Кышка укропту банкаларга кантип туздоо керек?

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Акыркы өзгөртүү: 2023-12-17 03:33

Укроп жашылчалары тамак жасоодо кеңири колдонулат. Ал шорполорго, салаттарга жана ал тургай даамдуу пирогдор үчүн салмаларга кошулат. Андыктан жайында ар бир кожойке аны келечекке камдап алууга аракет кылат. Бүгүнкү макалада укропту кантип туздоо керектигин айтып беребиз.

Жалпы сунуштар

Туздоо жаңы чөптөрдү даярдоонун эң оңой жана эң арзан жолдорунун бири болуп эсептелет. Бул технология жакшы, анткени ал жаңы чөптөрдүн курамындагы дээрлик бардык баалуу заттарды үнөмдөөгө мүмкүндүк берет. Ал үй ээсинен өзгөчө кулинардык жөндөмдү талап кылбайт. Жана процесстин өзү эң аз убакытты талап кылат.

Бул ыкма менен жыйноо үчүн мурда катуу сабагынан тазаланган жаңы жашылчаларды колдонуу максатка ылайык. Укропту туздан мурун сорттоп, жакшылап жууп, кургатуу үчүн жайып коюшат. Бутактардагы ашыкча нымдуулук жок болору менен, алар эзилет. Кээ бир кожойкелер бул максаттар үчүн тамак-аш иштетүүчү машиналарды же эт майдалагычтарды колдонушат. Бирок жашылчаларды кадимки бычак менен кескен жакшы.

Даяр укроп керектүү өлчөмдөгү майда кристаллдык менен аралаштырылаттуз жана айнек идиштерге пакеттелген. Ошол эле учурда, идиштин ичинде боштуктар калбашы үчүн, жашылчаларды бекем кысып коюу маанилүү.

Андан кийин банкалар бир нече катмар таза даки менен жабылып, бөлмө температурасында бир-эки күнгө калтырылат. Кээ бир рецепттер бул кадамды камтыбайт. Мындай учурларда банкалар дароо капкак менен жабылат жана андан ары сактоого жөнөтүлөт. Туздалган укроп идиштерин каалаган салкын жерге сактаңыз.

Классикалык

Бул кыш бою жыпар жыттуу чөптөрдү камдоонун эң оңой жана тез жолдорунун бири. Ошол эле учурда, продукт өзү толугу менен бардык баштапкы касиеттерин сактап калат. Мындай жашылчаларды кийинки тамак-аш даярдоо үчүн колдонгон үй кожойкелери эстен чыгарбашы керек, анын курамында туз көп. Ошондуктан, аны шорпо же салаттарга кошумча кошуунун кереги жок. Укропту туздоодон мурун, колуңузда керектүү нерселердин бардыгы бар-жоктугун текшериңиз. Бул жолу сизге керек болот:

• Килограмм жашылча.
• Бир стакан майда кристаллдуу деңиз тузу.

Процесстин сүрөттөлүшү

Укропту кышка куюп салуудан мурун аны кылдаттык менен сорттоп, соолуп калган сабактары жана саргайган бутактары бар-жогун текшерет. Андан кийин, жашылчалар муздак суунун астында жакшылап жууп, бир тамчы ным калбашы үчүн кургатылат. Бул жараян, адатта, болжол менен төрт саатка созулат. Бул үчүн укроп кагаз сүлгүлөргө жайылып, толук кургаганга калтырылат.

Ушундай кылып даярдалган көк чөптөрдү курч бычак менен кесип, туз себебиз. Андан кийин мунун баары кол менен кылдат аралаштырып, айнек банкаларга салынып, капкагы менен жабылып, андан ары сактоо үчүн коюлат. Мындай жашылчаларды муздаткычта сактаңыз.

Брин варианты

Төмөндө сүрөттөлгөн технология, албетте, муздаткычы жок банкаларда укропту кышында туздаганды билбегендерди кызыктырат. Мындай жашылчаларды жер төлөдө көпкө сактоого болот. Ошол эле учурда, ал иш жүзүндө баштапкы даамын жана пайдалуу касиеттерин жоготпойт. Бул даярдоону ар кандай ысык тамактарга кошууга болот. Аны түзүү үчүн сизге керек болот:

• Бир фунт жаңы укроп.
• 200 миллилитр суу.
• 20 грамм туз.

Тамак бышыруу алгоритми

Кышкыга укропту банкаларга салып туздоо алдында аны иргеп, агын сууга жууп, кагаз сүлгүгө кургатып, курч бычак менен туурап алабыз. Ушундай жол менен даярдалган жашылчалар таза айнек идиштерге салынып, муздак туздуу суу менен куюлат жана мурда бир нече катмар менен бүктөлгөн даки менен жабылат. Алынган иш бөлмө температурасында кырк сегиз саатка калтырылат. Андан кийин банкалар пластикалык капкактар менен жабылып, андан ары сактоого коюлат.