. кошууга ылайыктуу. Ошол эле учурда укроп да туздалгандыктан, тамактагы туздун көлөмүн эсептеңиз.
Укроп кургатуу
Укропту кышка кургатуу үчүн аны чайкап, суусун агып чыгуу керек. Жашылчаларды майда туурап, көлөкөдөгү таза жерге жаткызыңыз. Ар бир аралаштырып, күнөстүү аба ырайында мыкты кургатуу30 – 40 мүн. Кургатылган укропту кездеме баштыкка салып, салкын, кургак жерге коюңуз.
Эми укропту кышка кантип сактоону билесиз. Түшүм жыйноо үчүн бир нече ыкмаларды колдонуңуз, ошондо сиз ар дайым бардык тамактарга жашылчаларды кошууга мүмкүнчүлүк аласыз. Укроптун курамындагы баалуу витаминдер иммундук системаңызды чыңдоого жардам берет. Мындай жолдор менен сиз кышка укропту гана эмес, петрушка, кинза, көк пияз жана башка чөптөрдү да сактай аласыз. Суук мезгилде жашылчанын жагымдуу жыты жана даамы менен жакындарыңызды кубантыңыз!
Сунушталууда:
Түркия куйругу - бул эмне, кайсы бөлүгү? Түркия тамактары - жөнөкөй жана даамдуу рецепттер
Көптөгөн адамдар анын үндүк куйругу экенин билишпейт. Ал эми билгендер, балким, өлүктүн бул өзгөчө бөлүгүн кулинардык максаттар үчүн колдонууга эч качан аракет кылышкан эмес. Чыныгы гурмандар гана канаттуунун бул бөлүгүнөн жасалган тамактарга суктанышат. Түркиянын "куйруктарында" көп сандагы пайдалуу заттар бар - витаминдер, микроэлементтер, ошондой эле майлар менен белоктор. Түркиянын куйругун бышырганды билгендер өздөрүнүн кулинардык шедеврлери менен мактана алышат
Укропту кышка кантип тоңдурууну билесизби?
Жылдын каалаган убагында, кышында да сыртта кар бороон болуп турганда, сүйүктүү тамактарыңызды жаңы жыпар жыттуу укроп менен толтурсаңыз болот. Бул үчүн, тоңдургучту ачып, тоңдурулган өсүмдүктөрдүн баштыгын алыңыз
Кышка укропту банкаларга кантип туздоо керек?
Укроп жашылчалары тамак жасоодо кеңири колдонулат. Ал шорполорго, салаттарга жана ал тургай даамдуу пирогдор үчүн салмаларга кошулат. Андыктан жайында ар бир кожойке аны келечекке камдап алууга аракет кылат. Бүгүнкү макалада укропту кантип туздоо керектигин айтып беребиз
Кышкыга укропту кантип жыйноо керек
Жашылдар кандай формада болбосун абдан пайдалуу, өзгөчө жаңы. Күз - мөмө-жемиштерди, жашылчаларды, ошондой эле укроп, петрушка, сельдерей ж.б. жыйноо мезгили. Жашылдар - бул витаминдердин жана пайдалуу заттардын кампасы. Аларды эң көп санда сактоо үчүн, бул азыктарды туура даярдоо керек. Бул жерде бир нече жолдору бар. Келгиле, кышкыга укропту кантип жыйноо жөнүндө сүйлөшөлү
Үй кожойкелерине эскертүү: укропту кышка кантип даярдоо керек
Укропту кышка даярдоо жай мезгилинде, татымалдар бакчаларда бышып, базарга көп санда чыкканда жасалат. Бул сактоо үчүн ылайыктуу бакча укроп: жыпар жыттуу эфир майлары, даам сапаттары, пайдалуу касиеттери ага көбүрөөк топтолгон