2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Акыркы өзгөртүү: 2023-12-17 03:33
Укроп – бул тамактарга уникалдуу табитти ачуучу жыт жана даам берүүчү сонун жана пайдалуу татымал. Укроп жашылчалары жашылча жана эт салаттарына, биринчи тамактарга салынат. Ага кайнатылган, куурулган, бышырылган жашылчалар, дан эгиндеринин гарнирлери жана камыр себилет. Укроп көптөгөн соустарда, маринадтарда, туздалган бадыраңдарда алмаштырылгыс.
Кургатылган укроп
Укропту кышка даярдоо жай мезгилинде, татымалдар бакчаларда бышып, базарга көп санда чыкканда жасалат. Бул сактоо үчүн ылайыктуу бакча укроп: жыпар жыттуу эфир майлары, даамы жана пайдалуу касиеттери ага көбүрөөк топтолгон. Бул көп эмес, ошондуктан үй кожойкелери жашылчаларды керектүү өлчөмдө камдоо үчүн шашылуусу керек. Кыш үчүн укропту жыйноонун биринчи жана эң оңой жолу - аны кургатуу. Бул эки жол менен жасоого болот. Биринчиден, өсүмдүк өсүп, толук жетилсе, кол чатырдын уруктары кара болуп, сабагы жерге жакын кесип, тескери илинген же кургаганга чейин жакшы желдетилген жерге жаткырылган. Анан алар боолорго чогулат жанакургак жерде, ным жетпеген жерде сакталат. Мындай укропту маринаддарда сабагын кол чатыр жана бутактары менен бирге бир нече жолу ийлеп, калган азыктары менен банкага салып колдонсоңуз болот. Аны шорполорго, борщко да салып, сабагын сындырып, анан көмөч казандан сууруп алышат. Укропту кышка даярдоонун экинчи жолу – бышкан, бирок дагы эле жаңы сабагынан жалбырактары бар саргайбаган бутактарды кесип, аларды жууп, суусун агызып, кургатуу. Андан кийин, кичинекей тутам чогултуп, абдан курч бычак менен майда туурап. Андан кийин, жыгач тактайга, таза кагазга, кесилген жерди жука катмар кылып жаткырып, кургагыча кургак, күн ачык жерге калтырыңыз. Сөзсүз аралаштырыңыз. Даяр татымалды калыпка куюп, керек болсо колдонуңуз.
Туздуу укроп
Кыш үчүн укроптун бул түрү, мисалы, туздоо да жөнөкөй. Жаңы жашыл бутактар, жууп, кургатылган, майда тууралган, бир аз соолуш үчүн дасторконго жайып коёт. Андан кийин, бассейнде укропту туз менен кылдат аралаштырыңыз, болжол менен пропорцияда: 1 кг жашылча / 200 г туз. Жарым литрлик банкаларды жылуу суу менен жакшылап жууп, сода менен чайкаңыз, чайкаңыз. Жакшы кургатуу. Банкаларды туздалган укроп менен бекем толтуруп, пластик капкактар менен жаап, муздаткычта же погребде сактаңыз.
Укропту мындай даярдоо үчүн өтө ыңгайлуу болбогон бир гана нерсе – бул көп туз. Татымалдарды ашкерелеп албоо жана анын даамын бузбоо үчүн этияттык менен кошуу керек. Сиз ошондой эле жашылчаларды мындай жол менен туздоону сунуштай аласыз:адегенде жогоруда айтылгандай кесип даярдоо. Банктарга таратат. Эми шорпо. 1 кг майдаланган укропко суу алынат - 300 мл, уксус 8% - 0,5 л, туз - 30 г, өсүмдүк майы (күн карама) - 50-60 г. Ысык сууга туз куюп, кайнатып, уксус кошуп, коё бериңиз. кайнатуу. туздуу сууну муздатып. Эми укропту кышка даярдоонун өзү: жашылчаларды даяр шорпо менен банкаларга куюп, жарым саатка ачык калтырыңыз. Андан кийин май куюп, банкаларды пергамент кагазы менен жаап, муздаткычка же погребге сактайбыз. Нымдан алыс.
Сунушталган ыкмаларды колдонуу менен укропту гана эмес, чөптөрдүн бүтүндөй аралашмасын – петрушка, сельдерей, хрен даярдоого болот. Ошентип, кышка карата сизде даамдуу, пайдалуу, жыпар жыттуу, татымалдардын жана татымалдардын даяр топтому болот. Жалкоо болбоңуз, эч кандай кыш сизди коркутпайт!
Сунушталууда:
Гечка менен эмне тамак жасоо керек? тоок менен гречка кантип даярдоо керек? гречка үчүн соус кантип даярдоо керек?
Россияда эң популярдуу дан эгиндеринин бири гречка болгон. Бүгүнкү күндө анын ордун башка дан эгиндери жана азыктары ээледи. Ал эми аны менен көптөгөн тамактардын рецепттери жөн эле унутулуп же жоголуп кетет. Бирок биздин ата-бабаларыбыз гречка менен эмне тамак жасашты билишкен. Алар үчүн биз үчүн макарон менен картошкага караганда жеген көнүмүш болгон. Албетте, бардыгын кадимки меште же меште жасоого болбойт, бирок көптөгөн рецепттер абдан жеткиликтүү. Бул дандын өзүн, анан аны менен тамактарды кантип даярдоону үйрөнүү гана калат
Шашлыкты кантип даярдоо керек? Барбекю үчүн этти кантип тандоо керек? Барбекю соусун кантип жасоо керек
Барбекю чындап даамдуу болушу үчүн, аны туура бышыра билүү керек. Дүйнөнүн ар түрдүү элдеринин ашканаларында анын рецепттеринин көптөгөн түрлөрү бар, бирок практика көрсөткөндөй, эң даамдуу болгон жана кавказдык барбекю бойдон калууда. Барбекю кантип даярдоо керек? Бул процесстин кандай кылдат жактары бар? ышталган эт үчүн мыкты соус кайсы? Мунун баары жөнүндө - дагы
Укропту кышка кантип тоңдурууну билесизби?
Жылдын каалаган убагында, кышында да сыртта кар бороон болуп турганда, сүйүктүү тамактарыңызды жаңы жыпар жыттуу укроп менен толтурсаңыз болот. Бул үчүн, тоңдургучту ачып, тоңдурулган өсүмдүктөрдүн баштыгын алыңыз
Үй кожойкелерине эскертүү: алмурут жана алма компоту - тамак жасоо рецепттери
Алмурут жана алма компоту пайдалуу касиеттерге жана сонун даамы бар. Ушундай эле ырахаттануу менен кышка жабылып, күн сайын кайнатылат. Ар бир үй кожойкесинин өзүнүн жакшы көргөн суусундук рецепттери бар
Кышка укропту банкаларга кантип туздоо керек?
Укроп жашылчалары тамак жасоодо кеңири колдонулат. Ал шорполорго, салаттарга жана ал тургай даамдуу пирогдор үчүн салмаларга кошулат. Андыктан жайында ар бир кожойке аны келечекке камдап алууга аракет кылат. Бүгүнкү макалада укропту кантип туздоо керектигин айтып беребиз
